Molho sobrestimado: o que fazer e como consertar o prato?

Se um prato falhar por alguma razão - isto não é motivo de preocupação. O molho pode ser grumoso, demasiado espesso ou demasiado escorregadio. Mas o pior para uma anfitriã é salgar demais a comida. Pode fazer com que todo o trabalho vá para o lixo. Mas não é. Algumas dicas de cozinha podem salvar o molho do caixote do lixo e a anfitriã do tempo desperdiçado no fogão.

O que devo fazer se saltar demasiado o molho?

Se a anfitriã tiver salgado em excesso, pode usar o modo "da avó". Basta colocar as batatas cruas no prato e cozinhá-las durante 15 minutos. Durante este tempo, as batatas absorverão o excesso de sal.

A água fervida limpa pode ajudar a poupar o molho salgado em excesso. Basta juntar um par de colheres e ferver. Se o molho ainda estiver salgado, repetir o procedimento. Isto não só irá livrar-se do excesso de sal, mas também revelar o sabor.

Dica útil! Se o molho se tornar escorrimento, adicionar um pouco de farinha.

Há mais algumas maneiras de transformar o molho salgado em molho saboroso:

1. Não salgar o acompanhamento. Fazer arroz, batatas ou massa sem fermento.
2. O creme ácido ou creme duplo suavizará o sabor do molho. Certifique-se de que vai bem com os produtos lácteos.
3. Adicionar um par de colheres de farinha ao molho, mexer bem e ferver em lume brando até ferver. Depois adicionar água a ferver e misturar bem, de preferência com um batedor, para que não haja grumos.
4. Acrescentar muitas ervas ao prato. Por exemplo, salsa. Absorverão o sal. Depois de cozinhadas, retirar as ervas.
5. O ácido neutraliza o sal. Por conseguinte, pode adicionar algumas gotas de sumo de limão ao molho.
6. O açúcar ou mel ajudará a corrigir o sobre-sal. A doçura irá bloquear o sal. Se houver cenouras no molho, mais podem ser acrescentadas.

Estas formas simples salvarão o prato e não obrigarão a anfitriã a cozinhá-lo novamente.