Vinho tinto: o que é, propriedades úteis e receitas

Uma das bebidas caseiras mais populares é o vinho de muller. O baixo teor de álcool etílico não causa uma forte intoxicação, mas apenas uma sensação de calor e conforto. As bebidas alcoólicas leves permitem-lhe aquecer numa longa noite de Inverno, sentar-se junto à lareira, relaxar e ter uma conversa calorosa com amigos e familiares.

O que é o vinho de mulled?

Vinho tinto ou branco, especiarias e fruta é uma bebida feita a partir de vinho tinto ou branco. A adição obrigatória é de açúcar (ou mel). Cerveja e cerveja também podem ser usadas como base. Em algumas receitas, conhaque, vários licores ou rum são adicionados, mas apenas em pequenas quantidades para adicionar sabor.

Os aditivos alcoólicos não devem alterar o sabor do vinho tinto e transformá-lo em rum diluído ou conhaque, mas apenas adicionar notas extra ao bouquet geral. O vinho tinto é preparado aquecendo o vinho a uma temperatura de 75-80 graus, mas nunca levando-o a ferver. Os ingredientes são adicionados na fase inicial de preparação, e algumas especiarias são adicionadas ao produto final. Há muitas receitas de vinho com cobertura, também pode ser uma bebida não alcoólica à base de sumo. Pode ser feito com ou sem água e bebido quente. Por vezes são adicionados frutos secos, bagas frescas e congeladas e frutos secos.

A diferença entre o ponche e o grogue e o vinho mulled

Punch and grog diferem do vinho mulled na sua composição e na forma como são feitos. O que eles têm em comum é que também eles são processados por calor e bebidos a quente.

Punch é o nome colectivo de um grande grupo de cocktails quentes feitos com sumos de fruta ou pedaços de fruta fresca. O rum é a base do ponche, mas também existem receitas sem álcool. A bebida era originária da Índia, e na Europa Ocidental, os cocktails quentes eram preparados já no século XIV. Incluíram cinco ingredientes.

A base era o rum, que foi diluído com água e aquecido. Depois foram adicionadas especiarias, sumo de fruta e mel. O cocktail continha cinco ingredientes, daí o nome 'ponche'. A palavra tem as suas raízes na língua hindi e vem da palavra "panch" que se traduz como "cinco". Em inglês, "panch" evoluiu para "punch". Existem agora dezenas de receitas de ponche. A bebida é servida em taças largas e profundas. Na Rússia, esta bebida tornou-se popular no século XVIII. O ponche de fogo foi chamado "a bebida da alegria".

Grog também está bêbedo. É feito por diluição de rum forte com água ou chá fraco. O açúcar é adicionado para realçar o sabor. Grog também pode ser feito sem rum. Nesta versão, a vodka é misturada com água doce.

As receitas modernas fazem grogue com aromas e sabores. Cravinho, gengibre, outras especiarias, açúcar e por vezes limão são adicionados à água. O xarope é levado à ebulição, após o que o rum é infundido.

Composição e conteúdo calórico

Como mencionado acima, uma bebida clássica de vinho com cobertura de vinho consiste em vinho, especiarias, fruta fresca, açúcar e água. A composição da bebida, preparada de acordo com receitas modernas, pode ser tradicional ou alargada, quando muitos ingredientes são utilizados. Todos os ingredientes podem facilmente ser comprados em supermercados e lojas especializadas em especiarias.

O vinho de palha pronto contém ácidos orgânicos, álcool etílico, vitaminas e oligoelementos encontrados no vinho, fruta e especiarias. Não é utilizada fervura nem fervura, pelo que a maioria dos nutrientes é retida.

O valor calórico e o conteúdo energético do produto dependem dos ingredientes. Em média, 100 ml de vinho mulled contém 90-96 kcal (outras fontes dizem 130 a 135 kcal). O valor médio da energia é de 395 kJ.

Uma porção de 100 ml contém:

• 1,1-1,5 g de proteínas;
• 0,9-1,2 g de gordura;
• 12-14 g de hidratos de carbono.

O teor de carboidratos depende da quantidade de açúcar ou mel e pode exceder significativamente os valores médios.

