Nogueira: benefícios para a saúde e contra-indicações

Este tipo de noz é também vulgarmente referido como uma nogueira. A árvore frutífera pertence à família das Nogueiras e cresce de 4 a 25 m de altura ou mais.

Nozes e nozes pecans: qual é a diferença e qual é a mais saudável?

À primeira vista, uma noz e uma noz-pecã podem parecer ser uma e a mesma fruta. Mas após mais inspecções, pode-se ver que são espécies diferentes na família das nogueiras. E diferem tanto na aparência como no sabor e composição.

Diferenças na aparência e no paladar:

1. Quando não descascada, a fruta parece mais uma azeitona, dando-lhe o seu segundo nome, a azeitona.
2. A pecan não tem nenhuma teia no seu núcleo.
3. Os grãos são mais alongados e com menos nervuras.
4. O seu sabor é cremoso e doce.
5. Falta-lhe adstringência e amargura.

Diferenças na composição:

1. O valor energético do pecan é superior, cerca de 700 kcal, enquanto a noz tem menos de 670 kcal.
2. Os Pecans têm mais açúcar e são, portanto, proibidos para diabéticos.
3. A pecan tem 10 g de gordura a mais - 75 g.
4. As nozes não contêm flúor, que é elevado em nozes pecans.
5. Os Pecans contêm 15 vezes menos amido do que as nozes.

Ambos os frutos secos são de grande benefício para o corpo, por isso é difícil dizer qual deles é mais saudável, tudo depende das preferências gustativas e da intolerância pessoal a qualquer componente.

Composição e calorias

As nozes têm um alto valor calórico, com 670 kcal por 100g de grão. O teor de proteínas é de 15,5 g, 65 g de gordura e 14 g de hidratos de carbono. As nozes são um produto insubstituível para vegetarianos e pessoas em jejum apenas devido ao seu elevado teor de proteínas e gordura. São revigorantes e energizantes, e só é preciso comer 10 grãos.

O consumo excessivo da noz rei pode levar à acumulação de gordura à volta da cintura e outras áreas problemáticas. É preciso ter cuidado com a quantidade de nozes que se come, por isso é preciso ter cuidado com a quantidade de nozes que se come.

É um facto indiscutível que as nozes são tão benéficas como outras espécies em termos do seu conteúdo em vitaminas e elementos. A noz contém vitaminas:

1. B1 - responsável pelo metabolismo, reforço da imunidade, melhoria dos sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo.
2. B5 - promove a cura rápida de feridas na pele e na mucosa, o que é necessário após intervenções cirúrgicas.
3. B6 - inicia processos metabólicos, fortalece o sistema imunitário.
4. B9 - promove o crescimento celular e fortalece a medula óssea, é responsável pelo desenvolvimento fetal normal sem patologia.
5. C - é o principal antioxidante e imunoestimulante.
6. E - é responsável por pele e cabelo saudáveis, previne perturbações neurológicas.
7. H - tem um efeito benéfico sobre a pele.
8. PP - participa na normalização do tracto gastrointestinal.
9. Potássio - regula a pressão sanguínea.
10. Silício - promove a produção de colagénio.
11. O magnésio é necessário para o bom funcionamento do músculo cardíaco.
12. Ferro - promove a formação do sangue, é responsável pelo fortalecimento dos músculos esqueléticos, protege o fígado dos efeitos negativos das toxinas.
13. Cobalto - está envolvido na produção de ácido fólico.
14. Manganês - reduz a fragilidade óssea, activa a função sexual.
15. O cobre está envolvido na formação do sistema cardiovascular.
16. O flúor melhora a saúde dentária.
17. Zinco - previne o desenvolvimento de cirrose hepática e disfunção sexual.

Assim, a inclusão de nozes na dieta é necessária para a saúde e o bom funcionamento do corpo como um todo.

Quais são os benefícios das nozes para mulheres e homens

Benefícios gerais

Todo o benefício da noz rei reside no complexo de vitaminas, micro e macronutrientes e na sua interacção uns com os outros. Graças a isto, o corpo recebe os seguintes benefícios:

1. Reforço do sistema imunitário. É especialmente necessário comer nozes no Outono e na Primavera durante a avitaminose.
2. Reduzir o risco de anemia. Os minerais aumentam a hemoglobina, pelo que há uma oportunidade de se livrar da doença já existente.
3. Fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco.
4. Iniciar o trabalho dos intestinos.
5. Melhoria da função cerebral, fornecendo energia e vigor.

Para mulheres

1. Nozes - o principal inimigo das mastites e do cancro da mama. As hormonas vegetais ajudam a prevenir a ocorrência destas doenças.
2. O consumo regular de nozes alivia as mulheres da depressão, e o mais importante - ajuda a combater as mudanças de humor durante as alterações hormonais durante a gravidez ou a síndrome pré-menstrual.
3. A vitamina E promove o cabelo e a pele saudáveis. O consumo diário de frutos secos ajuda a eliminar as pontas secas e a pele escamosa.
4. O complexo de vitaminas B, C, E, silício e magnésio combate as alterações cutâneas relacionadas com o envelhecimento, rejuvenesce a pele e torna-a mais elástica.

Para homens

1. Devido ao seu elevado teor proteico, é indispensável para desportistas e para aqueles que levam uma vida física e mentalmente activa.
2. Melhora a potência e a longevidade das erecções.
3. Aumenta o nível de testosterona.
4. Reduz os efeitos negativos da nicotina e do álcool.
5. Aumenta a resistência ao stress e ao desempenho.
6. Melhora o sono.

Durante a gravidez.

1. Nutre o corpo das mulheres grávidas com todas as vitaminas necessárias durante este período.
2. Melhora a hematopoiese.
3. Constrói o fundo hormonal.
4. Favorece a formação normal do bebé.
5. Reduz os sintomas de toxicidade.
6. Melhora a elasticidade da pele, reduzindo assim o risco de estrias.

Ao amamentar

1. Não leva a ganhar peso não desejado.
2. Melhora o sistema cardiovascular.
3. Ajuda a fortalecer os ossos e músculos, o que é necessário para o bebé.
4. Estimulador imunitário, ajuda a proteger contra vírus e infecções.

