O que fazer se colocar demasiado sal no seu guisado de couve? Como remover o excesso de sal

Adicionar demasiado sal a um prato não só não tem sabor, como também é mau para a sua saúde. O excesso de sal provoca tensão arterial elevada, abranda a excreção de fluidos e resulta em edema. A couve, especialmente a chucrute, é fácil de salgar em excesso. Se isso acontecer, não se apressem a livrar-se dele. Mostre imaginação, use os conselhos de hospedeiras experientes.

Como corrigir um erro

Opções para poupar couve frisada com demasiado sal:

1. Criar um novo prato adicionando arroz. Se se aperceber que salgou a couve em excesso 10 minutos antes de estar pronta, é altura de introduzir alguns grãos de arroz. Os grãos irão retirar o tempero e o sabor do prato será equilibrado. Se encontrar demasiado sal depois de cozido, ferver o arroz numa tigela separada, combinar com a couve, adicionar água e guisar durante alguns minutos.
2. Fazer rolos de repolho preguiçosos. Adicionar não só o arroz mas também a carne picada, frita separadamente, ao prato.
3. Verter em água limpa. Verter o repolho estragado cozido na água, ferver durante 2-3 minutos, drenar o líquido. Se não ajudar, repetir o procedimento.
4. Mexer em mais couve. Cozer outra porção sem sal, misturar com couve salgada em excesso.
5. Preparar um prato complexo com o vegetal estufado. Adicionar ovos cozidos, arroz, fazer um recheio saboroso para tarte, bolos. Fazer bolinhos de massa, fervê-los em água doce.
6. Utilizar outros alimentos absorventes. Batatas assadas cortadas em tiras, combinadas com comida salgada em excesso, guisado. Substituir os tubérculos por cogumelos ou cogumelos porcini, tomate, pimentão e cenoura.

Se a couve foi estufada com chucrute, o excesso de sal pode ser mascarado com açúcar. Para adicionar cremosidade e acidez, o creme azedo é introduzido na receita.

Quando salgar o repolho na brasagem e quanto sal acrescentar

Orçamentar pratos de peixe e guisado de carne durante 15-30 minutos. Mais rápido para preparar um prato de variedades precoces de vegetais. Cozer a meia couve cortada em tiras em lume brando numa panela de parede pesada, caldeirão ou caçarola com um pouco de água ou caldo.

Numa frigideira com óleo vegetal aquecido fritar cebola, picada em meias argolas, cenoura ralada. Quando as cebolas estiverem douradas, adicionar um par de colheres de pasta de tomate. Mexer a couve frita, adicionar água, sal, pimenta e guisado por mais 10 minutos.

Para 1 kg de couve branca fresca, tomar 1 colher de chá de sal. Se o vegetal for chucrute, a quantidade de condimentos é reduzida para metade, uma vez que a colheita de Inverno já contém cloreto de sódio.

A fim de evitar estragar o seu humor, prove a sua criação culinária imediatamente após o tempero ter sido adicionado. Isto facilita a correcção do percalço. Utilizar sal de uma moagem regular, medindo a quantidade prescrita de cristais brancos com uma colher.