O que fazer com o velho kefir: 20 receitas

O kefir expirado deve ser eliminado se houver sinais claros de estrago. Caso contrário, o produto ácido láctico pode ser utilizado não só na cozinha doméstica, mas também na cosmetologia para manter a beleza e a saúde da pele, do cabelo.

Como ver Kefir ficar mal

Este produto lácteo saudável e fermentado melhora a digestão e a flora intestinal e mantém-se saudável até mostrar sinais de deterioração.

Um produto azedo e estragado é caracterizado por:

• uma mudança de cor para amarelo;
• um processo de fermentação (embalagem inchada);
• A presença de lodo sob a forma de flocos;
• sabor amargo;
• cheiro azedo e pungente;
• ilhas de bolor na superfície.

Além disso, uma bebida lactiferosa é considerada manchada quando o soro é separado do coágulo.

Quando pode ser utilizado para cozer.

Expirado mas ainda saboroso, cheiroso, colorido e suave kefir é utilizado para produtos cozidos e molhos.

O Kefir pode ser incluído em receitas de panificação se não tiver passado mais de uma semana desde a data de expiração.

Quando é melhor deitar fora

O produto torna-se impróprio para utilização na cozinha se o sabor for amargo, o cheiro torna-se repulsivo, desagradável, e passaram mais de 7 dias desde a data de expiração.

Não é necessário arriscar a sua saúde provando um grande volume da bebida, bastarão algumas gotas. Se houver um sabor rançoso, estratificação da massa homogénea, um cheiro azedo e uma cor amarelada, é melhor livrar-se do kefir.

Pode beber kefir expirado?

O consumo de uma bebida láctea fermentada fora de prazo pode levar a um mau funcionamento gastrointestinal temporário na melhor das hipóteses e a uma intoxicação alimentar grave na pior das hipóteses.

Como fazer panquecas ou panquecas com kefir azedo

Panquecas e fritos feitos com kefir envelhecido são mais fofos e fofos - têm um sabor mais brilhante e contêm mais dióxido de carbono.

Receita de Flapjack

Para panquecas fofas com 500 ml de kefir azedo, é necessário:

• 300g de farinha;
• um ovo;
• 0,5 colheres de chá de açúcar, bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de sal:
• 60ml de óleo para fritar.

Etapas de preparação:

1. Retirar os produtos do frigorífico. Devem chegar à temperatura ambiente.
2. Bater o ovo numa tigela, adicionar o sal e o açúcar. Misturar com um misturador até ficar macio.
3. Acrescentar o kefir à mistura.
4. Peneirar duas vezes a farinha de trigo através de uma peneira para que as panquecas fiquem mais inchadas.
5. Verter a farinha na mistura ovo/kefir em lotes, batendo com uma batedeira de arame até não restarem grumos.
6. Acrescentar o bicarbonato de sódio e mexer. Esperar até que se formem bolhas de ar na superfície. A massa deve ser sobre a consistência do creme azedo espesso.
7. Aquecer uma frigideira com óleo vegetal. Colher o produto semi-acabado e fritar de ambos os lados em fogo médio até ficar estaladiço.

Servir panquecas com natas azedas, compota ou mel para chá.

Dica! Cobrir os fritos com maçã ralada ou canela.

Receita Panqueca

Preparar as panquecas de renda:

• 250 ml de kefir expirado:
• dois ovos;
• um copo de água mineral gaseificada;
• 170g de farinha;
• meia colher de chá de fermento em pó;
• 80g de açúcar;
• 60 ml de óleo de girassol;
• pitada de sal.

Algoritmo de preparação:

1. Colocar os ovos, açúcar granulado, sal num recipiente de esmalte ou vidro e bater até ficar liso.
2. Adicionar o kefir, água, misturar.
3. Incorporar gradualmente a farinha e o fermento em pó. Amassar bem a massa para que não haja grumos.
4. Verter o óleo e mexer para combinar.
5. Aquecer uma frigideira untada com óleo vegetal.
6. Cozer as panquecas de ambos os lados até ficarem castanhas douradas. Não há necessidade de olear a frigideira antes de cozer a segunda e subsequentes panquecas.

