Ameixa de cereja: que fruta é esta, as suas propriedades sanitárias e contra-indicações

Quando as pessoas ouvem a palavra "medlar", então, como regra, na cabeça aparecem as imagens de heróis de contos de fadas e uma variedade de doces orientais. Na realidade, porém, o medlar é uma planta que, até recentemente, era utilizada como cultura ornamental, mas que hoje tomou o seu lugar entre os frutos comestíveis.

O que é a árvore medlar e onde ela cresce

A árvore medlar é uma planta da família das Rosaceae, subfamília Maçã. Outros nomes para a cultura são "ezgil" e siskin tree. O nome "medlar" é derivado do turco, de onde provém do grego.

A árvore sempre-verde tem uma casca cinzenta escura e folhas elípticas verdes escuras. Em condições óptimas de crescimento, as árvores podem atingir uma altura de até 8 m, mas normalmente não são mais altas do que 6 m. No Outono, as folhas ficam vermelhas. O fim da Primavera e o início do Verão é a época de floração. As flores brancas de cinco pétalas produzem um aroma que atrai vários insectos, incluindo os que polinizam a própria planta.

Os frutos vermelhos-acastanhados têm cerca de 20-30 mm de largura e são esféricos ou em forma de pêra. A fruta madura é bastante resistente ao toque e tem um sabor azedo. Só devem ser comidos após um longo período de armazenamento. Diminuem de tamanho com o tempo, têm um sabor doce e uma textura suave.

Os jardineiros preferem cultivar o medlar germânico. Apesar do seu nome, não foi introduzido na Alemanha, mas sim no Sudeste da Europa e Sudoeste da Ásia. Foi introduzida na Alemanha pelos romanos. Ossécia do Sul, Arménia, Crimeia, Azerbaijão, Geórgia, Norte do Cáucaso e Ucrânia são todos locais onde hoje se pode encontrar a planta caducifólia.

O cultivo de medlar é conhecido desde há cerca de 3.000 anos. Os antigos gregos foram os primeiros a interessar-se por ela, e mais tarde, na Idade Média, foi incluída na lista de plantas fruteiras especialmente importantes. Contudo, passado algum tempo, quando os marinheiros começaram a trazer frutos exóticos de outros continentes para a Europa, o medlar perdeu uma parte considerável da sua popularidade anterior. Hoje em dia, é raro encontrar árvores de sálvia nos jardins.

Variedades

Existem mais de 30 variedades diferentes de medlar, mas apenas 2 espécies são populares:

1. Germânico (caucasiano). Cresce na Crimeia, no Cáucaso e no sul da Europa. O período de floração começa na segunda quinzena de Maio, e a colheita é feita no Outono, normalmente na primeira geada. As flores têm estames vermelhos e os frutos de 5 cm de comprimento têm uma cor vermelho-acastanhada. O sabor da fruta é semelhante ao do puré de maçã.
2. Japonês. Ocorre na China e no Japão. O período de floração começa em Outubro e a colheita pode ser feita em Maio. As flores perfumadas são de cor creme-branca. Os frutos são de cor amarelo-alaranjada e em forma de pêra. A fruta não excede 10 cm de diâmetro.

Qual é o sabor da fruta medlar?

A fruta medlar tem um sabor distinto. São azedos mas têm um sabor semelhante ao da goiaba e do maracujá. A doçura também varia de acordo com o amadurecimento, sendo a fruta madura menos ácida ou mais doce.

Composição e calorias

Um 100g de fruta contém:

• Calorias - 47 kcal.
• Proteína - 0,4 g.
• Gorduras - 0,2 g.
• Hidratos de carbono - 10,4 g.

O medlar tem muitas propriedades medicinais que o corpo humano necessita. A fruta contém vitaminas tais como A, C, PP. O produto é também rico em ferro, zinco, cobre, selénio, fósforo, potássio, sódio, magnésio e cálcio, bem como ácido fólico, gorduras monoinsaturadas - ácidos gordos ómega 3 e ómega 6. A fruta é pobre em colesterol e calorias e praticamente não contém lípidos ou proteínas.

Propriedades úteis dos medlars

Benefícios gerais.

