Mirtilos: benefícios para a saúde e contra-indicações

Os mirtilos são cada vez mais comuns não só na floresta, mas também nos jardins. A baga proporciona benefícios inestimáveis para o corpo, tal como todas as outras bagas. Não é apenas consumido fresco. Os mirtilos podem ser utilizados para fazer sumos, compotas e smoothies. Há também duas opções para o armazenar durante muito tempo, permitindo-lhe reter a maior parte das suas vitaminas e nutrientes.

O que é o mirtilo e como é que é?

O mirtilo é um pequeno arbusto que pode ter até 1,5 metros de altura. As bagas são sempre pequenas, independentemente da espécie. São redondas, pretas, com uma tonalidade azul que lhes dá o seu nome. Algumas variedades são também tingidas.

O sabor da fruta madura é doce e não tem amargura. A pele não é espessa, com uma ligeira acidez. Dentro das sementes são pequenas.

Onde cultivar

Encontram-se mirtilos silvestres nas florestas do hemisfério norte. O arbusto é pouco exigente e pode crescer em muitos países e regiões, incluindo climas frios e temperados.

O mirtilo cresce em pântanos, montanhas e florestas densas. Tanto os solos argilosos como os pedregosos são adequados para isso. A duração média de vida de um arbusto é de cerca de 80 anos.

O mirtilo de jardim pode ser encontrado no Extremo Oriente, no Cáucaso, Sibéria, Altai e Islândia. Na Rússia, o arbusto encontra-se em muitas parcelas de jardim localizadas em regiões do norte e zonas de clima temperado.

Como distinguir mirtilos de mirtilos

Muitos jardineiros e caçadores de cogumelos novatos confundem mirtilos com mirtilos. A distinção é de facto bastante simples.

1. Os mirtilos são caracterizados pelas suas bagas pequenas, que são de cor preta. Não têm um revestimento na sua superfície. Também não há nenhuma tonalidade azul. As bagas têm um sabor doce e crescem em pequenos arbustos que não excedem 20 centímetros de altura. Arranjados individualmente no mato.
2. Mirtilos. É feita uma distinção entre jardim e selvagem. As bagas, independentemente da espécie, são comestíveis, têm uma cor preta com uma tonalidade azul e um revestimento na superfície. As frutas são maiores do que as de mirtilos e mais doces, dispostas em cachos. A carne é de cor clara. Os mirtilos selvagens atingem uma altura de cerca de 20 cm. As espécies de jardim podem crescer até 1,5 metros.

Mirtilos e mirtilos são semelhantes em aparência e sabor. Mas são bagas completamente diferentes. Os mirtilos são não só saborosos mas também bagas saudáveis que podem e devem ser consumidos frescos ou usados para fazer bocados.

Composição e calorias

A casca contém a maior parte dos nutrientes. Contêm um grande número de vitaminas:

1. Vitamina A. Importante para os órgãos da visão, activamente envolvidos nos processos metabólicos, activa a síntese dos glóbulos brancos. A vitamina A é valiosa para o sistema imunitário. No seu conteúdo normal, o próprio corpo combate os agentes patogénicos. A vitamina A contribui para a suavização e descoloração da pele. Está também envolvida na produção de "bom" colesterol.
2. Vitamina C. O elemento mais importante do sistema imunitário humano. Também ajuda a activar a síntese do colagénio, que é responsável pelo estado da pele. Ajuda a eliminar substâncias nocivas do organismo, previne a destruição celular, desempenha um papel activo na hematopoiese, e retarda o desenvolvimento da aterosclerose.
3. Vitamina E. É um antioxidante natural. É conhecida como a "vitamina da juventude". É necessário para o sistema cardiovascular, renal, ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças do olho.
4. Vitamina K. Necessário para que o corpo absorva cálcio, ferro. Ajuda a acelerar a cura de feridas e queimaduras. Ajuda o fígado e os rins a trabalhar, e abranda a osteoporose.
5. Vitaminas B. Este grupo de vitaminas também é importante para o corpo. Desempenham um papel activo em muitos processos do corpo. Apoiam principalmente a função do miocárdio e do sistema nervoso, e participam no crescimento celular e na função do tecido muscular. As vitaminas B ajudam a restaurar o estado psicoemocional, a lidar mais rápida e facilmente com o stress, a depressão e o grande stress psicológico.

Os mirtilos também contêm outras vitaminas tais como PP, H. São todos essenciais para o corpo, incluindo as crianças.

