Como posso substituir a manteiga em produtos cozinhados e outros pratos?

A manteiga é um produto lácteo delicioso e saudável. É activamente utilizado por donas de casa para fazer sandes, bolos e outras sobremesas.

Porquê adicionar manteiga aos produtos cozinhados

A manteiga combina com açúcar e ovos para fazer uma pastelaria deliciosa na massa de levedura. Estes pastéis serão mais tenros e conservar-se-ão mais tempo. Mas em muitas receitas, a manteiga pode ser substituída por um produto mais amigo do orçamento.

Como se pode substituir a manteiga por manteiga em produtos cozidos

Em cheesecake

Para um bolo delicado e macio, pode substituir o creme azedo ou o creme magro pela manteiga. Isto torna o cheesecake não só saboroso mas também saudável. E para uma textura friável, adicionar queijo cottage em vez de manteiga. O efeito é o mesmo, mas os produtos cozidos são menos densos em calorias. Mas é importante não exagerar e manter as proporções. Uma tal sobremesa não causará um estômago pesado. Afinal de contas, é a manteiga gorda que torna o cheesecake tão calórico.

Num napoleão

Não é necessário adicionar muita manteiga para tornar o bolo saboroso. Uma massa deliciosa pode ser feita de leite, ovos, açúcar, bicarbonato de sódio e farinha. Não terá um sabor diferente de uma pastelaria clássica, mas não fará qualquer mal à sua figura. A nata também pode passar sem manteiga. Ovos, açúcar, leite, amido, farinha e baunilha são tudo o que precisa para um delicioso e delicado bolo. Será útil para aqueles que cuidam da sua figura e da sua saúde. O conteúdo calórico desta sobremesa é baixo e o sabor é semelhante ao de um napoleão clássico. No entanto, é preciso ter em mente as proporções a fim de se alcançar o resultado desejado.

Em melada

Todos conhecem a receita onde se coloca uma enorme quantidade de manteiga no bolo de merengue. Todos adoram um bolo assim. Mas não há muita gente que saiba como torná-lo ainda mais delicado e saboroso. É necessário substituir a manteiga por óleo vegetal. Surpreendentemente, o bolo feito com esta receita revela-se o mais macio, mais tenro e suculento. Este merengue é muito mais saboroso do que o clássico, a sua preparação é muito mais fácil. E o resultado irá encantar qualquer um. O principal é deixar o médovik infundir durante várias horas.

Numa sêmola

Há muitas receitas de mannikus na Internet, mas em todo o lado acrescentam manteiga, mas pode passar sem ela. Para tornar a pastelaria saborosa, pode substituir os hidratos de carbono por um ingrediente mais saudável. Um bolo de sêmola pode ser feito com kefir, natas azedas ou leite. Tal versão revela-se muito mais saudável, e o sabor é quase indistinguível do original. A manteiga também pode ser substituída por fruta amassada, como maçãs, bananas, pêras e assim por diante. Esta sobremesa tem um sabor invulgar. É macio, delicado, fofo, de baixas calorias e - o mais importante - delicioso.

Em disputa

Não é necessário colocar uma quantidade enorme de manteiga numa quiche. Mesmo sem ela, pode obter uma torta incrivelmente tenra, suculenta e deliciosa. Não precisa de muitos ingredientes para isso - apenas ovos, açúcar, farinha e maçãs. Em vez de fruta inteira, pode ser utilizado puré de fruta. Tornará a pastelaria mais tenra e suculenta. Tal quiche não só é delicioso, como também incrivelmente saudável. Mesmo aqueles que se sentam numa dieta, podem comer alguns pedaços de tal tarte. Afinal, é absolutamente não gorduroso. Mas é preciso lembrar as proporções, para que a sobremesa não se transforme numa papa incompreensível.

Em strudel

Em strudel, em vez de manteiga, pode colocar margarina vegetal. Aqui é muito importante prestar atenção à composição. A margarina não deve conter uma quantidade enorme de intensificadores de sabor e outros aditivos alimentares. Estas substâncias quimicamente criadas são nocivas para o organismo. Só devem ser incluídos produtos que não afectem a sua saúde. O óleo de coco não refinado é também um excelente substituto para a manteiga. Também vai tornar a massa mais espessa. Tal strudel pode mesmo ser comido por vegetarianos. E não há diferença no sabor.

Em panquecas.

As panquecas também podem ser deliciosas sem adição de manteiga. Requerem apenas leite, ovos, farinha, sal e açúcar. Sabem como as panquecas normais, mas com menos gordura. No entanto, a panela deve ser de boa qualidade para não queimar, colar ou rasgar. O resultado é panquecas muito saborosas, elásticas, macias e tenras. Tal prato será menos calórico, mas mesmo assim será muito satisfatório.

