Ameixas secas: propriedades úteis e contra-indicações.

As ameixas secas são um dos petiscos preferidos de muitos adultos e crianças. Este produto tem não só um excelente sabor, mas também efeitos benéficos no corpo humano, saturando-o com vitaminas e muitos macronutrientes e micronutrientes.

O que são ameixas secas e como é que são?

Apesar da grande popularidade deste produto, nem todos sabem que ele é feito de ameixas negras comuns. As variedades mais comummente utilizadas são as seguintes:

• Húngaro.
• Stanley.
• Cromaine.

Apenas frutos maduros são utilizados para fazer ameixas secas. As ameixas são cuidadosamente seleccionadas, removendo estragadas e não maduras, limpas e secas. Os frutos podem ser utilizados com ou sem caroço.

As ameixas de alta qualidade são de cor preta profunda e têm um brilho ligeiro e característico. Este tipo de fruta seca difere em tamanho da fruta a partir da qual é feita. Após a secagem, a ameixa encolhe em tamanho e volume. A superfície da ameixa fica enrugada, mas mantém a sua lisura.

Composição e calorias

As ameixas secas têm muitos componentes, que são necessários para o funcionamento normal do corpo humano. Estes frutos secos contêm:

• Beta-caroteno.
• Tiamina.
• Riboflavina.
• Niacina.
• Ácido pantoténico, ácido fólico e ácido ascórbico.
• Piridoxina.
• Tocoferol.
• Potássio.
• Cloro.
• Cálcio.
• Fósforo.
• Sódio.
• Magnésio.
• Ferro de engomar.
• Zinco.
• Manganês.
• Selénio.
• Cobre.

Graças a uma composição tão rica, as ameixas secas são consideradas um dos produtos mais úteis que não só saturam o corpo com as vitaminas em falta, como também ajudam no tratamento de doenças graves. Além disso, 100 gramas de ameixas secas contêm apenas 239 calorias. Isto torna possível a sua inclusão no menu diário mesmo para as pessoas que aderem a uma dieta de emagrecimento.

Quais são os benefícios das ameixas secas

As propriedades benéficas das ameixas secas têm sido confirmadas por muitos estudos. Especialistas afirmam que estes frutos secos podem ter um efeito benéfico no trabalho de muitos órgãos internos, incluindo os rins e o fígado.

A rica composição das ameixas secas assegura os seus efeitos positivos no sistema cardiovascular, ajuda a aumentar a imunidade e previne o envelhecimento prematuro de todo o corpo. Além disso, o consumo regular destes frutos secos pode melhorar o estado da pele em todo o corpo, prevenir o desenvolvimento de cáries dentárias e aumentar o desempenho.

Para mulheres

De acordo com muitos terapeutas, as ameixas secas são um produto indispensável para o funcionamento normal do corpo feminino. Ajudará a lidar com muitos problemas:

• depressão;
• irritabilidade;
• ansiedade;
• insónias.

Além disso, o consumo regular deste fruto seco irá ajudar todas as mulheres:

1. Manter uma aparência atraente em qualquer idade. A rica composição das ameixas secas abranda o envelhecimento da pele, tornando-a flexível, elástica e macia.
2. Livrar-se do excesso de peso. As ameixas são ricas em antioxidantes e ácidos orgânicos, o que ajuda na perda de peso.
3. Prevenir o desenvolvimento do cancro. O consumo regular de pequenas quantidades de ameixas secas é uma das formas mais eficazes e naturais de prevenir o desenvolvimento do cancro.

Para homens

Estes frutos secos não são menos úteis para os homens. A utilização sistemática das ameixas secas pode impedir o desenvolvimento de processos patológicos que têm um impacto negativo sobre a potência. Além disso, um homem cujo menu diário inclui ameixas secas, muito menos frequentemente enfrenta problemas como os que se verificam:

• avitaminosis;
• colapso da força;
• baixos níveis de testosterona no corpo;
• doenças do sistema geniturinário.