Benefícios de Gluhwein

Benefícios gerais

A bebida contém muitas substâncias saudáveis e nutritivas, e os seus componentes têm propriedades medicinais. Não só as pessoas comuns, mas também os médicos não negam os efeitos curativos do vinho, do limão e das especiarias. A bebida:

• tem um efeito relaxante, aquecedor e calmante;
• Ajuda a recuperar de doenças infecciosas;
• Tem uma acção bactericida e anti-séptica;
• restaura o sistema imunitário;
• Melhora o apetite;
• Ajuda a recuperar de stress físico e mental grave;
• Útil para a prevenção de constipações;
• melhora a circulação sanguínea;
• É bom para a tensão arterial baixa, insónia e deficiência vitamínica;
• remove o colesterol 'mau';
• activa a digestão "lenta";
• Ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• contém antioxidantes;
• melhora o funcionamento dos rins;
• promove a produção de enzimas;
• útil para surtos de ennui e desânimo irrazoáveis;
• melhora o humor.

Os vinhos tintos são ricos em resveratrol. Os curandeiros acreditam que esta substância impede o desenvolvimento da doença de Alzheimer.

Os níveis de colesterol podem ser reduzidos por vinhos feitos a partir de uvas Tempranillo. Podem reduzir o colesterol "prejudicial" em 10-12%.

O vinho tinto contém taninos, compostos tânicos. Estas são substâncias do grupo do fenol, que têm um efeito adstringente. Ajudam a eliminar substâncias tóxicas, melhoram a absorção da vitamina C, têm propriedades hemostáticas, reduzem a sensibilidade das terminações nervosas e aliviam a comichão.

Os polifenóis são antioxidantes. Estas substâncias orgânicas inibem a formação de radicais livres. A acção dos polifenóis tem sido associada a um efeito anti-inflamatório redutor da febre, semelhante ao da aspirina.

Para mulheres

O desejo de enganar o tempo e parecer mais jovem é uma parte natural da vida das mulheres. Os flavonóides e antioxidantes do vinho e da fruta são capazes de retardar o processo de envelhecimento, tornando a pele flexível, saudável, suave e elástica. Não só o consumo de vinho com cobertura morta desencadeia os processos de renovação, mas também a aplicação externa deste produto. O líquido é aplicado com uma esponja, massajando a pele, esfregando o vinho mulled dentro dela, deixando-a durante 10-12 minutos e lavando-a com água morna.

As mulheres ficam mais frequentemente perturbadas por pequenas coisas, esfregam e ficam deprimidas. O vinho tinto ajuda a aliviar a tensão, a esquecer os aspectos negativos do dia e a acalmar. Se estiver bêbado com moderação, pode ser inestimável para estabilizar o seu humor.

Para homens

Os curandeiros e a medicina oficial não têm recomendações específicas para o consumo de vinho de mulled pelos homens. Esta bebida é útil não só para doenças gerais, mas também para doenças masculinas como agente anti-inflamatório e bactericida.

Mesmo assim, a bebida não é um medicamento. Se for prescrita medicação, é melhor consultar o seu médico para saber se deve beber álcool nessa altura.

Gravidez

A opinião dos médicos é inequívoca - as bebidas alcoólicas não devem ser bebidas durante a gravidez. O álcool etílico espalha-se rapidamente através do corpo, passa facilmente pela placenta e entra no feto. O álcool tem um efeito prejudicial sobre o cérebro do bebé.

Como resultado do consumo regular de álcool, as crianças nascem com idiotices e outras anormalidades do desenvolvimento mental, baixo peso, deficiências físicas. A ligação entre patologias e álcool tem sido descrita por médicos na Roma antiga. Na Inglaterra do século XVIII, foi descrita uma "epidemia de consumo de gin", que resultou no nascimento de muitas crianças com atraso mental e defeitos físicos.

A ligação exacta entre a bebida de uma mulher e a sua descendência doente foi agora estabelecida. A futura mãe deve superar a vontade de beber um copo de vinho com cobertura; é melhor distrair-se e saciar a sua sede com uma bebida sem álcool.

Ao amamentar

Os médicos bebés aconselham as mães lactantes a não beberem mesmo bebidas alcoólicas fracas, o que inclui o vinho de muller. Não há dose segura para beber vinho. Só nos podemos perguntar quão calmos são os bebés com alcoólicos; eles estão quase sempre a dormir. Isto acontece porque o álcool etílico penetra no leite materno e actua como um comprimido para dormir.

Como resultado, os ritmos diários de sono e vigília do bebé são perturbados e o álcool não faz nada pelo desenvolvimento mental e físico da criança. A preparação e degustação da bebida terá portanto de ser adiada para depois da amamentação. O vinho de muller também contém especiarias que podem alterar o sabor do leite, o que pode resultar no abandono precoce do peito por parte do bebé.