As panquecas saberão ainda melhor com manteiga derretida, compota, mel, natas azedas ou caviar.

15 Receitas que pode fazer com kefir velho

Para além de panquecas e panquecas, o iogurte também pode ser utilizado para fazer produtos cozidos com ou sem açúcar, marinadas de carne e molhos. O velho kefir azedo pode ser utilizado para pãezinhos, bolos, waffles, scones e bolos com recheios diferentes.

Bolachas

Apenas um mínimo de ingredientes é necessário para fazer biscoitos leves e caseiros:

• 200 ml de kefir azedo;
• 350g de farinha de trigo
• 0,5 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Como fazer:

1. Verter o kefir para um recipiente, verter o açúcar e mexer até que o açúcar se tenha dissolvido.
2. Acrescentar a manteiga. Misturar a farinha com o fermento em pó. Acrescentar a mistura seca ao licor fermentado.
3. Amassar a massa de modo a que não fique colada às mãos.
4. Colocar a massa semi-acabada num saco de plástico e deixar no frigorífico.
5. Após um quarto de hora, retirar a massa, estender 0,5 cm de espessura sobre uma mesa levemente enfarinhada.
6. Utilizar moldes ou um copo de shot virado para recortar os pedaços de massa.
7. Polvilhar o tabuleiro com farinha, colocar as bolachas, polvilhar com açúcar e deixar subir durante 15 minutos.
8. As bolachas estarão prontas após 20 minutos de cozedura em forno pré-aquecido a 180 graus.

A canela pode ser adicionada à massa, se desejado.

Bolo em camadas

Para fazer os deliciosos folhados turcos de que necessita:

• 650g de farinha;
• 250ml de kefir;
• 200g de manteiga;
• 150g de açúcar;
• uma pitada de sal, baunilha.

Instruções de preparação:

1. Verter o kefir para uma tigela, adicionar 100g de manteiga derretida, uma pitada de sal e fermento em pó. Agitar para combinar.
2. Peneirar 480g de farinha para o kefir. Amassar na massa à mão.
3. Levar outro recipiente. Combinar 170g de farinha, açúcar e uma pitada de baunilha. Cortar 100g de manteiga em cubos pequenos e adicionar à farinha. Amassar todos os ingredientes até se desfazerem.
4. Polvilhar farinha numa tábua de cortar ou mesa e espalhar a massa. Dividir o produto semi-acabado em 6 porções iguais e enrolar em bolas.
5. Estender a massa em camadas finas, aparar as bordas para formar rectângulos de igual tamanho.
6. Colocar a primeira camada sobre um tabuleiro forrado com papel pergaminho. Polvilhar a ruína sobre a superfície, espalhando-a uniformemente sobre toda a superfície.
7. Cobrir com a segunda camada. Repita até ter coberto a pastelaria com a sexta camada.
8. Cortar a peça longitudinalmente e transversalmente em 6 peças iguais. Puxem-nos um para o outro.
9. Escovar a superfície com gema de ovo para obter uma crosta estaladiça.
10. Cozer a massa folhada durante 40 minutos num forno a 180°C.

Dica! Pré-aqueça o forno à temperatura correcta antes de o colocar no tabuleiro de cozedura, caso contrário os folhados ficarão colados, provocando a sua deterioração.

Bolo

Para fazer e cozer rapidamente muffins porosos e saborosos com ameixas secas, preparar um conjunto de produtos:

• um copo de kefir (250 ml);
• 400g de farinha de trigo;
• 100g de ameixas secas;
• 150g de açúcar;
• 1 colher de chá de refrigerante;
• dois ovos;
• 100g de manteiga;
• açúcar de confeiteiro;
• 20 ml de Cognac.

Método de preparação:

1. Bater os ovos com o açúcar. Verter o brandy sobre as ameixas secas finamente picadas numa tigela separada.
2. Mexer no kefir e no bicarbonato de sódio. Verter a bebida para uma tigela com os ovos. Acrescentar farinha peneirada, misturar.
3. Adicionar manteiga derretida à temperatura ambiente.
4. Amassar a massa até ficar homogénea, adicionar as ameixas secas e o conhaque.
5. Preencher os moldes de silicone dois terços cheios (eles irão expandir-se muito em volume).
6. Cozer em forno pré-aquecido de 180 graus durante 20-25 minutos. Quando estiver fresco, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Verificar se está pronto com um palito de dentes ou um fósforo. Deve estar seco.

