Qual é a diferença entre Hércules e as papas de aveia? Qual deles é mais saudável

Farinha de aveia, hercules são os nomes de alimentos saudáveis para o pequeno-almoço conhecidos por todos desde a infância. As papas e flocos de aveia são introduzidos nas crianças a partir dos 9 meses de idade e incluídos na dieta daqueles que desejam livrar-se do excesso de peso e apoiantes de uma alimentação saudável. Para compreender a diferença entre hércules e aveia, é necessário dar uma definição de cada produto, considerar as suas propriedades, a tecnologia de cozedura.

O que é Hércules

Hercules é um dos três tipos de cereais produzidos a partir de aveia de qualidade superior. Os produtores utilizam tecnologias que preservam tanto quanto possível a composição química e as propriedades úteis das matérias-primas.

Para evitar o esmagamento, o desmoronamento durante a moagem, os groats seleccionados são cozidos a vapor, atingindo 12 por cento de humidade. Os grãos são enrolados sobre os rolos rotativos. Os flocos em flocos são enviados para uma torre de sucção, onde perdem as suas cascas e são secos.

Para a farinha de aveia instantânea, são feitas incisões superficiais após a aplanação para reduzir o tempo de cozedura.

O que é farinha de aveia

Aveia ou grumos de aveia são grãos inteiros, de forma semelhante ao arroz. São limpos de impurezas com um separador, classificados de acordo com o tamanho, lavados e cozidos a vapor durante alguns minutos para facilitar a separação dos grãos. Os grumos são então secos e as cascas removidas. A fase final do processamento de grãos inteiros é a moagem.

A aveia esmagada é feita esmagando o grão inteiro, torrado. Os pratos feitos a partir deste produto acabam por ser fofos e arejados.

A papa de aveia é recomendada para desportistas e emagrecedores. Cozinhada em água sem condimentos ou outras adições, a papa continua a ser um prato dietético.

Tempo de cozedura

Quanto menos aveia processada, mais inconveniente é a sua preparação, uma vez que levam muito tempo a ferver.

Farinha de aveia

A aveia de aveia moída é cozinhada até 40 minutos, de aveia inteira - durante 40 minutos a uma hora por causa da estrutura grosseira. Para reduzir o tempo de cozedura e reter mais benefícios nutricionais, mergulhar as sêmolas durante algumas horas ou durante a noite.

Se se comer farinha de aveia para perda de peso, é permitida a adição de 0,5 colheres de chá de mel. A nutrição desportiva inclui papas com leite, nozes com alto teor calórico, manteiga, ovos cozidos.

Hercules

Hércules é cozinhado durante um quarto de hora. Um prato de pequeno-almoço nutritivo e caloroso cozinhado no fogão, no microondas ou no multicooker. Para realçar o sabor neutro da aveia, são adicionados açúcar, mel, frutos secos, frutos secos e frescos.

As principais diferenças entre a aveia e os flocos de herquilha

A aveia e hericules são diferenciados de acordo com as seguintes características e métodos de fabrico:

1. A farinha de aveia é um cereal, Hercules é um produto semi-acabado com um nome comercial. O primeiro produto é submetido a um tratamento térmico mínimo, o segundo é processado mecanicamente, para além da vaporização dupla. É separada do germe e das conchas exteriores, enrolada e seca.
2. A aveia inteira demora 3 vezes mais tempo a cozinhar do que os flocos. Os grãos com o mínimo de processamento retêm mais nutrientes úteis.
3. Os nutricionistas não recomendam a inclusão de hericules na dieta diária; papas de aveia inteiras podem ser servidas ao pequeno-almoço todas as manhãs, excluindo crianças com menos de três anos de idade.
4. Devido ao teor de fibras, o sabor dos pratos de cereais é mais áspero do que o dos flocos delicados.

O que é mais saudável: farinha de aveia ou integral?

Acredita-se que os grumos de aveia são mais saudáveis do que as ervas, uma vez que passam por menos etapas de processamento e retêm uma maior concentração de substâncias e compostos benéficos. Os produtores destes produtos afirmam que há pouca diferença entre eles. O valor calórico da aveia inteira é de 342 kcal, enquanto que o da hérnia real é de 350 kcal. A matéria gorda do cereal e do produto semi-acabado difere apenas no teor mais elevado de hidratos de carbono dos herquídios. A quantidade de gordura e proteína no cereal é a mesma que na matéria-prima.

No entanto, existem diferenças. Hércules tem um índice glicémico mais elevado, mais substâncias amiláceas e menos fibras. As papas semi-cozinhadas são digeridas mais rapidamente pelo corpo e a fome segue-se. Os hidratos de carbono simples transformam-se em açúcar, elevando acentuadamente os níveis de glucose no sangue.

As refeições integrais mantêm-no cheio por mais tempo. As fibras vegetais em farinha de aveia reduzem as calorias, normalizam a microflora intestinal, reduzem a inflamação do tracto gastrointestinal, removem os produtos de decomposição.

Que papa é melhor para as crianças

A papa de aveia não é sem glúten, por isso os pediatras recomendam a introdução de papas de aveia na alimentação complementar até 9 meses depois, alternando com outros cereais.

O sistema digestivo de crianças com menos de três anos de idade não está totalmente formado e não consegue lidar com papas de cereais integrais, e as crianças comem-nas com relutância devido à sua estrutura grosseira.

Se tiver de escolher entre ecstasy, flocos de pétalas e cereais integrais, este último é preferível. Demorará mais tempo a cozinhar, mas os benefícios serão maiores.

Ao escolher alimentos para bebé, não se deixe seduzir pelas embalagens coloridas, pela natureza ecológica das matérias-primas e pelos benefícios para a saúde dos cereais em cada colher. Estes são os truques que os fabricantes utilizam para atrair clientes. Vale a pena focar os seguintes pontos:

1. Tipo de cereal. Escolher ervas que são fervidas durante pelo menos 15 minutos. Os cereais instantâneos são calorias vazias.
2. Aditivos. Recusar-se a comprar papas de aveia com açúcar, aromatizantes e outros recheios de origem desconhecida.
3. Vida de prateleira. Quanto mais curto for, melhor. Se armazenadas durante muito tempo, as gorduras dos cereais oxidarão e ficarão rançosas.
4. Ausência de insectos. Deitar fora as hérnias infestadas de larvas de traças alimentares, minhocas de refeição, papa-moscas vermelhas.

A integridade da embalagem é importante. Se a caixa não estiver bem fechada, o produto ficará rapidamente saturado com humidade e tornar-se-á inutilizável. Antes de ferver a papa do seu bebé, certifique-se de que não há cheiro a mofo e mofo do produto semi-acabado.

Onde comprar e quanto custam os cereais

Aveia, flocos de cereais são vendidos nos departamentos de mercearia das mercearias. Aveia verdadeira enrolada, que demora pelo menos 15 minutos a ferver, e a aveia inteira é mais difícil de encontrar do que flocos de aveia instantâneos. Pode comprá-los em grandes supermercados ou lojas online pelos seguintes preços:

• grumos de aveia inteiros - 110-200 p. por 1 kg;
• aveia moída - 300-400 r. por 1 kg;
• herquilhas - 50-70 р. por 400 g.

A farinha de aveia cozinhada ao pequeno-almoço mantém o estômago e os intestinos saudáveis, previne neuroses, anemia e cancro do cólon. Para obter o prato mais saudável possível, os cereais são preferidos aos cereais inteiros ou esmagados.