Além disso, a fruta também contém vários minerais:

1. Ferro de engomar. É essencial para o transporte de oxigénio para vários tecidos e órgãos. O mineral também está envolvido no processo metabólico. A deficiência de ferro conduz à anemia, que é uma condição perigosa, especialmente durante a gravidez.
2. Cálcio. É necessário ao corpo para construir tecido ósseo. A deficiência de cálcio leva a unhas quebradiças, ossos, desenvolvimento de doenças do sistema músculo-esquelético, tais como a osteocondrose. Também foram relatadas cãibras musculares nas extremidades inferiores.
3. Potássio. Este mineral desempenha um papel bastante importante na manutenção da pressão intracelular, resultando em tecido muscular, incluindo o coração, a funcionar normalmente. O potássio é essencial para a manutenção da composição intracelular e está envolvido em muitas reacções no corpo, incluindo ser necessário para a oxigenação do cérebro. Evita o inchaço e normaliza o desempenho do sistema urinário.
4. Magnésio. Envolvido activamente em processos metabólicos, apoia a síntese da glucose.
5. Sódio. Fornece o transporte de microelementos saudáveis nos vários tecidos do corpo, regula o equilíbrio água-sal e participa em processos metabólicos.

Os mirtilos também contêm oligoelementos tais como cobre, fósforo e outros. Todos eles são necessários para o funcionamento normal dos órgãos e sistemas individuais.

As bagas também contêm ácidos como o ácido oxálico, ácido cítrico, ácido málico e ácido acético. O fruto, apesar do seu tamanho, contém aminoácidos, óleos essenciais e fibras. Em comparação com outras bagas, o mirtilo contém o maior número de nutrientes e é de longe superior em composição.

O valor calórico dos mirtilos é de apenas 40 kcal por 100 gramas, o que lhe permite incluir os mirtilos na sua dieta, mesmo quando perde peso e segue uma dieta especial.

Utilidade do mirtilo

Benefícios gerais

Esta baga, como muitas outras, é inestimável para o corpo. Graças à sua composição, alivia a febre e tem um efeito antimicrobiano, o que permite que a fruta seja utilizada na preparação de medicamentos tradicionais.

Outras propriedades benéficas da baga incluem:

1. Fortalecimento e manutenção do sistema imunitário devido ao seu elevado teor de vitamina C.
2. Melhoria da visão. Tal como os mirtilos, os mirtilos são utilizados para apoiar os órgãos de visão. Também ajuda a aliviar a tensão ocular.
3. Melhoria da digestão devido à presença de micronutrientes e fibras dietéticas.
4. Alívio da obstipação. Os mirtilos são amplamente utilizados como relaxante, o que ajuda a eliminar a estagnação nos intestinos.
5. Normalização do metabolismo. Isto é conseguido devido ao elevado teor de várias vitaminas e minerais.
6. Prevenir o desenvolvimento de tumores cancerígenos. As substâncias contidas têm a capacidade de retardar os processos tumorais e prevenir a sua ocorrência.
7. Eliminar substâncias nocivas do organismo e eliminar os sintomas desagradáveis da cistite, uma vez que contém substâncias que suportam o sistema urinário.
8. Normalização do trabalho do pâncreas. Devido ao conteúdo de minerais e vitaminas que activam a síntese da glucose.
9. Reduz o inchaço do tecido, que é importante durante a gravidez.
10. Reforço das paredes vasculares e do músculo cardíaco através de cálcio, magnésio e potássio suficientes.
11. Reduz o colesterol "prejudicial", o que impede a formação de placas de colesterol e reduz o risco de doenças cardíacas, incluindo derrame cerebral.
12. Melhoria do funcionamento do sistema nervoso.
13. Fortaleça a sua memória.

Entre outras coisas, o mirtilo é amplamente utilizado na medicina popular como prevenção da doença de Alzheimer, promove a hematopoiese normal.

Na cosmetologia, os mirtilos são utilizados para normalizar a tez, removendo hematomas e inchaços sob os olhos, retardando o processo natural de envelhecimento, melhorando o estado do cabelo. Na medicina popular, os remédios à base de mirtilos são utilizados para acelerar a cura de queimaduras, feridas e pústulas.

Para mulheres

Os mirtilos são benéficos para a saúde da mulher. O consumo regular da fruta ajuda a manter um ciclo menstrual normal.

As substâncias presentes no fruto podem melhorar a tez ao livrarem-se de hematomas e inchaços causados pelo mau funcionamento do pâncreas. Os mirtilos são utilizados na medicina popular para eliminar a bílis e as substâncias nocivas.

Para homens

Os mirtilos têm efeitos benéficos sobre o sistema geniturinário e são benéficos para a saúde dos homens. O seu consumo regular permite reduzir o risco de infertilidade, a prostatite, que é um problema bastante grave para muitos homens após 40 anos.

