Física comestível: propriedades úteis e contra-indicações

Physalis é um membro da família das noites de sombra. Este produto está relacionado com tomates, batatas e outras culturas hortícolas. O arbusto da física é bastante bonito, os frutos laranja estão escondidos em caixas verdes e têm uma semelhança com as lanternas chinesas.

O que e onde é que cresce?

O fruto de um figo é uma baga lisa, redonda, pequena e amarelo-laranja envolta numa casca verde. A planta em si tem 60-90cm de altura e pode por vezes crescer até 150cm. A Physalis cresce melhor em locais ensolarados de Junho a Agosto. A planta e os seus frutos têm nomes alternativos. Por exemplo, os nomes groselha ou baga dourada são frequentemente utilizados.

Esta cultura veio da América do Sul e Central para o continente europeu. A Física pode ser vista a crescer na natureza à medida que se reproduz pela auto-sementeira. É comum nos territórios do México, Guatemala, Peru, Venezuela e Colômbia. Muitas variedades têm sido desenvolvidas nesta parte do mundo que estão muito bem adaptadas às condições das planícies e das montanhas.

Tipos

Existem cerca de 120 espécies diferentes de física. O maior número de espécies encontra-se nos países da América Central. A planta é normalmente dividida em dois tipos - ornamental e comestível. Os primeiros são muito frequentemente utilizados como ornamentos em canteiros ou para ramos de flores. Estes incluem Lanterna Chinesa, Longifolia e Alkekengi.

Quando se trata de variedades comestíveis, elas podem ser divididas em dois grupos - variedades de bagas e variedades de vegetais. As variedades de bagas têm frutos bastante pequenos, têm um sabor doce e um aroma bastante agradável. As variedades vegetais têm frutos grandes com um sabor médio.

Como distinguir a física ornamental da física do tipo comestível

As variedades ornamentais têm cápsulas grandes mas bagas pequenas e pouco apetitosas. As variedades comestíveis são menos atractivas mas têm uma fruta laranja maior, mais suculenta e com uma aparência de tomates.

Composição e calorias

Um produto de 100g contém:

• Calorias - 32 kcal;
• proteínas - 1 g
• gorduras - 1 gr;
• hidratos de carbono - 3,9 g.

A fruta é também rica em nutrientes tais como vitaminas A, B1, B2, B3 e C, fósforo, cálcio, manganês, cobre, selénio, zinco, potássio, magnésio e ferro.