Para crianças

1. Aumenta a actividade cerebral.
2. Fortalece ossos e músculos.
3. Promove a regeneração rápida dos tecidos.
4. Melhora o estado das articulações.

Os benefícios das nozes com mel

Na maioria dos casos, quando qualquer doença, todas elas se recorriam a produtos químicos. Mas na natureza há muitos produtos naturais que ajudam tanto na prevenção como no tratamento de doenças existentes. E é o mel combinado com nozes que é uma panaceia para quase todas as doenças. Mas antes de consumir tal guloseima, deve sempre determinar se existem quaisquer alergias ou insensibilidades aos ingredientes individuais.

A doçura não só é saborosa, mas também tem benefícios incríveis:

• Aumenta a susceptibilidade do corpo a vírus;
• normaliza o metabolismo;
• melhora a qualidade do sangue;
• reduz o problema das doenças sazonais;
• melhora o estado da pele e do cabelo;
• Elimina os quistos e outras doenças ginecológicas;
• Acalma o inchaço e a inflamação;
• cicatriza a glândula tiróide.

Também não é preciso muito tempo para preparar a guloseima, por isso pode fazê-la em qualquer altura conveniente. Para tal, é necessário limpar as nozes da casca e das membranas, e depois juntá-las ao mel pré-preparado num frasco de vidro. Depois mexer e deixar no frigorífico durante vinte e quatro horas.

Em alternativa, picar os grãos num liquidificador e misturar com mel. O método de preparação depende da sua preferência. Também se pode adicionar sementes de sésamo, sementes de abóbora ou frutos secos ao mel e frutos secos. Em geral, há muitas variações, basta escolher as mais adequadas.

As nozes brotadas são úteis?

O feijão germinado e os cereais são muito comuns no vegetarianismo. Uma vez que a dieta é nula de produtos de carne, é necessário obter as suas proteínas de algum lugar. É por isso que os vegetarianos começaram a brotar todas as plantas fornecedoras de proteína, aumentando a quantidade de proteína mesmo nos alimentos que já a contêm. É por esta razão que as nozes são particularmente populares. Durante o desenvolvimento dos rebentos, há uma maior síntese de proteínas no grão. A quantidade de outras vitaminas e minerais também aumenta.

O processo de germinação leva cerca de duas semanas. O produto resultante é um ingrediente activo não só para manter a força, mas também para tratar muitas doenças:

• coagulação pobre do sangue;
• longos tempos de cicatrização de feridas e cortes;
• problemas nas articulações;
• ossos frágeis;
• ganho lento de massa muscular;
• tonturas frequentes e inexplicáveis e fadiga constante;
• sonolência e letargia;
• ausência de mente durante a actividade mental.

Com a utilização diária dos frutos secos, o resultado chega muito rapidamente, mas é importante não deixar de os comer, mas apenas alterar o calendário da sua ingestão. A principal conveniência de brotar e comer a noz rei é que esta está sempre disponível. Devido ao seu clima favorável, cresce em quase todo o lado. Por conseguinte, pode sempre ser encontrado nos mercados.

Para fazer brotar nozes, é necessário:

1. Lavá-los sob água corrente, cada fruta individualmente.
2. Colocá-las num vaso ou outro grande recipiente, certificando-se de que o número de camadas em que as nozes se encontram não é importante - todas elas brotarão.
3. Verter água limpa à temperatura ambiente para que a água fique uns centímetros acima da parte superior da fruta.
4. Coloque-os à luz directa do sol.
5. Mudar a água diariamente.

Armazenar as nozes com os rebentos no frigorífico e deixá-las na água.

Quando os rebentos começam a aparecer, a noz pode ser rachada e comida. A norma é de 6 kernels para um adulto. Uma criança a partir dos 5 anos de idade pode receber 2 grãos por dia, dividindo a ingestão em duas refeições. A primeira vez é melhor tomar de estômago vazio pela manhã, pelo menos 40 minutos antes do pequeno-almoço, a segunda vez 1-2 horas antes da hora de deitar. Este regime deve ser seguido durante 3-4 semanas, depois reduzir o número de grãos para 1-2 peças por dia, deixando a recepção apenas com o estômago vazio.

A observação de uma dieta deste tipo produzirá os seguintes resultados

• As dores de cabeça irão desaparecer;
• as mudanças de humor e a depressão desaparecerão;
• Os movimentos intestinais irão desaparecer;
• cãibras e dores nos músculos e articulações irão desaparecer;
• terá menos dores durante a TPM;
• A maior parte dos sintomas desagradáveis da prostatite desaparecerá;
• a pele e o cabelo vão melhorar;
• a imunidade será reforçada;
• a memória irá melhorar;
• acelerar o processo de cicatrização de cortes e feridas na pele;
• fragilidade óssea e o tempo necessário para que os ossos cicatrizem quando danificados.

E isso não é tudo. Depois de comer nozes germinadas, muitas pessoas notam uma melhoria na sua saúde geral. Naturalmente, os benefícios serão apenas se não houver problemas graves de saúde e doenças que possam ser exacerbados por nozes. Estas são pancreatite, doenças estomacais e intestinais, intolerância ao produto e alergias. Em todos os outros casos, as nozes nesta forma podem ser comidas não só para prevenir doenças, mas também para as curar.

Cápsulas de nogueira

Muitas pessoas são muito cépticas quanto ao uso das cascas que se encontram no grão. Argumentam que o lixo não pode ser de qualquer utilidade. E em vão. As vassouras são um tesouro de vitaminas, minerais e substâncias orgânicas de que os seres humanos necessitam para uma existência normal.

Por exemplo, uma grande percentagem de iodo e vitamina C está presente nas teias intermédias, que estão quase ausentes nos grãos. São estes que têm as principais propriedades antitumorais e restauradoras. Ao mesmo tempo, eles ajudam:

1. Livrar-se de mastites e outras doenças mamárias.
2. Curar prostatites e adenomas da próstata.
3. Efectuar a prevenção e tratamento de doenças da tiróide.
4. Reduzir o risco de quistos e miomas.
5. Aumentar a taxa metabólica e melhorar o processo metabólico.
6. Para fortalecer o sistema imunitário e resistir a doenças respiratórias, especialmente no período de avitaminose.
7. Livrar-se da fadiga rápida.
8. Aumentar a resistência ao stress.
9. Perder peso.