Para bebés

O vinho alcoólico mulled não é dado a bebés. Uma alternativa é uma bebida feita sem vinho. Há dezenas de receitas de vinho "baby" mulled. São feitos com sumo de uva leve e tinto.

O sabor é criado por uma combinação de sumo, fruta e uma quantidade moderada de especiarias. Desde que a bebida não contenha quaisquer especiarias perfumadas, pode ser bebida não só pela criança, mas também por mães lactantes e mulheres grávidas.

Emagrecer

O vinho tinto - como outras bebidas alcoólicas - aumenta o apetite, o que não é de todo desejável para as pessoas com uma dieta de emagrecimento. Os efeitos do álcool reduzem o auto-controlo e aumentam o risco de "queda". Se uma pessoa tomou uma bebida ou duas, é aconselhável "queimar" a privação calórica através da actividade física. Por exemplo, ir a um campo desportivo, ir à piscina ou caminhar em vez de apanhar um carro ou autocarro.

Mas as dietas rigorosas excluem completamente os alimentos estranhos, pelo que se tem de desistir do vinho de mulled. A bebida contém não só álcool etílico calórico, mas também açúcar. Este hidrato de carbono é uma boa bebida energética, mas não é necessária durante a dieta. O álcool etílico também evita a decomposição de hidratos de carbono e gorduras, o que perturba o metabolismo natural.

Pode o vinho mulled ser bebido com gastrite

A gastrite é uma doença em que a membrana mucosa do estômago está inflamada. O vinho tinto, como outras bebidas alcoólicas, irrita os tecidos e leva a mais inflamação e dor espasmódica. Algumas frutas - limões, maçãs, tangerinas, laranjas - e muitas especiarias têm um efeito irritante. Portanto, em caso de gastrite aguda, esta bebida não deve ser incluída no menu.

Se uma pessoa tiver sido diagnosticada com gastrite crónica, pode consumir-se vinho mulled em remissão, quando as membranas mucosas não estão irritadas por alimentos picantes, ácidos e álcool. Deve escolher cocktails com a menor força e beber apenas pequenas porções.

Vinho de mesa para a constipação comum

Os cocktails com baixo teor alcoólico não podem evitar constipações e as bebidas alcoólicas não têm qualquer efeito sobre os vírus. Mas durante uma doença, beber álcool com moderação ajuda-o a "transpirar" debaixo de um cobertor, relaxar e descontrair. Limões e laranjas e especiarias no cocktail contêm oligoelementos e vitaminas que são bons para impulsionar o sistema imunitário.

Para as constipações, é bom beber vinho com cobertura à noite, antes de ir para a cama. O vinho quente aliviará os sintomas de doença e melhorará o sono. É também útil para inalar os vapores do vinho.

Danos e contra-indicações

Em consumos moderados e intermitentes, o vinho com cobertura não é prejudicial, mas uma grande quantidade de vinho bebido provoca tensão arterial elevada, vermelhidão do rosto e dores de cabeça. O vinho de muller não deve ser bebido por diabéticos, uma vez que o vinho contém açúcar. A bebida torna-se perigosa se a pessoa sofrer de uma forma insulino-dependente da doença. As doenças gastro-intestinais e a DRGE - doença do refluxo gastroesofágico - podem progredir para a fase activa.

A bebida não é recomendada se for propensa a azia, pois as especiarias também podem irritar os intestinos de pessoas saudáveis. Deve ser excluída em caso de intolerância individual à fruta e a certas especiarias e vinhos. Pode suspeitar-se de uma alergia se houver erupção cutânea, náuseas, inchaço e mal-estar geral.

Como armazenar correctamente o vinho de mulled

O vinho tinto é servido quente e o seu prazo de validade é limitado pela temperatura do produto. Apenas uma boa garrafa térmica manterá a bebida viva (mas não mais do que duas horas). Durante este tempo, os ingredientes do cocktail evaporarão e a bebida engrossará. Um armazenamento mais prolongado sufocará o vinho, o sabor mudará, e o sabor original desaparecerá.

Não armazenar vinho gelado mulled, pois só pode ser consumido quente, o sabor original perder-se-á num estado gelado. A bebida pode ser armazenada numa garrafa térmica, mas também não mais do que um par de horas.

Se planeia manter o vinho de mulled na garrafa térmica durante mais de uma hora, extraia o limão do mesmo. O sabor libertará amargor, o que dará à bebida um sabor indesejável.