1. Fortalece o sistema imunitário. A vitamina C contida nos medlars apoia e estimula o sistema imunitário. Actua como um antioxidante que reduz o risco de doenças crónicas. O fruto também pode ser utilizado para apoiar a saúde do sistema respiratório. Pode ser utilizado para combater os sintomas de constipações, tais como nariz entupido e tosse. Estudos demonstraram que o produto ajuda a reduzir as reacções alérgicas e pode aliviar os sintomas de alergias.
2. Apoia a função digestiva. Um estômago perturbado é uma condição que esgota o corpo e causa sintomas desagradáveis como vómitos e náuseas. Neste caso, os peritos recomendam a inclusão de alimentos ricos em fibras na sua dieta. A fibra alimentar pode ajudar a aliviar problemas de estômago e a aliviar os factores que provocam distúrbios. Neste caso, o Mullein é uma opção adequada. A fruta é rica em fibra alimentar, pelo que pode tratar eficazmente a diarreia. Além disso, ajudam a regular o movimento dos alimentos através dos intestinos, aliviam o inchaço e as cãibras. O consumo de medlars antes das refeições pode aumentar o apetite e melhorar a digestão.
3. Normaliza a tensão arterial. A tensão arterial elevada aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Por conseguinte, devem ser tomadas medidas que ajudem a evitar estas condições perigosas. Para o fazer, pode fazer uso de medley medicado. Contém muito potássio, uma substância que normaliza os níveis de pressão sanguínea. O mineral tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e artérias, reduzindo a pressão nas suas paredes. Além disso, o potássio previne doenças cardíacas, permitindo que o sangue circule livremente, e ajuda a controlar o ritmo cardíaco.
4. Protege contra o cancro. Os radicais livres têm um efeito negativo no organismo porque promovem o crescimento e multiplicação das células cancerígenas. Por esta razão, é importante garantir que existem alimentos ricos em antioxidantes suficientes na sua dieta diária. Um deles é medlars. Os antioxidantes da fruta neutralizam os efeitos dos radicais livres, o que por sua vez reduz o risco de doenças crónicas, incluindo o cancro. Vale também a pena notar que o fruto contém substâncias que protegem directamente o corpo contra o cancro. Por exemplo, a pectina retém a humidade no cólon, tendo assim um efeito laxante. Isto ajuda a proteger a mucosa do cólon, reduzindo o tempo de exposição a substâncias tóxicas e também liga substâncias químicas causadoras de cancro.
5. Apoia a saúde respiratória. Os chás à base de amora são frequentemente utilizados para apoiar a saúde respiratória e o tratamento. As bebidas contendo esta fruta podem ser utilizadas como expectorante ou para tratar doenças respiratórias. São eficazes na remoção de catarro e muco.
6. Normaliza o colesterol. O fruto medlar é um regulador natural dos níveis de colesterol no sangue. Graças ao potássio, zinco e manganês, os medlars têm um efeito benéfico sobre o corpo, normalizando o equilíbrio do colesterol.
7. Fortalece o tecido ósseo. Em geral, à medida que as pessoas envelhecem, a sua densidade óssea e força diminuem gradualmente. Graças ao seu elevado conteúdo mineral, a fruta medlar pode restaurar a densidade óssea perdida e manter a saúde óssea.
8. Promove a circulação sanguínea. Quando a circulação sanguínea é prejudicada, todos os órgãos do corpo começam a sofrer. Esta condição pode provocar a ocorrência de doenças completamente imprevistas. Neste caso, é necessário rever a sua dieta, especialmente prestar atenção à quantidade de ferro ingerido. Adicionar um fruto como os medlars ao seu menu padrão irá enriquecer o seu corpo com minerais essenciais, incluindo ferro, melhorando assim a circulação sanguínea. O fruto promove o desenvolvimento dos glóbulos vermelhos e normaliza a circulação sanguínea.
9. É útil para diabéticos. Para as pessoas que sofrem de diabetes, os especialistas recomendam o consumo de chá de medula recém-preparado. O consumo regular de chá regula os níveis de açúcar no sangue e glicose, evitando picos súbitos, que são muito perigosos nesta condição. Os ácidos presentes na fruta contribuem para a produção de polissacáridos, um componente essencial para a produção de insulina. O chá irá ajudar a reflectir os factores que contribuem para o aparecimento da diabetes tipo 2. Vale a pena dizer que deve consultar o seu médico antes de introduzir o chá medicado medley na sua dieta diária.
10. Apoia a saúde dos olhos. Enriquecidos com vitamina A, os medicamentos são um excelente produto natural para apoiar a saúde dos olhos. A vitamina A protege contra várias doenças oculares, incluindo o glaucoma e as cataratas.
11. Combate a inflamação. Mullein tem propriedades analgésicas e anti-inflamatórias que ajudarão a aliviar ou a livrar-se de várias inflamações.
12. Mantém-no em forma física. O fruto fresco da árvore medlar é uma fonte de muitos minerais e vitaminas diferentes. Com o consumo regular do fruto da árvore medlar, o corpo é enriquecido com nutrientes essenciais. O medlar ajuda a melhorar as propriedades funcionais, acelera o metabolismo e estimula a produção de energia, ajudando assim a manter o corpo em forma.
13. Apoia uma pele saudável. Graças à vitamina C presente nos medlars, a fruta pode ser utilizada como um instrumento de apoio a uma pele saudável. As suas propriedades antioxidantes irão ajudar a combater os factores que danificam as suas células. O consumo regular do fruto do pincel de salva promove uma pele mais saudável, tornando a pele brilhante e macia.
14. Apoia a saúde do fígado. O fígado é um órgão importante cuja função é processar e remover toxinas do corpo. Para ajudar o fígado a lidar com as suas responsabilidades, basta incluir medlars na sua dieta. O ácido linoleico e os esteróis vegetais no fruto ajudá-la-ão a desempenhar as funções necessárias.

