Chá de cardamomo: benefícios para a saúde e contra-indicações

Chá com cardamomo é uma bebida com um aroma agradável e um sabor refrescante. É utilizado para limpar a mente e melhorar a actividade cerebral. A especiaria oriental ajuda a acalmar e tem muitas propriedades medicinais.

Composição e calorias

A especiaria pertence a plantas da família das Gengibre. As vagens contêm frutos com sementes. Estas sementes são utilizadas como uma especiaria, secando e moendo-as previamente. Em 100 g de tal pó existem hidratos de carbono, proteínas, água, gordura e cinza, 68, 11, 8, 7 e 6% respectivamente.

O pó de cardamomo contém óleos essenciais, zinco, manganês, magnésio e cálcio. Além disso, a composição da especiaria é representada pelas vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, cobre, ferro, fósforo, amidona, acetato de terpinilo, cineole, terpineol, borracha. O valor calórico de 100 gramas de produto - 311 kcal.

Propriedades úteis do chá com cardamomo

Benefícios gerais

1. Depois de beber chá com cardamomo o processo de digestão é normalizado, a imunidade é reforçada e o efeito tónico é desenvolvido.
2. Pode ser utilizado como medida preventiva contra a depressão, stress e problemas de sono, para melhorar a concentração e a memória.
3. A bebida elimina a flatulência e a obstipação, melhora o metabolismo e dá força.
4. Pode ser fabricada em caso de dores de dentes, constipações, doenças pulmonares, má circulação, distúrbios do sistema cardiovascular, mau hálito.
5. O chá actua como supressor da tosse e também liquefaz a expectoração e normaliza as náuseas e vómitos.
6. Os efeitos positivos são observados em cistite e nefrite.
7. O chá que contém este ingrediente é recomendado para purificação.

Alguns estudos demonstraram que o cardamomo pode proteger contra o cancro do cólon. No entanto, é necessária mais investigação para confirmar esta informação.

Para mulheres

O cardamomo é bom para o corpo feminino. Após a sua utilização, melhora a saúde durante a menopausa e a menstruação, restabelece o sistema nervoso central. Os benefícios durante a menstruação são o desenvolvimento de efeitos analgésicos e antiespasmódicos. Nas irregularidades do ciclo, a especiaria ajuda a ajustá-la. Após o início da menopausa, o cardamomo tonifica e acalma o stress.

As substâncias presentes na especiaria ajudam a manter os níveis normais de colagénio e ajudam a manter o cabelo, a pele e as unhas atraentes e saudáveis. Considerando os grandes benefícios da especiaria, as mulheres devem definitivamente incluí-la na sua dieta.

Para homens

O cardamomo não é menos útil também para os homens. O chá com esta especiaria ajuda a combater o stress, melhora o bem-estar do adenoma da próstata, prostatite, distúrbios do sistema geniturinário, fortalece todo o corpo em geral.

A especiaria refere-se aos afrodisíacos. Este é um instrumento poderoso que melhora significativamente a actividade sexual. Na medicina popular, existem receitas eficazes para a potência. Por exemplo, pode beber um copo de vinho com uma pequena quantidade de óleo de cardamomo (duas gotas são suficientes) ou preparar uma tintura. A receita requer sementes em pó (1 colher de chá) e vodka (0,5 l). Combinar os ingredientes e deixar infundir durante 21 dias. Quando o remédio tiver sido infundido, deitar açúcar (2 colheres de sopa) no recipiente. Infusão utilizada sob tensão à noite. Pode beber em forma pura ou tomar como parte do chá. A dosagem é de 30-50 gramas. O principal é que não há contra-indicações.

Gravidez

Alguns médicos acreditam que o cardamomo não pode prejudicar uma mulher grávida, mesmo vice-versa - acalma e elimina toxicoses, enquanto outros dizem que devido à presença de cardamomo na dieta da futura mãe, o bebé pode desenvolver uma alergia.