Gravidez

As mulheres durante a gravidez precisam de ter cuidado com a sua dieta. Os mirtilos devem ser introduzidos com cautela, começando com algumas bagas por dia. Se não ocorrerem alergias ou sintomas desagradáveis, pode ser comido regularmente, mas em pequenas quantidades.

As bagas contêm substâncias que são essenciais para o desenvolvimento do tecido ósseo da criança. Após o parto, a baga manterá o seu cabelo e unhas bonitos e fortes.

Durante a gravidez, o corpo de uma mulher consome muitos nutrientes. Os mirtilos podem ajudar a reabastecê-los, uma vez que têm uma composição bastante rica.

Aleitamento materno

Durante a lactação, o organismo feminino também perde muitas vitaminas, nutrientes e minerais. Os mirtilos permitirão reconstituir todas as reservas.

Mas deve ser introduzido na sua dieta não antes de 6-7 meses após o nascimento, em pequenas porções. A razão para isto é que o bebé pode ter uma reacção alérgica.

Para crianças

Os mirtilos são bons para crianças de todas as idades. Contém substâncias que estão envolvidas na estrutura óssea, o que permite que o sistema ósseo se desenvolva adequadamente e seja suficientemente forte.

A baga também ajuda a reforçar a memória e contém vitamina C, que é essencial para as defesas do corpo. A presença da baga na dieta protegerá a criança durante a estação fria e reduzirá o risco de infecções respiratórias agudas e gripe.

Além disso, o fruto é utilizado na preparação da medicina tradicional para parar a hemorragia e acelerar o processo de cura.

Emagrecer

O valor calórico do mirtilo é de apenas 40 kcal por 100 g. Como resultado, pode ser incluída numa dieta de emagrecimento.

As bagas são bastante nutritivas e ajudam a satisfazer a fome, mesmo em pequenas quantidades, e reabastecem as vitaminas. É por isso que os nutricionistas recomendam a inclusão de mirtilos na dieta das pessoas que querem perder peso ou que não querem engordar.

Propriedades terapêuticas da folha de mirtilo

Não só os frutos da planta, mas também as suas folhas são benéficos para o corpo. A sua composição é praticamente idêntica à das bagas. A única diferença é a concentração.

As folhas são utilizadas na medicina popular. São utilizadas para preparar várias decocções e infusões que são utilizadas para tratar doenças do sistema urinário, para manter a imunidade e para as consumir durante a estação fria.

As infusões também têm um efeito relaxante, o que ajuda a lidar com a estagnação nos intestinos.

As folhas são colhidas durante a floração, secas e armazenadas num local fresco e seco. Para preparar a infusão usa 1 colher de chá de folhas, que são esmagadas de antemão, e 1 chávena de água quente. Verter água bruta e insistir durante 10 minutos. É depois filtrada e tomada antes ou com as refeições.

Mirtilos em medicina

Os mirtilos são utilizados para fins medicinais em várias doenças. As substâncias que contém ajudam a aliviar sintomas desagradáveis e a restaurar a função dos sistemas individuais. Mas é importante lembrar que a medicina popular só deve ser utilizada na ausência de uma reacção alérgica aos componentes, após consultar o seu médico e em combinação com outros tratamentos.

Para diabetes mellitus

Os especialistas recomendam a utilização de mirtilos na diabetes, independentemente do tipo de doença. Isto porque têm um baixo índice glicémico e não afectam os níveis de glicose no sangue.

Além disso, os mirtilos são ricos em várias substâncias que não só ajudam a retardar o desenvolvimento da doença, como também previnem o envelhecimento precoce, apoiam a imunidade, a função miocárdica e fortalecem o tecido muscular.

Importante: O índice glicémico de mirtilos é de 36 unidades.

Quando há pancreatite

No caso de pancreatite, é importante que os pacientes não só tomem a medicação prescrita, mas também que sigam uma dieta. Recomenda-se a introdução de vegetais, frutas e bagas na dieta, incluindo mirtilos.

O fruto ajuda a controlar a função do pâncreas, protege o órgão de vários danos e promove uma rápida recuperação.

Para gastrite

Os mirtilos não são um alimento proibido quando a gastrite é diagnosticada. Recomenda-se a sua inclusão na dieta, porque a fruta tem a propriedade de proteger a mucosa dos efeitos de substâncias nocivas, reabastecer as reservas de minerais. Os mirtilos não têm um efeito negativo sobre o estômago.

Também ajudam a fortalecer o sistema imunitário, que fica enfraquecido após uma doença, graças ao seu elevado teor de vitaminas.