Waffles

Para fazer 10 waffles caseiros com massa misturada com 200ml de kefir envelhecido, vai precisar:

• 200-230g de farinha;
• 2 colheres de sopa de sêmola;
• 0,5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• Dois grandes ovos;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• pitada de sal, baunilha.

Como se preparar:

1. Verter o açúcar para uma tigela e bater os ovos. Bater com um batedor até que o componente doce se tenha dissolvido.
2. Adicionar óleo, leitelho. Mexer em sal, fermento em pó, semolina, baunilha e algumas porções de farinha. Mexer em lotes.
3. A massa deve ter uma consistência de massa semelhante a massa de panqueca.
4. Deixar a mistura à prova durante 20 minutos até que a sêmola tenha inchado.
5. Antes de cozer, untar o ferro de waffle com óleo, colocar uma colher de sopa de massa e fechar com a tampa.
6. Cozinhar até ficar dourado. O tempo de cozedura depende da potência da chapa de waffle. Em média 4-5 minutos.

Dica! Polvilhar os waffles arrefecidos com açúcar em pó, regar com chocolate derretido ou cobrir com compota.

Deliciosos donuts

Ingredientes para um donut de kefir rápido

• 200 ml do licor fermentado antigo;
• um ovo;
• 200g de farinha;
• 0,5 l de óleo para fritar;
• 60g de açúcar;
• 5g cada um de refrigerante, baunilha;
• sal.

Algoritmo de cozedura:

1. Misturar o açúcar, sal, vanilina com o ovo. Despejar o kefir.
2. Mexer em farinha e bicarbonato de sódio. Amassar juntos a massa, fluindo lentamente de uma colher.
3. Aquecer óleo vegetal numa caçarola.
4. Deixar cair 0,5 colheres de sopa de massa numa fritadeira profunda, usando uma segunda colher para ajudar.
5. Fritar os donuts até ficarem levemente dourados.

Mergulhar os donuts prontos em toalhas de papel para remover o excesso de óleo. Uma vez fresco, polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Que interessante! Sabia que se retirar o açúcar da receita e adicionar alho, pode fazer um delicioso pampushki para borscht?

Panquecas Puffy

As panquecas folhadas americanas são feitas com os seguintes ingredientes:

• 0,5 litros de kefir;
• 0,5 kg de farinha;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 60g de açúcar granulado;
• 2 ovos;
• 5g de fermento em pó.

Bater os ovos e o açúcar com uma batedeira. Verter o kefir, misturar bem. Acrescentar farinha peneirada através de uma peneira, fermento em pó. Amassar a massa. Aquecer uma frigideira sem óleo. Colher a massa com uma colher de sopa e fritar de ambos os lados até ficar mole.

Crepúsculos estaladiços

Nesta receita, obtém-se uma deliciosa crosta estaladiça adicionando vodka.

Conjunto de produtos:

• dois ovos;
• um copo de kefir;
• 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo;
• Vodka de 60 ml;
• 0,5 tsp. de bicarbonato de sódio;
• pitada de baunilha;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 60 ml de óleo para fritar.

Passos de cozedura:

1. Verter o bicarbonato de sódio para a temperatura ambiente kefir. Esperar que as bolhas se formem.
2. Bater os ovos com um batedor, açúcar, baunilha e sal. Adicionar vodka.
3. Combinar todos os ingredientes e mexer em conjunto.
4. Penetrar farinha numa tigela com a mistura, amassar numa massa dura. Amassar a massa até que ela não fique colada às mãos.
5. Enrolar a massa numa bola, cobrir com uma toalha, sair durante meia hora.
6. Dividir a bola em duas partes iguais. Estender com um rolo de pastilha até uma espessura máxima de 0,5 cm.
7. Recortar formas diamantadas com uma faca, fazer uma fenda no meio e moldar as peças de massa.
8. Aquecer uma frigideira com uma generosa quantidade de óleo vegetal.
9. Fritar os churros em fogo médio até ficarem dourados.