Para mulheres

O kumquat tem um efeito benéfico no corpo feminino porque o enriquece com substâncias essenciais que as mulheres muitas vezes não possuem. O fruto ajuda a eliminar os efeitos de condições stressantes e apoia o sistema imunitário. A fruta satura o corpo com nutrientes e ao mesmo tempo limpa-o, impedindo a deposição de gordura subcutânea.

O seu fruto é também utilizado em tratamentos cosméticos: a sua polpa é excelente para preparar máscaras nutritivas e anti-envelhecimento e a sua semente pode ser utilizada para esfoliantes naturais do corpo.

Para homens

O fruto medlar é bom para os homens que são activos no desporto. O fruto pode ajudá-lo a livrar-se dos efeitos desagradáveis do exercício extenuante, bem como fornecer ao seu corpo a energia de que necessita para continuar. O fruto é particularmente útil durante o período de recuperação, pois contém açúcares que ajudam a reabastecer os armazéns de glicogénio. Além disso, os medlars são ricos em potássio. A falta deste mineral pode causar cãibras musculares e levar a uma fadiga rápida durante as actividades desportivas.

Uma vez que a doença renal é uma causa de morte mais comum nos homens, a metade mais forte da humanidade deve cuidar antecipadamente da saúde deste órgão. Mais uma vez, o fruto medlar vem em socorro. O fruto consiste em 85% de água, por isso é excelente para manter o corpo hidratado e facilitar a produção de urina, o que ajuda a livrar-se de toxinas e a apoiar a função renal. É recomendado para a gota e pedras nos rins.

Quando grávida

Alguns peritos dizem que os medlars são indispensáveis durante a gravidez. A fruta pode ser consumida tanto crua como como parte de bebidas e compotas de fruta em conserva. A mulleína tem um efeito expectorante e as suas bebidas podem ajudar as mulheres grávidas a verem-se livres de vómitos, náuseas e outros sintomas de toxicoses.

O fruto juntamente com as suas folhas pode ser utilizado para preparar remédios contra o vírus da gripe, o que é particularmente perigoso nesta fase. O fruto também estimulará a digestão, melhorará o apetite e, em alguns casos, saciará a sede. Algumas mulheres grávidas sofrem de falta de apetite e perturbações digestivas, pelo que é muito importante ter na dieta um produto tão útil como os medlars.

Apesar dos muitos benefícios para a saúde da fruta, a moderação no consumo é essencial. Se consumidos em excesso, os medlars podem ter o efeito oposto no corpo, causando alergias.

Ao amamentar

A cereja de ave pode ser consumida durante a amamentação. A medicina tradicional chinesa acredita que a fruta pode ajudar a aliviar sintomas pós-parto como vómitos e náuseas. O fruto é rico em vitaminas, amídalina, resveratrol e outros agentes anticancerígenos que são bons para as mães lactantes.

Vale a pena notar que não é recomendado o consumo de folhas de cogumelos durante a amamentação, bem como os medicamentos chineses tradicionais que contêm elementos desta planta. O consumo é permitido em quantidades mínimas. As ameixas de cerejeira podem provocar reacções alérgicas na criança, pelo que devem ser introduzidas gradualmente em pequenas porções, monitorizando cuidadosamente a reacção da criança. Se ocorrer vermelhidão ou erupções cutâneas, deve consultar imediatamente um médico.

