Jambolan: que fruta é e porque é que é boa para si?

Uma árvore amante do calor e frutífera da família Myrtle, é chamada Jambolan. Existem outros nomes, desconhecidos no nosso país: yambolan, ameixa preta, amora indiana, java plum, jamun, ameixa roxa, jambul, ameixa japonesa.

A geografia da ameixa japonesa é vasta. A planta é facilmente encontrada na Índia, Himalaias, Malásia, Sri Lanka e Austrália, bem como em África, América do Sul, ilhas das Caraíbas, Indonésia, Ilhas Cook, Polinésia Francesa e Nova Caledónia.

É uma árvore sempre-verde vigorosa que atinge até 20 m de altura. As suas folhas são pesadas, esparramadas, pinadas e exalam um forte odor a aguarrás. A casca é escamosa, áspera e rachada perto do chão. As flores de rosa a branco são perfumadas e atraem abelhas.

No devido tempo, as flores tornam-se frutos em forma de elipse, com 2-5 cm de comprimento. Os frutos amadurecem em pequenos grupos ou em cachos de até 40 bagas. As bagas são verdes no início, depois ganham gradualmente cor e acabam por se tornar quase pretas. Os frutos amadurecem em Junho e caem facilmente na brisa. Têm um sabor doce com uma acidez perceptível. A carne é suculenta, mais frequentemente adstringente, de cor branca a lavanda. A língua, por outro lado, fica roxa depois de provar uma ameixa madura. No centro dos frutos encontram-se as sementes.

História da distribuição

A ameixa negra é nativa do sudeste asiático. Tornou-se a sua casa na Índia, Birmânia, Ceilão e nas Ilhas Andaman. A árvore é reverenciada pelos budistas. É geralmente plantada nas proximidades de templos hindus como uma árvore sagrada para Krishna.

Acredita-se ter sido introduzido nas Filipinas, Java e outros lugares nas Índias Orientais desde a pré-história. De que outra forma se pode explicar a veneração religiosa da árvore?

Facto interessante! No final do século XIX, a jambolan brotou no Havai. Mas agora ocupou as ilhas de tal forma que já começou a ser destruída por todos os meios. Os habitantes locais e os turistas ressentem-se da sombra que a planta lança no chão. Também desliga os outros rebentos do sol.

Foi também introduzida em Israel por volta de meados do século passado. Aí é quente e a ameixeira cresce vigorosamente, mas produz poucos frutos. E não são valorizados em Israel. As árvores são cultivadas simplesmente como plantas ornamentais.

Na América, a jambolan finalmente perdeu o respeito. Os frutos caem nas ruas, pavimentos de lixo e relvados. Os insectos enxameam-se à sua volta. Assim, os americanos tratam as árvores como se fossem lixo.

Condições de cultivo

Sisygium yambolan (nome científico) enraíza-se alegremente nas planícies e a baixas altitudes, até 1800 m acima do nível do mar. No entanto, quanto mais alto for, menos frutos dá. Em algumas áreas a árvore só é utilizada como fonte de madeira.

A região prospera em regiões com fortes chuvas, prospera perto de rios e tem sido observada para sobreviver a inundações prolongadas.

Apesar disto, Jambolan é bastante tolerante a áreas secas onde a humidade é baixa. Cresce vigorosamente, tornando-se plenamente maduro aos 40 anos. Gosta de tempo seco durante a floração e amadurecimento dos frutos. As plântulas jovens têm medo da geada, enquanto as árvores mais velhas não se preocupam com as geadas curtas.

A planta tende a criar raízes em solos baixos e húmidos, mas pode adaptar-se também a terras altas, preferindo solos arenosos ou argilosos.

Yield

A ameixoeira japonesa começa a dar frutos aos 4-5 anos de idade. Se as condições forem favoráveis, produzirá cestos cheios de fruta.

Em diferentes locais, a cultura amadurece durante diferentes períodos, começando no início da Primavera e, nas Filipinas, a partir de meados de Maio até ao Verão. No Hawaii, os frutos são colhidos no final do Verão e mesmo no Outono. Em Java, por exemplo, a ameixa japonesa não floresce até ao final do Verão, apenas para amadurecer no final do Outono. No Ceilão, a árvore está coberta de flores durante a maior parte dos meses de Verão e a colheita está pronta para ser colhida em Novembro e Dezembro.

O período de colheita intensiva de fruta na Índia dura desde a Primavera até ao Outono. O processo é feito apenas à mão. Por vezes, em anos favoráveis e mais de uma vez, tem de se ir para as plantações com cestos. Numa árvore com 5 anos, 700 bagas são consideradas um bom presente. As árvores maiores são muito mais generosas.

Composição química

As várias partes da árvore foram há muito adaptadas para fins terapêuticos. São auxiliados pela presença de uma série de produtos químicos.