Ao amamentar

Os pediatras proíbem o uso de cardamomo para as mães lactantes durante pelo menos 3 meses. O sistema digestivo dos bebés não está totalmente formado, pelo que os nutrientes contidos na especiaria não serão absorvidos.

Para bebés

Os especialistas têm opiniões diferentes sobre esta questão. O cardamomo é considerado tanto uma especiaria proibida na dieta de uma criança como um remédio para a diarreia. Além disso, alguns médicos recomendam-no como desinfectante para produtos lácteos do mercado.

Para perda de peso

Esta especiaria queima gordura, desintoxica o corpo, reduz os desejos de doces e acelera o metabolismo, o que ajuda a livrar-se do excesso de peso. Se a especiaria for regularmente utilizada em alimentos, o processo de perda de peso será mais rápido. Uma mistura de especiarias (pimenta vermelha, cardamomo e canela) é mais eficaz.

Ao tentar perder peso, não deve exagerar; a quantidade de especiarias na sua dieta deve ser moderada!

Não espere por um milagre. É possível perder peso adoptando uma abordagem holística. É preciso comer bem e fazer exercício.

É suficiente beber 2 chávenas de chá por dia. Para ver os resultados, é necessário tomá-los durante pelo menos 60 dias sem interrupção. O resultado obtido pode ser mantido por muito tempo, o principal é manter a sua forma.

Como moer uma especiaria

Para especiarias de boa qualidade, deve procurar especificamente especiarias nas suas "caixas". Tal produto é mais saudável. O pó de cardamomo é frequentemente preparado em condições de produção, moendo as sementes juntamente com as "cápsulas". Este é um ingrediente inútil de especiarias que não tem sabor. Desta forma, os fabricantes tentam poupar dinheiro: o volume do produto final é maior, mas a qualidade sofre. O pó de cardamomo é menos perfumado e contém menos nutrientes.

É melhor comprar as sementes inteiras e moê-las você mesmo em casa. Para obter um pó perfumado e útil, é preciso abrir as 'caixas' e retirar as sementes, esmagando-as num almofariz. É preferível utilizar a especiaria imediatamente, mas se não conseguiu calcular a quantidade certa, pode despejá-la num recipiente hermético. O prazo de validade é de 21 dias. Se precisar de moer 2-3 colheres de sopa de cada vez, é preferível um moedor de café.

Armazenamento especial

Ao armazenar a especiaria, devem ser observadas as condições básicas: excluir o acesso de ar e humidade. É também necessário um recipiente especial. O recipiente deve ser hermético. Também deve ser dada atenção ao material, apenas o vidro e a cerâmica são adequados. A especiaria deve ser mantida à temperatura ambiente.

Danos e contra-indicações

As recomendações para a utilização de cardamomo são as seguintes:

1. Consumo em quantidades moderadas.
2. Utilizar apenas quando a tensão arterial está normal (com tensão arterial elevada existe o risco de um ataque hipertensivo).

Contra-indicações:

1. Gravidez e amamentação (os constituintes do cardamomo penetram no leite e podem causar uma reacção alérgica).
2. Intolerância ao cardamomo (pode causar náuseas ou uma reacção negativa ao cheiro da especiaria).
3. Pancreatite.
4. Hipertensão arterial.
5. Gastrite.
6. Úlceras gástricas e duodenais.
7. Processos patológicos no fígado e vesícula biliar.
8. Idade inferior a 12 anos.

Em caso de overdose, há sinais de desidratação e diarreia.

Como escolher o cardamomo para o chá

A especiaria pode ser comprada em duas variantes - em "caixas" e em pó. É preferível escolher a primeira versão. O aspecto de tal cardamomo assemelha-se a sementes de abóbora. Um produto de qualidade tem uma agradável cor de pistachio. Para obter o efeito desejado, ao comprar, é necessário avaliar a sua aparência.

Se optar pela especiaria moída, é importante ter em mente que não contém óleos essenciais, que são destruídos durante o processamento das matérias-primas. Por conseguinte, nesta forma, a especiaria é menos útil.