Para os intestinos

Os mirtilos também são bons para doenças intestinais. Ajuda a prevenir o desenvolvimento de tumores e a remover as substâncias nocivas do organismo.

As suas propriedades antioxidantes também aceleram a excreção de toxinas, o que reduz a carga sobre os intestinos.

Para obstipação

Quando ocorre a obstipação, é importante tomar medidas precoces. Nem sempre é possível encontrar o remédio certo à mão. Frutas e bagas, incluindo mirtilos, podem ajudar na obstipação. Basta introduzi-los na dieta, e comê-los tanto frescos como cozinhados a partir de pedaços de bagas e compotas. Fibra, minerais e fibra dietética podem ajudar a aliviar a obstipação suavemente e em pouco tempo. Deve também ser utilizado como profilático contra o congestionamento.

Com gota

Ataques repentinos de tecido inchado e sensações dolorosas são característicos da doença. Os mirtilos podem ajudar a lidar com sintomas desagradáveis. Isto deve-se ao facto de as bagas terem a propriedade de remover o excesso de água do corpo e aliviar o inchaço. Graças ao seu elevado teor em vitaminas e minerais, a fruta também restaurará o sistema imunitário, melhorará a resistência do organismo aos vírus, eliminará microrganismos e toxinas nocivas, e restaurará o equilíbrio água-sal.

Colitis

A colite desenvolve-se contra um fundo de inflamação da mucosa intestinal. Os principais sinais são dor, inchaço e fezes soltas. Livrar-se de sintomas desagradáveis pode ajudar os mirtilos.

A utilização de bagas quando diagnosticada com colite não é proibida. Mas devem ser comidos com cautela e após consulta a um especialista.

Para o fígado

Graças às suas propriedades, os mirtilos podem retardar ou impedir o desenvolvimento da fibrose hepática. A doença é bastante perigosa para a saúde e a vida do doente. É por isso que os mirtilos são uma adição obrigatória à dieta. Graças à sua composição, a carga sobre o fígado será reduzida, reduzindo o risco de uma série de patologias graves.

Para hemorróidas

Existem hoje vários remédios tradicionais para as hemorróidas. Existem também preparações especiais que contêm extractos das bagas ou folhas da planta para ajudar a tratar as hemorróidas.

Podem ajudar a aliviar sintomas desagradáveis e restaurar fezes normais, evitando consequências graves.

Cholecystitis

A colecistite é uma condição renal que precede a urolitíase e é uma complicação da condição. A patologia também pode ser tratada com medicina popular e preparações que incluem mirtilos.

Irá restaurar o funcionamento normal do sistema urinário e aliviar o inchaço. Assim, o mirtilo é amplamente utilizado no tratamento de muitas doenças e ajuda a melhorar significativamente o estado geral dos pacientes, para acelerar os processos de cura.

Mirtilos em cosmetologia

Os mirtilos são amplamente utilizados em cosmetologia. O seu extracto é adicionado a vários cremes, máscaras, loções e outros produtos. Pode também prepará-los você mesmo em casa.

Para o rosto

Os mirtilos, contidos nesses produtos, ajudarão a melhorar significativamente o estado da pele, a remover as rugas superficiais em torno dos olhos, a devolver a cor normal.

Todos os remédios devem ser seleccionados em função do tipo de pele. Para pele seca, pode ser utilizada a seguinte receita:

• uma colher de sopa de bagas;
• ovo de galinha;
• colher de chá de óleo vegetal.

Amassar as bagas num liquidificador, adicionar gema de ovo, óleo e misturar bem. Aplicar a máscara no rosto e lavar após 15 minutos. Em seguida, limpar a pele com uma colher de gelo.

Para pele oleosa utilizar uma máscara constituída por uma gema, uma colher de chá de amido e uma colher de sopa de frutos silvestres. Verter todos os ingredientes para uma tigela e um puré. O produto deve ter a consistência de creme azedo espesso. Uma pequena quantidade de água pode ser adicionada para este fim. Depois aplicar no rosto, conservar durante 10-15 minutos e enxaguar.

Para hidratar a pele, usar uma máscara à base de mirtilos e mel. É necessária uma colher de chá de cada queijo fresco, mel e uma colher de sopa de mirtilos. Tudo é ralado e misturado. Aplicar com uma almofada de algodão durante 20 minutos. Lavar com água morna. Este remédio deve ser utilizado se não for alérgico a produtos apícolas.

Para cabelo

O cabelo também precisa de cuidados. Dar-lhes brilho, restaurar a estrutura ajudará os meios com base no mirtilo e nas folhas da planta.