Quando arrefecidos, polvilhar os churros com açúcar de confeiteiro.

Tortas de Queijo

Para tornar estas tortillas apetitosamente apetitosas, vai precisar:

• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de kefir;
• 1 colher de chá cada de sal, bicarbonato de sódio;
• 300g de queijo (suluguni é melhor);
• Verdes, alho.

Receita

Combinar o kefir com o sal e o bicarbonato de sódio. Acrescentar farinha e amassar numa massa dura. Rolar para uma bola, colocar num saco, sair durante meia hora. Enquanto a massa está a descansar, faça o recheio. Ralar queijo, lavar, secar e picar endro, salsa e salsa verde. Descascar o alho, picá-lo finamente ou passá-lo através da prensa.

Amassar a massa, enrolá-la numa salsicha. Cortar a salsicha em fatias, e enrolar cada fatia numa massa de 5 mm de espessura. Colocar o queijo no centro, juntamente com o endro e o alho. Juntar as bordas da tortilha, juntando-as no meio. Estender suavemente com um rolo, tornando a forma plana.

Fritar as tortilhas em fogo alto (5 em 6) num pouco de óleo de cozinha durante cerca de um minuto e meio de cada lado.

Servir as tortilhas quentes ou frias ao pequeno-almoço com chá ou café.

Pizza

Se quiser uma pizza rápida e saborosa, pode fazer uma tarte italiana com 0,4 l de kefir fermentado como base.

Ingredientes:

• dois ovos;
• 0,6 kg de farinha;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 1 colher de chá cada sal, açúcar;
• 0,5 tsp. de bicarbonato de sódio.

Método de preparação:

1. Esfregar os ovos com o sal, o açúcar.
2. Verter o bicarbonato de sódio para o velho kefir. Quando se formam pequenas bolhas no topo, despejá-las nos ovos. Acrescentar a manteiga, adicionar a farinha.
3. Utilizando uma batedeira, amassar uma massa com a consistência de creme azedo espesso.
4. Unte um tabuleiro de cozedura com óleo. Verter a massa, espalhada uniformemente com uma espátula.
5. A primeira camada é o ketchup. Em seguida, espalhar o recheio (círculos de tomate picado, cubos de presunto, queijo ralado).
6. Cozer no forno durante 20-30 minutos a 180 graus.

Ao servir cortar a pizza em porções e polvilhar com verdura.

Almôndegas preguiçosas

Uma forma calorosa e saborosa de alimentar a família é com panquecas de carne.

Ingredientes:

• 0,5 kg de carne picada artesanal;
• 0,5 l de kefir azedo;
• 2 cebolas;
• dois ovos;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 2 dentes de alho;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta.

Como se preparar:

1. Colocar a carne picada numa tigela, fazer um poço no meio e bater os ovos dentro dela. Acrescentar o kefir e mexer com uma colher.
2. Acrescentar cebola ralada, alho prensado, sal e pimenta.
3. Acrescentar farinha e amassar a massa como para os fritos. Se a farinha não for suficiente, acrescentar mais.
4. Aquecer uma frigideira com óleo vegetal, retirar a massa e formar belyashi.
5. Cobrir a frigideira com uma tampa e fritar até ficar mole. Virar, fritar o outro lado numa frigideira aberta.

Despejar o toldo em toalhas de papel para se livrar do excesso de óleo.

Quiche de maçã

Para fazer uma receita tradicional de Creme de Kefir Amargo, vai precisar de

• 1 colher de sopa de cada kefir azedo, açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 3 ovos;
• 5 maçãs doces;
• canela;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Descascar as maçãs, remover o núcleo, cortar em cunhas e polvilhar sobre a canela. Bater os ovos e o açúcar com a batedeira até se formarem picos rígidos durante cinco minutos. Verter o kefir, adicionar a farinha e o fermento em pó, misturar suavemente.

