Chompu: o que é este fruto e porque é bom para si?

Os turistas têm vindo a adorar as férias nos países asiáticos, não só pelas belas paisagens, pelo oceano agitado e pelas praias brancas de neve, mas também pelo número invulgar de frutos desconhecidos. Isto inclui o chompu. Tem uma série de outros nomes, incluindo ameixa malabar, maçã rosa, e rosa não por causa da cor, mas por causa do sabor, reminiscente da água de rosas.

Chompu tem muitos benefícios para a saúde e praticamente nenhuma contra-indicação. É mesmo consumido como prato principal e as mulheres da Malásia não negligenciaram a oportunidade de acrescentar este fruto maravilhoso ao seu rosto, corpo e kit de cuidados capilares.

O que é este fruto

O Chompu é um fruto único da família da murta. Embora saboroso, é também completamente nutritivo e baixo em calorias. O valor energético do fruto é de apenas 25 kcal. Tem 0,3 gramas de gordura, 0,6 gramas de proteína e 5,7 gramas de hidratos de carbono por 100 gramas de fruta. É por isso que é pouco provável que esteja cheio, mas não terá sede. Isto porque é 93% de água, e a sua carne friável, mas suculenta, é a perfeita para saciar a sede. Os habitantes de países asiáticos quentes não podem passar sem ele num dia de Verão escaldante.

Curiosamente, é precisamente devido à sua falta de gosto distinto, embora bastante pouco convencional, que o chompu não é muito adorado pelos turistas. No entanto, os habitantes locais não podem imaginar as suas vidas sem ela.

O seu aspecto

A planta chompu pode crescer até uma altura de 12 metros, mas mais comumente é uma árvore de 8-10 metros com folhas grandes, ovais, verdes brilhantes, uma copa esparramada e um tronco esguio. As árvores não só dão frutos únicos, como também embelezam e tornam as áreas verdes.

O pau-rosa dá frutos principalmente a partir de meados da Primavera até meados do Verão. Mas na Tailândia, a fruta amadurece duas vezes por ano: no Inverno e na Primavera. Os frutos, que crescem em cachos, são brilhantes e assemelham-se a pimentas ou peras. A sua cor pode variar entre o verde pálido e o borgonha. A propósito, também podem diferir na aparência, sendo a fruta de cor clara mais arredondada e rasa, enquanto a vermelha e a borgonha são mais em forma de sino. Não têm gosto ou cheiro particular, mas assemelham-se a água de rosas ligeiramente doce. A cor da carne pode variar entre o branco e o amarelo claro. E quanto mais branca for a carne, mais acentuado será o sabor e o chomp não será azedo.

Onde é que cresce

O nome Malabar plum não é uma coincidência, mas vem do facto de que os primeiros frutos foram encontrados na costa da ilha de Hindustan, a Costa de Malabar.

Encontra-se mais frequentemente em países asiáticos: Tailândia, Indonésia, Malásia, Índia e Vietname. E é nestes países que a fruta continua a ser a mais popular e amplamente consumida até aos dias de hoje.

Nos Estados Unidos, a chompa foi introduzida no século XVIII, quando foi exportada por marinheiros americanos do Sri Lanka. Mas apesar de todos os esforços, tem sido difícil popularizar os frutos na América; a árvore apenas criou raízes e continua a dar frutos em alguns estados. A árvore chompu é muito exigente e necessita de um clima e solo específicos. Pode habituar-se ao clima e por vezes até tolerar geadas ligeiras, mas não ao solo, razão pela qual a árvore cria raízes mas não frutifica. Tentativas de cultivar chompa em África e na Austrália só terminaram com sucesso no século XIX.

Como é útil o fruto chompu?

Devido ao seu rico complexo mineral e vitamínico, a maçã rosa possui uma série de propriedades úteis.

Os habitantes da Ásia utilizam-no com mais frequência como diurético e saciante da sede. E porque não contém açúcar, pode ser comido por pessoas diabéticas e com excesso de peso. Além disso, o chompu é muito útil devido à sua composição. É rica em vitamina C, da qual uma fruta contém um quarto da ajuda de custo diária. É também rica em vitaminas B, responsáveis pela digestão adequada de gorduras, proteínas e hidratos de carbono e apoiam o sistema reprodutivo e o tracto gastrointestinal. A vitamina A, que mantém o cabelo e a pele em bom estado, está também presente no fruto. Também contém minerais como o potássio e o cálcio.

