Como fixar um guisado salgado: 10 formas comprovadas
Um guisado acabado de cozinhar é um prato incrivelmente saboroso e especial, mas o que se faz se a mão se contrair e se o saltar em demasia? - Não há problema! É fácil de salvar a situação.
Como se remove o sal extra?
Há algumas formas de remediar a situação:
- Se tiver um guisado como o goulash, pode salvar a situação adicionando um monte de ervas frescas à panela, sejam elas coentro, salsa ou endro. Qualquer verduras realçam perfeitamente o sabor da carne e conferem-lhe um aroma requintado.
- Abrir a lista de ingredientes e adicionar novamente todos os ingredientes. Depois o sal será distribuído por mais do prato e o seu sabor irá misturar-se perfeitamente com o guisado.
- Acrescentar o arroz no saco e ferver em lume brando. Este cereal é um excelente absorvente, irá absorver todo o excesso de sal, deixando o prato com a quantidade certa. Uma vez cozinhado, o arroz não deve ser descartado mas pode ser utilizado como acompanhamento.
- Uma opção muito invulgar: pegar numa mão cheia de farinha, pô-la em gaze e enrolá-la. Mergulhar o saco no prato e deixar em lume brando durante algum tempo. A farinha irá absorver o sal. Poderá ter de adicionar mais sal.
- Outra opção, mas mais demorada, é fazer um novo guisado. Por exemplo, fez um guisado de legumes que salpicou acidentalmente em demasia. Portanto, fazer um guisado de peixe ou carne sem sal. Peixe e carne combinam bem com vegetais. Combine os dois tipos de guisado e voilá! O novo prato está pronto!
- Fazer um prato secundário. Cozer as batatas e não as salgar. Junte as batatas cozidas ao guisado, mexa e tem um prato ainda mais saboroso para alimentar toda a família.
- De volta ao guisado de carne. Se estiver demasiado salgado, pode ferver ervilhas ou trigo sarraceno - o que quiser. Naturalmente, cozemo-lo sem adicionar sal. Ao cozinhar, adicionar o adorno ao goulash e mexer. Estamos salvos. Não é preciso deitar o prato fora!
- Há também uma maneira muito simples: tomar 250 ml de água e adicionar ao guisado, cobrir com uma tampa durante 5 minutos, ferver em lume brando, depois abrir a tampa e colocar no lume mais alto. O sal evaporará com o líquido. Importante: não adicionar água a um guisado totalmente cozido, pois todos os ingredientes irão simplesmente ferver.
- Os tomates podem ser adicionados a qualquer guisado. São uma forma maravilhosa de diluir o prato e de dar um toque de sabor, bem como distribuir o sal ocupando uma grande parte do mesmo.
- E, por fim, para tomar o antónimo de salgado: doce. Uma colher cheia de açúcar salvará o prato se este estiver ligeiramente salgado em excesso.
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