Lentilhas durante o aleitamento materno: benefícios e danos

Após o nascimento de um bebé em frente de cada mãe enfrenta a questão da criação de um programa alimentar equilibrado, mas seguro. E por vezes esta tarefa aparentemente simples transforma-se num problema real. Em primeiro lugar, todos os produtos que uma mãe lactante tem em cima da mesa todos os dias, passam algumas horas no corpo imaturo de um homenzinho. Assim, a mulher tem uma escolha muito limitada. E a segunda dificuldade é que, com numerosos "tabus", uma mãe atenciosa tem simplesmente de encher a sua dieta com vitaminas, minerais e outros suplementos saudáveis, tão necessários para o pleno crescimento e desenvolvimento do bebé.

É verdade que a lista de alimentos saudáveis mas seguros não é longa, mas pode encontrar nela algo que diversificará a dieta de uma mãe lactante e fornecerá tudo o que o seu bebé necessita. E essa opção são as lentilhas. Este humilde representante da família das leguminosas no passado gozou de grande popularidade na Rússia. Infelizmente, os produtos estrangeiros exóticos eclipsaram a antiga glória de uma das mais antigas culturas, a partir da qual se podem preparar muitos pratos saborosos e muito úteis para as mães lactantes. Vamos tentar corrigir este erro. Falaremos sobre as propriedades únicas das lentilhas, a sua composição e as regras de consumo.

As lentilhas podem ser comidas durante a amamentação?

Cada mãe que amamenta tem uma oportunidade única de criar as condições mais favoráveis para o crescimento e desenvolvimento saudável do seu bebé. Afinal, nos primeiros meses de vida, o bebé é uma formação activa de todos os órgãos e sistemas. Por conseguinte, a nutrição é de primordial importância nesta fase. De acordo com os nutricionistas, as lentilhas são ideais em todos os aspectos, uma vez que apresentam as seguintes características:

1. A leguminosa tem um baixo valor calórico. Isto significa que as lentilhas não contribuirão para o aumento de peso no menu de uma mulher a amamentar. Esta vantagem muito importante das lentilhas ajudará a restaurar a forma anterior da figura muito rapidamente.
2. Todos os feijões mantêm a maior parte da sua composição e propriedades úteis mesmo após um longo tratamento térmico.
3. As lentilhas são limpas e amigas do ambiente, uma vez que não acumulam pesticidas e outras substâncias tóxicas.
4. A composição do feijão é rica em benefícios para a saúde que ajudarão a mãe a recuperar rapidamente do parto, e o bebé - a crescer e a desenvolver-se.

Numa palavra, as lentilhas podem ser consideradas como um produto ideal para o menu diário de uma mulher a amamentar.

Isso é interessante! As lentilhas têm sido comidas desde o período Neolítico. Este facto é apoiado por muitos estudos científicos. Em muitos países asiáticos, as lentilhas continuam a ser a base da dieta, substituindo o pão e mesmo a carne.

No primeiro mês

Claro que a possibilidade de um determinado produto alimentar na dieta das mães que amamentam depende principalmente da idade do bebé. Portanto, o primeiro mês - este é o período mais responsável e difícil para os recém-nascidos. O pequeno e frágil corpo está apenas a adaptar-se às novas condições de vida. Portanto, neste momento, a dieta da mãe não deve mudar ou acrescentar. É imposta uma proibição estrita mesmo aos produtos que a mulher consumiu durante a gravidez. Pediatras e nutricionistas acreditam que o feijão só pode ser introduzido após três meses a partir da data de entrega.

No segundo mês

No final do segundo mês de vida, o bebé é um pouco mais velho e mais forte e tem as suas primeiras competências. Para que o bebé cresça forte e saudável, a mãe pode diversificar um pouco a sua própria dieta. As lentilhas são as mais adequadas para este papel, especialmente se a mulher tiver consumido este cereal de uma forma ou de outra durante a gravidez. Mas, como com qualquer novo produto, o feijão útil deve ser introduzido com muito cuidado, acompanhando constantemente a reacção do bebé à expansão do programa alimentar da mãe. Para começar, as lentilhas podem ser usadas como molho de sopa leve. Oito a dez grãos serão suficientes para a primeira degustação. Se o bebé não desenvolver perturbações digestivas ou outras reacções negativas depois disto, pode continuar a fixar as lentilhas no menu diário.

