Mel de trigo sarraceno: o que é feito, os benefícios e os danos, as utilizações

Que produto ajuda nas constipações, é utilizado na medicina popular e cosmetologia, e o mais importante, está em casa em 99% das famílias? A resposta é inequívoca - mel. Vem em diferentes variedades, cada uma das quais com propriedades medicinais únicas. É também utilizado na cozinha e na cosmetologia, tanto profissional como doméstica. Os médicos e esteticistas não descuram este produto porque é um tesouro de vitaminas e minerais que nele se concentram em grandes quantidades.

Como é feito o Mel de Trigo Mourisco

O trigo sarraceno é uma planta com pólen amarelo escuro que dá ao mel a sua cor escura. Durante a época de floração (Junho-Julho), os apicultores aproximam as suas colmeias dos campos da cultura de floração para que as abelhas não se dispersem mas apenas recolham o néctar de trigo sarraceno. Devido a isto, a variedade é chamada monofloral. É considerada uma das plantas que mais mel produzem, pelo que cada ano são plantados cada vez mais campos para ela. Como resultado, não há falta de mel. Uma vez colhidas as abelhas, elas precisam de tempo para a tirar, o que leva 7-10 dias. Durante este tempo, todos os elementos vestigiais nele contidos tornam-se particularmente úteis, e o excesso de água é removido do próprio produto. As abelhas selam-no então no favo de mel, e os apicultores procedem ao bombeamento do mel acabado.

O néctar de trigo sarraceno difere dos outros tipos na medida em que absorve as propriedades da própria cultura. E o trigo sarraceno tem sido o mais útil dos cereais durante séculos. É recomendado para problemas cardíacos, reabilitação após ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais, anemia e anemia. As flores secas de trigo sarraceno são usadas para fazer almofadas para tratar dores de cabeça - um tratamento de 20 minutos é suficiente para as fazer desaparecer. O mel de trigo sarraceno é recomendado para pessoas que tenham sido operadas a uma cavidade porque os anti-sépticos e as enzimas ajudam a acelerar a cura e a adesão dos tecidos.

Sabor e cor do mel de trigo sarraceno

O mel de trigo sarraceno é de cor única, variando de um amarelo claro a uma rica cor de chocolate. Quando despejado num prato, pode-se ver que a cor do néctar é âmbar com uma pitada de cobre. A tonalidade do mel recentemente descarregado pode mesmo ir até ao preto. E como é armazenado e dependendo da temperatura, o tom acende-se. A tonalidade também depende do assentamento do mel durante a cristalização, o que o torna mais claro na cor.

O sabor desta variedade não pode ser confundido com qualquer outra, e quando entra em contacto com a mucosa, pode causar uma ligeira sensação de picada. É ligeiramente azedo e amargo, e é por isso que é considerado uma variedade masculina.

O mel de trigo sarraceno é sacarizável?

Sacarifica, mais do que qualquer outro mel. Os primeiros sinais de cristalização demoram cerca de uma semana a aparecer, e o processo completo é concluído cerca de 2 a 3 meses após a colheita. Isto deve-se à interacção de uma elevada concentração de glicose e grãos de pólen contidos no mesmo.

A rápida cristalização do mel de trigo sarraceno é um indicador da naturalidade do produto. Isto indica que não foram adicionados amido ou outros produtos químicos à matéria-prima. Assim, se comprar um mel e este se tornar rapidamente sacarina, não deve ficar surpreendido mas sim feliz por ter comprado um produto real, o que, infelizmente, é uma coisa rara.

Como determinar se um Mel de Trigo Frio é Natural

A fim de distinguir entre mel real e falso, é necessário olhar para a sua consistência ao comprá-lo e ter a certeza de o provar. Características:

1. Tonalidade - uma cor uniforme e escura em toda a área ocupada, sem camadas claras.
2. Consistência - se inclinar o frasco, o mel deve ser espesso e permanecer nas paredes.
3. Sabor - com uma amargura e uma acidez bastante perceptível.
4. Cheiro - distintamente amargo.

Há uma série de testes para detectar a presença de aditivos:

1. Diluir uma pequena quantidade de mel em água quente e deixar cair o iodo. Se a água começar a ficar azul, o mel foi diluído com amido.
2. Acenda-o. Se aceso, o mel natural não arderá e nunca mudará o seu estado original.
3. Manchá-lo num pedaço de pão. Se o pão ou o pão ficar empapado ao ser borrado, o mel foi diluído com xarope de açúcar.
4. Aqueça a ponta de uma faca e mergulhe-a no mel. A marca castanha sobre ela após este procedimento é o açúcar que foi fornecido às abelhas.
5. Polvilhar amido sobre o mel. O mel real não reagirá e o amido permanecerá branco na superfície.

