Biscoitos Galetto: propriedades sanitárias e contra-indicações

Durante a dieta, todos enfrentam um forte desejo de comer algo delicioso e proibido. Esta é frequentemente a causa do fracasso, comendo alimentos insalubres. Se tem um desejo por doces ou produtos cozidos, os biscoitos podem ser uma grande ajuda. São um produto bastante pobre em calorias, que também é muito bom para o corpo. Embora estas bolachas sejam consideradas como bolachas de farinha, ainda são consideradas como um produto dietético. Se tal sobremesa tiver sido preparada de acordo com as regras da receita, não terá quaisquer contra-indicações.

Ao comprar um tal produto na loja, é importante ler cuidadosamente a composição do biscoito. Alguns fabricantes sem escrúpulos adicionam conservantes e aditivos para prolongar a validade dos biscoitos ou para poupar nos custos. Não é aconselhável comprar bolachas que tenham sido feitas com óleo de palma.

Para se ter a certeza da qualidade e naturalidade dos biscoitos, estes podem ser feitos em casa. Esta é a única forma de obter um produto alimentar seguro. Além disso, vale a pena notar que uma sobremesa caseira é muito mais saborosa, uma vez que outros ingredientes tais como frutos secos, bagas também podem ser utilizados no processo de cozedura. Isto tornará as bolachas mais saborosas e enriquecidas com vitaminas, mas pode afectar o valor calórico, pelo que este facto deve ser tido em conta.

Se estiver em dieta devido a uma condição médica, deve consultar um especialista antes de comer uma bolacha.

O que são bolachas

As pessoas descrevem frequentemente os biscoitos de galette como uma massa salgada ou um produto que não tem sabor nenhum. É precisamente devido a estas características que elas são populares.

As galetas são uma variação dos produtos de pastelaria. Galette é uma pastelaria seca, não adoçada, com uma textura escamosa. No processo de fabrico de tal sobremesa, são consumidos farinha de trigo de primeira ou de primeira qualidade, levedura, um pouco de fermento, e vários aditivos alimentares. São feitos usando o método do ovo fermentado. Os bolinhos ou são simples, sem açúcar ou óleo, ou gordurosos. O primeiro pode ser mantido por dois anos, enquanto o segundo pode ser mantido por até seis meses. Durante o armazenamento, o produto conserva todas as suas propriedades úteis.

Composição e calorias

A composição da sobremesa da galeta indica a inocuidade do produto. Afinal de contas, contém ingredientes simples que estão normalmente presentes no menu de cada pessoa. Estes incluem farinha, água, sal e pequenas quantidades de açúcar e levedura. Não há conservantes, aromatizantes ou mesmo fermentantes. Estes ingredientes fazem deles biscoitos que podem ser comidos quando se está em proibição de doces. As bolachas são praticamente indestrutíveis e podem ser usadas como um lanche ou levadas para passear.

O benefício dos biscoitos reside na sua rica composição química. São ricos em proteínas e hidratos de carbono, que fornecem energia ao corpo humano. Também contêm cálcio, que é importante para a saúde dos ossos e o funcionamento normal do sistema nervoso.

As bolachas também contêm outros minerais tais como potássio, ferro, magnésio. Eles são responsáveis pelo sistema cardiovascular e hematopoiese.

A farinha utilizada para fazer biscoitos contém fibra alimentar. São necessários para o funcionamento normal do tracto gastrointestinal. Também contém compostos minerais tais como iodo e fósforo. Estas substâncias são necessárias para a saúde humana.

Se foram adicionados ovos, açúcar e gordura às bolachas, o valor calórico situar-se-á entre 400-500 kcal. Se forem feitos de acordo com uma receita clássica, o valor calórico será de 300-350 kcal por 100 gramas. É seco e leve, por isso mesmo 100g não é muito fácil de comer. Pequenas quantidades do produto não são prejudiciais para a sua figura.

Quais são os benefícios para a saúde das bolachas

As bolachas crocantes contêm vitaminas que reforçam o revestimento protector do organismo. São bons para as pessoas que sofrem de doenças do sistema digestivo.

A principal vantagem dos biscoitos é o seu baixo teor calórico e o seu excelente sabor. A sobremesa está bastante recheada e não se pode comer em demasia. O produto é adequado para aqueles que estão em dieta para perder peso ou que têm de observar a sua dieta devido a quaisquer problemas de saúde.

