Fichas durante a gravidez: benefícios e danos

A maioria das mulheres descobre que estão grávidas devido a uma mudança nos seus hábitos alimentares. O estranho é que, por alguma razão, as grávidas são atraídas por alimentos considerados insalubres. Como um bom exemplo, podemos tomar fichas - uma iguaria salgada, que há muito tempo que especialistas de vários perfis foram incluídos na "lista negra". Muito frequentemente, esta iguaria salgada torna-se o produto mais desejável para as mulheres grávidas.

As cunhas de batata estaladiças, prodigiosamente temperadas com sal e especiarias, tornaram-se um símbolo peculiar da modernidade. São adoradas tanto por crianças como por adultos. Mas se para as pessoas comuns, os peritos permitem a sua utilização em ocasiões especiais, então, quando se trata de futuras mães, eles recomendam vivamente o abandono do produto perigoso. Tentemos compreender os perigos dos chips, como consumi-los durante a gravidez, sem causar danos ao bebé.

Sobre a produção e composição das batatas fritas

Antes de julgar os benefícios e danos de um produto popular, é necessário ter pelo menos uma compreensão básica do mesmo. Nas prateleiras das lojas, os consumidores vêem as batatas fritas em embalagens atractivas e coloridas. É como se o produto estivesse a implorar para ser comprado sem pensar duas vezes. Mas vale a pena pensar nisso. E a primeira coisa a saber é a viagem que a batata faz para se tornar uma batata frita.

Na mente da maioria dos consumidores, pratos finos com um aroma e sabor memoráveis são feitos precisamente a partir de batatas que são fritadas de acordo com uma tecnologia especial. Na realidade, as coisas parecem um pouco diferentes. Vejamos duas variantes de produção de chips industriais.

Os aperitivos de qualidade são feitos utilizando a seguinte tecnologia:

1. Os tubérculos de batata são primeiro classificados, depois enviados numa esteira transportadora para uma máquina de lavar roupa. Aí são sujeitos a poderosos jactos de água corrente. A água é aplicada a uma pressão tão elevada que a casca é separada do tubérculo.
2. Após o processamento inicial, as raízes são cortadas em fatias com menos de 2 mm de espessura.
3. No passo seguinte, as fatias de batata são secas.
4. Após a remoção da humidade, as fatias são fritas com óleo em fornos especiais a 150-180°C.
5. São utilizados aromatizantes alimentares, corantes e misturas de condimentos para melhorar o sabor.
6. Na etapa final, as batatas fritas arrefecidas são colocadas em sacos ou caixas. A embalagem das aparas é feita de materiais impermeáveis à humidade e à luz.

Gostaria de acrescentar que todo o processo é automatizado, pelo que a produção de fichas hoje em dia - um negócio bastante lucrativo.

Aqui queremos chamar a atenção para uma nuance tão importante, como matéria-prima para os chips. Muitos amantes de experiências estão a tentar fazer guloseimas crocantes na cozinha doméstica, mas nem sempre tais experiências terminam com sucesso. A razão para as falhas culinárias reside no facto de serem utilizadas variedades especiais de batatas com elevado teor de amido na produção de snacks. Em princípio, se tiver a sorte de comprar uma variedade de batatas, pode mesmo fazer batatas fritas caseiras sem sal todos os dias, se o seu médico aprovar.

Uma forma alternativa e mais barata de fazer fichas
Descrevemos a tecnologia para fazer boas batatas fritas a partir de batatas reais. Vejamos agora as características de uma forma mais económica.

Embora as batatas não sejam escassas, alguns fabricantes utilizam farinha de milho e amido de soja derivado de feijão geneticamente modificado (GMO) como matéria-prima de base. Estes amidos entram no tubo digestivo e são convertidos em glicose, que se acumula posteriormente no fígado e provoca obesidade.