Propriedades úteis da Física

Benefícios gerais

1. Apoia a saúde do sistema cardiovascular. A vitamina B1, encontrada na física, é responsável pela produção de acetilcolina, um composto que mantém os nervos e músculos em comunicação. A deficiência de vitamina B1 pode reduzir a produção de acetilcolina, o que faz o coração bater de forma irregular. Por vezes até pode haver congestionamento, o que aumenta o risco de insuficiência cardíaca. O consumo regular de fruta física normaliza e apoia o funcionamento do coração, ajudando assim a lidar com a estirpe deste órgão.
2. Também melhora o fluxo sanguíneo. A Physalis contém vitamina B3 - niacina, que melhora o fluxo sanguíneo, especialmente em áreas onde há estagnação ou funcionalidade prejudicada. Para além de apoiar a circulação sanguínea, a física também pode reduzir a dor. Portanto, em vez de tomar vitamina B3 como parte de medicamentos ou comprimidos, é aconselhável consumir o fruto da física, que satura o corpo com substâncias vitais, incluindo a niacina.
3. Controla o peso. Phyzalis é um alimento de baixo teor calórico. O fruto é uma rica fonte de nutrientes, que são especialmente essenciais para as pessoas que estão a fazer dieta ou a manter a forma. É rico em fibras e hidratos de carbono, o que pode ajudar a aumentar a energia e a manter o corpo em boa forma.
4. Mantém a visão. Physalis contém vitamina A. Esta vitamina é um componente importante para manter os olhos saudáveis e, portanto, a visão, ajudando a evitar perturbações relacionadas com a idade. Por exemplo, este produto pode ajudar a prevenir a cegueira nocturna, as cataratas e a degeneração da mancha amarela.
5. É útil na gravidez. O ferro é um mineral que é essencial para a saúde da mãe e da criança. A necessidade de ferro de uma mulher grávida é de aproximadamente 27 mg. A Physalis contém o suficiente deste elemento para manter um equilíbrio durante este período. Para além de reabastecer as perdas de ferro, a baga também ajudará a proteger o corpo e a reforçar o sistema imunitário.
6. Apoia e melhora a função cognitiva. A Physalis é rica em antioxidantes, particularmente vitamina C, que ajuda a eliminar os depósitos nocivos e combate os radicais livres. O consumo regular de física ajudará a livrar-se do stress oxidativo. É também muito útil no processo de recuperação de perturbações cognitivas como a demência e a doença de Alzheimer.
7. Cura laringite e gripe. O fruto da Física tem muitas propriedades medicinais. Entre outras coisas, é muito eficaz no tratamento de laringite e gripe. A Physalis pode ser utilizada para fazer várias tinturas e bebidas que ajudam a livrar-se de constipações e doenças infecciosas.
8. Previne a fibrose dos rins e do fígado. Physalis contém alcalóides - flavonoides e andanolides. Estas são substâncias que ajudam a prevenir a fibrose do fígado e dos rins. Além disso, o consumo regular de folhas de tâmaras ajudará a melhorar a condição durante o curso desta doença.
9. É bom para a hepatite, asma e cancro. O Physalis como planta e fruto é benéfico para a malária, reumatismo, hepatite, cancro, asma e dermatite. Estudos repetidos demonstraram que os extractos de física contêm etanol, que é responsável pela supressão de todas estas doenças.
10. É útil para a diabetes. A Physalis é frequentemente utilizada como agente preventivo e protector contra a diabetes mellitus. Como regra, utiliza-se planta fresca para o tratamento da diabetes, a partir da qual são feitas infusões ou decocções.
11. Apoia o processo de regeneração celular. De acordo com a investigação, a física contém um grande complexo de vitaminas que são essenciais para o funcionamento normal do organismo. Um dos principais benefícios para a saúde da Física é que o produto está envolvido em processos relacionados com a regeneração celular.
12. Fortalece o sistema imunitário. A vitamina C encontrada no sal marinho ajuda a fortalecer o sistema imunitário. A ingestão regular de física ajudará o sistema imunitário a lidar mais eficazmente com o seu trabalho, tornando-o mais forte. Além disso, a capacidade do organismo para combater os vírus será melhorada qualitativamente.
13. Lute contra as células cancerígenas. A Physalis contém ananolides. Estes são compostos orgânicos que são antioxidantes e podem actuar como agentes anti-inflamatórios. Ajudam o corpo a combater as células cancerígenas e a abrandar o ritmo a que são produzidas. Embora não seja tão eficaz como a quimioterapia ou a radioterapia, o consumo regular de física irá certamente ajudar o corpo a combater a doença.
14. Tem propriedades anti-inflamatórias. Entre outras coisas, a física pode actuar como um anti-inflamatório. O consumo regular deste produto ajuda a combater várias inflamações, especialmente nos vasos sanguíneos, o que, por sua vez, reduz a hipertensão.
15. Acelera a cicatrização das feridas. A vitamina C presente na física, além de fortalecer o sistema imunitário, tem outras propriedades benéficas. As suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes apoiam a produção de tecidos de colagénio e ajudam a cicatrização de feridas. Diz-se também que mantém a pele jovem e flexível.
16. Também baixa a pressão arterial. Os agentes anti-inflamatórios e antioxidantes presentes na física ajudam a eliminar o excesso de colesterol nos vasos sanguíneos, o que ajuda a baixar a pressão arterial.

Para mulheres

A Physalis tem um efeito positivo sobre o corpo feminino. Uma decocção baseada nas raízes desta planta é utilizada como remédio para os distúrbios menstruais. O fruto tem propriedades anti-sépticas, anti-inflamatórias e diuréticas e é por isso muito útil em casos de inflamação dos órgãos genitais. No caso de cistite, pielonefrite ou urolitíase, por exemplo, a física pode acelerar o processo de cura. Para sentir os efeitos deste produto, bem como para proteger o corpo de vários tipos de inflamação, recomenda-se o seu consumo regular.

Além disso, o fruto da física pode por vezes ser visto em menus de dieta, e por uma boa razão, pois contém muito poucas calorias. O baixo teor calórico do produto permite às mulheres em dietas incluí-lo com segurança nas suas dietas sem medo de ganhar peso em excesso.

Para homens

A Physalis é boa tanto para mulheres como para homens. Tem um efeito positivo na saúde dos homens. O poderoso efeito anti-inflamatório que este produto possui desempenha um papel significativo na redução do risco de aparecimento e progressão de doenças do sistema geniturinário. O fruto contém substâncias que ajudam o corpo masculino a manter um equilíbrio na distribuição de energia, o que lhe permite sentir-se cheio e forte em todas as áreas. Vale a pena notar um ponto muito importante - a física não tem praticamente nenhuma contra-indicação, pelo que é seguro incluir na dieta.