Com que vinho fazer o vinho de mulled

O vinho para a bebida deve ser escolhido de acordo com as preferências do anfitrião e dos convidados. Mas não há garantia de que a utilização de um produto desconhecido produza os melhores resultados. O princípio "quanto mais caro for o vinho, melhor será o vinho de mulled" nem sempre funciona. Os amantes desta bebida gourmet mantêm assim a sua própria experiência adquirida com a prática.

O vinho seco é bem adaptado à preparação da bebida; é um componente tradicional da mistura. Os vinhos secos são feitos sem corantes, aromatizantes, conservantes e outros aditivos "potenciadores". São feitos sem quaisquer aditivos. São inodoros, não adoçados, refrescantes e fáceis para o paladar. Nos vinhos secos, o teor de açúcar não excede 3g por 100ml. Este facto torna possível a adição de açúcar ao vinho de mulled e torna-o doce.

Um vinho semi-seco difere de um vinho seco apenas no teor de açúcar mais elevado (3 a 12 gramas por 100 ml de produto). Também são feitos sem aditivos, edulcorantes e conservantes. Não são demasiado doces, o que torna possível fazer vinho com açúcar ou mel.

Os vinhos meio-doces podem ter efeitos imprevisíveis, especialmente as castas mais baratas. Os enólogos modificam frequentemente as receitas clássicas e introduzem aditivos naturais e artificiais. Acidificam o vinho com ácido cítrico, adicionam aromas, aumentam a força, e colorem-no com pigmentos alimentares. O resultado final é um produto que não é adequado para o fabrico de vinho de mulled, uma vez que os aditivos se comportam de forma imprevisível quando aquecidos. Além disso, os vinhos meio-doces têm um teor bastante elevado de álcool etílico (18-22 graus).

Os conhecedores de bebidas alcoólicas aconselham a tomar apenas vinhos jovens semi-secos e secos. A força da bebida não deve ser inferior a 7, mas não deve ser superior a 13 provas. É melhor escolher um produto de uma adega comprovada e reputada.

A base do vinho tinto ou branco pode ser de vinho branco ou tinto. Nas receitas clássicas, o vinho tinto é feito apenas com vinhos tintos.

Os vinhos brancos não devem ser aquecidos a mais de 50 graus, uma vez que o seu sabor seria prejudicado por demasiado calor. Os vinhos tintos também podem suportar o aquecimento a 90 graus.

Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza e outros vinhos de preço médio fazem uma boa base para vinhos mulled, enquanto as versões semisweet incluem Hvanchkara, Cahors ou Kindzamara. A sangria, por outro lado, não é considerada uma boa escolha por todos os amantes de bebidas espirituosas. No entanto, existem receitas deliciosas que incluem este produto popular.

Que tipo de especiarias são necessárias para fazer vinho de mulled?

As especiarias são escolhidas de acordo com o gosto e a preferência. Há sempre espaço para a experimentação e a imaginação culinária. A escolha é limitada pela existência ou não de uma determinada especiaria comercialmente disponível. Isto obriga-nos por vezes a renunciar a receitas complicadas. A escolha certa e a combinação de especiarias é a chave para um produto único, saboroso e saboroso.

A canela e as sementes de cravinho são um mosto para o vinho de mulled. O resto das especiarias são utilizadas selectivamente, dependendo da receita. Uma lista comum de especiarias inclui:

• cravo-da-índia;
• canela;
• gengibre;
• anis;
• folha de menta;
• cardamomo;
• pimenta;
• folha de louro;
• açafrão;
• melissa;
• casca de limão;
• noz-moscada;
• badian;
• coentros;
• barberry e outros.