Dica útil: É melhor conduzir o primeiro julgamento à hora do pequeno-almoço.

Como comer correctamente as lentilhas

Não há nenhum detalhe na dieta de uma mãe que amamenta. O mais pequeno erro é um risco para a saúde do bebé. Se as lentilhas forem consumidas em excesso, tanto o bebé como a mãe podem desenvolver flatulência e cólicas intestinais. É especialmente importante ter isto em conta se a mulher não estiver familiarizada com as lentilhas antes. Por conseguinte, antes de expandir a dieta à custa da erva leguminosa, deve primeiro estudar as regras e regulamentos da sua utilização.

Regras e regulamentos

1. O princípio principal da introdução de um novo produto na dieta de uma mãe lactante é a gradualidade.
2. A segunda regra: a melhor altura para expandir a dieta é o 3º mês de vida do bebé.
3. O prato ideal a experimentar é o caldo com feijão. Mas o cereal em si não deve ser comido, apenas algumas colheres de caldo podem ser experimentadas.
4. Após a primeira experiência, deverá esperar dois dias. Se o estado da criança é estável e as fezes são normais, pode continuar a provar as diferentes formas de comer lentilhas.
5. Na fase seguinte é permitido comer alguma fruta cozida. O processo não deve ser apressado e o estado do bebé deve ser novamente monitorizado durante alguns dias. Se não houver mudança para pior, pode passar para o nível seguinte de familiaridade - cozinhar pratos individuais.
6. Não é aconselhável preparar pratos sérios de lentilha de uma só vez, pois isso pode negar os resultados alcançados nas duas primeiras fases. No início pode experimentar uma sopa leve, uma caçarola vaporizada feita de grãos de lentilhas e uma salada.
7. Quando a criança se habituar às lentilhas, a mãe terá a oportunidade de seleccionar um prato mais complexo e saboroso.

Nota: Se no processo de conhecimento do novo produto o bebé teve reacções adversas menores sob a forma de cólicas e barriga inchada, não é necessário abandonar para sempre as lentilhas. Os pulsos germinados estão disponíveis como um substituto alternativo.

Quanto se pode comer por dia

Cada artigo alimentar tem a sua própria mesada. Por esta razão, os nutricionistas calculam sempre as ajudas de custo diárias admissíveis ao formularem diferentes programas. Dado que as lentilhas fazem parte da família das leguminosas, a porção ideal para este grupo alimentar deve ser determinada ao formular a dieta. Aqui estão algumas taxas de consumo de grãos de lentilha que satisfazem a dieta de uma mulher que amamenta:

1. Durante a primeira semana, são permitidas até 10 frutas por dia, se o bebé não tiver manifestações negativas.
2. Na segunda semana, a porção diária pode ser aumentada para 25 feijões.
3. Depois, cada semana seguinte, podem ser adicionados 10-15 feijões, mas a porção de cereais não deve exceder 25 g na forma seca.
4. Se a introdução do novo produto tiver tido um efeito negativo sobre o estado do bebé, todas as tentativas devem ser interrompidas durante um mês, após o qual se deve tentar novamente completar o menu com lentilhas.
5. As lentilhas devem estar no menu não mais de 3 vezes por semana.
6. Durante a cozedura, os grãos devem ser cozidos durante muito tempo e mergulhados durante a noite antes de serem utilizados.

Um ponto importante: A introdução de produtos à base de leguminosas na dieta geralmente corre bem nas mulheres que os consumiram durante a gravidez.

Podem ser comidos à hora de dormir e com o estômago vazio?

A altura ideal para pratos de lentilha é a primeira metade do dia. Embora o produto natural contenha proteínas facilmente digeríveis no aparelho digestivo, todos os grãos de leguminosas demoram relativamente muito tempo a digerir. No entanto, mesmo em pequenas porções, podem causar excesso de gás. Por esta razão, não é recomendado sobrecarregar o tracto gastrointestinal durante a noite com tais alimentos. As lentilhas são nutritivas e nutritivas, pelo que devem ser preparadas para o pequeno-almoço.