Gravidez

A Physalis tem uma série de propriedades benéficas que são benéficas para o corpo de uma mulher grávida. A vitamina C contida na mesma ajuda a aumentar os mecanismos de defesa do organismo contra doenças infecciosas e constipações. Os ácidos, incluindo o ácido nicotínico, ajudam a manter o equilíbrio do colesterol. E a vitamina B1 tem um efeito positivo sobre o SNC e sobre a actividade cerebral de uma mulher. O potássio actua como profiláctico contra o inchaço, que geralmente ocorre nos meses finais da gravidez. A pectina ajuda a eliminar toxinas do corpo de forma mais eficaz e facilita o funcionamento intestinal e normaliza as fezes em mulheres grávidas. O Beta-caroteno é especialmente necessário durante a gravidez, uma vez que apoia o desenvolvimento normal do feto.

Para crianças

A Physalis é uma multivitamina natural que pode causar reacções alérgicas, pelo que não se deve incluir este produto na dieta de crianças com menos de 3 anos de idade. A partir dos 3 anos de idade, pode dar gradualmente figos aos seus filhos, mas deve observar como eles reagem. Para responder à pergunta - com que idade a criança pode receber figos, só pode ser um médico, porque depende em grande medida das características individuais. Como regra, o vegetal é prescrito se a criança não tiver contra-indicações.

Se falarmos dos benefícios deste produto para uma criança, vale a pena notar que o maior efeito pode ser obtido em casos de enfraquecimento do sistema imunitário, avitaminose, bronquite, laringite, estomatite. Recomendado para dar Physalis a crianças durante a recuperação de doenças. Em qualquer caso, o consumo excessivo deste produto pode levar a efeitos secundários negativos.

Emagrecer

Physalis é um produto de baixo teor calórico, pelo que se recomenda o seu consumo durante a perda de peso. A única coisa a que vale a pena prestar atenção é a quantidade de fruta consumida, uma vez que comer em excesso aumenta o risco de alergia ou pode dar origem a intolerância individual. A ajuda de custo diária para um adulto é de 1-2 frutos. O efeito do produto pode ser ainda mais perceptível se for consumido fresco.

Outra coisa boa é que a física é pobre em gordura e hidratos de carbono. Os alimentos açucarados são mais elevados em calorias e contêm mais hidratos de carbono rápidos, pelo que é melhor não os comer durante o período de perda de peso. É proibido fazer uma mono-dieta no alecrim porque pode perturbar o estômago, o fígado e a vesícula biliar.

A física seca é útil?

Como regra geral, os frutos e legumes secos têm muitas propriedades úteis. A física seca não é excepção. Contém muitos minerais e vitaminas vitais.

Benefícios:

1. Presença de antioxidantes. Os frutos físicos secos são ricos em antioxidantes. Ajudam a impedir que os radicais livres entrem no corpo.
2. Propriedades anti-envelhecimento. A física seca pode ser utilizada como um produto anti-envelhecimento para levar um estilo de vida saudável e prolongar a juventude. Também pode ser encharcado e adicionado a máscaras faciais caseiras. Tal máscara irá alimentar a pele, o que é especialmente importante no Inverno.
3. Propriedades anti-inflamatórias. Os frutos secos podem ajudar a livrar-se de inchaços e inflamações.
4. Propriedades anti-bacterianas. O consumo regular de figos secos protegerá contra infecções bacterianas.
5. Presença de fibra. O consumo de produto seco promove o reabastecimento de fibra alimentar. A fibra ajudará a melhorar a função gastrointestinal e a prevenir a ocorrência de perturbações digestivas.
6. Apoiar uma pele saudável. As substâncias na física ajudam a prevenir a inflamação da pele.
7. Reforçar o sistema imunitário. As substâncias contidas neste produto seco contribuem para a saúde do corpo e ajudam a prevenir a gripe e constipações.
8. Desintoxicação do corpo. Os frutos secos da Física ajudam a desintoxicar o corpo. É um meio natural de desintoxicação.

Física na medicina

Physalis é um desses produtos que não é utilizado na medicina oficial, mas as propriedades terapêuticas deste vegetal têm sido estudadas. Sabe-se que a Physalis tem um efeito benéfico no sistema geniturinário e também pode ser útil como agente cicatrizante de feridas. Especialistas indicam que este produto é aceitável no menu e mesmo útil para pessoas que sofrem de diabetes, hipertensão, colecistite crónica, gastrite e úlcera péptica. Os frutos maiores que a média podem ser consumidos em quantidades de 3-8 e menores que a média em quantidades de 9-15. O tempo de alimentação recomendado é de 10-15 minutos antes da refeição. Se o estômago estiver demasiado ácido, a quantidade deve ser reduzida para metade.