O segundo factor negativo é a tecnologia de torrefacção. Depois dos ingredientes terem sido misturados, são fritos não em óleo mas em gordura a ferver. Vários lotes de fatias são fritados no mesmo lote de gordura. Esta técnica de cozedura aumenta o risco de desenvolver cancro.

O terceiro inconveniente é a qualidade das gorduras. A fim de poupar dinheiro, são utilizadas gorduras brutas baratas. Basicamente, é precisamente para maximizar os lucros que os fabricantes de batatas fritas de baixa qualidade não utilizam batatas de qualidade, porque são muito caras.

Estas três desvantagens da variante económica da produção de chips garantem a acessibilidade do produto, o que atrai clientes e é também a chave para o sucesso das vendas. Mas a qualidade desses chips não garante que sejam seguros para as mulheres grávidas.

E a cereja no bolo são intensificadores de sabor. A produção alimentar moderna utiliza glutamato monossódico, um aditivo químico viciante.

Portanto, todos os tipos de rotulagem no rótulo: "batatas fritas com caranguejo, queijo, bacon" e outros ingredientes são apenas um estratagema de marketing inteligente. O papel dos aditivos naturais nestes chips é desempenhado por uma mistura química chamada flavouring. Para além do glutamato monossódico, as lascas contêm uma série de outros ingredientes não tão nocivos que podem destruir o ADN e causar tumores malignos.

Portanto, mesmo as pessoas bastante saudáveis que queiram comer batatas fritas, sem o saberem, "comerão" uma dose pesada de produtos químicos juntamente com o produto. Pode-se imaginar que malefícios para a saúde da futura mãe e do feto é apenas um saco de batatas fritas. Mas um pacote raramente é suficiente.

É interessante: as primeiras fichas apareceram na União Soviética em 1963. O produto foi colocado à venda com o rótulo "Batata estaladiça em fatias", e a nova iguaria foi produzida pela fábrica de processamento alimentar nº 1 de Moscovo.

Pode comer batatas fritas durante a gravidez?

O período de gravidez é diferente para cada mulher. Muitas vezes é acompanhado por fenómenos tão desagradáveis, como a toxicose. Mas, apesar de não se sentir bem, a futura mãe deve, durante todos os nove meses, pensar em primeiro lugar na saúde do feto em gestação. Da descrição da tecnologia das batatas fritas é fácil de compreender que não se enquadram na definição de "um produto para uma alimentação saudável".

Quaisquer aperitivos são prejudiciais para os seres humanos, e são duplamente prejudiciais para as mulheres grávidas. A principal ameaça que vem de cada prato fino é o sal. O excesso de cloreto de sódio faz uma mulher ter sede, por isso ela tem de beber muito. O resultado é um inchaço e disfunção renal. Isso é apenas uma armadilha, e há muitas escondidas em cada pacote de batatas fritas. Mas mais sobre isso mais tarde. Entretanto, vamos tentar resolver o dilema: se devemos ou não comer batatas fritas quando estamos grávidas, se realmente queremos, e a que horas são menos perigosas para o feto.

No início do período

Curiosamente, com o início da gravidez para ter uma paixão por batatas fritas, mesmo aquelas mulheres que anteriormente não comiam iguarias salgadas. Mas é no período de gestação precoce, quando a colocação de todos os órgãos e sistemas da futura criança, que tais anomalias de sabor são muito perigosas. Nenhuma mulher gostaria que a criança, cujo nascimento ela aguarda impacientemente, sofresse de alergias e defeitos de desenvolvimento. Por conseguinte, o consumo de batatas fritas nos primeiros meses de gravidez é muito perigoso para o feto. Os conservantes, aditivos químicos e sal são um cocktail explosivo para a frágil vida que mal é concebida sob o coração de uma mulher.

O amor pelas batatas fritas pode revelar-se física e mentalmente anormal para o bebé. A iguaria salgada também é má para a saúde da própria mulher, porque aumenta a concentração de colesterol mau, aumentando assim o risco de uma mulher desenvolver tromboflebite e aterosclerose.