As bolachas são feitas utilizando uma receita simples, sem qualquer aroma, corante ou outras substâncias nocivas. O produto não causa reacções alérgicas e pode ser utilizado por crianças pequenas, bem como por mulheres grávidas e a amamentar. Além disso, a iguaria pode ser consumida por aqueles que têm várias doenças do sistema gastrointestinal e excretor.

Bolachas Galetto ao amamentar

Após o nascimento do bebé, uma mulher deve monitorizar a sua dieta alimentar. Durante a lactação, o menu da jovem mãe é muito limitado e consiste apenas em vegetais sem adição de sal, peixe cozido a vapor e papas de aveia sem especiarias. Durante este período, ela precisa de pequenas quantidades de glicose, carbohidratos simples. Os biscoitos de galette seriam uma boa opção neste caso para um lanche e para suprimir a fome. Os ingredientes das bolachas são simples e não provocam alergias. Esta sobremesa irá fornecer energia e vigor ao corpo de uma mulher. Além disso, os biscoitos ajudarão a restaurar o tracto digestivo, fortalecerão o sistema imunitário enfraquecido e fornecerão ao organismo vitaminas B.

Alguns biscoitos por dia podem ser um snack adequado e pode lavá-los com leite, água, sumo ou kefir.

O consumo excessivo de bolachas pode levar a problemas de pele, e o excesso de gordura pode causar acne e celulite. Portanto, lembre-se que tal produto não pode substituir o almoço ou o jantar, é apenas um lanche entre o pequeno-almoço e o almoço. Durante a tarde é melhor desistir de tais bolachas.

Para evitar o desenvolvimento de sintomas desagradáveis após a utilização de bolachas na dieta, deve ainda ter em conta alguns pontos.

1. A primeira coisa a lembrar é que durante o período de amamentação as mulheres devem evitar comer biscoitos com vários aditivos tais como chocolate, frutos secos, leite condensado, sultanas ou sementes. Nem devem ser comidos biscoitos com ervas secas, alho e várias especiarias.
2. É importante estudar a composição das bolachas antes de as comprar. A lista de ingredientes de qualidade não deve incluir margarina, óleo de palma, substitutos de açúcar ou intensificadores de sabor. Para se proteger e ao seu bebé, pode fazer bolachas em casa em vez de as comprar numa loja.
3. Se se descobrir que o bebé tem uma intolerância ao leite ou aos ovos, a mãe deve recusar estes biscoitos.
4. É aconselhável introduzir biscoitos na dieta da mãe lactante três meses após o nascimento do bebé.
5. Se uma mulher tiver problemas intestinais (obstipação, flatulência, incontinência fecal, etc.), também não é aconselhável satisfazer-se com bolachas. Após o parto, é importante seguir os conselhos nutricionais dados por especialistas.

Pode-se comer biscoitos enquanto se perde peso?

Hoje em dia, os biscoitos são uma forma de alimentação de biscoitos. Uma sobremesa é considerada simples se não forem utilizadas gorduras ou açúcar na sua produção, e gordurosa se a quantidade desta substância for de 18% no seu fabrico. Para fazer uma sobremesa simples, é utilizada farinha de primeira e segunda classe. Se quiser ver-se livre de quilos extra, deve escolher um produto com a mais baixa percentagem de gordura. O conteúdo calórico destes biscoitos permite a sua utilização para perder peso sem prejudicar o corpo.

Os biscoitos de galette podem ser mais ou menos dependentes de calorias dos ingredientes utilizados. Apesar de terem um valor energético de cerca de 400 kcal por 100 g de sobremesa, a textura seca e o baixo peso tornam impossível comer uma grande quantidade de uma só vez. É aconselhável comer bolachas feitas à mão durante a dieta. Isto permite-lhe utilizar apenas ingredientes saudáveis.

Bolachas em medicina

As bolachas convencionais contêm muito açúcar, muita gordura, que pode prejudicar não só a figura, mas também prejudicar a saúde. Por conseguinte, estas sobremesas não são populares entre aqueles que cuidam da sua aparência e cuidam da sua saúde. Quanto às bolachas, contêm apenas ingredientes naturais e simples que podem ser encontrados em todas as casas. Estes ingredientes tornam o produto hipoalergénico. Pode ser utilizado na dieta das mulheres grávidas e das mulheres que amamentam. As bolachas também são boas para os bebés. Podem ser utilizados como alimento complementar a partir do oitavo mês.

As bolachas podem ser utilizadas por pessoas com doenças hepáticas e gastrointestinais, bem como problemas com o sistema excretor.

