O que fazer se comerem bolinhos de batata salgados em demasia?
Os bolinhos de batata são difíceis de salgar. Mas isso acontece. Há várias maneiras de detectar o problema:
- durante o processo de amassadura;
- após o processo de cozedura.
No primeiro caso, a salga excessiva é mais fácil de corrigir. Embora a segunda opção também possa ser corrigida.
Como ver-se livre do sal em excesso nas correntes de ar
- Se tiver sido adicionado sal em excesso durante o processo de amassadura, as proporções podem ser aumentadas. Dado que a fécula de batata a absorve, mesmo um pequeno aumento da porção irá salvar a situação.
- Se não estiver demasiado salgado, servir o prato com natas azedas ou salada não salgada. Outra opção é cozer a vapor os bolinhos de batata ou estufá-los ligeiramente numa panela com água.
- Outra opção é alterar o conceito do prato. Se a massa de batata ainda não estiver frita, a massa de batata pode ser colocada numa forma e cozida em camadas com natas azedas e queijo.
- As panquecas fritas também podem ser colocadas numa assadeira, vertidas com molho de natas, polvilhadas com queijo e enviadas para o forno.
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