Num muffin

Ao fazer queques, é sempre utilizada manteiga, o que torna a sobremesa muito calórica e insalubre para o corpo. No entanto, o mesmo resultado pode ser alcançado através da sua substituição por um produto mais saudável. Em vez de manteiga, pode pôr iogurte ou queijo fresco no bolo. O bolo será igualmente macio e fofo e, o que é mais importante, mais saudável. Também se pode utilizar maçãs amassadas. O muffin assumirá então um sabor novo e invulgar. A diferença entre uma receita clássica e as aqui apresentadas é praticamente imperceptível. O bolo só perde o sabor cremoso e o teor de gordura, mas de resto permanece o mesmo.

Na bolacha

Biscoitos deliciosos também podem ser feitos sem manteiga. Óleo vegetal, soro de leite, açúcar, farinha e bicarbonato de sódio fazem uma óptima receita para produtos cozinhados saborosos. As bolachas são macias e fofas. Não se assemelham a um pedaço de massa branda. Estas bolachas têm menos calorias e são mais saudáveis do que o habitual. No entanto, o sabor é semelhante e não se nota realmente a diferença. Os biscoitos sem manteiga são mais fáceis de fazer e mais económicos de fazer. No entanto, é necessário seguir as proporções para obter uma pastelaria saborosa, macia e saborosa.

Em massa de pão de forma curta

Cozer com massa de pão curto não requer muito tempo ou esforço para se preparar. Contudo, todas as receitas clássicas para este produto requerem a adição de enormes quantidades de manteiga, o que é muito pouco saudável. Este produto pode ser substituído por óleo vegetal. A massa é igualmente saborosa, mas mais saudável e menos densa em calorias. É gasto menos tempo na sua preparação, porque o produto não precisa de ser colocado no frigorífico. Sabe tão bem como uma massa clássica.

Em ruínas

O crocante também pode ser tornado mais saudável sem alterar o sabor. Para comedores conscientes da saúde, uma receita de cozedura com flocos de aveia e óleo vegetal é o caminho a seguir. A ruína será incrivelmente saborosa, tenra e suculenta. Não encontrará quaisquer diferenças em relação à receita clássica. Se está em dieta, o kramble sem manteiga não é mau para si - é bom para si. É baixo em calorias e alto em nutrientes. Para os vegetarianos, este kramble também é adequado, uma vez que não contém produtos animais.

Kuliches

Na época da Páscoa, os bolos são um dos pratos com maior densidade calórica. Muitas raparigas conscientes da figura têm de renunciar a esta delicadeza. No entanto, é possível reduzir o valor calórico do kulich. Para tal, a manteiga deve ser substituída por óleo vegetal, ou puré de fruta adicionado. Surpreendentemente, uma tal massa torna-se tenra, suculenta e muito saborosa. Sabe tão bem como um kulich com manteiga.

Waffles

Deliciosos waffles também podem ser feitos sem manteiga. O óleo vegetal ou margarina à base de leite de soja pode servir como substituto. Os waffles são macios, tenros e muito perfumados. No entanto, se não se mantiverem as proporções, é possível fazer uma cozedura falhada. Tais substitutos não são apenas um salva-vidas numa situação em que a manteiga se esgota, mas também tornam o processo de cozedura mais fácil. Ao mesmo tempo, a utilidade dos waffles sem manteiga é muito mais elevada do que a da sua contrapartida.

Em pão de gengibre

O pão de gengibre também pode ser saudável e dietético. Não é necessário adicionar manteiga à massa. Basta misturar farinha, ovos, mel, canela, noz-moscada, gengibre e bicarbonato de sódio. O pão de gengibre será extraordinariamente macio e delicado. Não têm um sabor diferente dos produtos cozidos com manteiga. No entanto, os benefícios do pão de gengibre substituto são muito maiores. Não são prejudiciais para a figura e são adequados até mesmo para vegetarianos.

Com o que se pode untar o molde quando não se tem manteiga

É melhor evitar untar os moldes com manteiga. Não faz um bom trabalho, mas aumenta o conteúdo de gordura dos produtos cozinhados. É melhor usar moldes de teflon que não requerem o uso de óleo. Se não tiver um, pode usar papel de pergaminho ou um tapete especial de pastelaria.

Substituir a manteiga em outros pratos

Em puré de batata

Em vez de manteiga, o puré de batata deve ser coberto com óleo vegetal, queijo e ovos. Isto torna os alimentos saborosos, tenros e muito saborosos. Se também fritar cebolas no óleo vegetal, o puré de batata torna-se ainda mais saboroso e rico. Esta versão do prato é muito mais saudável do que com a adição de manteiga e contém menos calorias. Mesmo aqueles que seguem uma dieta podem comprar um pouco deste puré de batata.