Benefícios das lentilhas durante o aleitamento materno

Durante a gravidez e o parto, o corpo de uma mulher perde uma enorme quantidade de recursos. Por conseguinte, existe frequentemente um défice de vitaminas, minerais e outras substâncias essenciais para o bebé e para a própria mãe durante o período de lactação. A introdução de lentilhas pode compensar esta deficiência. Este tipo de cereal é considerado um recordista em termos de proteínas vegetais naturais, o que representa quase um terço da composição. Um bebé em crescimento necessita de muitas proteínas no seu primeiro ano de vida, uma vez que é o material básico de construção do tecido muscular. Além de proteínas, as lentilhas contêm componentes tão valiosos:

1. Ácido fólico (vitamina B9) - este elemento é essencial para o cabelo, pele e unhas.
2. O ferro suporta os níveis normais de hemoglobina.
3. O potássio fortalece os vasos sanguíneos e fornece um sistema nervoso normal.
4. A lisina é um aminoácido essencial que é um imunomodulador natural.
5. As fibras são também encontradas em grandes quantidades em lentilhas. Promove a função intestinal normal e facilita a eliminação de toxinas do organismo.
6. A isoflavona é um composto orgânico complexo do grupo dos fitoestrogenios e é um preventivo eficaz contra o cancro. O consumo de lentilhas durante a lactação irá reduzir o risco de cancro da mama.
7. Elementos minerais. As lentilhas contêm um elevado teor deste grupo de substâncias, boro, níquel, silício, manganês e outros minerais.
8. As vitaminas estão presentes no grão inteiro como um complexo. Além do ácido fólico, o produto contém vitaminas B1, B2, B6, ácido nicotínico e gama-tocoferol.
9. As lentilhas são também ricas em amido, cinza e pectina e têm um baixo teor de açúcar.

A presença de um complexo de substâncias tão diversificado permite que as lentilhas sejam consideradas um alimento valioso. Mas com um arsenal tão rico, o valor calórico de 100g de feijão fresco é de cerca de 290-350 unidades. Isto depende da variedade de leguminosas.

Propriedades úteis
Devido à sua composição diversificada, as lentilhas têm efeitos benéficos mesmo em quantidades mínimas sobre a mãe e o corpo do bebé. Dos efeitos benéficos, podem ser observadas as seguintes propriedades:

• reforça o sistema imunitário;
• proporciona a limpeza do corpo de toxinas e produtos tóxicos;
• previne o desenvolvimento de anemia;
• regula a glicose no sangue e reduz o mau colesterol;
• Melhora a saúde vascular;
• Estimula o curso dos processos metabólicos;
• normaliza a função do intestino;
• Ajuda a acelerar a recuperação;
• tem um efeito positivo na actividade cardíaca.

De facto, as lentilhas são baixas em calorias e muito nutritivas. São saciantes mas não aumentam o peso corporal, o que é muito importante para todas as mulheres durante o período pós-parto.

São úteis as lentilhas germinadas

Os nutricionistas naturais há muito que apreciam os benefícios das lentilhas e fazem delas um alimento básico nas suas dietas. O conteúdo proteico da cultura rivaliza com o da carne. Por esta razão, muitos países europeus e asiáticos cozinham lentilhas não só para as refeições diárias mas também para ocasiões festivas.

As lentilhas germinadas merecem uma atenção especial, uma vez que ganham propriedades completamente novas. O feijão germinado é uma das tendências mais populares nas dietas modernas. Até o Antigo Testamento menciona feijões germinados. Os curandeiros afirmam que as lentilhas germinadas têm poderes curativos. Tornam as pessoas calmas, sóbrias e pacientes depois de as comerem. Este fenómeno é explicado pelo facto de os hidratos de carbono especiais e os aminoácidos serem sintetizados em grãos de lentilhas durante o processo de germinação. Estes compostos são resistentes a altas temperaturas e, portanto, são retidos nos alimentos mesmo após cozedura prolongada.

Comer 150g de lentilhas germinadas é suficiente para fornecer ao organismo um fornecimento diário de vitaminas e minerais. O produto tem um baixo valor calórico, o que torna possível a inclusão de lentilhas germinadas na dieta das mulheres que amamentam. Tal suplemento revelar-se-á muito benéfico para o corpo do bebé em crescimento, especialmente para os ossos e tecidos musculares.