Como preparar chá com cardamomo: receitas

A bebida com cardamomo pode ser preparada à base tanto de chá preto como de chá verde. Adicionando alecrim, canela, noz-moscada e outras especiarias, é possível obter sabores novos e invulgares. Ao experimentar, todos podem encontrar a versão perfeita do remédio de cura para si próprios.

A altura ideal para a infusão é de manhã e à hora do almoço. Beber neste momento ajuda-o a acordar, revigora e acrescenta energia. As peculiaridades de preparação dependem de uma receita particular. É importante utilizar água potável de boa qualidade.

Receita tradicional

Ingredientes:

• grãos de cardamomo - 3-4 pcs;
• Água a ferver - 2-3 colheres de sopa.

Preparação:

1. Verter água a ferver sobre a especiaria e fervê-la durante 5 minutos.
2. Após este tempo, retirar a panela da panela e deixar infundir durante 10 minutos. O remédio é para ser consumido sob tensão.

A infusão pode ser tomada pura ou misturada com chá verde e preto sem quaisquer aditivos. Limão e mel ou leite também podem ser adicionados a gosto.

Como fazer chá verde

Ingredientes:

• chá - 1 colher de chá;
• água - 250-300 ml;
• cardamomo - 3-4 grãos.

Preparação:

1. Para preparar as folhas de chá, deitar uma pequena quantidade de água a ferver sobre elas e deixar repousar durante 2 minutos. A água é drenada e o processo de fabrico da cerveja começa.
2. Uma folha molhada é colocada no fundo da chaleira e são adicionadas especiarias e água de 75-85 graus.

Agora, vamos ver o que é importante. Não ferver em água, mas com água quente.

Impulsiona o metabolismo e normaliza a digestão. Quando o bebe regularmente, pode livrar-se de depósitos de gordura e impedir o seu aparecimento no futuro.

Como fazer chá preto

Ingredientes:

• folhas de chá (tanto o Ceilão como o índio servem) - 1 colher de sopa;
• cardamomo - 1 colher de chá de sementes;
• água - 250-350 ml.

Preparação:

1. Chá preto e especiarias infundidas separadamente. Verter água a ferver sobre as sementes e sair durante 20 minutos.
2. As folhas de chá são infundidas de acordo com as recomendações da embalagem.
3. A infusão é combinada e agitada em conjunto.

Chá preto condimentado com casca de limão

Ingredientes:

• água - 0,5 l;
• cardamomo em caixas - 3-4 pcs;
• chá preto - 2 colheres de chá;
• casca de limão - 1 colher de chá.

preparação:

1. Verter água a ferver sobre as especiarias e colocar na panela, cozinhar em lume brando.
2. Após 5-10 minutos, parar o calor, numa tigela de chá preto e raspa de limão.
3. Voltar a colocar a mistura no fogão, ferver e deixar infundir durante 10-15 minutos. Estiquem-no.

Chá de cardamomo e canela

Ingredientes:

• feijão cardamomo - 8 pcs;
• água - 1,5 l;
• chá preto - 4 colheres de chá;
• canela - uma pitada (melhora o efeito);
• casca de citrinos (limão ou laranja);
• leite e açúcar a gosto.

Preparação:

1. O volume de água especificado na receita é levado à ebulição.
2. Verter os grãos moídos para um almofariz e adicionar a água. Colocar a panela no fogão e cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos, não mais.
3. Para preparar a bebida, é necessária uma chaleira, que é pré-aquecida, lavando-a com líquido quente.
4. Verter o chá preto, casca de citrinos e canela para um recipiente separado. Verter os ingredientes secos no caldo de cardamomo e deixar infundir.
5. No produto acabado adicionar leite e açúcar ou substituto de açúcar, dependendo da preferência gustativa.

Recomendações de ingestão: recomenda-se tomar antes do almoço, a dose máxima é de 300 ml por dia.

Uma bebida com um toque de rosmaninho

A receita vai servir àqueles que preferem experimentar combinações de sabores invulgares. Lista de ingredientes:

• água purificada - 750 ml;
• cardamomo - 2 pcs. (cartuchos);
• ramos de alecrim - 2 pcs;
• metade de uma laranja;
• chá preto - 1,5 colheres de sopa.