1. Os cravos libertam gradualmente o seu aroma, a intensidade do cheiro dependendo da temperatura do líquido. Quanto mais quente for a bebida, mais o cravo-da-índia se abre. Esta especiaria é adequada tanto para vinhos brancos como tintos.
2. A canela é também um ingrediente clássico. Os chefes de cozinha temperados aconselham o uso de paus e não de pó. O produto moído tem um cheiro menos intenso e um sabor menos intenso.
3. A noz-moscada traz um sabor ácido e picante ao vinho. Esta especiaria dá ao vinho uma ligeira pungência. A noz-moscada é adicionada ao vinho no início do processo de fermentação, em pó ou triturado.
4. O anis combina bem com os aromas de cardamomo e cravo-da-índia. É utilizado em muitas receitas, mas o cheiro torna a bebida distinta. A especiaria é colocada no vinho no final do processo de cozedura.
5. A pimenta acrescenta pungência e sabor e cria acentos picantes. São utilizados pimenta preta, pimenta vermelha, pimenta da Jamaica, pimenta em grão e produto moído.
6. O gengibre acrescenta um toque picante e domina o bouquet aromático se as outras especiarias não emitirem odores pungentes.
7. Badian tem um aroma mais subtil do que o seu anis cognato. Colocá-lo na panela no início da cozedura, antes do aquecimento.
8. O açafrão é melhor adicionado se a quantidade de ingredientes for pequena. Esta especiaria tem um sabor auto-contido e bem reconhecido.
9. O cardamomo também pode ser considerado uma especiaria tradicional para o vinho mulled. A especiaria é combinada com gengibre, açafrão, e badjan.
10. A folha do louro é utilizada com pouca frequência. Deve ser acrescentado depois do pote ter sido retirado do fogo. É mais apropriado para sopas do que para vinho. Algumas receitas incluem, no entanto, este ingrediente.
11. A menta é adequada para o vinho branco, mas é difícil combinar o seu aroma brilhante e reconhecível com as especiarias correspondentes. Mas há receitas que introduzem uma folha de hortelã.

Pode comprar em lojas kits de especiarias de vinho mulled. Estas são uma mistura de especiarias e foram concebidas para uma receita específica. Os ingredientes são moídos a um pó, o que não é bom para a qualidade final.

Como fazer vinho de mulled: receitas

Existem dezenas de receitas para fazer vinho de mulled. Entre eles há os tradicionais e os novos, simples e complexos. As bebidas diferem no número de ingredientes, a temperatura de aquecimento, o tipo de aditivos de fruta. Embora a base da bebida seja vinho diluído, existem bastantes receitas sem álcool.

Não-alcoólico

O vinho não-alcoólico mulled é feito com sumo de uva preparado. É o sumo que se deve comprar, não o néctar ou a bebida de fruta. Para a receita clássica não alcoólica de que necessita:

• 2 litros de sumo de uva (tinto);
• um pequeno pedaço de gengibre 2-3 cm³;
• Um limão de tamanho médio;
• 1 pau de canela;
• Uma pitada de noz-moscada moída;
• 2 a 3 ramificações de badjan.

Também precisará de uma caçarola de 2,5 litros, concha, colher e faca. Vasos não colados, de cerâmica ou esmaltados servirão. As panelas de aço, ferro fundido e alumínio não são adequadas, pois o sumo reagirá com os metais e o sabor do sumo de uva mudará. A cozedura envolve os seguintes passos:

1. Verter o sumo para uma panela e ligar o fogão, aquecer o líquido até aparecerem as primeiras bolhas e retirar do lume, sem deixar ferver. Nesta receita, a temperatura não deve exceder os 80 graus.
2. Cortar o limão em meias argolas ou fatias com a casca e remover as sementes.
3. Colocar as especiarias e o limão numa caçarola.
4. Mexer o líquido, cobrir e sair durante 30 minutos.

Quando chega a altura de servir o vinho de mulled, ainda está quente (cerca de 70 graus Celsius). A bebida é, portanto, feita de materiais que não conduzem bem o calor. A bebida é servida em canecas e copos de vidro de paredes espessas. As canecas de cerâmica com pegas também são adequadas. O vinho de muller é derramado com uma concha.

Alcoólico

O vinho tinto alcoólico também pode ser feito em pratos de cerâmica, esmalte ou teflon. O perito em culinária precisará:

• 2 garrafas de 0,75 litros de vinho tinto seco;
• 2 laranjas pequenas;
• 2 pauzinhos de canela;
• 1 colher de chá de gengibre em pó;
• 5 cravo-da-índia;
• meia colherada de noz-moscada esmagada;
• 3 grãos de cardamomo;
• Anis de 2 estrelas;
• 4 colheres de sopa de açúcar granulado.

O único ingrediente moído nesta receita é a noz-moscada. Pode-se levar nozes inteiras esmagadas em vez de pó. A preparação envolve os seguintes passos:

1. Numa pequena panela antiaderente verter todas as especiarias e deitar água fria (100-150 ml).
2. Coloque a frigideira no fogão, aqueça-a, leve-a ao lume e deixe-a arrefecer durante 10 minutos.
3. Estirar o líquido através de uma peneira e vertê-lo para um pote de pelo menos 2 litros.
4. Verter o vinho, adicionar o açúcar e misturar os ingredientes.
5. Corte as laranjas em fatias e junte-as à frigideira. Basta espremer o sumo e encher.
6. Ligar o fogão ao calor médio e aquecer o líquido até borbulhar, mas não ferver.
7. Retirar a panela da panela e deixar o produto debaixo de uma tampa fechada durante alguns minutos.
8. Verter em canecas e servir.

