O que acontece se beber cerveja todos os dias?

Há uma opinião de que é possível beber 2-3 cervejas por dia sem prejudicar o seu corpo. Em termos de nível de álcool é igual a 60 ml. de vodka. Mas não é isso que é tão assustador. Gradualmente forma-se o alcoolismo da cerveja naqueles que estão predispostos a esta viragem devido à hereditariedade. Também nada de bom acontece para o resto de nós. Sim, uma bebida preparada de acordo com receitas antigas é de facto benéfica em pequenas doses, mas as prateleiras dos supermercados e as barras de tamanho médio oferecem um concentrado carbonatado dominado por corantes, estabilizadores, conservantes e intensificadores de sabor. É pouco provável que isto sirva de alguma coisa. Um olhar mais atento sobre os efeitos da cerveja no corpo revela um quadro interessante mas controverso.

Composição e propriedades da cerveja

A boa notícia é que se a receita e os métodos de fabrico de cerveja forem seguidos, a cerveja natural contém

• vitaminas B1 e B2
• aminoácidos;
• potássio;
• magnésio;
• sódio;
• fósforo;
• ácidos orgânicos;
• antioxidantes;
• O xantoumol flavonóide, que inibe a acção dos carcinogéneos.

O elevado teor de açúcares simples dá energia, mas não por muito tempo. A bebida também é conhecida por reduzir a dor e inibir a reprodução de micróbios patogénicos devido ao seu teor alcoólico.

Alguns cientistas na Finlândia e na Suíça afirmam que beber cerveja com moderação reduz o risco de doença de Alzheimer, ataques cardíacos e pedras nos rins. Também reduz o risco de fracturas devido a ossos frágeis, e ajuda a manter a velocidade do pensamento. Mais uma vez, é de salientar que se trata de um produto natural em doses terapêuticas.

Danos e restrições de utilização

Os médicos em muitos países concordam que cerveja pode estar bêbado, mas não fanaticamente. O festival Oktoberfest é talvez uma das excepções. Mas aí o objectivo é provar as variedades e espécies. E como existem cerca de 20.000 deles e 180 métodos diferentes de fabrico de cerveja, é virtualmente impossível escapar sóbrio, nem é possível obter doses terapêuticas.

É aqui que reside a insidiosidade da cerveja. Cerca de 500ml de uma boa cerveja de malte é considerada segura, desde que não haja doenças digestivas crónicas nem tendência para o inchaço. Uma dose mais impressionante conduzirá à desidratação na acumulação de intoxicação, porque a cerveja tem um efeito diurético. Acontece que o líquido desaparece, mas o componente alcoólico permanece. Quando o alcoolismo da cerveja se desenvolve, o que é facilitado pelo consumo diário, começa uma série de desordens no corpo:

• a pressão sanguínea sobe;
• a tensão hepática e o risco de varizes aumenta;
• começam os problemas de memória e concentração.

O que é digno de nota: a bebida contém fitohormones. Nem homens nem mulheres precisam destes em excesso. Nos homens, causam calvície precoce, acumulação de gordura visceral, e diminuição da produção de testosterona, o que leva a problemas de intimidade. Os desequilíbrios hormonais podem começar a ocorrer nas senhoras, levando a um início mais precoce da menopausa e a problemas de cabelo nas pernas e acima do lábio superior.

Mitos sobre a cerveja

A bebida de cerveja é considerada como uma das bebidas mais antigas. De acordo com os resultados das escavações, está provado que foi fabricada pelos sumérios na Mesopotâmia 3500 anos a.C. Na Rússia, as primeiras menções datam do início do século XI. Na Europa, que reivindicou injustamente o direito de ser chamada a casa da cerveja, esta tem sido fabricada desde a Idade do Bronze, cerca de 1000 d.C. Na Idade Média, o direito de o fazer pertencia apenas aos mosteiros, que zelosamente guardavam as suas receitas, equiparando-as a pedras preciosas.

Há muitas superstições, concepções erradas e factos verdadeiros sobre a cerveja:

1. A cerveja engorda as pessoas da mesma forma que os alimentos calóricos, que são consumidos com moderação e nada mais.
2. Beber cerveja todos os dias não é seguro e conduz ao alcoolismo.
3. Grandes quantidades de cerveja são igualmente perigosas para homens e mulheres.
4. O nível de álcool na cerveja é mais baixo, mas é bebido em porções maiores, de modo que a intoxicação ocorre da mesma forma que nas bebidas duras.
5. A cerveja não alcoólica é perigosa para quem sofre de doenças cardiovasculares devido ao seu elevado teor de cobalto.

Não é aconselhável ir aos extremos e desistir completamente de beber cerveja. É muito melhor lembrar que tudo é bom com moderação e consumir apenas cerveja natural de alta qualidade em quantidades razoáveis, tirando dela o prazer e não uma montanha de problemas.