Para crianças

Os bebés com menos de 1 ano de idade não devem comer medlars. Após a idade de 1 ano, o fruto pode ser introduzido lentamente na dieta da criança, mas quaisquer reacções alérgicas devem ser monitorizadas. As sementes dos frutos contêm alcalóides tóxicos que podem causar sintomas graves e ameaçadores de vida. Deve-se, portanto, ter o cuidado de evitar introduzir as sementes na dieta das crianças juntamente com a polpa.

Emagrecer

O fruto medlar é rico em fibras e, portanto, muito útil para a perda de peso. A fibra suporta o estômago e é excelente para saciar o corpo, o que, por sua vez, suprime a fome. A fruta é muito pobre em calorias, por isso é adequada para menus de dieta.

Além disso, as substâncias contidas no fruto ajudam a não acumular gordura no corpo e a combater a obstipação. O medalhão tem também um efeito diurético. Isto ajuda a assegurar que o corpo não retenha quantidades excessivas de líquido. Vale a pena notar que a fruta tem um sabor agradável que irá diluir a ingestão alimentar.

Vantagens dos grãos de medula

Os grãos de hashmulberry contêm substâncias tóxicas que podem provocar perturbações digestivas, e se a sua concentração for bastante elevada, as consequências podem ser muito graves. A amígdalina é a substância que dá ao produto o seu amargor. Reage no tracto gastrointestinal para formar ácido cianídrico, que é um veneno pesado. As sementes também contêm estireno, outra substância venenosa.

Pelas razões acima referidas, as sementes medulares não são apenas inseparáveis mas perigosas para a saúde, pelo que não devem ser consumidas por seres humanos ou animais. Quando as sementes são torradas e moídas em pó, são por vezes utilizadas como um substituto para as amêndoas ou um substituto para o café.

As propriedades medicinais das folhas medicinais

1. As folhas da planta medlar têm propriedades anti-inflamatórias e analgésicas e podem aliviar os sintomas do cancro.
2. Os extractos da planta protegem o corpo contra o envelhecimento celular. Além disso, têm um efeito benéfico sobre o organismo durante o curso do VIH.
3. As folhas também podem ser usadas para apoiar a função cerebral, proteger contra o stress oxidativo, melhorar as capacidades cognitivas e a memória.
4. As folhas têm propriedades anti-diabéticas e são também amplamente utilizadas no fabrico de remédios para ajudar a tratar constipações.

Aplicações de saúde e beleza

A ameixa de cerejeira é rica em vitamina A, antioxidantes e adstringentes que beneficiam a pele. Produtos à base dela nutrem e hidratam a pele e ajudam a adiar o seu envelhecimento. Além disso, os medicamentos baseados em folhas de medley podem aliviar a vermelhidão, irritação e outros efeitos do ambiente sobre a pele sensível. A polpa da fruta pode ser adicionada a qualquer máscara de casa, misturada com kefir, ovos ou barro cosmético.

Ameixa de cerejeira na cozinha

Geralmente, o fruto do medlar é utilizado para comer, enquanto as folhas e a casca são utilizadas para fazer infusões medicinais e chás. A fruta é normalmente consumida fresca e faz frequentemente parte de várias saladas. A fruta pode ser transformada numa variedade de iguarias, tais como marmeladas, compotas, compotas, marshmallows e compotas, ou utilizada para fazer recheios de doces. As ameixas de cereja também podem ser utilizadas para fazer bebidas não alcoólicas e até vinhos.

O medicamento medicamentoso do fruto medlar

Os frutos de uma planta sempre verde têm uma série de propriedades benéficas que são conhecidas desde os tempos antigos. No campo da medicina tradicional, existem muitas receitas baseadas em medicamentos. Por exemplo, fruta não madura pode ser utilizada para fazer decocções para o tratamento de doenças do sistema geniturinário. Decocções baseadas no fruto são utilizadas em casos de inflamação gastrointestinal e diarreia sanguinolenta. As tinturas alcoólica podem ser feitas a partir da polpa, o que ajuda na asma brônquica. O fruto é também útil para doenças dos vasos sanguíneos e do coração. Podem também ajudar a remover pedras nos rins e a melhorar as cólicas.