Curiosamente, não só o fruto em si é útil, mas também as folhas e até mesmo a casca da árvore. Por exemplo, a casca do chompu contém tanino, que é um antibacteriano e estíptico. O chompu é frequentemente utilizado para diarreia como fortificante intestinal e antimicrobiano. A polpa de ameixa malabar é também utilizada para constipações. E a partir das folhas, prepara-se um óleo essencial, que combate o nariz a pingar, as alergias e também ajuda nas picadas de insectos.

Que mal pode advir disso

O Chompu é um dos poucos frutos que praticamente não tem contra-indicações. A única alergia pode ser uma intolerância a alguns dos componentes ou à vitamina C.

Deve também ter cuidado com as sementes porque são venenosas e podem ser envenenadas. Se for conhecido por ser alérgico, ou se tiver tido uma reacção anterior a caroços de cerejas ou sementes de maçã, não é permitido utilizar quaisquer infusões e decocções feitas a partir da casca e folhas. Isto porque contêm um nível bastante elevado de ácido cianídrico, que pode causar choque anafiláctico, mesmo incluindo a morte.

No entanto, a polpa da fruta pode ser provada por todos sem qualquer preocupação.

Como comer correctamente a fruta chompa

A maçã rosa é consumida crua sem descascar. Dependendo da variedade e maturação, os frutos podem ter até 6 sementes, mas muitas vezes não há nenhuma. A fruta pode, portanto, ser comida em segurança por si mesma e dada às crianças.

O chompa é melhor comido fresco ou frio. É neste estado que a fruta é mais suculenta e estaladiça, e o seu sabor invulgar torna-se mais pronunciado.

É também comum ver a polpa do fruto polvilhada com lima ou sumo de limão, mas depois o fruto torna-se mais saboroso, mas infelizmente o seu sabor especial perde-se. Uma pitada de sal na maçã rosa, por outro lado, não só realça o sabor invulgar como também ajuda a restaurar e manter o equilíbrio ácido-alcalino.

Deve abster-se de comer chompu à noite por causa do seu forte efeito diurético.

O que pode ser feito com chompu

Devido ao facto de o chompu não ter um sabor e cheiro distintos, combina com a maioria dos alimentos. Pode ser adicionado a saladas de legumes e frutas e servido como guarnição para a carne. Mas a maçã rosa é mais frequentemente consumida crua ou estufada com açúcar e feita em xaropes, compotas e outras sobremesas.

A receita mais popular na Malásia é chompu com arroz e carne. A fruta é cortada ao meio, pulverizada, misturada com arroz cozido, carne cozida, especiarias e um molho especial de tomate e alho. Em seguida, cozer no forno durante 15-20 minutos.

A fruta faz deliciosas compotas, geleias, marmeladas, bebidas refrescantes, é utilizada na cozedura e transformada num guisado ou num puré de fruta.

A bebida de ameixa de Malabar é muito popular. A fruta é fatiada e cozida sem açúcar. Esta água de fruta equilibra o corpo e um par de goles são suficientes para saciar completamente a sede. Também é bom para o tracto gastrointestinal.

O vinho de fruta Chompu também é encontrado em algumas cidades.

Usos medicinais tradicionais

1. Na Ásia, o chompu é amplamente conhecido como um remédio para as doenças intestinais e edemas. E enquanto o próprio fruto é excelente para expelir o excesso de líquido do corpo e aliviar o inchaço, uma infusão da casca da árvore deve ser bebida em caso de diarreia.
2. O sumo das folhas da maçã rosa é utilizado como loção ou tónico para a pele problemática. As folhas e a polpa do fruto são também utilizadas como antimicrobiano. As decocções são feitas a partir da fruta e tomadas para a febre e constipações.
3. O óleo essencial das folhas, que é um agente cicatrizante e antimicrobiano, é utilizado pelos malaios para picadas de insectos.
4. Na Tailândia, as folhas da chompa são utilizadas para hipertensão arterial. Uma decocção da casca ajuda com a asma e problemas respiratórios. Tem também um efeito benéfico na tosse seca e tem um efeito expectorante.
5. A polpa da fruta é útil para a diabetes; regula a produção de insulina no sangue. E, em princípio, devido à ausência de açúcares, o mal, com a doença existente, não causará.