Preparação:

1. Escaldar a chaleira com água a ferver e combinar os ingredientes principais - cardamomo, chá, rosmaninho.
2. A laranja é fatiada e enviada para os outros ingredientes, depois a chaleira é enchida com água a ferver.
3. Pode bebê-lo quente ou quente, bem como frio.

Remédio de noz-moscada para constipações

Ingredientes:

• água - 3 colheres de sopa;
• leite - 1 colher de sopa;
• gengibre em pó - 0,5 colheres de sopa (pode ser substituído por um pequeno pedaço de produto fresco);
• cravinho - 4 pcs;
• chá preto - 1 colher de chá;
• noz-moscada em pó, cardamomo e canela - 2 pitadas cada especiaria.

Preparação:

1. Verter as especiarias listadas na receita em água, levar o líquido a ferver.
2. Quando a água estiver a ferver, continuar a aquecer durante alguns minutos.
3. Nesta fase, adicionar o chá e deixar o recipiente com o líquido durante 5 minutos.
4. Em seguida, deitar o leite morno e reaquecer a bebida. O aquecimento é interrompido quando o líquido começa a ferver.
5. Adicionar a quantidade desejada de mel ou açúcar como edulcorante.

É aconselhável moer você mesmo as especiarias em vez de as comprar em pó. Quando as especiarias são esmagadas imediatamente antes da sua utilização, o remédio para o frio é mais útil.

Se houver restos de ingredientes cortados, encontrar um recipiente selado para os guardar. Os recipientes e frascos de cerâmica ou vidro são adequados.

Chá Masala

O chá masala indiano é o mais saboroso de todos os chás que contêm cardamomo. É aromático e encorpado. Ingredientes:

• 3 chávenas de água purificada;
• leite - 1 colher de sopa;
• chá preto - 1 colher de chá (de preferência Assam ou Darjeeling);
• raiz de gengibre descascada e esmagada - 0,5 colheres de sopa;
• açúcar (2 colheres de chá) ou o seu substituto a gosto;
• cravo-da-índia - 4 pcs;
• Noz-moscada em pó, canela, cardamomo em pó - uma pitada cada.

Preparação:

1. Assim que a água ferve, são-lhe adicionadas especiarias. Deixar o recipiente na panela por mais 10 minutos.
2. Picar finamente o gengibre e adicioná-lo à água (se quiser, pode adicionar mais de 0,5 colheres de sopa).
3. Após 3 minutos, adicionar o edulcorante e o leite à panela.
4. Após 5 minutos, desligar o aquecimento e adicionar o chá.
5. Infundir e infundir durante 3 minutos.

Infusão de canela

Ingredientes:

• cardamomo - 8-10 "caixas";
• água - 1-1,5 l;
• chá preto - 1 colher de sopa;
• canela - 1 pau.

Preparação:

1. Moer a especiaria, deitar água a ferver sobre ela.
2. Numa chaleira adicionar folhas de chá e canela. Verter o conteúdo da infusão previamente obtida de 300 ml.
3. A restante infusão é posta de lado e utilizada mais tarde da mesma forma.

A bebida queima bem as calorias. No entanto, deve utilizá-lo com moderação, observando a norma.

Bebida com badjan

Ingredientes:

• Cardamomo - 2-3 pcs. (sementes) ou 0,5 colheres de sopa;
• baioneta - 2 peças;
• cravo-da-índia - 3-4 pcs;
• chá - 1-2 colheres de sopa;
• água - 400-500 ml.

Preparação:

1. Verter o chá e as especiarias para um recipiente e deixá-lo a infundir.
2. Quando a bebida é infundida, é esticada e consumida imediatamente. Cardamom combina bem com badjan. Esta combinação resulta num grande sabor e não deve ser adicionado nenhum edulcorante.

Prepare chá verde com água quente (85°C, não mais)!