Mas infelizmente, como todos os produtos naturais, os deflectores são proibidos em certas doenças porque podem causar danos. Deve, portanto, ter em conta os seguintes pontos:

1. O uso de vassouras é proibido a pessoas com problemas de pele graves. Isto pode incluir eczema, psoríase, urticária e qualquer dermatose.
2. As gastrites e úlceras na fase aguda excluem a utilização de alimentos contendo iodo e gorduras, levam ao aumento de sensações dolorosas, bem como à deterioração em geral e à progressão da doença.
3. Se tiver doença renal, não utilize a matéria-prima - provocará um inchaço grave e agravará a condição.
4. As reacções alérgicas a produtos contendo iodo e vitamina C, bem como a intolerância a quaisquer outros componentes das brácteas, são razões para os excluir da dieta sob qualquer forma.

Se os sintomas das doenças acima mencionadas não forem pronunciados, pode tentar uma forma antiga de tratar o septo, nomeadamente as tinturas feitas a partir dele.

Como fazer uma tintura

As tinturas de casca de nozes são recomendadas como tratamento complementar para doenças graves. Estes incluem diabetes, doenças intestinais, doenças das glândulas mamárias e dos órgãos reprodutivos, e da glândula tiróide.

As proporções da tintura devem ser mantidas, dependendo da natureza da doença.

Para a diabetes.
O que fazer:

1. Verter meio copo dos ramos em dois copos de vodka.
2. Agitar diariamente durante 10 dias e sair para infundir num local escuro.
3. Tomar diariamente de manhã e à noite durante 2 semanas, independentemente da refeição, 1 colher de sopa.

Em doenças ginecológicas.
Necessário:

1. Verter a septa de 20 nozes com meio copo de álcool.
2. Durante 10 dias, insistir num lugar escuro, lembrando-se de sacudir periodicamente o recipiente.
3. Beber durante 5 dias, começando com uma proporção de 1:2 (tintura e água respectivamente), aumentando a dose todos os dias de modo a que no quinto dia a proporção seja igual.

Nas doenças dos intestinos
O que tem de ser feito:

• tomar 1 chávena das brácteas por 0,5 litros de vodka;
• Infundir durante pelo menos 1,5 semanas;
• Tomar 1 colher de café com o estômago vazio.

É claro que deve consultar o seu médico antes de tomar a tintura. Se ele aprovar este método de tratamento, pode tentar tomar a tintura. No entanto, não deve esquecer as contra-indicações. Por exemplo, as tinturas são estritamente proibidas às pessoas com cirrose hepática grave, bem como às que são alérgicas ao álcool.

Propriedades úteis das folhas de nogueira

A composição química das folhas de noz não é inferior aos grãos e às paredes, e na presença de muitos componentes ultrapassa-os mesmo. As folhas contêm muitas substâncias e vitaminas benéficas:

1. A - essencial para melhorar a visão, o crescimento celular e retardar o processo de envelhecimento do corpo a nível celular.
2. B1 - uma fonte de força e energia, essencial para a actividade física e mental.
3. C - ácido ascórbico, fortalece o sistema imunitário e protege contra doenças virais.
4. E - vitamina da juventude, melhora a pele e o cabelo.
5. P - responsável pela saúde cardiovascular.

Contém também cumarina, que é útil para sangue espesso e tromboflebite. Tem propriedades mais finas e ajuda depois da transfusão de sangue. Óleos essenciais e minerais tais como zinco, magnésio, fósforo, ferro e iodo são essenciais para uma vida saudável normal.

Uma palavra ou duas sobre juglone, uma substância única encontrada nas folhas das culturas de nozes, também vale a pena mencionar.

Juglone é um extracto utilizado principalmente para controlar parasitas em humanos e animais. Com as suas propriedades antiparasitárias e antimicrobianas, o fito-extracto ajuda a tratar tais problemas rapidamente. É utilizado em produtos farmacêuticos para vermes internos e externos, varizes, imunodeficiências, doenças respiratórias e problemas de pele.

As folhas são utilizadas para fazer tinturas e decocções para ingestão. São adequados para compressas e loções para dores articulares e musculares. Os seus extractos são amplamente utilizados em cosmetologia e para fins medicinais.

A planta está tão disseminada devido às suas propriedades benéficas:

1. Tratamento de doenças de pele - acne, acne, herpes. Na cosmetologia é utilizada para uma limpeza completa da pele, limpando os poros sem o risco de recorrência do problema num futuro próximo.
2. Cura de feridas - tem um efeito anti-séptico e anti-inflamatório. Evita a ocorrência de cicatrizes após cortes e feridas abertas na pele. Também necessário após a cirurgia e para a regeneração da mucosa.
3. Reparação da glândula tiróide - elevado teor de iodo e uso constante de tinturas e decocções foliares podem eliminar a deficiência de iodo.
4. Livrar-se de parasitas.
5. Tratamento da diabetes - as folhas melhoram a absorção da glicose e previnem a gangrena.
6. Efeito calmante sobre o sistema nervoso - necessário para stress persistente, rupturas nervosas, bem como actividade mental excessiva.

As nogueiras são uma verdadeira panaceia para todas as doenças. É por isso que, se houver uma oportunidade de utilizar as folhas para o fim a que se destinam, nomeadamente como um medicamento ou um suplemento ao tratamento principal, é melhor não o negligenciar.

Quais são os benefícios das conchas?

A utilização de casca de nozes é possível sob qualquer forma - desde a tintura ao pó. Pode ser utilizado tanto interna como externamente. Depende apenas do tipo de doença para a qual a concha é seleccionada para tratamento.

As conchas são ricas em vitaminas e elementos tais como esteróides, vitaminas A, C, E e iodo. Isto significa que os preparativos feitos na sua base irão ajudar:

• estabilizar o sistema nervoso;
• aliviar as cólicas;
• quebrar o colesterol e melhorar a qualidade do sangue;
• pressão sanguínea mais baixa;
• normalizar o sono;
• equilibrar as hormonas;
• prevenir a trombose vascular;
• aliviar as dores articulares.

Consequentemente, a gama de doenças, na presença das quais a concha é um excelente ajudante, é também grande:

• doenças do tracto gastro-intestinal;
• doenças do sistema geniturinário;
• dor de garganta e laringite;
• doenças respiratórias;
• lesões cutâneas.

