A toranja: benefícios para a saúde e contra-indicações

A toranja é o fruto de uma árvore, um membro da família Citrus. O seu próprio nome deriva de duas palavras inglesas - a "fruta" é mais ou menos clara, é uma "fruta", mas o prefixo "uva" sugere que a fruta cresce em ramos em cachos. Na verdade, a toranja não tem outra semelhança com as uvas. É muito mais semelhante aos seus "congéneres" cítricos.

Qual é a diferença entre toranja e pomelo?

Biologicamente falando, a resposta é simples: a toranja é um produto de uma cruz acidental (isto é, natural) entre uma laranja e um pomelo. A toranja é, contudo, visivelmente mais pequena que o pomelo, medindo apenas 10-20 cm de diâmetro, enquanto que o seu "antepassado" pode ter um diâmetro de 30 cm.

A toranja tem uma polpa azeda que pode variar de rosa claro a amarelo ou vermelho. É dividido em fatias por membranas translúcidas brancas. Os ossos podem ser encontrados dentro destas fatias.

Quanto ao pomelo, a sua pele é mais espessa e a carne é dividida em fatias por uma película mais espessa e mais dura. A cor da carne pode ser ou verde pálido ou amarelado. O seu sabor é doce e ácido, com um toque de amargura, e a polpa contém menos sumo do que a toranja (e até menos do que outros citrinos). Por outro lado, a fruta é a maior, pesando cerca de 10kg.

O que é mais saudável: a toranja ou o pomelo?

É uma pergunta complicada a responder. Em termos do seu conteúdo de vitamina C, o pomelo tem 1,5 vezes mais vitamina C, o que o torna mais útil para impulsionar o seu sistema imunitário. Tem também mais fibra, o que ajuda a normalizar a digestão. Pomelo é rico em potássio, o que ajuda a eliminar o excesso de líquido do corpo e melhora a função cardiovascular.

Por outro lado, a toranja contém mais vitamina PP, que é essencial para o metabolismo normal dos hidratos de carbono e das gorduras. Também normaliza os níveis de glicose no sangue e os ácidos orgânicos contidos neste fruto aceleram o metabolismo. A toranja também é rica em magnésio, o que evita cãibras e é bom para o coração. Enquanto o pomelo pode ser melhor para o seu coração, a toranja pode ser melhor para a perda de peso.

Composição e conteúdo calórico

O valor calórico de uma toranja é relativamente baixo a 35 kcal por 100 gramas. Mas é preciso perceber que a fruta é suficientemente grande, e o valor calórico de uma única toranja pode chegar a 70-100 kcal.

A composição química deste fruto levou às suas propriedades medicinais invulgares. Inclui:

1. Vários açúcares - até 7%.
2. Ácidos orgânicos, incluindo ácido cítrico - até 3%.
3. Óleo essencial, ele próprio rico em substâncias benéficas. Encontra-se tanto na polpa da fruta como na sua casca.
4. Ácido ascórbico (vitamina C). Metade de uma toranja de tamanho médio contém uma dose diária desta substância. A importância da vitamina é difícil de sobrestimar. É uma substância essencial para o processo normal de hematopoiese e reparação de tecidos, também apoia o sistema imunitário e ajuda a normalizar os processos digestivos.
5. B, incluindo riboflavina, que, para além de dar à polpa uma cor amarelo-avermelhada, melhora a visão e melhora a função cerebral.
6. Um grande número de macro e micronutrientes, incluindo o ferro, que previne a anemia, o potássio, que é bom para o coração, o fósforo, que estimula o metabolismo, e o zinco, com as suas propriedades anti-inflamatórias.
7. Substâncias pectínicas que normalizam a digestão.
8. Naringin glicosídeo, que dá ao fruto um sabor amargo.

A toranja também contém fitoncidios, que são substâncias que são frequentemente referidas como antibióticos naturais. De facto, inibem efectivamente o desenvolvimento da maioria dos agentes patogénicos.

Além disso, as substâncias da toranja normalizam o nível de colesterol mau no sangue (que é quase impossível de eliminar completamente, e no entanto é o culpado dos AVCs).

Como é que a toranja é útil?

Benefícios gerais

A toranja é uma fruta, útil tanto para crianças como para adultos. Recomenda-se a sua inclusão na dieta:

• para doenças coronárias e doenças circulatórias;
• doenças de pele para a inflamação e cura da pele;
• doenças gengivais;
• Para prevenir a formação de placas de colesterol e o desenvolvimento de aterosclerose;
• normalizar a função hepática;
• para reduzir o inchaço (independentemente da causa do excesso de acumulação de fluidos);
• como profiláctico contra a anemia.