Que mel é melhor: mel de flores ou mel de trigo sarraceno

Esta é a pergunta que todos fazem quando compram mel. Todos conhecem os benefícios deste produto apícola, e este é um facto inegável. Mas nem todos pensam em que variedade é útil para certos órgãos e utilizada para a prevenção de doenças e reforço geral da imunidade. A maioria das pessoas está habituada a escolher o néctar de acordo com o seu sabor e não de acordo com as suas propriedades medicinais. Mas mesmo uma comparação superficial da flor e do mel de trigo sarraceno pode mostrar como esta escolha é importante.

O mel floral é eficaz para o excesso de trabalho, dores de cabeça frequentes, avarias nervosas, e insónias. De todas as variedades com a sua doçura intensa, é a mais deliciosa. Está dividida em subespécies de acordo com a localização das flores e apiários para a sua colecção, que também determina a sua tonalidade, sabor e aroma. Esta variedade é única em ter vitamina K, que é a única contida na mesma, e portanto o produto melhora a coagulação do sangue. Muitas vezes, os médicos referir-se-ão a variedades florais para certas doenças.

Em termos de enzimas, aminoácidos e vitaminas, é consideravelmente inferior ao trigo sarraceno. As flores são um dos três principais alergénios, pelo que esta qualidade negativa é transmitida ao mel. O mel de flor mais frequentemente que o mel de trigo sarraceno causa reacções alérgicas. As mulheres que amamentam devem, portanto, ser particularmente cuidadosas com ela, uma vez que pode facilmente dar origem a alergias em crianças. Não deve ser consumido por crianças com menos de 2 anos de idade.

Quanto ao seu sabor, o mel de trigo sarraceno é inferior a outras variedades devido à sua amargura e adstringência características.

Claro que, ao escolher uma determinada variedade de mel, deve ouvir a sensação gustativa. Mas o produto é tão curativo que mesmo as pessoas cépticas em relação à medicina tradicional chegam a acreditar na eficácia milagrosa da natureza.

Composição e calorias

O valor nutricional do produto é de 310 kcal por 100 gramas. O valor é elevado devido à elevada quantidade de sacarose e frutose. Mas dado que o mel ajuda a eliminar toxinas e a decompor as gorduras, o valor calórico, neste caso, é muito tímido.

Precisa de saber isto! Todas as propriedades úteis do mel são preservadas apenas em estado quente. Após aquecimento acima dos 40-50 graus, os minerais dissolvem-se, e torna-se um açúcar inútil e rico em hidratos de carbono.

O mel de trigo sarraceno também é rico em proteínas. É adequado para aqueles que sofrem de problemas musculares.

A composição do mel é um bouquet de minerais úteis como: ferro, boro, zinco, cálcio, potássio, flúor, glicose, cobre e vitaminas B, biotina, niacina, caroteno.

Todos estes benefícios para a saúde fazem do mel de trigo sarraceno um produto superior entre todos os outros.

Facto! A primeira produção de mel remonta à Idade da Pedra. Há 15.000 anos atrás, as pessoas começaram a consumir a doce iguaria. Dez milénios depois, foram construídas as primeiras colmeias que se assemelham quase às colmeias modernas.

Propriedades úteis do mel de trigo sarraceno

Benefícios gerais

Devido à presença de açúcares e vitaminas simples, os benefícios desta variedade não são contestados. Ajuda a restaurar o trabalho global do corpo e activa o processo metabólico e fortalece o sistema imunitário. Os médicos recomendam-no para várias patologias tais como bronquite, infecções respiratórias agudas, desequilíbrio da flora intestinal, urolitíase e problemas da vesícula biliar. O néctar de trigo mourisco normaliza a acidez, é indicado no tratamento e prevenção de úlceras e doenças crónicas do estômago. Os seus efeitos benéficos na pele, cabelo, humor e sono têm sido comprovados há séculos. Graças ao seu elevado valor nutricional, satura o cérebro com glicose, o que é uma grande ajuda para as pessoas cujo trabalho envolve uma actividade mental constante.