Óleo de nozes: propriedades e utilizações

O processo de prensagem a frio utilizado na fábrica permite ao óleo reter todas as propriedades benéficas do fruto quando este é produzido. Ajuda a manter a saúde da pele e dos órgãos internos, bem como a curar uma série de doenças ou a aliviar os seus sintomas. O óleo tem uma rica cor amarela escura e um cheiro e sabor a nozes azedas.

Para compreender as propriedades do óleo de nozes, é necessário prestar atenção à sua composição:

1. Ácido linoleico - tem um efeito anti-inflamatório, acelera a digestibilidade das gorduras, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, restaura o tecido ósseo, normaliza o fornecimento de sangue ao cérebro.
2. Retinol e tocofenol - são responsáveis pela juventude e saúde da pele a nível celular.
3. Ácido ascórbico - combate as doenças infecciosas, normaliza o metabolismo.
4. Cálcio - fortalece o sistema músculo-esquelético.
5. Ferro e iodo - são necessários para o funcionamento normal da glândula tiróide, eliminar a deficiência de iodo.

O resultado da utilização do óleo:

1. Estabilização do tracto gastrointestinal.
2. Restauração das células hepáticas, que é necessária durante o período de reabilitação após o uso de antibióticos a longo prazo.
3. Remoção de radionuclídeos, pelo que o petróleo é indicado para pessoas cujos empregos envolvem produção nuclear e perigosa.
4. O óleo ajuda os rins a funcionar melhor porque acelera a excreção do excesso de líquido, o que reduz ainda mais a probabilidade de inchaço.
5. Aumento da microcirculação sanguínea, que melhora o estado do sistema urogenital, tendo assim um efeito benéfico sobre a função reprodutiva tanto de homens como de mulheres.

O óleo pode ser consumido internamente na sua forma pura. Fontes diferentes descrevem dosagens diferentes, mas a dose média é 1 colher de chá 3 vezes por dia para um adulto. Para crianças de 3 a 5 anos de idade meia colher de chá duas vezes por dia, 5 a 10 anos de idade uma colher de chá três vezes por dia.

O óleo é também utilizado na cozinha e na cosmética. As máscaras e massagens baseadas nele são muito populares.

Pode fritar em óleo?

É claro que ninguém impôs a proibição da utilização de óleo de nozes na fritura. Mas deve ter-se em conta que as altas temperaturas reduzem significativamente as propriedades úteis dos óleos de nozes. É de notar que o processo de combustão produz colesterol mesmo a partir de um óleo tão útil, destruindo vitaminas e minerais.

É por isso que quando se usa óleo na cozinha é melhor adicioná-lo às saladas - dar-lhes-á um sabor e aroma salgado, e em interacção com os vegetais tornará o prato o mais saudável possível.

Quando se trata de pratos quentes e carne - deve ser adicionado óleo antes de servir ou logo no final da cozedura.

Os benefícios das nozes verdes engarrafadas

O doce de nozes jovens não só é incrivelmente saboroso como também está repleto de benefícios para a saúde, cuja lista é interminável. As vitaminas, minerais, macro e oligoelementos, substâncias e extractos contidos no fruto não maduro são conservados na compota acabada. Apenas as nozes verdes são engarrafadas; à medida que envelhecem, a casca torna-se densa, pelo que já não se pode fazer compota.

Os benefícios do consumo são enormes:

1. Saturação do corpo com iodo, que é necessária para a glândula tiróide.
2. Reforço dos vasos sanguíneos.
3. Estabilização do tracto gastrointestinal.
4. Extrair vermes e outros parasitas, e criar uma microflora, não adequada para a sua reprodução e vida.
5. Combate aos processos inflamatórios dos órgãos internos e da pele.
6. A instalação do coração e do sistema cardiovascular em geral.
7. Rápida recuperação após uma actividade física e/ou mental extenuante.
8. Fortalecer os ossos, dentes e unhas.
9. Restauração da função reprodutiva nas mulheres.
10. Alívio da impotência nos homens.

Para fazer uma compota saudável, é preciso saber o que procurar ao seleccionar a fruta. Devem ser:

• livre de danos e manchas castanhas;
• Devem ser densos e de uma cor verde suave e uniforme;
• Colhidas entre Maio e Junho - é nesta altura que as conchas são mais úteis.

Como cozinhar

Há muitas receitas para cozinhar, mas uma das mais fáceis e que poupa mais tempo é a seguinte. A melhor proporção de produtos é de 100 frutos por 1 kg de açúcar. As nozes devem ser inteiras - isto assegurará que o iodo, ferro e outros elementos sejam retidos em concentração total.

Processo de cozedura:

1. Apanhar e lavar as nozes, cortar os caules da fruta e colocá-los numa caçarola.
2. Verter água fria e sair durante 2-3 dias, lembrando-se de a mudar a cada 5 horas.
3. Quando tiver decorrido o tempo especificado, colocar as nozes escurecidas numa caçarola e cobrir com açúcar. Partir durante 1 a 2 horas.
4. Quando a fruta estiver a fazer suco, ligar o queimador a uma temperatura baixa, lembrando-se de mexer a mistura ocasionalmente.
5. Quando a compota começar a espumar, a compota está pronta.
6. Verter a compota em frascos e deixá-la arrefecer. Guarde-o num lugar fresco.

Existem muitas variações de cozedura, acrescentando especiarias e aromas. Mas o mais útil é o doce sem quaisquer aditivos.

Posso comer nozes enquanto perco peso?

Apesar do facto de, durante a dieta, muitas pessoas se recusarem a comer nozes devido ao elevado valor energético, fazem-no em vão. Isto é argumentado pelo facto de durante a dieta serem consumidas baixas quantidades de calorias, gorduras e hidratos de carbono, e juntamente com elas - e proteínas. Mas é a proteína que é responsável pelo funcionamento normal dos órgãos e pela saúde em geral. E as gorduras facilitam a absorção de todas as vitaminas e minerais que são consumidos sob a forma de frutos secos e outros alimentos. A fibra é rapidamente saciada, impede que coma demasiadas destas nozes e satisfaz a sua fome durante muito tempo.