A Physalis também pode ser utilizada em casos de problemas gastrointestinais, diarreia e hipertensão arterial ou como tónico geral. Este produto tem um efeito benéfico no corpo feminino, uma vez que reduz a inflamação dos órgãos reprodutores e ajuda na cistite, urolitíase e pielonefrite.

Apesar do facto de a física não ser oficialmente classificada como um produto terapêutico, é amplamente utilizada no campo da medicina tradicional. Decocções baseadas em algas marinhas são utilizadas por exemplo na Bulgária para problemas estomacais e intestinais, problemas urinários e hemorróidas. Nos países da Ásia Central, a física é utilizada como remédio para a obstipação, anemia e hipertensão, e o seu sumo é utilizado para tratar a angina.

Danos e contra-indicações

A Physalis contém muitos antioxidantes, o que a torna um produto saudável. Mas é preciso dizer que demasiados antioxidantes podem danificar as células saudáveis do corpo. Também vale a pena notar que comer o produto pode ter um impacto negativo na saúde se se tiver uma intolerância individual a ele. Aqui estão algumas contra-indicações para a medicina:

• doenças de coagulação do sangue;
• baixos níveis de açúcar no sangue;
• Períodos de toma de medicamentos que baixam a tensão arterial.

Por vezes, a utilização desta fruta pode causar sonolência, pelo que não é aconselhável comê-la enquanto se conduz ou se opera maquinaria potencialmente perigosa.

A fruta não madura contém solanina, um composto que pode ser tóxico. Em caso de úlcera péptica ou problemas na tiróide, também deve ter cuidado ao consumir o produto. O consumo excessivo de caules do mar pode levar a dificuldades respiratórias ou diarreia.

Como armazenar figos

Manter este produto num local fresco e seco. De preferência, colocá-lo em pequenas caixas com orifícios (para ventilação) ou em caixas com ripas que podem conter até três quilos de fruta. A temperatura de armazenamento deve situar-se entre 12-14C. A fruta madura pode ser armazenada desta forma durante cerca de 2 meses. A fruta não madura pode ser armazenada por mais tempo.

Se a temperatura for superior ao normal, o produto vai estragar-se muito mais rapidamente. Por exemplo, a 25C, são necessárias 2 semanas para amadurecer.

Periodicamente, a fruta deve ser verificada, descartando os produtos estragados.

Como comer o molho de campo

Antes de comer estas plantas, lave-as bem e remova quaisquer substâncias pegajosas das suas peles. Mergulhá-los em água a ferver durante 4-5 minutos. Note-se que este método só é adequado para figos vegetais. As variedades de bagas podem ser consumidas directamente após a colheita dos arbustos. A Physalis pode ser consumida crua, seca, cristalizada, salgada, encharcada e em salmoura. A fruta pode ser guisada, assada e cozida. As variedades vegetais são adequadas para fazer saladas (carne, vegetais e fruta), acompanhamentos, caviar, molhos, puré de batata e caçarolas. Podem também ser utilizados como ingrediente em vários pratos como sopa, borscht, rassolnik e sopa de couve.

O sumo Physalis pode ser utilizado para aromatizar pratos de peixe e carne. Também pode ser utilizado em pickles e marinadas. Pode ser utilizado para fazer pickles e conservas. Também pode ser utilizado para fazer sobremesas e bebidas. Os figos secos podem ser utilizados como um substituto para sultanas ou damascos.

Quanto se pode comer por dia

Uma ajuda diária para o consumo de figos situa-se entre 4 e 8 frutos. As pessoas com hiperacidez devem limitar o seu consumo a alguns figos por dia.

Pode comê-los crus

A Physalis também pode ser consumida crua, mas o seu sabor será ligeiramente diferente. A fruta será azeda e de sabor desagradável. No entanto, são óptimos para fazer sucos e compotas deliciosos.

Tenho de lavar os meus figos antes de os comer?

Antes de comer um figo, este deve ser lavado e coberto com água quente. Isto é para remover qualquer incrustação na fruta.

Como fazer compota de figo: receitas

Compota física com maçãs

Ingredientes:

• açúcar - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• maçãs - 1 kg.