Resumindo tudo isto, chegamos à conclusão lógica: a utilização de fichas no início da gravidez é indesejável, mas aceitável como uma excepção rara. Nesta fase, a futura mãe deve formar uma dieta de modo a que não haja qualquer preconceito em relação a qualquer produto "escolhido". É evidente que os chips, por definição, não podem substituir um favorito no menu de uma mulher.

O termo tardio

Quando todas as dificuldades dos primeiros meses estão para trás, e o bebé demonstra cada vez mais o seu carácter na sua barriga alargada, uma mulher quer num menu espartano rigoroso fazer um bom ajustamento. Mas as batatas fritas ainda estão na sua lista de produtos proibidos. Vamos desenvolver os principais riscos.

Mais uma vez, trata-se de sal, que é o culpado da toxemia (gestose) e edema nas mulheres de início tardio. As condições mais perigosas durante este período são a eclampsia e a diabetes gestacional. Estas anomalias patológicas são igualmente perigosas para a vida do bebé e da mãe. Antes de dar à luz, é melhor limitar ao mínimo o sal nos alimentos.

O sódio, que faz parte do sal de mesa, tem uma má propriedade - "puxa" a água, retirando-a da corrente sanguínea. Outro perigo escondido num pacote de batatas fritas é o composto tóxico acrilamida, que é produzido durante a fritura das fatias de batata. Esta substância tem um efeito adverso sobre o sistema nervoso do feto e pode causar defeitos no desenvolvimento dos seus órgãos internos.

A este quadro junta-se o factor perigoso para as mulheres grávidas, como por exemplo o excesso de peso. A maioria das grávidas engorda activamente na segunda metade, quando as dificuldades dos enjoos matinais estão por detrás deles. Os chips são bastante calóricos, e os intensificadores de sabor aguçam o seu apetite. Se adicionar a este bouquet também uma grande quantidade de água bebida, mesmo uma pequena amostra de aperitivos pode adicionar alguns quilos extra. Deve-se lembrar que o excesso de peso corporal complica sempre o curso do trabalho de parto.

Dica útil: Se quiser comer algo salgado, é melhor recorrer ao método "da avó", chamado "pepinos em pickles", já experimentado e testado. Pode vir como uma surpresa, mas há muito pouco sódio nos vegetais enlatados.

É claro que há excepções para todos, mesmo as regras mais estritas. Uma vez por mês, uma mulher grávida pode comer uma pequena porção de estaladiços estaladiços. Mas tais indulgências dietéticas só são possíveis a meio da gravidez e sempre com a permissão do seu médico. Contudo, a futura mãe deve ter em mente que quaisquer variações alimentares podem levar a um agravamento do seu bem-estar.

Como comer as batatas fritas correctamente

Finalmente chegamos à questão principal: como satisfazer o desejo de comer batatas fritas, mas sem que isso tenha consequências negativas.

Batatas fritas caseiras

A opção mais segura é cozinhar a sua própria guloseima preferida no microondas. Hoje em dia, quase todas as cozinhas domésticas têm um aparelho tão inteligente, e há muitas receitas para todos os gostos na Internet. A vantagem desta opção é que a própria mulher irá regular não só o processo de cozedura, mas também as proporções dos ingredientes. Ou seja, todo o procedimento resume-se essencialmente a cortar as batatas muito finas, temperando-as apenas um pouco, e depois enviando-as para o microondas. Em 7-10 minutos, o saboroso mas quase seguro tratamento estará pronto. É melhor utilizar azeite virgem extra para fritar.

O produto caseiro pode ter um gosto inferior ao das batatas fritas compradas, mas podem ser apreciadas ocasionalmente sem receio de prejudicar a saúde do bebé. É ideal para satisfazer as necessidades gastronómicas das mulheres grávidas.