Se comer nozes correctamente, elas não só não fazem mal, como também revitalizam os órgãos internos, sangue e cérebro, tornando mais fácil seguir o regime. Portanto, se comer 6-8 kernels na primeira metade do dia, pode facilmente, rápida e beneficamente livrar-se de quilos extra.

Nogueira em medicina

As nozes são ricas em vitaminas e minerais necessários para o corpo. Um grão, septo, casca e folhas contêm mais vitaminas do que vegetais e frutas. É por isso que este tipo de noz é tão valorizado na medicina, mas, claro, como um suplemento ao tratamento principal.

Antes de consumir frutos secos para fins terapêuticos na presença de qualquer doença grave, é necessária uma consulta médica. Ele dará os seus conselhos sobre se as nozes e os pratos que as incluem podem ou não ser comidos.

Para diabetes mellitus

As nozes são um dos poucos alimentos permitidos nesta doença, devido ao rico complexo de vitaminas. Assim, quando os grãos de nozes são consumidos:

• o nível de açúcar é significativamente reduzido;
• a acidez do sistema digestivo é estabilizada;
• a quantidade de iodo e ferro no sangue é normalizada.

É por isso que, na maioria das vezes, os médicos não excluem as nozes da dieta diária e até recomendam o seu consumo.

Importante: O índice glicémico das nozes é de 20 unidades.

Para pancreatite

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, que se apresenta em dois tipos: aguda e crónica. Na pancreatite aguda, o consumo de nozes deve ser evitado. Isto porque as gorduras vegetais provocam o aumento da produção de enzimas pancreáticas, o que provoca a dissolução das paredes do pâncreas. Isto agrava o estado do doente, causando dores fortes.

Mas num estado crónico, os frutos secos podem ser comidos em pequenas quantidades. A ajuda diária não deve exceder 1 ou 2 frutos secos. Se tiver quaisquer sensações dolorosas de desconforto, deve recusar-se a comê-las imediatamente.

Gastrite

Esta doença, tal como a pancreatite, tem 2 formas. Neste caso, tudo depende do tipo de nozes. Assim, são as nozes que os médicos recomendam um consumo moderado na gastrite hiperácida (com aumento da acidez) e na forma crónica.

Além disso, em alguns casos, as nozes com mel ou tintura alcoólica são mesmo mostradas como um tratamento adicional. Evidentemente, a utilização de tais remédios deve ser acordada com o médico.

Para os intestinos

As nozes são de grande benefício no restauro e manutenção da microflora intestinal normal. Em alguns casos, podem mesmo evitar a ocorrência de um tumor maligno no cólon.

Para prevenir isto, deve incluir os frutos secos na sua dieta mesmo antes do aparecimento de sintomas desagradáveis. Até 10 caroços devem ser comidos diariamente na ausência de outras doenças.

Para obstipação

As nozes são essenciais no tratamento da obstipação. Devido ao seu elevado teor de óleo, ajudam a eliminar a bílis, o que ajuda a eliminar as fezes do intestino sem as liquidificar. Também melhoram a peristaltismo. O consumo consistente de nozes e dos seus produtos de acompanhamento pode ajudar a curar esta doença.

Para gota

A noz é chamada de noz-rei por uma razão. Oitenta por cento das nozes são proibidas por gota, mas as nozes estão entre as 4 que são permitidas para consumo ocasional. A fruta contém purinas, claro, mas em pequenas doses, nomeadamente 25 mg por 100 g, o que é um número pequeno. E é quase impossível comer 100 g de grãos devido ao seu teor de gordura e à sua digestibilidade lenta.

Portanto, pode comer 1-2 grãos por dia durante a fase de remissão. Isto não só evitará complicações no decurso da doença, como também melhorará o seu bem-estar. E uma tintura feita das folhas, cascas ou pontes das nozes pode ser utilizada sob a forma de compressas ou loções para juntas com gota.

Para o fígado

A noz tem efeitos benéficos sobre o fígado na presença de doenças deste órgão. É um excelente produto para a prevenção do desenvolvimento de vários males. Isto deve-se ao facto de os grãos de noz limparem o sangue do colesterol e de outras substâncias nocivas, o que facilita naturalmente o trabalho do fígado. Graças ao trabalho acelerado e intensificado do estômago e da vesícula biliar, o fígado não fica entupido. É por isso que comer nozes é altamente recomendado para a limpeza do fígado e o seu bom funcionamento.

A única contra-indicação é a cirrose em qualquer fase. O consumo de fruta apenas irá acelerar o processo de decomposição das células hepáticas e a produção de gordura.

Hemorróidas

Neste caso, as nozes devem ser incluídas na dieta, uma vez que as hemorróidas são uma das complicações da obstipação. São as nozes que activam a motilidade intestinal, do que ajudam a evitar a ocorrência da doença ou a facilitar a sua progressão. Os grãos limpam e reforçam os vasos no recto. Isto evita hemorragias e rupturas dos vasos intestinais. O fruto tem propriedades regeneradoras e anti-inflamatórias, o que impede a entrada de infecções nas fissuras.

As tinturas de resíduos de nozes são também utilizadas para tratar hemorróidas, que são aplicadas sob a forma de loções ou banhos.

Em colecistite

A colecistite é uma inflamação das paredes da vesícula biliar. Como todos os alimentos consumidos têm um efeito sobre este órgão, um regime rigoroso deve ser observado tanto na forma aguda como durante a remissão. Todos os produtos coleréticos são estritamente proibidos, mas as nozes são permitidas se tiverem passado pelo menos 6 meses desde o ataque agudo. Só pode ser consumido num estado de solo de 1-2 grãos por dia. Este tipo de noz é útil para os pacientes devido à sua propriedade cicatrizante, necessária para a regeneração da mucosa da bexiga.

Na psoríase

As nozes são permitidas durante a doença. Mas é melhor usá-los não como alimento, mas sob a forma de infusões no interior e esfregões no exterior. É melhor preparar você mesmo o éter, moendo os grãos num moedor de café e espremendo o óleo resultante. Deve ser aplicado diariamente nas áreas afectadas.

É claro que não se livrará do problema para sempre, mas aliviará a condição e aliviará os sintomas dolorosos. O óleo só deve ser utilizado se tiver a certeza de que não existem outros problemas de pele ou alergias.