Infusão com leite

Ingredientes:

• leite - 0,5 colheres de sopa;
• água a ferver - 350-450 ml;
• chá preto - 1 colher de sopa;
• cardamomo ("caixas"), cravo-da-índia, anis - 2-3 pcs;
• pimenta preta - 2 pcs;
• canela - 1 pau;
• açúcar - 1-2 colheres de chá.

Preparação:

1. Verter folhas de chá numa panela, deitar água a ferver e ferver durante 1 min. em lume mínimo.
2. Adicionar especiarias esmagadas (todas excepto cravo-da-índia) e açúcar, deitar no leite. Mexer até que o açúcar se tenha dissolvido e os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
3. Após 3 minutos, retirar a panela da panela e adicionar os cravos. Ponha o recipiente de lado e aguarde que o remédio se infunda. Esfregue os pimentos antes de os utilizar.

Acredita-se que os pimentos são mais saudáveis na forma de ervilhas, uma vez que retêm todos os seus nutrientes. Quando esmagados, os óleos essenciais escapam.

Bebida com cardamomo, canela, gengibre

Ingredientes:

• chá preto - 1-2 colheres de sopa;
• água a ferver - 450-500 ml;
• canela - 1 pau;
• cardamomo - 3-4 pcs;
• gengibre fresco - um pequeno pedaço.

Preparação:

1. As folhas de chá são combinadas com cardamomo e vertidas com água a ferver.
2. Acrescentar gengibre e canela ao recipiente, reservar para que o chá possa ser infundido.
3. Coar a infusão e adicionar laranja ou limão e mel antes de beber.

Bebida à base de chá preto verde e de cardamomo preto

Ingredientes:

• água - 1 l;
• especiarias verdes e pretas em cápsulas - 3 e 2 pcs. respectivamente;
• chá preto - aprox. 1 colher de sopa;
• açúcar - 3 colheres de sobremesa;
• leite a gosto.

Preparação:

1. Utilizar um prato esmaltado para a preparação. Picar a especiaria e deitá-la num recipiente preparado, deitá-la em água e colocá-la no fogão.
2. Adicionar as folhas de chá, leite e açúcar granulado à panela. Levá-lo à ebulição e desligar imediatamente o calor.
3. O chá é depois coado através de uma peneira e servido. A bebida é picante e refrescante.

Café com especiarias

Se quiser variedade, pode tomar outras bebidas para além do chá com cardamomo. A adição de especiarias de cardamomo ao seu café pode melhorar significativamente o seu sabor. Um copo de cardamomo terá um efeito positivo sobre o sistema nervoso e melhorará os sentimentos de depressão e baixo astral. Esta bebida é popular nos países árabes.

Factos interessantes sobre cardamomo

1. A especiaria estava disponível nas farmácias durante a Idade Média. Naquela época, era utilizado como panaceia para todo o tipo de problemas de saúde. O processo de preparação de um medicamento deste tipo foi mantido em segredo.
2. No Oriente, a especiaria é chamada o grão do paraíso e é activamente utilizada para a perda de peso, mesmo em casos de obesidade. A popularidade do remédio deve-se à sua eficácia e ao rápido processo de perda de peso.
3. Para se ver livre do mau hálito, pode mastigar alguns grãos da planta. A especiaria verde é adequada para este fim. Um bónus adicional é o revigoramento depois de dormir e a IG beneficia após comer em excesso.
4. O cardamomo está incluído num grande número de produtos comprados na loja - misturas de especiarias, tabaco, queijo, salsichas, mostarda, marinadas, compotas.
5. Muitos produtores tingem o cardamomo com produtos químicos, resultando numa cor saturada. Deve ter-se cuidado ao seleccionar as especiarias para os seus pratos.

O cardamomo tem muitos benefícios para a saúde do corpo. A especiaria é adicionada aos alimentos e bebidas, o que lhes confere um sabor muito melhor. Escolher cuidadosamente a especiaria, de preferência em "caixas", tendo em conta as contra-indicações ao introduzi-la na dieta.