Pimentava o repolho estufado: o que fazer e como remover o tempero?
Tendo tapado demasiado um prato, não fique chateado. O erro pode ser corrigido de várias maneiras.
Como tirar o tempero de um guisado de couve apimentada
O prato é preparado com vários aditivos. Por conseguinte, a forma mais eficaz é adicionar alimentos.
Cenouras cortadas
Acrescentar cenouras cruas. Extrai uma especiaria extra graças à textura. Ralar o legume num ralador grosseiro e adicionar ao prato. Cozinhar durante mais meia hora.
Grãos de arroz
O arroz pode ser utilizado de duas maneiras:
- Usar gaze ou um saco pronto a servir com a granalha. Colocar o sumo segregado pelo repolho e adicionar um pouco de água. Cozinhar até amolecer. Retire o saco. Utilizar o conteúdo como acompanhamento ou misturar com a couve cozida. Criar outro prato, igualmente saboroso.
- Adicionar cozinhado até meio cozido (sem especiarias) ou cru. Se as sêmolas estiverem cruas, misturar com a couve, adicionar água, sumo de tomate. Cozinhar até os groats estarem macios. Não se esqueça de adicionar quaisquer especiarias extra a gosto.
Conservas de legumes
Milho, ervilhas, cogumelos não só irão salvar a situação, como também decorar o sabor e a aparência. Acrescentar no final da cozedura.
Tomate, pasta de tomate
Os tomates neutralizarão a agudeza devido à sua acidez. Descascar (se desejado), cortar em pedaços ou puré com um liquidificador. Acrescentar à couve estufada, misturar, manter o calor por mais algum tempo.
Colocar a massa a gosto.
Sumo de tomate
A acrescentar se a couve não for suficientemente suculenta ou se for utilizado arroz na cozinha.
Ervas frescas
Picar finamente, misturar com sumo de limão. Adicionar à couve, aspergindo grosseiramente por cima. Mexer em alguns dos outros legumes.
Açúcar
Por si só, melhora o sabor. Adicionar a um prato por si só ou com pasta de tomate (tomate fresco, sumo de tomate) para neutralizar o picante. Não exagerar o ingrediente. Comece com uma colher de chá sem colher.
Ácido
Vinagre de cidra de maçã, sumo de limão na quantidade de 5 ml por 3 litros de comida reduz o sabor picante.
Óleo, gordura
A adição de azeite (azeitona, girassol) priva a pimenta da sua pungência. Uma vez adicionado, mexer e ferver em lume brando durante 5-6 minutos.
Saltear as pimentas doces.
Fatiar, adicionar à couve e cozinhar. Pré-assar os pimentos do sino.
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