1. Exigir uma colher de sopa de folhas, que devem ser fabricadas num copo de água a ferver e infundidas durante 20-30 minutos, depois filtradas. O produto é utilizado como enxaguamento do cabelo, que é utilizado após a lavagem da cabeça.
2. Para preparar a máscara capilar precisará de 100g de bagas frescas (pode usar as congeladas) e uma gema de ovo. Misturar e purar todos os ingredientes num liquidificador. A mistura é aplicada ao cabelo depois da lavagem e deixada de molho durante 10-15 minutos. Depois disso, enxaguar com água morna.

Danos e contra-indicações

Apesar de o mirtilo ser a baga mais inofensiva, deve ser utilizado com precaução, especialmente para crianças. Isto é porque podem causar uma reacção alérgica.

Devem também ser consumidos em pequenas quantidades pelas seguintes razões:

1. O fruto tem propriedades antioxidantes. Quantidades elevadas destas substâncias podem danificar o tecido muscular.
2. Os mirtilos contêm um enorme número de micronutrientes, que têm um efeito negativo sobre o organismo se o seu conteúdo exceder a norma.
3. As contra-indicações incluem uma intolerância individual às bagas, a presença de discinesia biliar e a toma de diluentes sanguíneos.

Mas mesmo na ausência de contra-indicações, só deve consumir mirirtilos em quantidades limitadas e não comer em excesso.

Sintomas de alergia a mirtilo

Os mirtilos raramente causam reacções alérgicas. Ocorrem com mais frequência em crianças com menos de um ano de idade quando as bagas são introduzidas na dieta.

Os sinais de uma reacção negativa são erupções cutâneas e vermelhidão. Em alguns casos, podem ocorrer colmeias.

As alergias também podem resultar em rinite, lacrimejamento e febre. Não é permitido o consumo de bagas na presença de uma reacção alérgica, uma vez que isto pode levar ao edema de Quincke. Este é um sintoma que ameaça a vida e pode ser fatal se não for tratado por um médico.

Quando escolher e como armazenar o pombo

As bagas são colhidas de meados de Agosto a meados de Setembro, dependendo da variedade e localização. As bagas maduras são macias, doces e de cor azul.

Os mirtilos podem ser armazenados de várias maneiras. Podem ser utilizados para compotas, compotas e outras iguarias.

Podem ser congelados?

Muitos jardineiros e apanhadores de cogumelos perguntam-se se podem congelar a fruta depois de a apanharem. Os mirtilos, como outras bagas, podem ser mantidos congelados. Ao fazê-lo, retêm muitos dos seus nutrientes.

Antes da congelação, os frutos são cuidadosamente colhidos, enxaguados sob água corrente e secos naturalmente.

Depois são colocados em recipientes especiais ou vertidos em sacos de plástico e colocados no congelador. A vida de prateleira das bagas é de 6 a 12 meses. São utilizados para fazer cosméticos, compotas, produtos cozidos.

Pode uma baga seca

Os mirtilos podem ser secos. Isto pode ser feito ou ao sol ou num secador especial. O produto tem uma longa vida útil e pode ser armazenado num local fresco e seco.

As bagas secas podem ser utilizadas para fazer várias infusões, assim como fabricadas em conjunto com o chá.

O que pode ser feito com mirtilos: Receitas

Os mirtilos são utilizados para fazer preparativos para o Inverno. Não só fazem compotas, mas também smoothies, geleias e vinho.

Jam

Os mirtilos estão entre os mais doces dos frutos silvestres. Para fazer compota, é tomado 1 kg de açúcar por quilo de fruta.

Verter tudo para uma frigideira e colocar na fogueira. Assim que a mistura ferver, o calor deve ser reduzido e ferver durante 30-40 minutos. Pode-se verificar a prontidão da compota pela gota: ela não deve escorrer da colher. A compota é então vertida em frascos preparados.

Se quiser manter as bagas inteiras, ferva-as em xarope a uma proporção de 1:1. Primeiro colocar o açúcar numa caçarola, adicionar um pouco de água e deixar ferver. Adicionar cuidadosamente as bagas e deixar em lume brando durante 20-30 minutos. Verter a compota em frascos.

Vinho

Os mirtilos também podem ser feitos em vinho. O processo é longo e complicado. Mas seguindo a tecnologia de preparação, pode obter uma bebida deliciosa que será útil para o corpo.

Vai precisar:

• 5 litros de água;
• 5 kg de bagas;
• 2 kg de açúcar;
• 20g de ácido cítrico;
• 100g de sultanas.