Se estiver grávida

Durante a gravidez, os especialistas não só não o proíbem, como também recomendam vivamente a inclusão de ameixas secas na sua dieta diária. Estes frutos secos ajudam as mulheres grávidas a lidar com muitos problemas, incluindo:

• toxemia grave;
• obstipação frequente;
• membros inchados;
• baixa imunidade;
• avitaminosis;
• baixos níveis de hemoglobina no sangue.

Ao amamentar

Mas o período pós-parto implica uma rejeição temporária ou completa das ameixas secas na condição de um recém-nascido ao amamentar. Os pediatras só permitem que as jovens mães adicionem fruta seca à sua dieta depois de o bebé ter dois meses de idade. Todas as restrições devem ser observadas e o estado do bebé deve ser monitorizado.

Se o seu bebé tiver qualquer reacção alérgica ou outras reacções indesejadas, deve consultar imediatamente o pediatra local e deixar de comer fruta seca por completo.

Para crianças

Sobre os benefícios das ameixas secas para as crianças, dizem muitos pediatras. Pode ter um efeito benéfico sobre o corpo do bebé em crescimento, contribuindo para isso:

• a rápida remoção de toxinas;
• baixar os níveis de colesterol no sangue;
• normalizar a circulação sanguínea;
• metabolismo acelerado;
• desenvolvimento adequado;
• crescimento activo;
• imunidade melhorada.

As ameixas secas podem ser comidas enquanto perdem peso?

As mulheres que procuram perder mais alguns quilos estão interessadas na questão - é possível comer estes frutos secos durante uma dieta. Nutricionistas experientes dizem que não é necessário excluí-los completamente da dieta diária. No entanto, é necessário limitar o seu consumo.

A rica composição das ameixas secas pode ter um efeito benéfico no corpo de uma mulher que está a fazer dieta. Ajudará:

1. Saturar o corpo com todas as vitaminas, micro e macro-nutrientes necessários.
2. Retirar o excesso de gorduras, o que é possível graças à grande quantidade de fibra contida nos frutos secos.
3. Para prevenir o desenvolvimento de processos patológicos no tracto gastrointestinal.
4. Prevenir a acumulação de colesterol prejudicial, o que é importante quando se tenta reduzir o peso.
5. Prevenir um pico nos níveis de açúcar no sangue.
6. Expulsar todas as toxinas e detergentes acumulados.

Dadas todas as características do efeito das ameixas secas sobre o corpo humano, não é necessário recusar a sua utilização durante uma dieta. Não causará aumento de peso se usado com sabedoria, e até ajudará a reduzi-lo.

Ameixas secas em medicina

As ameixas secas são um dos poucos alimentos que pode melhorar os efeitos dos medicamentos e promover a recuperação total no tratamento de muitas doenças. Os terapeutas aconselham o consumo regular destes frutos secos para as pessoas que deles sofrem:

• de certas doenças do sistema cardiovascular;
• stress frequente;
• fadiga constante e baixo desempenho;
• urolitíase;
• hiperacidez;
• tensão arterial elevada persistente;
• certas doenças do tracto gastrointestinal.

Além disso, os frutos secos são utilizados no tratamento e prevenção de avitaminose, gota, patologias renais e hepáticas.

Para a diabetes

Os terapeutas não proíbem o uso de ameixas secas e pacientes que sofrem de diabetes. No entanto, a taxa diária admissível só pode ser calculada pelo médico assistente, que está familiarizado com as características do curso da doença, patologias associadas e o estado geral da pessoa.

Na quantidade certa, as ameixas secas podem ter um efeito positivo no corpo do diabético, evitando um pico nos níveis de açúcar no sangue, saciando-o com a quantidade certa de nutrientes, parando o desenvolvimento de muitas doenças perigosas e melhorando o sistema imunitário.

Importante: O índice glicémico das ameixas secas é de 40 unidades.

Em pancreatite

Os pacientes que sofrem de pancreatite, os gastroenterologistas não recomendam a introdução de ameixas secas no menu diário sem consulta prévia com o seu médico. Nem todos os pacientes podem consumi-los - e apenas em quantidades limitadas.