Forrar um tabuleiro para cozer com pergaminho e untá-lo com manteiga. Colocar as maçãs como primeira camada, depois deitar a massa em cima. Cozer o bolo durante 40-45 minutos num forno pré-aquecido a 180 graus.

Khachapuri

Os verdadeiros pães planos georgianos com queijo são feitos com matsoni. Se não estiver disponível, é utilizado o antigo kefir.

Preparar os produtos:

• um copo de bebida de leite azedo;
• duas chávenas de farinha de trigo;
• um ovo para a massa, o segundo para o recheio;
• 400g de queijo;
• 1 colher de chá de sal, açúcar;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• ½ tsp. fermento em pó.

Como se preparar:

1. Misturar o ovo, kefir, sal, bicarbonato de sódio, açúcar e manteiga numa tigela.
2. Penetrar a farinha e adicionar ao kefir com os outros ingredientes. Amassar juntos uma massa lisa, que não se colará às mãos.
3. Enquanto a massa é à prova de massa, preparar o recheio. Ralar o queijo e misturar com o ovo.
4. Fazer uma salsicha de massa e dividi-la em 6 partes iguais. Fazer bolas de massa e enrolar cada uma numa bata.
5. Colocar o recheio no centro das peças de massa de modo a que os bordos tenham 3 cm de largura. Fazer a massa em sacos de massa folhada e beliscar a massa juntos. Enrole-os com um rolo de papel ao tamanho original.
6. Aquecer uma frigideira com um pouco de óleo e fritar khachapuri em ambos os lados até ficar estaladiço.

Dica! Ao escolher o queijo, dar preferência ao suluguni.

Tarte de zebra

A tarte de dois tons, que se assemelha à pele de um famoso animal africano, não é apenas feita com creme azedo mas também com kefir envelhecido.

Ingredientes:

• 250ml de kefir antigo;
• 300g de farinha;
• 3 ovos;
• uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 3 colheres de sopa de cacau em pó;
• um quarto de colher de chá de baunilha.

Algoritmo de Culinária:

1. Colocar o bicarbonato de sódio no kefir. Crack the eggs into the sugar. Combinar o conteúdo de dois recipientes.
2. Acrescentar a farinha peneirada, baunilha e amassar a massa.
3. Dividi-la em duas partes iguais.
4. Polvilhar o cacau na primeira parte.
5. Forrar um tabuleiro para cozer com pergaminho e untá-lo com manteiga.
6. Colocar duas colheres de massa branca e duas colheres de massa de biscoito castanha alternadamente.
7. Cozer o bolo num forno pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos. Verificar se está pronto com um pau.

As cores contrastantes dão ao bolo um aspecto espectacular sem decoração adicional.

Massa de levedura

Esta receita faz uma massa macia e fofa apesar da falta de ovos.

Penetrar 0,5 kg de farinha numa tigela. Adicionar 1,5 colher de sopa de levedura rápida, 1 colher de sopa de sal extra, duas colheres de sopa de açúcar. Misturar os ingredientes secos. Fazer um buraco no centro da mistura. Verter kefir ligeiramente aquecido no buraco, mexer bem, adicionar 2 colheres de sopa de óleo de girassol.

Amassar vigorosamente a massa durante pelo menos um quarto de hora. Unte uma tigela com óleo, coloque a massa enrolada numa bola e cubra com uma toalha. Colocar a massa num local quente para se levantar durante uma hora. Quando a massa tiver duplicado de volume, amassar levemente e sair por mais 45 minutos.

A massa de levedura com kefir azedo faz deliciosos scones, bolos, tartes com diferentes recheios e pizzas.

Dica! Se utilizar levedura prensada, dissolvê-la em 100 ml de kefir morno e adoçado antes de a adicionar à farinha.

Frango em kefir cozido no forno

O segredo do frango suculento e tenro cozido no forno reside na marinada kefir.

Ingredientes:

• 1kg de frango;
• 1 chávena de kefir velho;
• 3 colheres de sopa de ketchup;
• 3 dentes de alho;
• sal, mistura de especiarias (páprica, coentros, curcuma, pimenta preta, mostarda).