Para que o mel dê mais enzimas e aminoácidos ao corpo, tem de ser mantido na boca durante algum tempo e só depois engolido. Isto activa e absorve todos os nutrientes da membrana mucosa da boca, e a partir daí passam para a corrente sanguínea e espalham-se por todo o corpo.

Ao adicionar mel à sua dieta diária, pode livrar-se de problemas de pele. O acne e as erupções cutâneas desaparecerão. A pele será hidratada, uniformemente tonificada e resplandecente. O seu cabelo deixará de cair, tornar-se-á mais maleável e deixará de cortar.

Uma colher de sopa por dia com o estômago vazio pode resolver dois problemas. Este hábito é bom para a memória. O cálcio contido em alta concentração no mel de trigo sarraceno afecta o funcionamento do cérebro. O estômago também pode ser curado desta forma - as substâncias antibacterianas promovem a cura rápida da membrana mucosa.

Como o mel é um produto único que se adapta ao ritmo biológico de uma pessoa, tem um efeito calmante quando despertado, e quando desperto, dá um impulso de vivacidade e energia e inicia o funcionamento do cérebro. No final do dia, o mel promove o relaxamento e o sono repousante, combate facilmente as insónias.

Isto é interessante! Os cientistas japoneses provaram o facto de que o mel de trigo sarraceno decompõe os radionuclídeos. Assim, nos anos 70 do século XX, os médicos receitaram tratamento às vítimas de radiação sob a forma de ingestão diária de cinco vezes o néctar monofloral.

Mas vale a pena destacar os seus benefícios para mulheres e homens separadamente. Por conseguinte, iremos também analisar as propriedades terapêuticas ponto por ponto.

Para mulheres

1. Alguns médicos, juntamente com medicamentos, aconselham a utilização de mel e a produção de loções para doenças ginecológicas. Isto acontece porque o mel combate os fungos que mais frequentemente causam infecções genitais.
2. Este produto regula o sistema endócrino.
3. Este dom da natureza regula e restabelece o equilíbrio hormonal, que é grande durante a TPM, a gravidez e depois dela.
4. Após uma gravidez ectópica, o mel ajuda as membranas mucosas a regenerarem-se, a sararem rapidamente, e a restaurar a função feminina.

Para homens

1. O uso diário de mel ajuda a melhorar a potência.
2. Este produto abelha ajuda a tratar a infertilidade, que está associada à mobilidade do esperma.
3. O mel regula o trabalho da glândula prostática.
4. Depois de deixar de fumar, o mel ajuda a quebrar a nicotina restante.

Gravidez

Durante a gravidez, há uma série de problemas associados à toma de medicamentos. Há várias contra-indicações para a maioria delas, mas uma constipação durante este período é, infelizmente, por vezes inevitável. Por conseguinte, os médicos recomendam frequentemente evitar medicamentos e beber leite morno com mel de trigo sarraceno para combater a doença. A percentagem de pessoas que sofrem reacções alérgicas a esta variedade é pequena - apenas 0,1% da população.

A introdução de pequenas doses de mel na dieta de uma mulher grávida tem um efeito positivo na saúde tanto da mãe como do filho.

Interessante! Há uma teoria de que o famoso curandeiro Hipócrates viveu até uma idade madura e morreu aos 110 anos apenas porque comia mel todos os dias. Ao mesmo tempo, foi o primeiro médico, que provou a capacidade do mel para combater doenças respiratórias agudas.

Vantagens do mel de trigo sarraceno para a perda de peso

Apesar de o néctar ser composto por 95% de glicose, sacarose e frutose, contém bastante carboidratos - 70% da composição total em 100 gramas (10% da taxa diária). Esta doçura ajuda a libertar facilmente quilos extra e a limpar o corpo de toxinas nocivas através da limpeza do tracto intestinal.

Ao contrário de outros méis, o mel de trigo sarraceno deve ser incluído na sua dieta de perda de peso. O seu sabor ácido e amargo impede a ingestão excessiva de hidratos de carbono, regulando assim os níveis de açúcar no sangue, para não depositar o excesso de gordura no corpo. E o néctar de trigo sarraceno também contém proteínas, que melhoram os componentes de queima de gordura das frutas e especiarias utilizadas nas dietas.