Como se preparar:

1. Descascar o fruto do Physalis da casca seca, enxaguar e enxaguar com água a ferver. Lavar as maçãs e remover o caroço.
2. Fatie as maçãs e a fruta em pequenos pedaços (1/4 quebradiços), coloque-as numa tigela e cubra com o açúcar. Deixe-os assim até secarem.
3. Cozinhar em lume brando, mexendo até ficar de cor âmbar.
4. Verificar se está pronto. Pode verificar se a compota está pronta deixando-a cair sobre um pires. Se não pingar, está pronto.
5. Adicionar ácido cítrico.
6. Verter o doce em frascos esterilizados, selar e cobrir. Quando os frascos tiverem arrefecido, coloque-os num local escuro e fresco.

Compota física

Ingredientes:

• Physalis (pastelaria) - 1 kg;
• água (potável) - 500 ml;
• açúcar - 1,2 kg.

Como se preparar:

1. Primeiro, preparar a base de açúcar para embeber as bagas. Para tal, colocar o açúcar na água e ferver até ficar homogéneo. Depois de cozinhado, deixar arrefecer a calda.
2. Enquanto o xarope está a cozinhar, separar os figos, retirar as vagens, enxaguar, secar e colocar sobre uma toalha. Ferver a água, escaldar os figos e deixar arrefecer.
3. Colocar a fruta a ferver. Verter a base de açúcar e mexer bem. Partir durante cerca de 4,5 horas até que a fruta tenha sido completamente saturada.
4. Colocar a mistura na zona de cozedura. Regular o calor para médio e ferver em lume brando até começar a ferver. Depois disto, reduzir a potência ao mínimo. Cozinhar durante mais 8 minutos.
5. Retirar do calor e esperar que a mistura arrefeça. Repetir o tratamento térmico de 8 minutos após 6 horas. Repetir 3-4 vezes até que a compota tenha engrossado.
6. Verter o doce em frascos e selá-lo.

Doce de Laranja e Físico

Ingredientes:

• camponeses do campo - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• laranjas - 1 peça;
• canela - 1 colher de chá.

Como se preparar:

1. Descascar, lavar e ferver os figos, secá-los e picá-los com um garfo (para mergulhar no xarope).
2. Colocar os figos e o açúcar numa caçarola e cobrir com uma toalha ou uma tampa. Partir num lugar escuro durante 12 horas.
3. Cozer os figos em lume brando. Se não tiver sumo suficiente, pode substituir a água. No que diz respeito à fervura, remover a espuma que se formou e remover do calor.
4. Lavar as laranjas em água quente e cortar em pequenos pedaços. Combinar as laranjas, a física e a canela, mexer e sair por mais 24 horas.
5. Depois disto, colocar a compota na panela para ferver. Depois de ferver, a fruta deve amolecer.
6. Verter o doce em frascos e selá-los. Enrole-os de cabeça para baixo, envolva-os num cobertor ou numa toalha e deixe-os arrefecer.

Factos interessantes sobre os figos do mar

1. Antes de começar a comer figos, ponha sempre água quente sobre eles. Isto é para remover qualquer incrustação na superfície do produto. Se isto não for feito, não poderá apreciar plenamente o sabor único da fruta.
2. A Physalis cresce como uma planta independente. O fruto "esconde-se" numa casca atraente que é muito mais activa na formação e crescimento do que o fruto no seu interior.
3. É possível saber quão madura é a fruta a partir da bainha exterior à medida que muda de cor e murcha com o tempo. No momento em que a concha começa a perder a sua beleza e intensidade de cor, deve preparar-se para a colheita.
4. As plantas têm um rendimento bastante elevado. Um arbusto de figo de tamanho médio pode render cerca de 3kg.
5. As coisas mais importantes sobre estes frutos são o seu sabor maravilhoso e os seus elevados níveis de benefícios para a saúde. Mas só os frutos maduros têm estes benefícios.
6. A cultura tem muitos nomes diferentes, mas o nome mais comum para a fruta é 'physalis'. A palavra vem do grego porque 'physo' se traduz por 'inchado', e esta é uma característica bastante característica do fruto e da sua casca.
7. Antes de a consumir, é de notar que a casca é a parte não comestível do produto. Contém muitas toxinas que podem ter um efeito muito negativo sobre a saúde humana (o mesmo se aplica aos frutos demasiado maduros).
8. Acredita-se que se reunir os ramos secos num ramo, isso ajudará a criar uma atmosfera positiva na casa, uma vez que afasta os maus espíritos e também remove toda a negatividade.

Foto de physalis