Contra os parasitas

O juglone, encontrado nas folhas e nos frutos verdes não maduros, é um remédio único para os vermes. Para obter o máximo benefício, é necessário tomar tinturas orais, compotas, decocções das mesmas.

Quase todas as preparações farmacêuticas contêm esta enzima, mas de forma natural ela é mais eficaz e tem um efeito maior.

Para os dentes

Algumas fontes afirmam que as cascas de nozes, ou mais precisamente - a infusão sobre elas, ajuda a livrar-se do tártaro. Na realidade, isto não é inteiramente verdade. De facto, tais lavagens bucais só podem ser eficazes contra depósitos moles de esmalte e gengivas. Quanto à placa dura, este remédio não funciona, mas é um excelente preventivo contra ela.

As tinturas feitas a partir das folhas, conchas e cápsulas podem ser esfregadas nas gengivas para inflamação, lavar a boca com elas para um efeito branqueador e para evitar a cárie dentária e manchas escuras.

Usos medicinais tradicionais

Para além das formas já descritas de utilizar as nozes e as suas folhas sob a forma de tinturas e decocções, existem muitos outros métodos de fazer preparações auxiliares com base no produto.

pomada para lesões cutâneas

Verter 20 gramas das folhas em meio copo de óleo (de preferência da mesma noz). Insistir 10 dias, depois pôr em banho-maria durante 2 horas, mas não deixar ferver. Tensionar duas vezes através de uma peneira fina e reaquecer. Em seguida, adicionar cera médica. Mexer bem. Usar tanto em feridas abertas como para se livrar de cicatrizes e cicatrizes.

Para a renovação de energia durante a actividade física e mental constante

Para esta mistura de elixir miolo de nozes (0,5 kg), aloé (100 g), mel (250 g) e o sumo de 3 limões. Misturar e tomar 2 colheres de sopa 3 vezes por dia antes das refeições.

Para a prevenção e tratamento da SRA

Moer através de um moedor de carne numa proporção de 1:1 grãos, damascos secos, ameixas secas e sultanas. Em seguida, adicionar mel. Comer 3-4 vezes por dia, independentemente das refeições.

Em caso de problemas de estômago

Verter 0,5 litros de leite, deixar ferver e ferver durante 5 minutos, depois deixar arrefecer e sair, embrulhado num cobertor quente durante 2-3 horas. Beber diariamente 100 ml antes das refeições, três vezes por dia.

Em caso de neoplasias

Triturar 10 pedaços de nozes verdes num moedor de carne e misturar com mel líquido. Adicionar 2 colheres de chá de tintura de iodo, 0,5 chávena de sumo de aloé e 2 colheres de chá de alcatrão. Agitar novamente e infundir durante 24 horas. Tomar 3 vezes por dia com uma colher de sopa, independentemente das refeições.

Para esporas

Cozer 10 nozes verdes num litro de água a ferver. Deixar arrefecer a 40-45 graus. Depois, vaporizar os pés até a água arrefecer. Repetir o procedimento durante 2 semanas.

Nos casos em que não se podem tomar tinturas alcoólicas, o álcool pode ser substituído por açúcar. Misturar nozes verdes esmagadas e açúcar numa proporção de 1:1. Deixar infundir durante um mês, sacudindo o recipiente diariamente. O xarope, que se destacará após a infusão, toma 3 vezes por dia com uma colher de sopa.

Uso cosmético

Devido ao elevado teor de óleos essenciais, as vitaminas B, C, E e as nozes poliminerais são amplamente utilizadas em cosmetologia, não só em casa, mas também em salões de beleza e massagens profissionais.

Com os seus efeitos regeneradores, anti-inflamatórios, relaxantes e antioxidantes, o óleo de noz é amplamente utilizado em salões de beleza. É utilizado para fazer máscaras e esfoliantes para o rosto, corpo e cabelo. Mas mesmo em casa não deve ser contornada, porque há muitas receitas que ajudam não só a apertar e rejuvenescer a pele, mas também a livrar-se de vários problemas e até doenças.

A única advertência é a presença de reacções alérgicas e a intolerância pessoal de qualquer componente.

Para o rosto

1. Para pele seca em flocos, bem como para se livrar de rugas. Para preparar tal máscara deve-se ter os seguintes ingredientes: uma colher cheia de amêndoas de nozes esmagadas, mel líquido e qualquer óleo cosmético na proporção de 1:1:1. Misturar todos os ingredientes e aplicar sobre um rosto previamente limpo. Deixar a máscara ligada durante 15-20 minutos, depois enxaguar com água morna. A repetição regular deste tratamento (uma vez cada 3 dias) tornará a pele macia, firme e resplandecente a partir do interior.
2. Máscara com efeito de elevação. Moer o miolo de noz em pó, adicionar uma colher de sopa de manteiga de karité ou óleo de coco, uma colher de sopa de mel e uma gema de ovo. Misturar bem e aplicar sobre uma cara limpa. Deixar na pele durante meia hora e depois enxaguar. Não se recomenda a utilização do creme imediatamente após a lavagem do rosto, pois os ingredientes do produto são activados nas horas seguintes à sua chegada à derme. E o creme pode parar este processo ou alterar completamente o seu efeito.
3. Para a acne. Diluir uma colher de chá de barro cosmético em água morna até se tornar uma pasta. Adicionar uma ervilha de pomada de zinco, 1 colher de chá de óleo de nozes e gengibre moído seco. Mexer bem. Aplicar a mistura durante 20-30 minutos. Tal manipulação reduzirá a inflamação e a vermelhidão das espinhas existentes e evitará o aparecimento de novas espinhas.
4. Para melhorar o estado geral da pele. Tomar 2 colheres de sopa de polpa de aloé, 1 colher de sopa de cada folha picada e miolo de noz e uma colher de chá de cada flor de camomila seca. Misturar tudo junto. Tal máscara ajuda a eliminar as veias de aranha, bem como limpa os poros e protege a pele de factores externos negativos.
5. Máscara de esfoliação facial purificante. Triturar 3 grãos de nozes e misturar com 1 gema de ovo e 3 colheres de chá de manteiga derretida. Misturar e massajar na mistura desde o centro do rosto até ao contorno. Massajar durante 3 minutos, deixar por mais 5 minutos e depois enxaguar no mesmo movimento de massagem. Utilizar uma esponja de limpeza. A massagem ajudará a limpar a pele da sua camada superior grosseira sem danos mecânicos, alimentá-la-á e hidratá-la-á.