Como fazer brotar lentilhas
Os feijões já germinados podem ser comprados, mas é melhor brotar os grãos você mesmo em casa. Podem ter gosto de ervilhas verdes frescas mas contêm o dobro de vitaminas e minerais que as lentilhas comuns.

Para obter um alimento tão nutritivo, deve fazer o seguinte:

1. Descascar o feijão e remover quaisquer detritos ou estragos.
2. Depois enxaguar bem os feijões, mudando a água várias vezes.
3. Colocar os feijões sobre um pano de algodão limpo e húmido e cobri-los com outro pedaço de pano.
4. O feijão germinará durante 48 horas. Se o pano secar, não se esqueça de o polvilhar com água. Os feijões precisam de humidade para germinarem correctamente.

As sementes mais úteis são as que acabaram de se abrir e que brotaram até 2 mm. Os rebentos com mais de 3 dias já não têm as mesmas propriedades.

Nota: As lentilhas germinadas podem ser utilizadas para fazer papas ou sopa, adicionadas a saladas, puré de feijão e costeletas. Os dietistas recomendam lentilhas germinadas para pessoas de todas as idades, incluindo crianças pequenas.

Que perigos das lentilhas durante a lactação

Apesar da sua impressionante lista de qualidades dignas e grande potencial de utilização como medicamento, as lentilhas têm uma série de contra-indicações quando se trata da sua utilização por mulheres que amamentam. O produto é estritamente proibido:

• se a criança for propensa à flatulência;
• discinesia biliar na mãe;
• pedras nos rins e na vesícula biliar;
• gota e doenças das articulações;
• hemorróidas e disbacteriose intestinal;
• disfunção pancreática;
• durante as exacerbações da gastrite e da doença da úlcera péptica.

Como já foi mencionado, o produto deve ser introduzido na dieta com cautela. Durante a lactação, as lentilhas são melhor comidas sob a forma de puré de lentilhas. Tal prato será digerido rapidamente, reduzindo o risco de efeitos secundários.

Atenção! As lentilhas podem acumular arsénico em pequenas quantidades. Por conseguinte, as lentilhas não devem ser utilizadas em excesso.

Como escolher e armazenar lentilhas

Como escolher

Hoje em dia, é raro encontrar entusiastas que cultivam lentilhas no seu jardim. Portanto, temos de nos contentar com o que é vendido nas lojas ou no mercado. Ao escolher o feijão, é necessário ter em atenção os seguintes critérios:

1. Embalagem. Deve ser hermético. Deve verificar o rótulo para obter informações sobre o fabricante e a data de validade.
2. Cheiro. Isto pode ser avaliado se os groats forem vendidos por peso. O aroma das lentilhas assemelha-se ao das nozes jovens.
3. Tamanho. Os feijões de qualidade serão do mesmo tamanho e numa só peça.
4. Um grão de boa qualidade é indicado pela ausência de detritos e pó. Os grãos não devem colar-se entre si, quanto mais mostrar sinais de danos por bolor. Tal produto é perigoso para a mãe e para a criança.

Como armazenar

As lentilhas devem ser protegidas da humidade. Não deve ser permitida a mistura de diferentes variedades. Depois de abrir a embalagem da loja, deve deitar imediatamente os groats num frasco seco e fechá-lo firmemente com uma tampa. Verificar sempre os feijões à procura de insectos antes de cozinhar. Se forem encontrados insectos, o produto deve ser descartado.

A forma correcta de introduzir as lentilhas na dieta da mãe lactante

Durante os primeiros meses de amamentação, mesmo os alimentos habituais, quanto mais o feijão, devem ser utilizados com muita cautela. Por muito úteis que as lentilhas sejam, devem ser introduzidas com muito cuidado na dieta da mãe.

Deve-se começar, literalmente, com doses microscópicas. Já assinalámos que a primeira refeição permitida para consumo é uma decocção desconcentrada.

Apenas duas colheres de sopa são suficientes para a primeira amostra. Se a criança não tiver problemas digestivos após dois dias, um pequeno caldo pode ser comido de novo ao pequeno-almoço. A porção deve ser exactamente a mesma que a primeira degustação.

Normalmente após a primeira semana, torna-se claro se o produto é adequado para complementar a dieta de uma mulher amamentadora, ou se vale a pena adiar a sua introdução.