As sultanas são utilizadas como fonte de levedura seca, pelo que não há necessidade de as lavar. O ácido cítrico actua como um estabilizador.

Preparar o vinho utilizando a seguinte técnica:

1. Amassar as bagas e colocar a massa num recipiente com um pescoço largo.
2. Adicionar meio quilo de açúcar granulado, ácido cítrico e água.
3. Agitar tudo e cobrir com gaze ou outro pano.
4. Deixar o recipiente num local escuro onde a temperatura esteja entre os 18 e os 25 graus. Agitar tudo uma vez por dia com um pau de madeira.
5. Após 2 a 3 dias, quando houver sinais de fermentação, drenar o sumo e espremer a polpa.
6. Acrescentar meio quilo de açúcar e mexer.
7. Colocar uma luva de borracha no pescoço com um buraco no dedo e deixar a solução num lugar escuro.
8. Após 4 dias, retirar a luva.
9. Verter o licor para um recipiente separado e adicionar meio quilo de açúcar, mexendo bem até à sua dissolução.
10. Juntar o xarope e voltar a colocar a luva.
11. Após três dias, repetir o processo.
12. O processo de fermentação continuará durante 2 meses. Após este tempo, um sedimento aparecerá no fundo e a própria solução assumirá uma tonalidade mais clara. Despejá-lo noutro recipiente com um tubo.
13. O vinho pode então ser provado. Se não for suficientemente doce, adicionar açúcar. O álcool ou vodka também pode ser derramado para aumentar a força, mas não mais do que 15% do volume total. Caso contrário, o aroma do vinho perder-se-á.

Colocar o vinho num local fresco, onde a temperatura não exceda os 15 graus, e deixá-lo a amadurecer durante seis meses. Em caso de sedimentação, é transferido para outro recipiente, e regularmente vertido através de um tubo.

Uma vez envelhecido, é engarrafado e selado. O prazo de validade de um vinho Blueberry feito de acordo com esta receita é de até 4 anos.

Kompot

O Kampot é uma óptima forma de preservar as bagas para o Inverno. Para o fazer, serão necessários 2 kg de bagas, 0,5 l de água e 0,5 kg de açúcar. Certifique-se de esterilizar os frascos antes de os encher. Isto pode ser feito num banho de água ou num forno.

Antes de mais, apanhar a fruta e lavá-la. Secá-los num guardanapo e organizá-los numa única fila. Verter as bagas para um frasco de uma só vez. Verter a água para uma panela, adicionar o açúcar e deixar ferver até o açúcar se dissolver. Verter a calda quente para o frasco com as bagas. Depois feche o frasco e coloque-o num local quente, coberto com um cobertor. Deixar arrefecer completamente. Armazenar no frigorífico ou na cave. A vida na prateleira não é superior a seis meses.

A Kompot não pode ser feita apenas de mirtilos. Na bebida adicionar outras bagas. Uma boa opção são as amoras silvestres. Para cozinhar vai precisar:

• 1 kg de mirtilos;
• 500g de amoras silvestres;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 10g de ácido cítrico;
• água.

Preparar os frascos e tampas, esterilizando-os também. Lavar bem todas as bagas, depois secá-las e despejá-las num frasco de 3 litros. Verter água numa panela como na receita anterior, adicionar açúcar e ácido cítrico e levar à ebulição. Verter o xarope para o frasco antes de arrefecer. Cobrir e deixar arrefecer durante 24 horas. Outras bagas tais como morangos, groselhas e cerejas também podem ser utilizadas em vez de amoras.

Smoothies

Uma opção saudável e maravilhosa para o pequeno-almoço é um smoothie feito com mirtilos. Há muitas receitas.

Receita 1.
São necessários os seguintes ingredientes:

• Mirtilos numa quantidade de 50 g.
• Iogurte sem adição de açúcar - 150 ml.
• 40g de aveia instantânea.
• 5 ml de mel.
• 100g de pêra.

Enxaguar e descascar bagas. Depois deixar secar. Espalhar sobre uma folha de papel toalha. Descascar a pêra e cortá-la em cunhas. Retirar as sementes com uma faca. O mel é opcional, mas derrete num banho de água se necessário. Colocar a aveia num liquidificador e picar. Depois adicionar as peras e os mirtilos. Purê tudo para um puré. Adicionar mel derretido se necessário e verter sobre o iogurte. Bater até ficar macio antes de usar.

O smoothie é suficientemente espesso para satisfazer a fome. Recomenda-se comer ao pequeno-almoço ou como um lanche. A sua composição torna-a uma boa maneira de satisfazer a sua fome durante algumas horas. A receita também pode ser utilizada para a perda de peso.