Uma alimentação saudável, produtos biológicos e um estilo de vida saudável são muito populares hoje em dia, mas nem todos aderem a eles. É difícil resistir à tentação de comer uma barra de chocolate, um hambúrguer ou uma água com gás doce. Bem, o néctar ajuda a eliminar todos os danos de comer sem empilhar os quilos extra. O mel também é óptimo para petiscos. Pode adicioná-lo ao kefir, despejá-lo sobre maçãs fatiadas ou comê-lo com chá.

Existem 3 melhores fórmulas para emagrecer bebidas de grande sabor e que ajudarão na luta contra o excesso de peso:

1. Mel e canela - o segundo ingrediente inibe o desenvolvimento de células gordas e também aumenta as propriedades desintoxicantes do mel. Uma colher de chá de canela deve ser adicionada à água quente de néctar. É melhor bebê-lo à noite, pois esta é a altura do dia em que os intestinos estão a trabalhar no seu melhor. O hábito de beber todos os dias durante 2 semanas pode iniciar o processo metabólico e fortalecer as paredes intestinais e os músculos. Também se livrará da obstipação.
2. Mel e cravinho - a especiaria acelera o metabolismo e também tem uma série de propriedades curativas e combate a obstipação. De manhã com o estômago vazio, esta água será um grande começo do dia - reduzirá o apetite e iniciará o corpo.
3. Mel de trigo sarraceno, limão e gengibre - poderia dar uma palestra sobre esta combinação. São úteis separadamente, mas juntos são um bouquet vitamínico que irá estimular o seu sistema imunitário, melhorar o seu humor, e energizá-lo e revigorá-lo. Se a beber durante o dia, o sabor agridoce e o picante do gengibre tornarão a bebida menos desejável para um petisco doce. Deve beber um copo da bebida antes da refeição, o que o ajudará a obter uma porção menor, e os alimentos que come serão absorvidos pelo seu corpo sem o risco de depósitos de gordura.

Estas bebidas devem ser incluídas na sua dieta diária, e não tem de escolher apenas uma. Podem ser combinados. Não haverá danos, pois apenas uma colher de chá de mel é necessária em todo o lado. Juntamente com uma dieta e exercício adequados, trabalham com um efeito duplo. Tendo não um efeito particular, mas um efeito cumulativo de muitos, estas bebidas poderão funcionar em todo o corpo, fortalecendo-o e revitalizando-o.

Como mencionado anteriormente, o néctar pode ser um produto secundário que aumenta o efeito do produto principal. Por exemplo, sumo de toranja. A toranja é um fruto auto-suficiente para a perda de peso, cujo sumo e polpa estão incluídos numa variedade de dietas. Mas se moer a fruta descascada num liquidificador ou espremer o sumo e adicionar uma colher de chá de mel, o efeito da fruta será triplicado. Desfrute-o 20 minutos antes de se deitar.

E não se esqueça, se não desistir de assar, rebuçados, fritos e salgados, então o mel não vai ajudar simplesmente porque só ele não consegue lidar com tantos produtos nocivos.

Propriedades terapêuticas do mel de trigo sarraceno

O sabor picante e a sensação de formigueiro na língua indicam que o mel de trigo sarraceno é um antibacteriano natural conhecido por todos. Os principais problemas resolvidos pelas propriedades benéficas do produto da abelha:

1. Enriquecido com zinco, afecta a retina, restaurando e melhorando assim a visão.
2. Devido aos antibióticos naturais que contém, fortalece o sistema imunitário e ajuda nas infecções respiratórias agudas.
3. Devido ao elevado teor de ferro é mostrado a pessoas com insuficiência cardiovascular e que sofrem de problemas de pressão. E ajusta a pressão sanguínea, ou seja, reduz-se em alta, e aumenta em baixa. Também o néctar ajuda o corpo a adaptar-se após os acidentes vasculares cerebrais.
4. Indispensável para a cicatrização de feridas e doenças de pele. Isto deve-se às substâncias antibacterianas e anti-sépticas presentes.
5. Melhora o humor e alivia o stress. Vitaminas do grupo B, E e glicose acalmam o sistema nervoso sem causar sonolência.
6. A vitamina B12 é útil no tratamento de doenças gastrointestinais.

Facto interessante: O mel de trigo sarraceno contém 22 dos 24 micronutrientes essenciais para um crescimento ósseo adequado.