Mais uma vez, tais experiências gastronómicas devem ser realizadas no final do segundo mês após o parto, se as lentilhas não forem um produto novo para a mãe. Se o feijão não tiver estado sobre a mesa de uma mulher antes da gravidez, é melhor esperar até o bebé ter 3-4 meses de idade. Por esta altura o corpo do bebé estará mais forte e pronto para alimentos mais complexos.

Após o caldo líquido, pode-se passar ao feijão cozido. As lentilhas combinam bem com carne, frango e vegetais. Por conseguinte, não faltarão escolhas nos pratos.

Importante: Antes de cozer, é imperativo que os groats sejam excessivamente limpos e bem enxaguados. O melhor é fazer a pré-molha durante a noite.

Receitas para pratos com lentilhas

As lentilhas infelizmente não são tão comuns hoje como há algumas décadas atrás. Apesar da composição e propriedades únicas deste cereal, existem muitos pratos saborosos e saudáveis que podem ser preparados a partir dele. Por exemplo, em tempos idos, tanto os camponeses como a nobreza rural faziam sopa de lentilhas na Rússia. Não requer qualquer preparação especial e pode ser cozinhado rapidamente. No entanto, o sabor depende muito do tipo de feijão. Tem de ter cuidado com isto porque nem todos os tipos de lentilhas toleram o tratamento térmico da mesma forma.

Pode encontrar feijões de várias cores nas prateleiras das nossas lojas. É a cor que é o critério decisivo para a variedade de lentilhas.

1. O feijão vermelho é adequado para puré de batata.
2. A variedade castanha tem um sabor nitidamente a nozes. Os grãos desta cor são melhor utilizados na sopa.
3. As lentilhas pretas e verdes não são cozinhadas e podem, portanto, ser utilizadas como acompanhamento. Mas tais lentilhas devem ser molhadas durante 10-12 horas antes de serem cozinhadas.
4. Os feijões amarelos são adequados para qualquer prato. São uma variedade versátil.

Após esta descrição detalhada das características e características das lentilhas, poderá ler sobre receitas de pratos populares que serão bons para as mães que amamentam e os seus bebés.

Sopa de galinha e lentilhas

Uma sopa deliciosa e saborosa com peito de frango e feijão de lentilhas vale bem a pena tornar-se um alimento básico na dieta diária de uma mulher lactante. O conjunto necessário de produtos inclui:

• filete de frango - 350 g;
• abobrinha - 250 g;
• aipo - 1 pc;
• cenoura de tamanho médio - 1 pc;
• batatas - 3 vegetais de raiz;
• lentilhas vermelhas - 150 g;
• Cebola pequena ou meia cebola grande;
• ervas aromáticas, sal.

Processo de cozedura passo a passo:

1. Primeiro ferver a carne de frango, cortada em cubos.
2. Recomenda-se o escoamento do caldo após 4 minutos de cozedura.
3. Verter uma nova panela de água sobre a carne e voltar a colocá-la no fogo.
4. Quando o caldo chegar à ebulição, tentar remover toda a espuma. Então o caldo será claro.
5. Acrescentar batatas cortadas em cubos.
6. Após cerca de 10 minutos, adicionar o aipo-rábano ao caldo.
7. Depois disso, ferva a sopa durante mais um quarto de hora.
8. Adicionar as lentilhas e a courgette picada.
9. Tempere a sopa com sal e deixe em lume brando durante mais 7 a 10 minutos.

A sopa de frango acabada pode ser servida e guarnecida com ervas finamente picadas para acrescentar cor e frescura.

Salada ligeira com sultanas e lentilhas

Esta receita pode ser considerada uma dádiva de Deus para as mulheres que estão a amamentar os seus recém-nascidos. Um prato simples mas nutritivo para adicionar variedade ao menu diário. E o sabor original de uma salada tão leve irá deliciar não só a mãe, mas também o resto da família.

Ingredientes principais:

• maçã média - 1 pc;
• damascos secos - 5 metades
• sultanas - 50 gr;
• lentilhas - 100 gr;
• queijo feta - 100 gr;
• salsa - alguns ramos de salsa.

Para o molho de banha de porco precisará de uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 sumo de limão.

