Como fixar rolos de repolho preguiçosos salgados em excesso?
O prato favorito de cada sogra são os clássicos rolos de repolho recheados com arroz, rolos de repolho preguiçosos com batatas. Todos os tipos deste prato são muito saborosos, embora não haja nada de invulgar na receita, na verdade, são costeletas de carne picada de carne de cabra. Mas podem ser arruinadas por uma salga excessiva.
Como se remove o excesso de sal?
- Se sentir que a pomba preguiçosa cozida está salgada, retire a folha de repolho, volte a cozê-la, envolva-a e frite-a numa frigideira com até 1 mm de água adicionada. Ao fritar, a água embeberá a carne e, juntamente com a evaporação, tirará o excesso de sal.
- Outra opção é tirar os rolos de couve recheados cozidos do molho, fazer um novo sem adicionar sal e cozê-los no forno. O molho irá absorver o excesso de sal.
- Atirar um par de batatas inteiras para um tabuleiro de cozer e cozinhar com elas.
- Pode fazer o mesmo com arroz em vez de batatas - a decisão é sua. Cabe-lhe a si escolher um prato secundário.
- Esvaziar todo o molho e água e refogar o prato de novo.
- Retirar metade do líquido, adicionar água e adicionar natas azedas e molho de tomate.
- Se não estiver demasiado salgado, pode adicionar um par de colheres de natas azedas ao prato. É bastante líquido mas não demasiado salgado.
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