Receitas de medicina tradicional com mel de trigo sarraceno

Os olhos

1. Se sentir fadiga ocular devido ao longo trabalho no computador à noite, espalhe uma fina camada de mel sobre a pálpebra superior. Isto não só ajudará a aliviar a fadiga e o inchaço das pálpebras, mas também a livrar-se da vermelhidão.
2. Para a síndrome do olho seco, mergulhar uma almofada de algodão em água com mel e cobrir as pálpebras durante 20 minutos.
3. O mel contrapõe as infecções oculares - congele a água com uma colher de chá de doçura de antemão e gele os seus olhos à noite.

Gripe e outras doenças respiratórias

O leite quente com mel é familiar a todos desde a infância. Apesar de opiniões contraditórias, ajuda em 9 de cada 10 casos. Receitas:

1. Aloé amargo misturado com mel doce numa proporção de 1:4. Deve ser utilizado 3 vezes por dia.
2. Moer o limão num liquidificador e misturar com mel. Deixar infundir durante algumas horas e beber 3 vezes por dia.

Pressão arterial e doença cardíaca

1. Arandos esmagados ou sumo de arando, adicionar mel, tomar 2 vezes por dia.
2. Beterraba ralada, espremer e colocar mel (1 colher de chá). Beber 2 vezes por dia.
3. Nozes trituradas misturadas com produto de abelha. O curso deste tratamento - pelo menos um mês, 3 colheres de sopa da mistura devem ser comidas todos os dias. A tensão arterial normalizará e as dores de cabeça serão eliminadas.

Feridas e queimaduras

Nestes casos, uma ligadura será eficaz. Aplicar uma pequena quantidade de mel na área afectada e aplicar gaze.

Depressão e nervosismo

O dia deve começar com água morna com mel. Irá limpar o corpo de toxinas e acalmar o sistema nervoso.

Se beber esta bebida 30-40 minutos antes de dormir, ajustando-se ao relógio biológico da pessoa, eliminará a insónia.

Doenças estomacais e intestinais

1. Misturar ameixas secas, sultanas e misturar com mel. A sobremesa irá estimular o intestino e aliviar a obstipação.
2. O mel puro irá aliviar dores de estômago, náuseas e azia.

Mel de trigo sarraceno em cosmetologia

Segundo a lenda, Cleópatra sujou a sua mão com mel. Ela só reparou nisso à noite e ficou horrorizada quando a lavou e descobriu que a pele na sua mão era muito mais macia do que na outra. Após esta experiência, a rainha egípcia introduziu um banho de mel nos seus tratamentos de beleza regulares (aos quais atribuiu grande importância). A sua pele e cabelo sempre foram conhecidos por estarem em excelentes condições, pelo que este produto doce é também utilizado no mundo moderno.

As mulheres sempre se esforçaram por uma pele perfeita e lisa sem espinhas, rugas e outras imperfeições. Quando não havia tratamentos cosméticos químicos, utilizavam remédios improvisados. Graças a eles, através de tentativas e erros, grandes máscaras sobreviveram até hoje que ajudam a manter ou alcançar uma excelente saúde de pele e cabelo.

O uso do mel também se encontra em salões de beleza profissionais. Está principalmente incluído:

• máscaras faciais e esfoliantes;
• champôs e máscaras de cabelo.

O mel de trigo sarraceno é o mais adequado para estes tratamentos. O produto com açúcar deve ser utilizado para estes fins. É neste estado que, simultaneamente, esfolia, polui, nutre e hidrata a pele. Pode deixá-lo na sua pele durante alguns minutos - também o alimentará com oligoelementos, reduzirá a inflamação e a vermelhidão.