Escolha do produto

Se por alguma razão não houver possibilidade ou tempo para preparar batatas fritas em casa, então deverá escolher o produto para o lanche, concentrando-se nos seguintes critérios:

1. A quantidade de sal no produto. Normalmente no rótulo, o fabricante indica a percentagem do conteúdo de cada componente. Segundo GOST, é permitido o teor de sal de 1,8-2%. É necessário escolher um produto com uma percentagem mais baixa.
2. Vida de prateleira. Aqui está um ponto muito interessante, porque é por este parâmetro que se pode julgar a qualidade dos aperitivos. Quanto mais curto for o prazo de validade dos chips, menos conservantes eles contêm.
3. Aditivos sob o código E. O ideal seria que não houvesse quaisquer aditivos deste tipo. Mas, infelizmente, isto não é possível, porque todos os fabricantes estão interessados em vender os seus produtos. Para tal, as batatas fritas são tingidas e aromatizadas de diferentes maneiras. Portanto, os aditivos electrónicos já se tornaram um atributo prático obrigatório dos alimentos. As futuras mães devem tentar escolher entre toda a gama de fichas menos perigosas.

Quanto se pode comer por dia

Já estabelecemos que não há benefícios de fast food, mas quando se quer realmente provar o produto proibido, então é permitido satisfazer parcialmente este desejo. Para minimizar as possíveis consequências de comer batatas fritas, é necessário aderir ao seguinte esquema:

1. É-lhe permitido comer 10-15 g por dia, mas não mais.
2. As fichas podem aparecer na dieta de uma mulher grávida apenas uma vez por mês.
3. Comer aperitivos só é permitido no segundo e terceiro trimestres.
4. Os petiscos mais seguros são caseiros.

Se seguir estas quatro regras e especialmente o último ponto, é possível para uma mãe expectante fazer uma mudança alegre na sua dieta rigorosa.

Pode comer à hora de dormir e com o estômago vazio?

Quanto ao tempo de consumo de guloseimas salgadas, é melhor usar batatas fritas a meio do dia ou à tarde. Uma pequena porção do produto irá refrear o apetite, substituindo um lanche. Como as batatas fritas compradas na loja contêm especiarias e sal, não devem ser comidas com o estômago vazio. As especiarias irão irritar a mucosa gástrica, o que pode levar a angústia digestiva.

Pela mesma razão, os lanches não devem ser comidos antes de ir para a cama. As batatas fritas são bastante calóricas, pelo que não devem ser comidas à hora de dormir.

Razões para o interesse em fichas

Os médicos explicam a necessidade das mulheres grávidas experimentarem fatias de batata salgada pelo défice de dois minerais importantes no corpo da mulher: cálcio e sódio. O facto é que imediatamente após a concepção, o corpo de uma mulher começa a trabalhar de um modo completamente diferente. Agora enfrenta a tarefa primordial de proporcionar à nova vida tudo o que necessita. Portanto, os recursos do corpo da mãe são utilizados para atingir este objectivo. Isto leva a uma escassez de elementos minerais e vitaminas.

Além disso, é importante compreender que o sódio e o potássio são necessários para a própria mulher. Afinal, durante a gravidez, a carga nos rins, coração e vasos sanguíneos, que transportam nutrientes para os tecidos, aumenta dramaticamente.

O sódio é o elemento mais importante que está envolvido na formação da urina primária. Durante a filtração do sangue, que tem lugar nos rins, o sódio extrai o excesso de líquido do sangue. Subsequentemente, forma-se urina secundária a partir desta substância.

O componente glutamato de sódio, um intensificador de sabor, influencia a mudança de sabor. Em alguns círculos científicos existe uma opinião de que este ingrediente, se consumido regularmente, pode tornar-se viciante ou viciante. É por isso que as grávidas são tão viciadas em batatas fritas. Mas a necessidade resultante destas substâncias pode ser satisfeita através da utilização de outros alimentos mais seguros.