Receita 2
Um batido saudável pode também ser preparado a partir dos seguintes ingredientes:

• 150 g de banana.
• 400 g de maçãs.
• 200 g de mirtilos.
• 100 g de framboesas
• 50 g de nozes.

Primeiro preparar as nozes cortando-as num liquidificador e despejando-as num recipiente separado. Maçãs e bananas também precisam de ser preparadas. Descascar e remover o caroço das maçãs e remover as grainhas. Cortar tudo em cunhas e colocar numa tigela. Purê-las num liquidificador. As framboesas e mirtilos são cuidadosamente colhidos e enxaguados, depois purés com o misturador. Combinar todos os ingredientes e misturar até ficar macio. Pode adicionar sumo de maçã.

O smoothie é também ideal para o pequeno-almoço, sobremesa e como aperitivo. Não tem qualquer efeito na sua figura e também pode ser utilizado para emagrecer. Além disso, contém muitas vitaminas, que ajudarão a apoiar o sistema imunitário, especialmente durante a época de frio e gripe.

Morse

Os mirtilos também podem ser utilizados para fazer um pedaço de bago. Existem também várias receitas, uma vez que a bebida foi preparada há muito tempo e é muito popular entre os povos nórdicos. Ajuda não só a saciar a sede, mas também a recuperar após um dia difícil. É consumido tanto frio como quente.

Para a preparação, é necessário preparar 1 kg de mirtilos, 5 litros de água e açúcar. É adicionado a gosto. Pode utilizar bagas frescas ou congeladas, que devem ser descongeladas antes de serem cozinhadas.

Verter água sobre os mirtilos, adicionar açúcar granulado e levar à ebulição. Deixar em lume brando durante 5-10 minutos. Mexer o bocado regularmente ao mesmo tempo. Quando a bebida estiver pronta, retirá-la do fogo, deixá-la arrefecer ligeiramente e esticá-la através de uma peneira. No processo, as bagas são amassadas e o sumo é espremido. Mexa e adicione açúcar, se quiser. A bebida deve ser infundida durante pelo menos 30 minutos.

Os bocados não se mantêm por muito tempo. Deve ser consumido dentro de 2-3 dias. Guarde-o no frigorífico, se necessário, antes de utilizar uma porção aquecida. A bebida vai ajudar a lidar com a gripe e constipações, aliviar a febre e outros sintomas desagradáveis. Devido à sua composição, irá apoiar o sistema imunitário, reforçar as defesas do organismo e eliminar as toxinas.

Sumo

Os mirtilos também podem ser extraídos como sumo. Também ajuda a fortalecer o sistema imunitário e pode ser utilizado durante a estação fria. É obtido por dois métodos: evaporação ou prensagem.

O primeiro método:

1. As bagas são cuidadosamente lavadas e despejadas num espremedor. Adicionar açúcar granulado à razão de 100 g por 1 kg de bagas.
2. Se não tiver um espremedor, pode usar uma tigela de esmalte ou uma caçarola. Adicionar água à panela e colocá-la em lume brando. Ferver até as bagas amolecerem. Utilizando um pilão de madeira, amassar a fruta e espremer o sumo.
3. Colocar algumas camadas de gaze num escorredor e esticar a bebida através dele. Espremer as bagas que permanecem na gaze.
4. O sumo é derramado num recipiente separado e trazido de volta à ebulição. Acrescentar também açúcar à taxa de 100 gramas por 1 litro. Ferver durante 10-15 minutos até o açúcar se dissolver completamente, e depois filtrar novamente através de gaze.

A bebida resultante despeja a quente em frascos, enrosca a tampa e vira o pescoço para baixo. Quando tiver arrefecido, guarde-o numa cave ou noutro local para armazenamento.

A segunda via:

1. Verter as bagas para um escorredor e enxaguar bem com alguns goles em água fria.
2. Quando o líquido tiver escorrido, verter os mirtilos para uma prensa ou um espremedor.
3. Colocar o pote sobre uma panela de água a ferver. Após uma hora, o sumo está pronto. É despejado em frascos, pré-esterilizado.
4. As tampas são aparafusadas firmemente e invertidas. Após arrefecimento, remover para um local de armazenamento.

Sumo de mirtilo, preparado de acordo com estas receitas, armazenado durante seis meses. Também é possível preparar sumo recém espremido. Para o efeito, as bagas são vertidas num espremedor, e à bebida resultante, se desejado, adiciona-se açúcar. Mas o sumo não pode ser armazenado durante muito tempo. É consumido imediatamente.