Especialistas afirmam que em certos casos as ameixas secas são capazes de lidar com sintomas desagradáveis, eliminar processos inflamatórios e até mesmo desintoxicar o corpo. Ao mesmo tempo, outros pacientes podem sofrer um agravamento do seu estado geral.

Para gastrite

Durante uma doença aguda ou uma exacerbação de uma doença crónica, as ameixas secas, bem como todos os outros frutos secos, devem ser completamente excluídas da dieta diária. Caso contrário, o produto irá irritar as membranas mucosas, aumentar os sintomas e agravar o estado geral.

No entanto, os gastroenterologistas não recomendam aos seus pacientes que deixem de comer este produto saudável por completo. Os especialistas recomendam acrescentá-la ao menu principal após uma recuperação completa e restauração de todas as funções do tracto gastrointestinal. As ameixas secas ajudarão a recuperar da doença e a fortalecer o corpo.

Para os intestinos

As ameixas secas são consideradas um produto indispensável para problemas intestinais. O consumo regular destes frutos secos pode ajudar a resolver de uma vez por todas o problema da obstipação. As ameixas secas são também utilizadas para a limpeza do cólon quando o corpo sofre de falta de fruta fresca.

Para obstipação

Muitos clínicos gerais aconselham as ameixas secas aos pacientes que sofrem de obstipação. O consumo regular deste fruto seco ajudará a livrar-se completamente deste problema. Mesmo mulheres grávidas e crianças que tenham atingido a idade de seis meses são autorizadas a consumi-lo.

Em caso de gota

Durante a exacerbação de uma doença como a gota, os especialistas aconselham os seus pacientes a excluir as ameixas secas da dieta diária. A sua utilização só é permitida após a normalização da condição, a eliminação completa dos sintomas e o início de uma remissão rigorosa. Durante este período, as ameixas secas podem ajudar a saturar o corpo com nutrientes, vitaminas, micro e macronutrientes, o que ajudará a recuperar da exacerbação desta grave doença.

Para o fígado

Estes frutos secos serão também indispensáveis em situações em que seja necessário restaurar a função hepática. As ameixas secas irão ajudar a limpar este órgão vital de toxinas acumuladas e microrganismos perigosos, reduzir a carga global e melhorar o bem-estar da pessoa.

Hemorróidas

Devido aos constituintes azotados, taninos e pectinas das ameixas secas, ajudam não só a prevenir as hemorróidas mas também a curá-las.

Para colecistite

A dieta para exacerbação aguda ou aguda da colecistite crónica envolve uma rejeição completa de muitos alimentos. Estas incluem as ameixas secas.

Receitas de medicina popular com base na poda

Há muitas receitas folclóricas que incluem ameixas secas. Os mais populares, no entanto, são considerados os seguintes:

Uma bebida com ameixas secas e alcaravia para aumentar a imunidade

Este remédio garante uma explosão de energia pela manhã e ajuda-o a lidar com a ansiedade.

Para a sua preparação, precisará:

• 250 g de ameixas secas.
• 0,5 litros de cahogor de qualidade.
• 5 pedaços de pimenta preta.
• 1 folha de louro.
• Um pouco de cravo-da-índia.

Para fazer esta bebida, colocar a cahor e as ameixas secas numa pequena panela, cobrir com uma tampa transparente e aquecer em lume brando até a tampa pingar. Depois disso, tirar a panela do fogo, adicionar a pimenta, o louro, o cravo-da-índia e deixá-la arrefecer. Beba a bebida de manhã após uma refeição, 2-3 colheres de sopa.

Um remédio para calosidades

Utilizar uma compressa de ameixa para curar calosidades. Para a sua preparação necessitará apenas de alguns ingredientes que podem ser encontrados em cada cozinha:

• Uma pequena quantidade de leite.
• Ameixas secas.

Ferver as ameixas sem sementes num pouco de leite e aplicar nas bolhas.

Um remédio para a limpeza do cólon

Um remédio popular feito de ameixas secas, trigo sarraceno e rosáceas pode ajudar a limpar o intestino.

Para o preparar será necessário:

• 2 litros de água purificada.
• 50 g de arandos.
• 300 g de ameixas secas frescas de qualidade.
• 250 ml de xarope de rosehip.