Como cozinhar:

1. Mergulhar as lentilhas, de preferência verdes ou amarelas, de um dia para o outro.
2. De manhã ferver os feijões durante cerca de 40 minutos, mas certifique-se de que permanecem inteiros.
3. Descascar a maçã, cortá-la em fatias finas.
4. Fritar as fatias de maçã no azeite.
5. Adicionar os damascos e as sultanas às maçãs e chuviscar com sumo de limão.
6. Atirar com a salsa. Deixar a salada de molho no sumo de limão durante 5 minutos.
7. Em seguida, adicionar a salsa picada e o queijo.
8. No final do processo de cozedura, adicionar os damascos secos, as sultanas e as lentilhas.
9. Misture bem a salada, após o que poderá começar a degustá-la.

É de notar que os frutos secos e as lentilhas actuam como um único conjunto neste prato. Esta aliança apenas aumenta a utilidade do prato, porque os frutos secos têm muitas vitaminas e aditivos minerais.

Pilaf com frango

Para uma mãe que amamenta, o tipo de carne mais saudável e seguro é a galinha. Portanto, todos os pratos da primeira e segunda categoria neste período, é recomendado cozinhar com frango, é melhor levar a parte do lombo de vaca da carcaça.

Para uma pilaf dietética, vai precisar:

• arroz - 2 chávenas;
• filete de frango - 400-500 gramas;
• cenoura - 1 pc;
• Cebola - 1/2 cabeça;
• óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa;
• lentilhas - 0,5 chávena;
• sal e ervas aromáticas - a gosto;
• água - 2 l.

Algoritmo de acções:

1. Primeiro, deitar as lentilhas numa panela separada e pô-las a ferver durante 10 minutos.
2. Entretanto, aqueça o óleo numa frigideira e coloque os filetes de frango cortados em pedaços.
3. Adicionar cenoura triturada e cebola finamente picada quando a carne estiver ligeiramente acastanhada.
4. Tempere com sal.
5. Saltear a pilaf até as cenouras ficarem macias.
6. Quando as cenouras forem cozinhadas, adicionar água.
7. Acrescentar o arroz lavado e as lentilhas à massa a ferver. Atirar o feijão depois de ferver para uma peneira para drenar a água.
8. Cobrir com uma tampa até que todo o líquido se tenha evaporado.
9. Se o arroz não estiver cozinhado, adicionar água.

Guarneça o pilaf com ervas picadas e a tampa com algumas colheres de creme azedo.

A síntese gastronómica, na qual as lentilhas são um actor importante, poderia prolongar-se por muito tempo. Afinal, esta antiga leguminosa pode ser usada para fazer costeletas e delicadas caçarolas. As lentilhas são um produto versátil.

Finalmente, gostaríamos de lhe dar algumas dicas úteis para preparar saborosos pratos de lentilhas:

1. Ao mergulhar o feijão, mantenha a proporção: 2,5 chávenas de água por chávena de sêmola.
2. As lentilhas devem ser adicionadas à água a ferver.
3. O tempo de cozedura depende do tipo de comida.
4. O sal deve ser adicionado 15 minutos antes do final da cozedura com lentilhas. Se se acrescentar sal no início da cozedura, o tempo de cozedura é quase o dobro.
5. Quaisquer especiarias devem ser adicionadas juntamente com o sal.
6. Pode verificar facilmente se os feijões estão prontos com um garfo. Se puder entrar facilmente no feijão, o prato pode ser considerado pronto.
7. Não utilizar diferentes tipos de lentilhas para o mesmo prato. Cada variedade de feijão tem o seu próprio tempo de cozedura, e se misturado, uma variedade de feijão ferverá e outra variedade não atingirá o grau adequado de prontidão.
8. Deve seguir rigorosamente as regras de armazenamento das sêmolas e verificá-las periodicamente à procura de insectos.

Conclusão
Uma dieta equilibrada é essencial para manter e promover a saúde da mãe e do lactente. Por conseguinte, não é possível recusar devido a velhos mitos e rumores sobre alimentos saudáveis como as lentilhas. Se não houver contra-indicações para a introdução do feijão na dieta, deve definitivamente utilizar este produto único para o benefício da sua saúde. As lentilhas são uma valiosa fonte natural de proteínas vegetais, são ricas em vitaminas e minerais - tudo o que a própria mãe e o seu bebé recém-nascido precisam.