Como comer mirtilos

As bagas não são utilizadas apenas na sua forma fresca. Traz benefícios inestimáveis para o organismo. É importante não os comer em excesso.

Quanto se pode comer por dia

A dose diária de mirtilos depende de vários factores. A primeira é a idade. As crianças não devem receber a fruta em grandes quantidades, especialmente a primeira vez que esta é introduzida na dieta. Recomenda-se que se comece com 10 bagas. Se não houver reacção negativa, a dosagem pode ser aumentada. Os adultos não devem consumir mais de 200 g de bagas.

Considerar também o estado de saúde e a presença de intolerância individual. Se necessário, a taxa diária deve ser reduzida.

Posso comer à noite

Comer mirtilos à noite não é proibido. Não sobrecarrega o estômago e não afecta o seu trabalho. No entanto, deve ser comido 2 horas antes de ir para a cama.

Os mirtilos são uma fonte de energia e ajudam a satisfazer a fome. É por isso que é permitido comê-los à noite, mas não em grandes quantidades.

Posso comer mirtilos com leite?

Os mirtilos são bastante úteis para o corpo. Mas quando se adiciona leite, os benefícios aumentam. Os mirtilos podem ser amassados e vertidos com leite. Isto irá ajudar a aumentar a energia do seu corpo, especialmente de manhã.

O leite também pode ser substituído por ryazhenka ou kefir. As bagas com produtos lácteos fermentados serão um óptimo substituto para a sobremesa ao perder peso ou um bom pequeno-almoço, o que irá aumentar a energia, activar o cérebro e melhorar o humor.

Como limpar mirtilos

Os mirtilos podem ser colhidos na floresta ou no jardim. Mas há sempre lixo sob a forma de galhos, paus e folhas no balde ao apanhar. Há duas maneiras de se livrar dele:

1. Mecânica. A colheita de bagas em grandes quantidades é um processo moroso. Mas depois, as bagas são limpas e podem ser imediatamente utilizadas para conservas, secagem ou congelação.
2. Mergulhá-los. Verter cuidadosamente as bagas para uma tigela e deitar água sobre elas. Todas as folhas e ramos, bem como as bagas podres, flutuarão até à superfície. Mas uma pequena quantidade de detritos pode permanecer após tal limpeza. Lavar as bagas até quatro vezes.

Pessoas experientes também aconselham a espalhar um pano sobre uma superfície inclinada e a enrolar as bagas. A fruta irá rolar para baixo e os detritos permanecerão na superfície. O pano deve ser sacudido a intervalos regulares.

Podem ser dados mirtilos aos animais

Mirtilos, como muitos outros, não são dados a cães e gatos. Apesar do seu valor, podem prejudicar o corpo do animal.

O fruto é útil para papagaios e roedores. Contêm muitos nutrientes, e os animais de estimação terão todo o prazer em se empanturrar neles.

Factos interessantes sobre mirtilos

A fruta mirtilo é agora conhecida por muitas pessoas. Mas aqui estão alguns factos interessantes sobre a baga:

1. A planta é nativa da América do Norte. Na Europa, apareceu no final do século XVII e ganhou imediatamente popularidade.
2. O mirtilo é um símbolo de Nova Jersey, onde existe até um museu de bagas.
3. No Canadá, realizam-se todos os anos vários festivais de mirtilo.
4. A baga era anteriormente utilizada para tingir roupas. Hoje em dia, é utilizado como corante natural na cozinha.
5. A baga congela completamente a uma temperatura abaixo de zero em 4 minutos.
6. Os mirtilos protegem contra a radiação. Absorve pouca radiação radioactiva.
7. Devido ao seu conteúdo antioxidante, o mirtilo abranda o processo de envelhecimento da pele. Pelo seu valor, 100 g de bagas substituem 5 maçãs de tamanho médio.

Os mirtilos foram amplamente utilizados durante a Segunda Guerra Mundial. As suas bagas e folhas foram usadas para fazer infusões que foram dadas aos pilotos para manter a visão, e aos soldados para curar feridas e fortalecer o sistema imunitário.

Além disso, os mirtilos estimulam a actividade cerebral. É por isso que é recomendado ser comido de manhã, e incluído na dieta das crianças em idade escolar.

Os mirtilos são inestimáveis para a saúde humana. Não mais de 200g diários é suficiente para manter todos os sistemas e órgãos a funcionar correctamente. Mas é importante não exagerar, pois podem ocorrer sintomas de alergia desagradáveis. Se estas ocorrerem, é importante parar imediatamente de consumir bagas e consultar um médico para evitar consequências desagradáveis.

Foto de um mirtilo