1. As folhas contêm flavonol glicósidos, quercetina, miricetina, triterpenóides, esterase, galloyl carboxylase e tanino.
2. A casca do tronco é rica em ácido betulínico, friedelina, éster e epifriedelanol, quercetina, kaempferol, miricetina e tem propriedades de tanino.
3. Além dos ingredientes já listados, as bagas estão cheias de rafinose, glucose, frutose, ácidos - cítricos, málico, gálico e antocianinas. A maior parte da acidez do sabor deve-se à presença de ácido gálico. Também contêm numerosas vitaminas tais como A, C, PP e B.
4. A composição é interessante devido à presença de vários minerais (fósforo, cloro, cobre, sódio, ferro, potássio, magnésio, cálcio, enxofre), resinas, gorduras, proteínas, fibras, ácidos gálicos e oxálicos, óleos essenciais, fenóis, alcalóides, mono e dissacáridos.

O que contêm as ameixas japonesas por 100 g de fruta

• água - 83,7-85,8 g;
• proteína - 0,1-0,129 g;
• gorduras - 0,15-0,3 g;
• fibra - 0,3-0,9 g;
• hidratos de carbono - 14 g
• cálcio - 8,3-15 mg;
• magnésio - 35 mg;
• fósforo - 15-16,2 mg;
• ferro - 1,2-1,62 mg
• sódio - 26,2 mg
• potássio - 55 mg;
• cobre - 0,23 mg;
• enxofre - 13 mg;
• vitamina A;
• tiamina - 0,008-0,03 mg;
• riboflavina - 0,009-0,01 mg;
• niacina - 0,2-0,29 mg;
• ácido ascórbico, 5,7-18 mg.

A lista pode ser completada com tanino, ácido gálico e vestígios de ácido oxálico, apenas em quantidades muito pequenas. As análises mostram que as folhas são também ricas em composição química benéfica, pelo que são utilizadas como vitamina animal.

O que pode ser cozinhado com jambolana

As propriedades adstringentes da fruta são "extinguidas" com água salgada. Muitas pessoas secam as bagas maduras. Muito mais frequentemente comido fresco. De preferência, tomar um grande, porque sabem melhor. O sabor doce ou ligeiramente ácido é do agrado de todos. As ameixas japonesas podem ser utilizadas em bolos, molhos e compotas.

1. A fruta menos apresentável é utilizada para sumo, que se assemelha muito ao sumo de uva. As variedades com carne branca, devido à presença de pectina, são utilizadas para fazer uma geleia espessa. A fruta não madura pode ser utilizada em vinagre.
2. O sumo de jambolana é um excelente ingrediente para melhorar o sabor de vários xaropes e sorvetes. Na Índia, uma bebida é oferecida nas ruas em recipientes feitos de fruta esmagada e sumo. Verte-se água, açúcar, ácido cítrico e um conservante na mistura. O resultado é uma espécie de limonada.
3. A Jambolan é interessante nas sobremesas. Ameixas pretas podem ser recheadas em pudins, bolos e donuts, e utilizadas na preparação de bolos e bolos de natas. A polpa é ideal para fazer compotas.
4. Em muitos países nativos da Jambolan, as ameixas são utilizadas para fazer vinho semelhante em qualidade ao vinho do Porto. Os licores e aguardentes também são bons. Se a fruta for fermentada, vale a pena tentar fazer uma jambava favorita local.
5. A Índia produz o procurado vinagre de jambalan. É claro, tem uma tonalidade avermelhada, um cheiro sedutor e um sabor apelativo.

Utilização em medicina popular

A Jambolan é uma velha história no ramo da feitiçaria. Nos países do Sul da Ásia, a baga é utilizada para curar muitas doenças, incluindo a diarreia aguda e a retenção urinária.