Para cabelo

1. Para cabelos brilhantes. Esmagar 10-15 grãos de nozes num liquidificador. Aquecer 2-3 colheres de sopa de azeite, uma colher de chá de óleo de coco e uma colher de sopa de sumo de limão num banho de água, sem os deixar ferver. Verter nele a polpa de noz, depois aplicá-la nas raízes e em todo o comprimento dos caracóis até às extremidades. Deixar repousar durante meia hora e lavar à sua maneira habitual. Repetir o procedimento pelo menos duas vezes por semana.
2. Para activar os bulbos e prevenir a queda de cabelo. Triturar 7-10 grãos e misturar com uma colher de chá de canela e 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco. Aquecido num banho de água, esfregar no couro cabeludo, lavar após 30 minutos. A máscara deve ser feita 2-3 vezes por semana durante 1-2 meses, dependendo da fase da queda do cabelo.
3. Para cabelos oleosos. Triturar 5-7 nozes, misturar com maçã ralada ou sumo espremido. Aplicar sobre todo o comprimento do cabelo e sobre as raízes. Deixar repousar durante 15-20 minutos. Repetir o tratamento duas vezes por semana.
4. Para cabelo danificado após as permanentes ou coloração. A receita para esta máscara milagrosa é fácil de lembrar e fácil de preparar. Para o fazer, é necessário preparar os 4 componentes: gema de ovo, uma colher de sopa de azeite, nozes picadas e sumo de limão. Agitar a polpa resultante, aplicá-la ao longo de todo o seu comprimento, aquecê-la com um secador de cabelo e embrulhá-la com uma toalha. Deixar repousar durante 45 minutos.
5. Máscara de creme para tingir o cabelo. Com este tratamento é possível obter uma tonalidade natural e lustrosa de ruivo. Preparar com casca de noz verde esmagada. Misturar com óleo de noz na proporção 1:1, fervê-lo em lume brando até se tornar um creme espesso. Deixá-lo arrefecer, e depois aplicá-lo ao longo de todo o seu comprimento durante 1-1,5 horas. Champô para cabelo tratado com cor.

Aplicações culinárias

A noz rei é muito comum na cozinha. É utilizado como aditivo salgado em saladas, como base para molhos e marinadas para carne, no recheio de aves, na pastelaria e na massa para cozer.

Os pratos com amêndoas de nozes têm um encanto e um gosto incrível, além de serem muito úteis. No Oriente, não há um único prato que possa prescindir dos grãos de noz - são adicionados a sopas, sopas de puré, costeletas e dolma. É costume tratar os hóspedes com compota de nozes para mostrar a sua gentileza e os seus bons votos.

A maioria dos grãos são utilizados como aromatizantes, mas há receitas em que as nozes desempenham o papel mais importante.

Sobremesa - maçã assada com nozes

Para isso, pegar numa maçã grande, descascar o caroço e polpa, deixando a 1 cm da pele. Colocar nozes dentro da maçã e verter mel e canela sobre ela. Cozer durante 20 minutos a 180 graus. Tal prato é um tesouro de vitaminas e energia. Tanto as crianças como os adultos vão adorá-lo.

Molho

Cortar 0,5 xícara de miolo de nozes e 3 dentes de alho num liquidificador. Adicionar à mistura coentros finamente picados, 2 colheres de chá de vinagre de vinho, 0,5 colher de chá de pimenta vermelha, coentros e curcuma. Mexer e adicionar 100 ml de caldo de galinha. Misturar completamente. Este molho combina bem com peixe, carne ou aves. Não demora mais de 15 minutos a preparar, mas fará com que os pratos saibam melhor.

Satsivi

Este é um conhecido prato georgiano. Não leva muito tempo a preparar, mas o seu sabor brilhante não deixa ninguém indiferente:

1. Fatie 1 kg de peito de frango e ferva durante 15-20 minutos, após o que precisa de deitar o caldo numa tigela e colocar o peito no forno pré-aquecido durante um terço de uma hora.
2. Picar finamente 2 cebolas e fritar em óleo vegetal, adicionar 1 colher de sopa de farinha, mexer e depois de 2-3 minutos verter no caldo. Adicionar 1 chávena de nozes picadas, 1 colher de chá de honeysuneli, coentros e açafrão e 2 colheres de sopa de vinagre de vinho.
3. Deixar em lume brando durante 10 minutos. Em seguida, colocar o frango finamente picado no molho e deixar em lume brando durante mais 10 minutos. Quando o calor estiver desligado, adicionar os coentros, o alho picado e o sal. Deixar ficar debaixo de uma tampa durante 10 minutos.

Perigos e contra-indicações

O dano das nozes só é possível devido ao seu consumo impróprio ou excessivo. Se a ajuda de custo diária na ausência de contra-indicações médicas na quantidade de 6-10 kernels por dia para um adulto for observada, então o dano forte não pode trazer nozes.

Mas infelizmente, apesar da extensa lista de propriedades benéficas, existem também algumas contra-indicações:

1. Alergias. As nozes são um alergénico potencial devido à sua riqueza em vitaminas e substâncias constituintes, bem como ao seu elevado nível de proteínas. As mulheres grávidas e lactantes devem, portanto, ser muito cautelosas quanto a comer nozes. A razão para isto é que mesmo que a mãe não tenha reacção, ela pode manifestar-se na criança.
2. Síndrome do intestino irritável, úlceras estomacais, doenças pancreáticas e da vesícula biliar na fase aguda. As nozes são alimentos digeríveis a longo prazo, por isso, se estas doenças estiverem presentes, devem ser evitadas por completo.
3. Neurodermatite, dermatite atópica e outras doenças de pele. Todas estas doenças são o resultado de uma reacção alérgica. É por isso que os alimentos com propriedades sensibilizantes mesmo mínimas têm de ser omitidos da dieta.