Ferver a casca e podar durante 25 minutos com a tampa colocada. No final deste tempo é necessário adicionar xarope de rosehip e deixar na lareira por mais 5-10 minutos. O remédio deve ser infundido durante 6 horas, depois esticar.

O remédio deve ser tomado durante 12 dias ao mesmo tempo por meio copo.

Ameixas secas em cosmetologia

Devido à sua composição única, as ameixas secas são frequentemente utilizadas para fazer cosméticos caseiros. Este produto pode devolver saúde e brilho ao cabelo, limpar e apertar os poros faciais, melhorar a aparência e o estado da pele e até parar o desenvolvimento de inflamação na pele.

Há muitas receitas para ajudar a manter a juventude e a beleza que incluem ameixas secas, mas as seguintes são extremamente populares:

Uma máscara para pele excessivamente sensível

Para preparar esta máscara, misturar 1 ameixa picada com 1 colher de chá de farinha e 0,5 colher de chá de mel. A mistura resultante deve ser aplicada na pele limpa, mergulhar durante 20 minutos e lavar com água morna.

Máscara nutritiva

10g de puré de ameixa, 20g de iogurte e 10g de farelo devem ser bem misturados e depois aplicados no rosto e mantidos durante não mais de 15 minutos. Lavar com água corrente fresca.

máscara contra erupções cutâneas

Misturar 4 ameixas secas esmagadas com 20g de amido. A mistura deve ser aplicada nas áreas problemáticas da pele e mantida durante não mais do que 25 minutos. Lavar com água fria.

Para pele normal ou seca

Misturar 10 g de ameixas secas trituradas com a mesma quantidade de manteiga, 5 g de mel e 1 gema de ovo de galinha. Aplicar a mistura no rosto, deixar repousar durante 30 minutos e enxaguar.

máscara de queijo cottage

Adequado para mulheres com pele normal. Misturar ameixas secas e queijo cottage em partes iguais. A mistura resultante deve permanecer sobre a pele durante 20-30 minutos, depois enxaguar com água corrente.

Máscara para pele oleosa

Para misturar 1 parte de ameixas trituradas com 1 parte de clara de ovo batida, aplicar a mistura na pele e lavar em 15-20 minutos. Utilizar água de temperatura confortável para a lavagem e não utilizar posteriormente nenhum creme.

Esteticistas experientes recomendam vivamente a verificação de cada produto de tratamento natural para reacções alérgicas. Se ocorrer vermelhidão, erupções, comichão, inchaço, ardor ou outros sintomas desagradáveis, deve parar de usar esta ou aquela máscara, começar a tomar anti-histamínicos e consultar um alergologista.

Danos e contra-indicações

Apesar das suas muitas propriedades benéficas, este produto pode prejudicar o corpo, mas apenas se o consumir incorrectamente e ignorar as contra-indicações:

1. Os especialistas aconselham a limitar o consumo de ameixas secas a pacientes que sofrem de obesidade grave e diabetes. Nestes casos, o consumo excessivo destes frutos secos pode levar a consequências indesejáveis e fará mais mal ao corpo humano do que bem.
2. Além disso, os médicos aconselham a não comer ameixas secas durante a lactação, e a não dar estes frutos secos a crianças com idade inferior a seis meses.

Pode a alergia à poda ser uma alergia?
Uma reacção alérgica pode ser causada por absolutamente qualquer produto. No entanto, as ameixas secas não são consideradas perigosas, e as reacções adversas são muito raras.

No caso destes frutos secos, a alergia pode aparecer como uma erupção cutânea, vermelhidão, prurido, e em alguns casos com inchaço e febre graves. A manifestação dos primeiros sintomas de alergia às ameixas secas implica uma recusa total em comer este produto, tomando anti-histamínicos e consulta especializada.