Na massa

Em vez de manteiga, é melhor ralar o queijo para a massa. Tornará a massa mais rica e mais saborosa. Também pode ser adicionado um molho de vegetais. Isto pode ser cozinhado em óleo vegetal ou sem qualquer tipo de óleo. Estas massas são muito mais favoráveis à dieta do que a manteiga. Mesmo as pessoas que fazem dieta podem beneficiar com este prato. E a massa é muito mais saborosa com um substituto para a manteiga.

Em trigo sarraceno

Em vez de manteiga em trigo mourisco pode colocar azeite, óleo vegetal ou creme espesso. Esta versão do prato será igualmente saborosa, crocante e suculenta. Isto porque estes produtos estão em harmonia com os groats de trigo sarraceno. Tornam-no mais rico em sabor e os groats mais perfumados. E esse penso será muitas vezes mais saudável do que a simples manteiga. Para aqueles que estão em dieta, esta é uma óptima opção para tornar a papa seca mais suculenta.

Em papa

Não é necessariamente necessário adicionar manteiga à papa de aveia para melhorar o sabor. Tal prato será muito mais saboroso e saudável se se cortarem os damascos secos ou se se lhe colocarem puré de banana. Se a farinha de aveia for feita com leite, o chantilly é uma boa adição. As papas de arroz, por outro lado, combinam melhor com o abacate amassado. Também se podem acrescentar especiarias e molho de tomate para dar sabor.

No creme

As natas são muito mais saborosas se margarina ou creme de barrar, queijo fresco, natas ou puré de banana forem adicionados em vez de manteiga. Será muito mais leve, mais delicado e mais saboroso. Além disso, um tal creme não prejudicará a sua saúde nem a sua figura. A manteiga não tem sabor e só torna a nata gorda, enquanto outros produtos lhe acrescentam acidez e sabor. O baixo teor calórico torna-o leve.

Em caramelo

Um caramelo delicioso requer apenas açúcar, natas, sal e água. Desta forma, pode torná-lo mais dietético, de modo a não prejudicar a sua saúde e figura. O sabor deste caramelo não será diferente daquele em que se adicionou manteiga.

Numa caçarola

Em vez de manteiga numa caçarola, é melhor colocar queijo cottage. Isto torna a sobremesa não só saborosa, mas também saudável. A caçarola é macia, fofa e fofa. O queijo fresco não estraga o sabor de forma alguma; pelo contrário, acrescenta uma boa acidez. Não há praticamente nenhuma diferença entre uma caçarola clássica e manteiga. A única diferença é o teor de gordura.

Numa omelete

Ovos, leite, sal e ervas - esta é uma receita para uma omelete deliciosa, e mais importante, saudável. Tal prato revela-se tenro, derretendo-se na boca e perfumado. Mais importante ainda, uma omeleta sem manteiga pode ser oferecida por qualquer pessoa que se preocupe com a sua figura. Não tem um sabor inferior ao da versão clássica. Por conseguinte, é melhor optar por uma dieta saudável.

A manteiga pode ser facilmente substituída por variedades mais saudáveis num grande número de pratos. Isto não altera o sabor dos alimentos, e por vezes até os melhora. Mas a saúde será melhor. A nutrição está indissociavelmente ligada ao estado do corpo. Ao mesmo tempo, estes pratos dietéticos ajudarão a salvar uma figura.

O que colocar no pão em vez de manteiga

Abacate

Quando se trata de uma dieta saudável para a sua saúde e figura, é melhor espalhar óleo de abacate sobre pão ou pão, temperado com uma pitada de sal e pimenta.

Manteiga derretida (ghee)

Este produto cheira bem e tem um sabor a nozes.

Hummus

É um snack em puré feito com lentilhas, azeite e sumo de limão, coberto com alho e pasta de sésamo saudável.

Óleo de coco

Só deve ser utilizado óleo refinado para que não cheire a doce.

Manteiga de amendoim

Este produto ajuda a queimar tecido adiposo e é uma fonte de vitaminas e minerais.

Como substituir a manteiga durante a fritura

Os óleos de palma, manteiga e coco são considerados resistentes ao calor. Mas o melhor substituto do petróleo é e sempre foi o ghee. É uma manteiga purificada que apareceu pela primeira vez na Índia. Cozido por cozedura, o resultado é gordura pura isenta de lactose nociva, o que é especialmente bom para quem sofre de alergias.

Também pode ser frito em papel pergaminho, que é cortado à forma da frigideira. Evitará a queima dos alimentos.