Danos e contra-indicações

A amora está contra-indicada nos seguintes casos:

1. Intolerância individual. Se ocorrerem reacções alérgicas, deve evitar comer os frutos e tomar anti-histamínicos.
2. Problemas de estômago. Um médico deve ser consultado antes de comer medlars.

Como escolher e armazenar medlars

As ameixas de cerejeira devem estar ligeiramente 'podres' se as comprar. O nível óptimo de maturação pode ser sentido ao tocar no fruto. Em termos de tamanho, as frutas de tamanho médio são encorajadas, já que as pequenas são normalmente demasiado azedas e as grandes são geralmente pouco saborosas.

Ao cultivar medlars na parcela, não é aconselhável remover os frutos das árvores imediatamente após o amadurecimento. Mas também deve estar ciente de que eles têm medo da geada.

As ameixas de cerejeira podem ser mantidas no frigorífico por um máximo de 2 dias. Recomendamos a colocação da fruta numa única camada em areia seca ou papel. Pode pré-molhar a fruta numa solução de sal concentrado - isto evitará o apodrecimento e o bolor.

Como comer medlars

O fruto irmão é melhor comido no seu estado natural, porque contém vitaminas necessárias para o corpo, que se perdem após o processamento. A casca da fruta madura é bastante fácil de separar, mas se tiver um desejo, pode comer a fruta juntamente com ela. A polpa descascada pode ser combinada com outros ingredientes numa variedade de saladas, sob uma forma picada. As ameixas de cereja são por vezes comidas como um guisado com adição de açúcar. A polpa é óptima para sobremesas gelatinosas, molhos e como recheio de produtos cozidos.

As sementes podem ser comidas?

Naturalmente, os grãos medicinais são perigosos para a saúde porque contêm ácido cianídrico venenoso. Não só não é recomendado comê-los, como é estritamente proibido.

O que fazer com os medlars: Receitas

Jam

Ingredientes:

• medlars - 5 kg;
• açúcar - 1,5 gr;
• água - 1,5 l.
• limão - 1 pc.

Como se preparar:

1. Descascar o fruto lavado e remover as sementes.
2. Verter água para uma panela, adicionar açúcar, sumo de limão e pôr a arder. Mexer continuamente enquanto está a ferver. Deixar ferver e deixar o açúcar dissolver.
3. Colocar os medlars na frigideira. Cozinhar durante cerca de 15 minutos em lume médio. Depois remover do calor e sair durante 7 a 8 horas.
4. Voltar a ferver, ferver em lume brando durante 5 minutos e sair para arrefecer completamente de novo.
5. Cozinhar a compota 3 vezes (este é o número total de compota).
6. Verter o doce em frascos esterilizados e selar.

Compota

Ingredientes:

• medlars - 950g;
• açúcar granulado - 560 gr;
• ácido cítrico - 1 pitada.
• água - 1 l.

Como se preparar:

1. Cortar a fruta em metades e remover o caroço.
2. Colocar a polpa numa caçarola (coberta com esmalte), adicionar açúcar e água. Levar ao lume.
3. Deixar ferver e ferver em lume brando durante mais 7 minutos.
4. Adicionar o ácido cítrico, depois esticar em latas esterilizadas e selar imediatamente.

Podemos dar medlars a animais?

Os cães não devem receber a fruta medley. No entanto, em alguns casos é prescrita medicação à base de medlar para animais de estimação para aliviar constipações e tosses. É melhor não incluir este produto na dieta do gato.

Factos interessantes sobre o fruto medlar

1. Na natureza, o medlar pode viver até 50 anos.
2. A medalha destaca-se entre as culturas fruteiras, na medida em que floresce do Outono ao Inverno.
3. É nativo da China.
4. A árvore medlar tem sido cultivada no Japão há mais de 1000 anos.
5. A fruta é utilizada para fazer vinho de ameixa.
6. Acredita-se que tenha sido introduzida no Havai por imigrantes chineses.
7. O medlar é frequentemente mencionado na literatura chinesa antiga (nos poemas de Li Bai).
8. No Japão, as folhas dos medlars são secas para fazer uma bebida conhecida como "biwa cha", fervendo no método tradicional japonês. De acordo com alguns japoneses, diz-se que a biwa cha tem efeitos benéficos na aparência - melhora o estado da pele e trata a inflamação cutânea.

Foto do medlar