Como se preparar:

1. Pegar numa tigela profunda, colocar os temperos, sal e alho espremidos através de uma prensa. Verter o ketchup e o kefir e mexer.
2. Cortar o frango em porções. Colocar na marinada para que a carne seja completamente coberta.
3. Cobrir com película aderente e deixar no frigorífico durante pelo menos duas horas. Se tiver tempo, pode deixá-lo de um dia para o outro.
4. Pré-aquecer o forno a 190°C.
5. Levar uma lata de cozedura. Colocar pergaminho ou folha de alumínio no fundo. Espalhar os pedaços de carne e marinar uniformemente.
6. Cozer o frango durante uma hora.

A carne aromática é combinada com puré de batata, arroz cozido, massas, legumes frescos, ervas aromáticas.

Receita para molho de salada

Para fazer o molho kefir para saladas de legumes e batatas, preparar os seguintes ingredientes

• um copo de kefir envelhecido;
• um abacate;
• 20 ml de mel líquido;
• 2 dentes de alho.

Método de preparação:

1. Descascar a pele do abacate, remover o poço. Esmagar a polpa com uma colher.
2. Adicionar alho picado, uma colher cheia de mel. Tempere com sal e pimenta.
3. Verter em kefir. Bater todos os ingredientes com um liquidificador.
4. Colocar a mistura espessa no frigorífico.

O molho à base de kefir condimenta a salada e estimula o apetite.

Receita para coalhada feita de kefir azedo

Para uma coalhada macia e azeda, faça-o a partir de uma mistura de kefir e leite.

Verter 70 gramas de leite azedo e dois litros de leite numa caçarola e deixá-lo sobre a mesa durante a noite. De manhã, colocar a panela no fogão, aquecê-la a 50-60 graus. Ferva em lume brando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura de leite e kefir se tenha separado em coalhada de soro e grumosa.

Quando tiver arrefecido completamente, despejar o conteúdo da frigideira num escorredor coberto com gaze. Deixar escorrer o soro durante meia hora.

Dica! Não ferver a mistura de leite e kefir, caso contrário, a consistência da coalhada será de borracha.

Como fazer queijo a partir de kefir expirado

Para fazer o queijo de pasta mole original de que vai precisar:

• 1 litro de kefir gordo;
• 0,8 l de natas azedas (pelo menos 25% de gordura);
• 4 dentes de alho;
• 0,5 colheres de chá de sal;
• monte de endro.

Receita de culinária

Verter o kefir expirado para uma tigela. Adicionar o creme acidificado e sal e bater com um batedor. Cobrir um escorredor com quatro camadas de gaze. Colocar nele os produtos lácteos fermentados, pendurar o saco de gaze com o seu conteúdo pelos cantos sobre uma pia.

Quando a humidade em excesso tiver escorrido, devolver a mistura de queijo ao coador com a gaze e colocá-la numa tigela. Colocar um peso de 500g ou mais no topo. Colocar a construção no frigorífico de um dia para o outro.

De manhã, retirar o produto e espalhar a película aderente sobre a mesa. Colocar e embrulhar a salsicha formada a partir da massa de queijo sobre ela.

Cortar finamente o endro, picar o alho. Espalhe-os no outro filme de colagem. Colocar a salsicha de queijo por cima, embrulhar bem em polietileno para que as ervas aromáticas e o alho cubram a superfície do queijo uniformemente. Após 4 horas de arrefecimento no frigorífico, o produto está pronto para ser consumido.

Usando o velho kefir em cosmetologia

O produto expirado está incluído em receitas de máscaras caseiras para abrandar as mudanças relacionadas com a idade e hidratar a pele. Kefir em cosmetologia:

• pára a inflamação; - limpa a epiderme; - limpa a pele;
• limpa a epiderme;
• ilumina e evapora a tez;
• Suaviza a pele seca, elimina o sebo;
• Suaviza "pernas de pato", alivia o inchaço, remove nódoas negras sob os olhos;
• Nutre, protege de factores externos negativos;
• Melhora a circulação sanguínea local;
• Melhora a regeneração celular.