Diabetes mellitus

Para reduzir os efeitos da diabetes, é importante seguir uma dieta especial. O principal objectivo desta dieta terapêutica é normalizar os níveis de açúcar no sangue, reduzir o peso, reduzir a carga sobre o pâncreas, cujas células sintetizam a insulina.

Pode comer bolachas com esta condição. Contudo, é importante que nenhuma farinha extra seja utilizada na produção de bolachas. A farinha Premium tem um valor calórico superior a 300 kcal, enquanto que o índice glicémico é 95. Isto coloca automaticamente os produtos cozinhados na lista de alimentos proibidos.

A massa para bolachas de galette não deve ser massa folhada. Este grupo inclui pratos que não utilizam ovos, margarinas ou gorduras de qualquer tipo. Pode utilizar farinha de segunda tiragem, farinha de centeio ou farelo. O principal é fazer as bolachas com baixo teor de gordura e não adoçadas.

Importante: O índice glicémico de biscoitos de galette é de 50 unidades.

Em pancreatite

No curso agudo da pancreatite e durante a exacerbação da doença, os biscoitos devem ser utilizados com cautela. Neste momento, é necessário facilitar ao máximo o sistema digestivo. O jejum terapêutico é indicado no início. Após alguns dias, é possível introduzir o tipo de alimento mais gentil. Isto inclui sopas leves ou purés. É importante que os alimentos tenham baixo teor calórico, sem açúcar ou gordura.

As sobremesas podem ser adicionadas à dieta quando a condição tiver voltado ao normal, durante o período de remissão. As bolachas mais seguras para pancreatite são as bolachas. Não contém gordura, não tem calorias extra. A melhor maneira de fazer estas guloseimas é utilizar farinha, água, ovos e apenas uma pequena quantidade de açúcar.

Ao comprar bolachas prontas, procurar bolachas pré-embaladas em vez do produto ponderado. Isto permitir-lhe-á estudar a composição do produto e ver o seu conteúdo calórico. Apesar dos benefícios destas bolachas, os médicos aconselham a não comer mais do que uma bolacha por dia para esta condição.

Gastrite

A gastrite é também uma razão para uma proibição da maioria dos alimentos. Isto é particularmente difícil para aqueles que gostam de doces, uma vez que os doces também não devem ser comidos com esta condição. Ainda se pode comer biscoitos com gastrite, mas é preciso escolher o tipo certo de biscoito. A opção mais simples são os biscoitos. O produto tem uma composição simples, baixo teor calórico e sem gordura. Mesmo no curso agudo da doença, o uso de bolachas não é proibido.

Perigos para a saúde e contra-indicações

Por mais benéfico que o produto seja, é importante observar a moderação ao adicioná-lo à dieta. Em quantidades moderadas, as galetas não prejudicarão o corpo humano, mas não devem ser transportadas. Isto é especialmente verdade para aqueles que são propensos à obesidade. Afinal, tal sobremesa é uma espécie de produtos de farinha e contém gordura e hidratos de carbono. O consumo excessivo de tais produtos cozidos pode levar a centímetros extra na sua cintura.

Os biscoitos Galetto são saudáveis e têm um conteúdo rico em vitaminas e minerais, mas não devem ser utilizados como um pequeno-almoço ou almoço completo. Se a quantidade de bolachas consumidas exceder a norma, em vez de benefícios para o tracto digestivo, ocorrerá o efeito oposto. Podem ocorrer inchaços e vários problemas gastrointestinais desagradáveis. Portanto, as bolachas devem ser comidas em pequenas porções e apenas como um lanche rápido.

receitas para bolachas

Há muitas opções para fazer biscoitos de galette. Todos podem escolher o que quiserem, tendo em conta o conteúdo calórico e o processo de o fazer. Os biscoitos feitos com a receita clássica saem estaladiços, leves e com um sabor doce. Ajustar a receita, se necessário, adicionando ou removendo ingredientes.

Receita clássica

As galetas são os produtos cozinhados mais saudáveis e seguros para o corpo. A maioria dos nutricionistas pensa assim. Estes são fáceis de fazer em casa e não requerem qualquer conhecimento especial ou ingredientes invulgares. As bolachas podem ser cortadas com um molde especial ou utilizando um copo. Precisará de 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio, uma colher de chá de sal, 130g de farinha, uma colher de sopa de óleo de girassol, 60ml de água fervida, 20g de amido e duas colheres de sopa de açúcar.

Primeiro dissolver o sal e o açúcar no líquido quente e depois adicionar o resto dos ingredientes. A mistura deve fazer uma massa dura, para que não se cole às mãos. Colocar a mistura num local frio durante 30-40 minutos.