1. Várias partes da planta têm um efeito activo na inibição do desenvolvimento da diabetes. As experiências e os estudos confirmaram isto. O caldo de folhas cozidas é conhecido por baixar nitidamente os níveis de açúcar no sangue em ratos. O pó de sementes secas é utilizado em alguns países para prevenir a doença.
2. O sumo de ameixa preta diluído com água pode ajudar a combater as dores de garganta. Pode ser utilizado como um gargarejo. A propósito, o mesmo líquido, como loção de cura, aliviará as manifestações de minhoca de anel.
3. As sementes são utilizadas quando há problemas digestivos. A história do tratamento prova que o fruto da jambolana luta contra a úlcera péptica e a diarreia. As suas propriedades antibacterianas destroem os agentes patogénicos que ocupam o estômago ou os intestinos. Além disso, as fibras orgânicas na polpa e na casca normalizam os movimentos ondulantes do intestino para o movimento livre das massas alimentares. A dor abdominal pode ser aliviada pelo extracto de folha. É também útil para dermatites de várias etiologias, tosse severa sufocante, prisão de ventre, estados febris, desinfecção da membrana mucosa da boca.
4. Na Índia, quando surgem erupções cutâneas, a primeira coisa a recorrer é a uma cataplasma feita de folhas de ameixa japonesa. Se aparecerem feridas, estas são tratadas com uma decocção da casca. A casca é também utilizada para anemia, disenteria e diabetes.
5. Tornou-se tradicional tratar a hipertensão arterial com decocções e extractos de casca de ameixa e folhas japonesas. Os frutos contêm um triterpenoide. A substância impede a acumulação de colesterol. É bom para aqueles que têm problemas de saúde e para as pessoas, por uma questão de prevenção. O inibidor do colesterol reduz o risco de ataque cardíaco, previne a deposição de placa nos vasos sanguíneos, aterosclerose e hipertensão.
6. As raízes da ameixa japonesa são úteis. Muitos grupos étnicos utilizam-nas quando uma pessoa é afectada por ataques epilépticos.
7. Uma pessoa que sofre de hemorróidas deve começar a comer ameixas negras, e todos os dias durante 2-4 meses, para que haja alívio.
8. Uma decocção das sementes de jambolana com mel terá um efeito reparador. Irá aliviar a fadiga, a força de retorno e o tom. O sumo de amla também pode ser adicionado para aumentar a eficiência do seu corpo.
9. Foram descritos casos em que o sumo das folhas salvou a picada de centopéias e actuou como um antídoto quando uma pessoa foi envenenada pelo ópio.
10. A importância dos antioxidantes para o corpo humano é bem conhecida. Os cientistas descobriram estas alavancas preventivas em folhas de ameixa negra. Os óleos essenciais, que são ricos nas árvores e frutos da jambolan, e que já partilham as suas qualidades antibacterianas e antioxidantes com as pessoas, ainda estão à espera de serem estudados de perto.
11. O fruto preto de ameixa contém muita vitamina C, que é conhecida por ser benéfica para a pele. O facto é que, juntamente com as suas propriedades antioxidantes, a vitamina está envolvida na produção de colagénio, o que evita o envelhecimento precoce. Desta forma, a pele é regenerada e o seu aspecto melhora. Na medicina tradicional asiática, a semente de jambolan em pó é prescrita quando é necessário remover cicatrizes e manchas.
12. A experiência tem demonstrado que as ameixas negras não são apenas uma alegria para a gula, são infinitamente mais saudáveis. Só quando existe uma patologia grave do tracto gastrointestinal é que não devem ser ingeridos, e as outras contra-indicações dizem respeito apenas à intolerância individual.

Área de aplicação

1. As árvores de Jambolan são reconhecidas pelos apicultores. As flores são altamente melíferas.
2. As folhas são utilizadas como alimento para bichos-da-seda e como forragem para o gado na Índia. Em Zanzibar, os habitantes locais escovam os dentes com ramos de ameixa.
3. O óleo essencial extraído das folhas partilha fragrâncias no fabrico de sabão ou perfumes baratos.
4. A casca da árvore é utilizada para fazer tinturas. São duráveis e têm uma variedade de tonalidades de castanho.
5. A casca contém tanino e é utilizada no processamento de couro e na conservação de redes de pesca.
6. A madeira é resistente às térmitas, o que a torna exigente. Pode ser conservado em água durante muito tempo. Naturalmente, o tempo é essencial e podem ocorrer deformações. A madeira é utilizada na Índia para materiais de construção tais como vigas, tábuas e postes. Foi adaptado a muitos ramos da agricultura e da não-agricultura. Basta dizer que as travessas de caminho-de-ferro podem ter sido anteriormente ameixoeiras.
7. Em medicina, medicina tradicional e farmácia, os méritos da jambolan são mais notórios. Sementes e casca seca estão disponíveis em farmácias na Europa, África e nas Américas. Os países do sudeste asiático têm abastecimentos.

Que mal pode vir

1. Cuidado ao colher frutos de uma árvore que cresce ao longo de uma auto-estrada. A fruta absorve o chumbo e outras impurezas do ar poluído.
2. A investigação insuficiente sugere cautela e cuidado para não sugerir o consumo de ameixas às mulheres na gravidez ou com bebés, mesmo para fins de cura.
3. Jambolan reduz o teor de açúcar no sangue, por isso é contra-indicado antes e depois da cirurgia.
4. Não se deve comer a fruta com o estômago vazio ou consumir leite imediatamente após comer uma ameixa.

Jambolan é popular e respeitada na sua pátria histórica. Fará qualquer coisa de bom para conhecer a ameixa negra. Vale a pena ver!

Foto por jambolana