1. Envolvimento com mel. Este procedimento é muito popular em salões de massagem, bem como em casa. É capaz de remover o excesso de gordura da cintura, hidratar e nutrir a pele, apertá-la, reduzir o aparecimento de estrias e cicatrizes, e aliviar as dores articulares. Existem muitos tipos de invólucros, mas os mais eficazes são os seguintes. Adicionar 1/2 colher de chá de pimenta vermelha picante e uma colher cheia de óleo de coco a 5 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno (tem propriedades queimadoras de gordura). Misturar bem a mistura e aplicá-la nas áreas problemáticas, depois envolver o corpo em várias camadas de película aderente de baixo para cima (primeiro as pernas, depois o estômago). Usar roupa quente e cobrir com um cobertor. Deixar a mistura ligada durante 30-50 minutos, dependendo da sensação de ardor. Tomar um duche quente e depois aplicar um creme adequado. Este procedimento não é adequado para pessoas com pele sensível ou com feridas ou úlceras abertas.
2. A esfoliação corporal com sal ajudará a esfoliar as células mortas, a apertar a pele e a livrar-se da celulite. Para tal, misturar mel, sal e azeite (2:1:1). Esfregar a mistura num movimento circular em pele molhada no duche, deixar actuar durante alguns minutos e enxaguar. O melhor momento para utilizar o produto é após um treino, uma vez que o corpo trabalha mais rapidamente após o exercício e a acção de esfoliação é duplamente eficaz.
3. Todos enfrentam o descascar do rosto durante a estação da Primavera, quando todos sofrem de carências vitamínicas. A partir deste problema, livrar-se-á de uma máscara de esfoliação. Massajar café, instantâneo ou moído, mel e qualquer óleo cosmético em proporções iguais e aplicar na pele, excepto nos olhos e lábios. Deixar actuar durante 15 minutos e massajar e enxaguar levemente.
4. Aplicar uma mistura de mel, de preferência mel de trigo sarraceno, com canela (3:1) nas áreas afectadas. A quantidade depende da área afectada, mas as proporções têm de estar correctas. Deixá-lo programar durante 20 minutos.

As esfoliantes de mel também funcionam maravilhosamente em combinação com uma sauna. Quando a pele é vaporizada e os poros estão abertos, os minerais benéficos saturam a pele mais rápida e facilmente.

Mel para o cabelo

1. Pode tornar o seu cabelo saudável e bonito usando um produto de abelha. Ao misturá-lo com pimenta vermelha, pode parar a queda de cabelo e despertar os bulbos para o crescimento. Aplicar a máscara nas raízes do cabelo, deixar actuar durante 30-60 minutos, dependendo de quanto arde e lavar com champô.
2. O mel e o azeite irão hidratar, dar brilho e reduzir a quebra do cabelo.
3. Adicione 2 colheres de sopa de água com mel ao seu champô para reduzir os efeitos negativos dos elementos químicos que o compõem.

As máscaras capilares devem ser feitas uma vez por semana para prevenção e duas vezes para corrigir o problema.

O mel é muito bom para cabelos encaracolados. Tornam-se dóceis, o produto também restaura a sua estrutura, ajuda a conseguir os caracóis adequados. Previne os emaranhados, a quebra do cabelo e acelera o seu crescimento.

Danos e contra-indicações

Juntamente com todas as maravilhosas propriedades curativas presentes no mel de trigo sarraceno, não devemos esquecer as suas qualidades nocivas. É um produto natural e, por estranho que pareça, pode causar mais danos do que os diluídos ou aqueles com aditivos químicos.

O dano do mel pode ser interpretado de diferentes maneiras, especialmente em relação à perda de peso. Se não se cingir a uma dieta e exercício adequados, não se pode esperar quaisquer benefícios. Por assim dizer, comer um pão cheio de manteiga e mel, queixar-se que as escamas mostram cada vez mais, e depois dizer que o mel o faz parecer gordo também está errado.

Contra-indicações para as quais o mel não deve ser consumido:

Alergias
A razão para isto é a imensa acumulação de vitaminas, que em algumas pessoas causa reacções agudas. Na sua maioria, são conhecidos desde a infância. Em alguns casos, no entanto, uma alergia a um determinado constituinte pode também ocorrer numa idade madura. E por vezes nada acontece quando tomado oralmente, mas aparece uma erupção cutânea quando aplicado na pele.

A fim de descobrir se é alérgico ao mel, deve ser feita uma análise ao sangue na clínica para este produto em particular. O laboratório fará o diagnóstico adequado, após o qual poderá ser incluído na sua dieta diária.

A fim de testar a sua pele para uma reacção, deve aplicar uma pequena quantidade de mel na zona da sua mão no interior, onde a pele é fina e sensível. É também onde se encontram as veias, o que lhe permite determinar rapidamente se uma alergia está presente. Se não tiver ocorrido qualquer alergia após 5 a 20 minutos, é possível realizar um tratamento cosmético e ingerir o produto. Mas em qualquer caso fá-lo com cautela, observando como a pele se comporta. Se houver comichão, ardor, vermelhidão irregular em redor da área onde a máscara foi aplicada, esta deve ser lavada ao mesmo tempo.