Aplicações cosméticas

1. Na sua terra natal, o chompu é mais comumente encontrado sob a forma de óleos essenciais, que são feitos a partir das folhas. Sob a forma de óleo é adicionado a cremes, champôs e outros produtos de cuidados cosméticos.
2. O éter da folha é aplicado no pescoço e pulsos como um perfume que também repele os insectos.
3. O sumo que é espremido das folhas é também utilizado na sua forma pura como loção facial e corporal. Combate as rugas, tonifica a pele, evapora o tom de pele e protege contra o sol escaldante asiático.
4. As folhas trituradas são aplicadas como máscara para inchaço e círculos negros debaixo dos olhos.
5. A decocção das folhas de maçã rosa é utilizada como enxaguamento do cabelo. Torna o cabelo suave, brilhante, infunde-o com humidade e minerais.

Como cultivar chompa

A ameixa de Malabar é uma planta bastante exigente. Mas, curiosamente, a árvore pode criar raízes mais facilmente em casa do que no exterior. Será necessário um vaso grande e largo e 10-12 sementes de frutos frescos que devem ser plantadas em solo composto por turfa, relva e areia numa proporção de 1:1:1. O vaso não deve ser colocado sob a luz directa do sol até que os primeiros rebentos tenham surgido. Deve ser mantido num local quente mas escuro. Regar a planta à medida que o solo seca. Certificar-se de que não seca. O solo deve ser afrouxado com um garfo antes da rega. A planta deve ser fertilizada logo que os rebentos tenham pelo menos 10-15 cm de altura. Qualquer fertilizante de murta serve, a única condição é que seja apenas líquido.

Chompu gosta de calor mas sobreviverá facilmente a +8°C. Não colocar a planta numa corrente de ar.

Como armazenar a fruta

A fruta de ameixa Malabar não pode ser armazenada por muito tempo; a quantidade máxima de tempo que pode durar sem perder o seu sabor e densidade é de 2 dias. Após este tempo, a fruta apodrecerá independentemente das suas condições de armazenamento, com ou sem um recipiente fechado. A fruta estraga-se mais rapidamente em sacos e no calor. Isso significa que mesmo que queira trazer de volta muita fruta saudável das férias, não pode trazê-la de volta nas quantidades mais pequenas possíveis.

O Chompa pode ser congelado. Para o fazer, deve lavar a fruta, inspeccioná-la para se certificar de que não há riscos ou pontos macios, limpá-la e colocá-la no congelador numa só peça sem a cortar. Se cortada, perderá a sua pujança, tornar-se-á macia e enegrecida. Não conservará nenhuma das suas propriedades nutricionais. Mas também no congelador, as vitaminas só serão conservadas durante 1 mês, no máximo. A descongelação da fruta deve ser feita naturalmente, sem recorrer a truques de água quente. A polpa mudará imediatamente de cor e o sabor desaparecerá.

Como transportar

A ameixa de Malabar é um fruto muito vulnerável e também se azeda rapidamente. Só pode ser mantido denso e inteiro durante muito tempo sobre uma árvore. Após ter sido colhida, a fruta começa a desfazer-se e o seu sabor também muda. Mesmo que se chame maçã, não se pode transportá-la como maçãs. Deve transportá-lo apenas em bagagem de mão e pedir ao vendedor que o embale num contentor especial. O menor contacto com um objecto duro ou afiado fará desaparecer a fruta numa questão de horas, e não terá qualquer hipótese de a levar para casa.

Como escolher

1. Para escolher um fruto com uma polpa estaladiça e sabor rosado tem de olhar não só para a densidade do próprio fruto mas também para o brilho da casca. Se for acasalado em alguns locais, foi colhido há alguns dias e não terá um sabor tão bom como o da fruta recém-colhida.
2. Outro critério é a uniformidade da cor da casca. Deve ser da mesma cor, sem manchas escuras ou espessamento.
3. E, claro, a fruta deve ser firme, sem danos mecânicos ou odor pungente.

Esta é uma maçã rosada invulgar com uma série de benefícios para a saúde. E como só pode ser provada nos seus países de origem, quando surgir a oportunidade de provar esta maçã embalada em vitaminas, não deve ser perdida.

Foto por chompu