Sintomas de alergia

Quando ocorre uma reacção alérgica, é necessária atenção médica imediata. Se não for tratada a tempo, pode mesmo ser fatal. Deve, portanto, procurar ajuda imediatamente se forem notados os seguintes sintomas:

• congestão nasal e tosse;
• prurido na boca e no nariz;
• vermelhidão e lacrimejamento dos olhos;
• inchaço da garganta;
• erupção cutânea;
• inchaço;
• dor abdominal;
• tonturas e desmaios;
• dormência dos membros e cãibras.

Como escolher e armazenar

A fim de escolher as nozes certas na casca tem de prestar atenção às seguintes nuances:

1. A fruta deve ter o mesmo tamanho e a mesma cor, sem qualquer cheiro de bolor ou podridão.
2. Não deve haver danos mecânicos ou fissuras nas conchas.
3. A pele deve estar apertada, seca e livre de sujidade.
4. A fruta não deve fazer barulho quando abanada.

Para preservar as nozes durante muito tempo, devem ser observadas as seguintes condições:

1. Após a compra, espalhar as nozes num jornal num local quente e seco para secar completamente as cascas ou colocá-las num forno mal quente durante 30 minutos.
2. A temperatura não deve ser inferior a 10 e não superior a 15 graus, e só devem ser armazenados num saco de pano ou num recipiente coberto de vidro.

As nozes descascadas não são adequadas para uma longa armazenagem. Apodrecerão rapidamente e adquirirão um odor desagradável a mofo e amargura. Devem ser consumidos no prazo de 10 dias após a compra e nunca devem ser armazenados num saco de plástico.

As nozes verdes não maduras também não devem ser armazenadas durante muito tempo. Após a compra, devem ser colocados no frigorífico e utilizados no prazo de 3-5 dias.

Como rachar e descascar

É preciso esforço para tirar o valioso núcleo. Há milhares de anos que as pessoas tentam encontrar a forma mais conveniente de o fazer. Só pode ser rachado com várias ferramentas.

1. A forma mais fácil e mais acessível é com um pequeno martelo. Colocar a porca sobre uma tábua de corte com o talo virado para baixo e bater na parte de trás da porca com um martelo. Este método permite que o grão permaneça intacto.
2. Também se pode usar um quebra-nozes especial. A porca deve ser colocada dentro dela e as pegas apertadas juntas.
3. Uma faca com uma ponta afiada deve ser inserida entre as metades e, depois de a rodar, abri-las. O método é bastante perigoso porque não é fácil de inserir a faca, e há a possibilidade de se magoar.

Como assar

O processo de torrefacção é muito simples. Os grãos assados são mais frequentemente utilizados na cozinha, especialmente para pastelaria. O mais importante é observar o grau de torrefacção. Os grãos perdem as suas propriedades saudáveis e têm um sabor amargo se forem fritos durante demasiado tempo.

Colocar os grãos numa frigideira seca, mexendo constantemente, e mantê-los em lume brando até escurecerem. Depois colocá-los noutro recipiente mais fresco e deixar arrefecer.

Como comer bem nozes

Para que a utilização de nozes faça apenas o bem e não cause qualquer dano, é preciso lembrar algumas regras de consumo e aderir estritamente a elas.

Quanto é que se pode comer por dia.

Isto depende do peso corporal, sexo, actividade física e idade de uma pessoa. Por exemplo, um homem adulto com um estilo de vida activo e actividade intelectual é recomendado a consumir até 10 kernels por dia. Uma mulher com o mesmo conjunto de características - 6-7 kernels. Para crianças com menos de 3 anos - apenas após recomendação médica, de 3 a 10 anos - 3 kernels por dia.

O valor médio na ausência de contra-indicações é de 6 kernels.

Posso comer à hora de dormir e com o estômago vazio

As contra-indicações para comer com o estômago vazio são apenas perturbações gastrointestinais e do sistema digestivo. Se não houver doenças, pode comer 1-2 nozes de manhã antes de uma refeição, mastigando-as completamente. A manteiga de nozes é também uma boa maneira de começar o dia.

Quanto a comer nozes antes de ir para a cama, elas devem ser evitadas. Depois das 18 horas, o corpo e o cérebro não precisam de um impulso energético, por isso comer nozes antes de dormir pode resultar na acumulação de quilos extra e não terá qualquer benefício.

Devem ser lavados antes de comer?

Tanto as nozes verdes como as de casca dura precisam de tratamento. Em relação aos grãos descascados, só se pode dizer que devem ser lavados se tiverem sido vendidos com peso aberto. Se foram rachadas com as próprias mãos ou compradas numa embalagem selada, não há necessidade de as lavar.

Porque é que é amargo?

Um travo amargo pode ser causado por não se observarem condições adequadas de colheita ou armazenamento. Mas, na maioria das vezes, o amargo é sentido porque os grãos têm uma película fina. Para se livrar disto, pode:

1. Verter água a ferver sobre os grãos durante 15 minutos - a casca fina vai inchar e pode ser facilmente removida.
2. Coloque no forno durante alguns minutos - a película descola-se sozinha.

Para evitar este problema, ao comprar amêndoas descascadas deve escolher as castanhas escuras. Eles não serão amargos.

Podemos dar aos animais

As nozes são produtos proibidos para animais de estimação. É estritamente proibido comê-los sob qualquer forma. Contêm uma grande dose concentrada de toxinas que paralisam o sistema nervoso dos animais. O fígado e o tracto gastrointestinal dos animais não podem absorver esta quantidade de enzimas vegetais.

Em relação aos cães: Os frutos de casca grossa devem ser mantidos o mais longe possível deles. Um animal pode morder a fruta e engoli-la com a casca. Não só esta parte da noz não é digerível, como também pode danificar a mucosa.

Factos interessantes

1. As nozes apareceram na Rússia no século XII, graças aos monges bizantinos.
2. A árvore pode crescer até 25 m e o volume do tronco até 7 m. A esperança média de vida da árvore é de 150 anos.
3. O carvão activado é produzido a partir da casca queimada da nogueira.
4. A madeira de nogueira é utilizada para fazer móveis de alta qualidade. Até as cadeiras do romance homónimo de Ilf e Petrov foram feitas a partir dele.
5. Para tirar o máximo proveito de uma noz, esta deve ser mastigada durante pelo menos 1 minuto.

Foto de nozes