Isto é interessante: O autor de batatas fritas é o americano George Cramm. O popular restaurador reagiu de uma forma peculiar a um cliente que não gostava dos seus Chips cortados demasiado grossos. Ordenou aos seus cozinheiros que os cortassem tão finamente que brilhavam. Os artesãos completaram a tarefa com sucesso e as fichas nasceram. Este evento teve lugar em 1853.

Crostas na gravidez: benefícios e danos

Os benefícios

Os danos e benefícios de qualquer produto precisam de ser avaliados tendo em mente diferentes factores. O único benefício de comer batatas fritas durante a gravidez é o bem-estar psico-emocional da mãe grávida. A incapacidade de satisfazer uma necessidade pode tornar uma mulher em estado de depressão. Os médicos notaram que a negação de algo, especialmente alimentos, pode mesmo causar stress grave ou depressão. É preciso compreender que as mulheres grávidas têm uma percepção ligeiramente diferente de tudo o que lhes acontece. Eles acreditam literalmente que todos os "caprichos" alimentares beneficiarão o bebé. Por conseguinte, alguma liberdade na alimentação durante este período é útil apenas para satisfação moral e para manter o equilíbrio psicológico da mulher.

Também com uma grande extensão às qualidades úteis dos chips pode ser atribuído um elevado conteúdo de hidratos de carbono, que são considerados uma fonte de energia. Afinal, pode-se facilmente encontrar outro produto, que tem hidratos de carbono, mas que carece de sódio.

O mal

É claro que há muito mais negativos para o consumo de batatas fritas pela futura mamã do que positivos. Para além das desvantagens já mencionadas acima, vale a pena notar as seguintes condições que são perigosas para a saúde da mulher e para a vida do feto:

1. O sal em altas concentrações perturba o metabolismo.
2. Grandes quantidades de sódio prejudicam a função renal, o que leva ao inchaço e a outros problemas graves.
3. Os aditivos químicos formam um vício para o produto.
4. As batatas fritas também contêm aditivos pouco saudáveis como a glicidamida, um forte cancerígeno.
5. Os reguladores de acidez e os intensificadores de sabor são mal digeridos pelo sistema digestivo, aumentando o risco de gastrite e de úlcera péptica.
6. A acumulação de gorduras de colesterol promove a formação de placas ateroscleróticas e também aumenta a probabilidade de trombose.

Contra-indicações

Para além dos factores negativos acima descritos, o consumo de batatas fritas durante a gravidez pode afectar a futura criança. Os investigadores concluíram que a ingestão de lanches com sal pode causar as seguintes anomalias:

• anomalias no tracto gastrointestinal:
• uma tendência para as alergias alimentares;
• diabetes tipo I (insulino-dependente);
• anormalidades dos rins;
• displasia do tecido conjuntivo;
• disfunções cardíacas.

Embora esta seja ainda uma proposta dos cientistas, há todos os motivos para acreditar que em breve terá uma base de provas.

As contra-indicações absolutas ao consumo de batatas fritas são as seguintes condições patológicas na mãe:

• diabetes de qualquer tipo;
• edema;
• eclampsia;
• toxicosis;
• diabetes mellitus;
• problemas gastrointestinais.

Conclusão
Acredita-se amplamente que uma mulher grávida não deve negar nada a si própria. Mas quando se consideram todos os riscos aqui listados, é fácil ver o preço a ser pago por um pequeno prazer. Afinal, a frágil vida do nascituro depende em grande parte do comportamento da mulher durante a gravidez. Os cuidados maternos não têm origem após o nascimento do bebé, mas no momento da concepção. Só da mulher depende a sua saúde futura, e em geral toda a vida, pelo que vale a pena arriscar o mais caro por um prazer a curto prazo. Mas em qualquer caso, uma mulher grávida não deve tomar decisões tão sérias por si própria, tais como mudar a sua dieta alimentar. É melhor consultar um médico e falar-lhe dos seus hábitos alimentares. O especialista ajudará a resolver este problema e aconselhará um produto menos perigoso do que as batatas fritas.