No multicooker

O multicooker permite-lhe preparar dezenas de pratos, e o vinho multicoleta não é excepção. Este aparelho aquece a comida de forma uniforme e mantém-na quente durante um determinado período de tempo. Para preparar a bebida nesta receita, tomar:

• 1 garrafa (0,75 l) de vinho branco seco;
• 15 sementes de cravo-da-índia;
• 2 a 3 estrelas badian;
• 7 amêndoas em grão;
• 2 pedaços de raiz de gengibre (seca) 2-3 cm³;
• 1 pau de canela;
• uma laranja de tamanho médio;
• um punhado de sultanas;
• meia dose de brandy;
• 2 colheres de sopa (sem cobertura) de açúcar.

Preparar o vinho de mulled na seguinte ordem:

1. Ligue o multicooker, deite o vinho na panela do aparelho, defina o modo "Aquecimento".
2. Colocar nele todas as especiarias. Cortar as amêndoas de antemão.
3. Fechar bem a tampa e aquecer o vinho durante 10 minutos.
4. Cortar as laranjas ao meio, espremer o sumo de uma metade directamente para a panela, cortar a outra metade e adicioná-la ao vinho.
5. Fechar a tampa e deixar o líquido a ferver durante mais 20 minutos.
6. Depois, desligue o multicooker e mantenha a bebida num recipiente fechado durante meia hora.
7. O vinho de mulled está pronto. Verter a bebida em taças de servir e servir.

Como e com o que beber o vinho de mulled

O vinho de muller é uma bebida auto-suficiente. É normalmente servido após a refeição, quando todos os convidados tiverem satisfeito a sua fome. É bebido sem pressa, desfrutando do sabor, em pequenos goles. Não tem de ser feito rapidamente, uma vez que a bebida está quente.

Mas não há regras gerais, por isso alguns cozinheiros caseiros servem vinho com vinho de muller com pratos de carne, peixe e aves e também o combinam com sobremesas. Os países europeus têm tradições diferentes para beber esta bebida.

1. Na Alemanha, bolos, pastelaria, chocolate e chocolates são servidos em mercados festivos e festivais.
2. Os suecos servem-no com peixe fumado e canapés com uma variedade de queijos afiados.
3. Nos Países Baixos é consumido com pãezinhos, pastelaria, donuts.
4. Na Rússia, República da Bielorrússia e Ucrânia, pode ser combinado com qualquer alimento. Podem ser salsichas, presunto frito, carne assada, amendoins e outras nozes, panquecas com recheio de carne, pãezinhos não adoçados.
5. Os austríacos servem pastelaria e bolos.

Pode bebê-lo frio?
À medida que arrefece, perde parte do seu sabor. Em vez de uma delicadeza refinada, tem um sabor azedo e sem sabor. Uma bebida refrigerada pode, evidentemente, ser bebida, mas é pouco provável que seja agradável. Por conseguinte, é aconselhável preparar a bebida de acordo com o número de pessoas à mesa e tanto quanto elas possam beber.

Factos interessantes

1. Desde a Roma antiga que se fabricam bebidas com aspecto de vinho. O vinho era misturado com especiarias conhecidas na altura, mas não aquecidas. O costume de aquecer o vinho surgiu nos séculos IX e X nos países da Europa do Norte e Central. Sabe-se que uma base popular para o vinho mulled era Bordeaux, ao qual se acrescentou a galanga alpina (aka kalgan).
2. O nome russo "gluhwein" tem raízes alemãs. Nessa língua significa "glhender wein" - "vinho quente e brilhante". Pode ter chegado aos países eslavos através da Polónia, onde a bebida é referida como "glintwajn".
3. Este produto vinícola é também popular em França, onde é chamado "vin chaud", que também se traduz como "vinho quente".
4. De acordo com os padrões alemães, o teor alcoólico do vinho mulled vendido em feiras e pontos de venda de alimentos deve ser de pelo menos 7%.
5. Para a base da bebida é melhor escolher um vinho georgiano, russo ou moldavo de qualidade ou produtos de preço médio produzidos nos EUA, Grécia e outros países. Vintage, vinhos de alta qualidade têm um sabor refinado e um sabor distinto de "assinatura". O aquecimento e os aditivos irão mudar a sua qualidade para pior.

Fotografia de vinho com cobertura vegetal