Estender a massa com um par de milímetros de espessura, dobrá-la várias vezes e enrolar novamente. Recortar galetas de forma desejada e colocá-las sobre um tabuleiro forrado com papel pergaminho. Cozer durante cerca de meia hora a 140 graus.

Bolachas Maria

Estas bolachas são o acompanhamento perfeito para chá quente ou cacau. Podem ser cozidos mesmo por quem não tem conhecimentos culinários especiais. E mesmo que as bolachas não sejam comidas frescas, podem ser usadas para fazer um bolo saboroso misturando-as com natas. Uma tal sobremesa é uma grande delícia, mesmo para os convidados. Se tiver uma intolerância ao leite, pode utilizar água.

Primeiro, amolecer 100 g de manteiga e bater, adicionar um pouco de sal, 300 g de amido e 0,5 chávena de açúcar. Bater a mistura de novo. Verter 150 ml de leite para a mistura resultante e bater. Em seguida, adicionar farinha em pequenos lotes com meia chávena de farinha, batendo continuamente. Quando uma mistura espessa tiver sido formada, continuar a amassar à mão. Deve obter uma mistura maleável para biscoitos de galette que não se cola às mãos.

Colocar a massa no frigorífico durante algumas horas, depois estender e recortar as formas. Picar as bolachas com um garfo e colocá-las num forno pré-aquecido a 180 graus durante 15-20 minutos.

Bolachas com farelo

Para assar biscoitos de farelo, pode-se usar diferentes tipos de farinha, como trigo ou farinha integral. É frequentemente recomendado acrescentar farelo à sobremesa. Isto torna os produtos cozinhados muito mais saudáveis. Estes pastéis podem ser utilizados para fazer aperitivos com a adição de paté caseiro ou de queijo cottage. Também pode ser feito facilmente em casa.

Dos ingredientes, é necessário preparar uma colher de chá de sal, 75 g de farinha e farelo cada um, uma colher de chá de fermento em pó, 50 ml de água fervida, 15 g de amido, uma colher de sopa de açúcar e três colheres de óleo de girassol.

Primeiro mexer os ingredientes secos, depois adicionar o óleo e deitar lentamente na água ainda quente. A mistura resultante deve formar uma massa plástica que não se agarra às suas mãos. Depois estender a massa para uma camada fina de alguns milímetros, usar um molde especial para recortar as formas e picá-las com um garfo. Cozer as bolachas de farelo durante cerca de 7-8 minutos a 220 graus.

Com manteiga

Estes biscoitos de galette são considerados os mais calóricos, pelo que não são recomendados para a perda de peso. Pode-se reduzir o conteúdo calórico do produto de farinha, reduzindo a quantidade de manteiga utilizada. Para uma sobremesa mais saborosa, a casca de citrinos pode ser adicionada à massa.

Para fazer a massa precisa dos seguintes ingredientes: 40 ml de leite, meia chávena de farinha, sal a gosto, raspa de limão, 5 g de amido, 100 g de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar e 0,5 colher de chá de fermento em pó.

Misturar a farinha com o resto dos ingredientes secos. A seguir acrescente o sabor. Depois esfregar a manteiga e adicioná-la à mistura. Verter o leite. Misture primeiro a mistura com uma colher e depois use as mãos. Quando a massa estiver mole, colocá-la na prateleira do frigorífico durante meia hora. Depois estender a massa muito fina, cortar os biscoitos individuais, picá-los com um palito ou garfo e colocá-los no forno aquecido a 200 graus. Após 8-9 minutos, as galetas estarão prontas.

Os biscoitos podem ser comidos durante a Quaresma?

Durante a Quaresma, deve evitar produtos de origem animal. Os biscoitos, que são feitos sem ovos e produtos lácteos transformados, são uma maravilhosa sobremesa da Quaresma. São feitos com água, e apenas uma pequena quantidade de açúcar é adicionada. O resultado é um prato dietético que não causa alergias. Para fazer os biscoitos de Quaresma necessitará de 60-70 ml de água, uma chávena de farinha, sal a gosto, uma colher de chá de fermento em pó, um par de colheres de sopa de açúcar e duas colheres de óleo vegetal. Misturar todos os ingredientes para fazer a massa, acrescentando a farinha por último. A massa revela-se densa, mas elástica. Estender a massa, cortar a massa e picá-la com um garfo.

Cozer a sobremesa no forno a 220 graus durante cerca de 10 minutos. Não é recomendado manter as bolachas de galette por mais tempo, uma vez que elas se tornarão muito secas.

Foto de um biscoito