Ao utilizar bebida de leite fermentado para o cabelo, limpa o couro cabeludo, que é útil na presença de caspa, seborreia. As máscaras à base de Kefir clarificam, hidratam, eliminam as pontas duplas, nutrem os folículos capilares, tornando o cabelo mais viável, espesso e brilhante.

Máscaras Faciais

Máscaras faciais efectivas com kefir expirado:

Gelatina
Misturar 15g de gelatina, 20ml de água. Após 20 minutos, dissolver o agente gelificante num banho de água. Verter 10 ml de kefir na solução, agitar e aplicar rapidamente a mistura com um pincel no rosto. Quando a máscara tiver curado completamente, remover a película do rosto com uma única aba.

A máscara de levantamento expresso de gelatina alisa as rugas, aperta a oval facial.

Com mel
Combinar 1 colher de sopa de mel fresco, um ovo batido com um garfo, algumas gotas de azeite e 30 ml de kefir. Mexer bem. Espalhar a mistura no seu rosto e lavar o rosto após 20 minutos.

Um produto de beleza com mel é bom para todos os tipos de pele. Nutre, satura-se com vitaminas, tem um efeito antioxidante.

Levedura
Verter uma colher generosa de levedura sobre 30 ml de uma bebida de ácido láctico expirada. Após um quarto de hora, adicionar uma colher de chá cheia de 3% de peróxido de hidrogénio. Aplicar na zona do rosto, pescoço e decote com uma esponja ou pincel. Partir durante 20 minutos e lavar.

O remédio para a levedura acalma a inflamação, livra-se da acne.

Máscaras de cabelo

Máscaras de cabelo populares com kefir:

Reforço das raízes
O remédio cosmético para a queda de cabelo envolve a utilização de dois ingredientes - kefir de um por cento e óleo de bardana de alta qualidade, que é melhor comprar na drogaria.

Misturar 100 ml de kefir com 40 ml de óleo de bardana até obter um banho de água macio e suavemente quente. Massagem suave no couro cabeludo para activar os folículos adormecidos. Espalhar o resto no comprimento dos fios. Envolver a cabeça em politeno, embrulhar com uma toalha de felpa. Após uma hora, lavar a máscara com água quente (não quente) e champô.

Para brilho e caspa gordurosos
Combinar partes iguais de palha de centeio e kefir. Após o pão ter inchado, bater a mistura com um liquidificador de imersão. Adicionar 30 ml de óleo de rícino, mexer para misturar. Deixar a mistura trabalhar no cabelo, a partir das raízes. Lavar após 30 minutos.

Hidratação
Nutre o couro cabeludo, elimina o ressecamento e a quebra do cabelo. Adicionar um ovo de galinha, 1 colher de sopa de cacau puro em pó a um copo de bebida láctea fermentada. Mistura de batedor completa. Espalhar-se sobre o couro cabeludo e o cabelo. Lavar o cabelo após 40 minutos.

Como armazenar kefir para que não se estrague

O kefir embalado à pressão na prateleira superior do frigorífico mantém as suas propriedades de consumidor até à data indicada pelo fabricante. Normalmente é entre 1-7 dias. Se for mais longo, significa que foi adicionado um conservante ao produto.

O Kefir num recipiente aberto começa a azedar após um dia. À temperatura ambiente, a frescura do leite fermentado num recipiente de vidro dura 6 horas; em garrafas de plástico ou tetrapacks não dura mais de quatro horas. Em ambos os casos, pode evitar expor a bebida à luz solar.

O produto pode ser congelado?

Se o produto se destinar a ser cozido e tiver sido comprado como reserva, pode ser armazenado no congelador. O kefir comprado em loja é congelado na sua embalagem original; o kefir caseiro é vertido em sacos de vácuo que são colocados em recipientes de plástico.

O prazo de validade é de até 4 meses. Depois de descongelado mantém o seu sabor, mas o número de bactérias saudáveis é drasticamente reduzido.

O kefir expirado sem sinais óbvios de deterioração dá aos produtos cozidos um luto suave, exuberante e picante. As receitas com ele são simples e acessíveis mesmo para hospedeiras sem experiência.