A couperose é uma doença capilar manifestada por uma rede vascular sob a pele
Os tratamentos cosméticos com mel irão agravar a situação. Como o mel estimula o sistema circulatório, forçando-o a trabalhar mais arduamente, os capilares não conseguem aguentar. Deve portanto avisar o seu especialista sobre a presença de couperose antes de iniciar uma massagem.

Para a asma
É com o mel de trigo sarraceno que ataques de asfixia, tonturas, febre e agravamento do estado geral podem ser desencadeados. Tudo isto se deve ao seu odor e sabor ácido, que irrita a mucosa da garganta e as vias respiratórias, o que pode posteriormente levar a um agravamento da doença.

Diabetes mellitus
Devido ao seu elevado teor de açúcar, o produto deve ser completamente excluído do menu. Em casos raros, os médicos deixam-no na dieta para diabéticos de tipo 2. Mas para as pessoas insulino-dependentes, é proibido.

Importante: O índice glicémico do mel de trigo sarraceno é de 50 unidades.

Como escolher e armazenar o mel de trigo sarraceno

É suficientemente fácil fazer a sua escolha, lembrando-se das seguintes dicas:

1. Não compre mel em supermercados e lojas. Basta lembrar que a adição de açúcar ao mel é inevitável. Se o produto tivesse sido colhido em meados do Verão, Inverno e Primavera, independentemente da forma como foi armazenado, já teria certamente assentado. Mas a versão comprada na loja é sempre líquida. O produto que se vê tão frequentemente nas prateleiras não é, em 9 dos 10 casos, real. É produzido em fábricas, onde para aumentar o volume de vendas adicionam uma variedade de químicos, diluem mel com melaço ou xarope de açúcar, a partir do qual o produto se torna inútil. Se for possível encontrar um apicultor ou um comerciante, é fácil verificar a sua autenticidade.
2. O mel só deve ser comprado em frascos de vidro transparente. Muito frequentemente, os golpistas diluem o mel e vendem aos cidadãos crédulos aquilo que não queriam comprar. E eles só reparam nas falsificações em casa.
3. O verdadeiro mel de trigo sarraceno tem uma cor única. Os tons escuros, que vão do laranja ao quase preto, que possui são diferentes de qualquer outro produto apícola. Também está nublado. Há sempre pólen, favo de mel, e muitas vezes as picadas de abelha propriamente ditas. Se o mel for demasiado opaco, o fornecedor deve ser mudado.
4. O sabor do néctar de trigo sarraceno é ácido, com uma sensação de formigueiro na língua e um leve formigueiro na garganta. Uma doçura rica não é o que está em causa nesta variedade.
5. O mel não adulterado não deve pingar, mas esticar de tal forma que, quando colhido com uma colher, o resíduo pendente pode ser facilmente enrolado; não vai pingar nem pingar.

Condições de armazenamento:

1. Os pratos de vidro (transparente), alumínio e cerâmica são ideais para este fim. Só vale a pena ter em mente que só o vidro é adequado para armazenamento a longo prazo.
2. Os recipientes de cobre são inaceitáveis porque o mel adquire substâncias tóxicas em contacto com eles durante um longo período de tempo.
3. Os recipientes de plástico são adequados para armazenagem a curto prazo.
4. Manter os recipientes limpos, secos e bem fechados - o pó, a humidade e outros elementos estranhos não devem entrar no mel.
5. Só devem ser utilizados utensílios limpos ao colher o mel. Se substâncias estranhas entrarem, ocorre uma reacção química e o produto estraga-se.
6. A sala deve ser fresca e escura, e é importante evitar a luz directa do sol.
7. A temperatura na sala não deve exceder os 26 graus.

Não se deve esquecer o processo de cristalização, que é mais rápido a 14-16 graus e com agitação constante.

Factos interessantes sobre o mel de trigo sarraceno

1. O mel é um excelente conservante que era utilizado pelos antigos gregos para embalsamar os mortos. E devido a esta propriedade, não só não fica com bolor, como também é capaz de destruir fungos.
2. Na fronteira peruano-equatoriana em 1985, um carregamento de mel foi retido na alfândega peruana. Durante uma inspecção, um cão de caça chamou a atenção dos oficiais para esta bagagem. Mais tarde verificou-se que o principal ingrediente do mel era a cocaína, e que esta não tinha sido adicionada à massa doce, mas sim criada naturalmente - as abelhas foram especialmente libertadas nas plantações de coca. Uma vez que as abelhas polinizam qualquer planta florida, não foi difícil fazê-lo.

Foto de mel de trigo sarraceno