Como escolher e armazenar ameixas secas

A compra de ameixas secas de qualidade pode ser um desafio, especialmente para alguém que as compre pela primeira vez. Ao escolher este produto, há algumas regras simples a seguir:

1. Experimente-o. É melhor evitar comprar ameixas secas em supermercados e lojas. Só no mercado se pode prová-lo e certificar-se de que não tem amargura. As ameixas secas de qualidade devem ser doces e azedas.
2. Prestar atenção à cor dos frutos secos. As ameixas secas de alta qualidade devem ser de cor preta. Outra cor indica que não vale a pena comprar.
3. Dar preferência às ameixas secas com osso. Isto assegura que todos os nutrientes da ameixa estão presentes.

Se comprar uma ameixa de alta qualidade, deve também ter o cuidado de a guardar devidamente. Para preservar todos os nutrientes e evitar que o produto se estrague, as ameixas secas devem ser armazenadas num recipiente limpo e hermético (possivelmente numa caixa). O pacote de ameixas secas deve ser mantido num local fresco e seco sem acesso à luz solar.

Como fazer ameixas secas em casa

Fazer ameixas secas em casa requer muito tempo, paciência e, claro, o tipo certo de ameixas. A produção destes frutos secos começa com a preparação da fruta:

1. Os frutos de ameixa devem ser colhidos, bem enxaguados e separados das grainhas.
2. As ameixas descascadas precisam de ser escaldadas em água purificada com a adição de um pouco de bicarbonato de sódio. Branquear a fruta durante 30 segundos.
3. O enxaguamento é o próximo passo na preparação das ameixas secas. Lavar bem a fruta sob água morna corrente, lavando qualquer bicarbonato de sódio restante.
4. Arrefecer as ameixas secas e secá-las.

A forma mais popular de secar ameixas em casa é secá-las no forno. É composto por 3 fases e leva pelo menos 6 horas:

1. A primeira fase envolve a secagem da fruta durante 3 horas. A temperatura no forno deve ser estável a 55 graus Celsius. Após este tempo, cada ameixa deve ser virada para o outro lado e deixada a arrefecer completamente.
2. Na segunda etapa, secar as ameixas por mais 3 horas a 70 graus Celsius.
3. Uma vez que as ameixas tenham arrefecido completamente, pode prosseguir para a fase final de secagem, que demora 30 minutos. Ao fazê-lo, a temperatura no forno deve ser aumentada para 100 graus Celsius.

O que pode ser cozinhado com ameixas secas: Receitas

Devido às suas propriedades úteis, as ameixas secas são um dos produtos mais populares e são utilizadas para preparar uma variedade de pratos.

Salada

Um dos petiscos mais populares é a salada de ameixa e beterraba. Para o preparar será necessário:

• Beterraba.
• Ameixas secas.
• Nozes.
• Alho.
• Cebolinha verde.
• Azeite de oliva.
• Sumo de limão.

Verter 150 gramas de ameixas secas em água morna limpa e deixar em repouso durante 30 minutos. Durante este tempo deve cortar ou ralar finamente 300 gramas de beterraba cozida e adicionar 10 pedaços de nozes picadas, 1 dente de alho e ameixas secas picadas. Vestir a salada com sumo de limão, azeite, especiarias e sal.

Sopa

As ameixas secas também podem ser utilizadas para um primeiro prato. A sopa de peixe com ameixas secas é extremamente saborosa. Para o tornar necessário:

• Filete de peixe.
• Ameixas secas.
• Ervilhas verdes.
• Batatas.
• Cenouras.
• Cebola.
• Salsa.
• Especiarias.

Ferver 0,5 kg de caldo de peixe, adicionar 150 g de ameixas secas picadas e batatas, 100 g de cenouras e ervas aromáticas. Ferver a sopa de peixe por mais 10 minutos, temperar com sal, guarnecer com salsa e servir.

As ameixas secas são também utilizadas para pratos de carne e pastelaria. As bebidas feitas a partir destes frutos secos não são menos populares.

Como fazer uma compota de ameixa

Uma das bebidas mais úteis que podem ser preparadas em casa, merecidamente considerada uma compota de ameixas secas com a adição de sultanas e damascos.

Para a sua preparação, precisará:

• 100 g de ameixas secas de qualidade.
• 50 g de damascos secos.
• 50 g de sultanas.
• 50-70 gramas de açúcar.
• 3,5 copos de água purificada.

Colocar as ameixas lavadas numa tigela de esmalte, adicionar açúcar, deitar água pré-aquecida e ferver em lume brando durante não mais de 15 minutos. Depois deste tempo, adicionar o resto dos frutos secos, deixar ferver durante mais 5-10 minutos e deixar arrefecer. Esfregue a compota arrefecida, coloque-a num frasco de vidro ou jarro de vidro e guarde-a no frigorífico.

Como comer ameixas secas

Para que as passas de ameixa mostrem todas as suas propriedades úteis, devem ser devidamente comidas. Consumindo 5 pedaços de ameixas secas todos os dias, uma pessoa pode livrar-se de problemas como os seguintes:

• perturbações gastrointestinais;
• excesso de peso;
• perturbações do sistema cardiovascular;
• osteoporose;
• obstipação;
• disfunção dos rins;
• deficiência visual;
• avitaminosis;
• Envelhecimento precoce;
• diminuição da imunidade;
• perturbações do sistema nervoso;
• impotência.

Posso comê-los com o estômago vazio e à hora de dormir?

Os peritos dizem que se pode comer estes frutos secos em qualquer altura do dia. No entanto, é necessário ter em conta a finalidade para a qual são consumidos. Se uma pessoa tem um problema de obstipação, comer ameixas secas com o estômago vazio pode ajudar. E para as pessoas que querem ver-se livres de alguns quilos extra, os nutricionistas recomendam comer estes frutos secos em vez de jantar. O principal é não comer ameixas secas antes de ir para a cama.

Quanto é que se pode comer por dia.

Os médicos dizem que a quantidade diária de ameixas secas para adultos é de 100 g - cerca de 8-12 peças. Esta quantidade deve ser dividida em 3 porções e consumida ao longo do dia, a intervalos regulares. Contudo, não devemos esquecer que o corpo de cada pessoa tem as suas próprias características e pode reagir de forma diferente às substâncias contidas nestes frutos secos. É por isso que é recomendado começar com uma porção na sua dieta diária, aumentando gradualmente a sua quantidade.

Preciso de lavá-los antes de os comer?

As ameixas devem ser cuidadosamente lavadas antes da sua utilização. Isto deve ser feito em várias fases:

1. As ameixas secas que comprou devem ser colocadas num recipiente, despejadas com água a ferver e deixadas de molho durante 15-20 minutos.
2. Após este tempo, a água deve ser drenada e os frutos secos devem ser cuidadosamente lavados sob água corrente.

Os médicos afirmam que mesmo as ameixas secas que foram preparadas em casa devem ser lavadas. Evitará a penetração de bactérias nocivas no corpo humano.

Factos interessantes sobre as ameixas secas

Muitas pessoas sabem das propriedades espantosas das ameixas secas para terem efeitos benéficos no corpo humano, mas nem todos sabem disso:

1. As ameixas secas previnem a ocorrência de cáries dentárias e doenças orais. Este facto foi confirmado por cientistas.
2. Até ao século VI a.C., as pessoas não sabiam apenas da existência das ameixas secas, mas também das ameixas de que são feitas. Foi durante este período que as pessoas começaram a cultivar variedades adequadas para a produção destes frutos secos.
3. Durante a Rússia czarista, as ameixas secas só estavam disponíveis para os czares, os seus nobres e líderes militares. Os membros do resto da população não comeram estes frutos secos.
4. Há duas lendas sobre como as ameixas secas encontraram o seu caminho para a Europa. Uma lenda afirma que as ameixoeiras foram trazidas por Alexandre o Grande como valioso troféu. A outra lenda diz que as ameixoeiras foram trazidas para Roma por Gnaeus, o Grande, e de lá espalhadas por todo o mundo.
5. Outro facto interessante é que é actualmente desconhecido quem primeiro decidiu secar o fruto da ameixa e inventou as ameixas secas.

As ameixas secas são uma das iguarias mais úteis, e o seu consumo regular ajudará todos a livrarem-se de muitos problemas de saúde. O principal é seguir as recomendações dos peritos, não exceder a taxa diária e não ignorar as contra-indicações.

Foto de ameixas secas