Além disso, tanto a fruta em si como o sumo são recomendados para pessoas em recuperação de doenças infecciosas a longo prazo.

Para mulheres

Para as mulheres, a toranja é útil porque contém substâncias que estabilizam os níveis hormonais. Na prática, isto significa que o consumo regular deste fruto ajuda a normalizar o ciclo menstrual, alivia a condição durante "dias críticos", e ajuda a aliviar as dores lombares e abdominais durante a TPM.

As toranjas são também muito úteis durante a menopausa porque reduzem as complicações que acompanham este processo. As substâncias presentes na fruta reduzem a gravidade dos afrontamentos.

Para homens

Para o sexo mais forte, a toranja é útil porque contém muitos antioxidantes, licopeno e zinco. Estas substâncias têm propriedades anti-inflamatórias, o que ajuda a prevenir o desenvolvimento de prostatites, tanto mais que o fruto contém compostos que são considerados antibióticos naturais.

A toranja também é importante na medida em que ajuda a reduzir os níveis de colesterol "mau", um problema que os homens enfrentam com mais frequência do que as mulheres.

A casca de toranja, especialmente quando combinada com aditivos como o chocolate e a canela, é um afrodisíaco suave e ajuda a combater a disfunção eréctil.

Gravidez

A toranja é útil para as mulheres grávidas porque é um tesouro de vitaminas. Ajuda a livrar-se do inchaço, é uma excelente prevenção da obesidade. A toranja deve ser incluída na dieta para se livrar de tais complicações desagradáveis da gravidez, tais como fadiga, perda de concentração, etc.

Ao mesmo tempo, os estudos não identificaram contra-indicações ao consumo de toranjas durante a gravidez. Contudo, há provas de que grandes quantidades de toranja podem afectar os níveis de estrogénio, pelo que a moderação deve ser exercida - meia fruta por dia é suficiente, especialmente porque se trata de um produto altamente alergénico.

Ao amamentar

No período pós-parto, a toranja pode ser benéfica na medida em que normalizará o peso, estabilizará as hormonas, melhorará o cabelo, a pele e as unhas. Além disso, é considerado como um excelente remédio para a depressão pós-parto.

Mas deve ter-se cuidado, pois o produto é altamente alergénico. Isto significa que nos primeiros dois meses deve ser completamente excluído da dieta, depois pode tentar introduzi-lo, mas comece com uma quantidade muito pequena. Só depois de verificar a reacção da criança e certificar-se de que tudo está bem, é possível comer meia toranja de vez em quando.

Para crianças

Este fruto pode ser muito benéfico para as crianças, uma vez que ajuda a cobrir totalmente a necessidade do corpo em crescimento de vitamina C e outros macro e micronutrientes. A toranja ajuda a estimular os órgãos digestivos (nas crianças este sistema desenvolve-se bastante lentamente e necessita frequentemente de ajuda). É também bom para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso central em geral. Finalmente, comer toranja fortalece o sistema imunitário, o que é especialmente importante durante a estação fria.

No entanto, deve lembrar-se que comer toranja pode causar alergias tão graves como incluir laranjas na sua dieta. Assim, uma criança com menos de três anos de idade não deve de modo algum recebê-los. Depois disso, introduzir o fruto gradualmente, começando com 2-3 gotas de sumo, e depois aumentar gradualmente a quantidade até várias fatias.

Que toranja é mais saudável: branca ou vermelha

Os benefícios da toranja para a saúde dependem da sua variedade. Existem cerca de vinte variedades, mas são fáceis de navegar, pois estão divididas em dois grupos, branco e vermelho. As primeiras contêm mais fibras, pelo que são mais úteis para o tratamento da obstipação. Os vermelhos contêm mais antioxidantes e licopeno e são utilizados para tratar condições inflamatórias e cancro.

Os benefícios da casca de toranja

A casca da toranja é útil porque contém todas as mesmas vitaminas que se encontram na própria polpa, bem como óleo essencial e fitoncidios que têm propriedades antibacterianas. Mas só pode ser utilizado como alimento ou medicamento se se tiver a certeza de que a fruta não foi tratada com produtos químicos agrícolas. Depois a casca de toranja pode ser esmagada, seca e depois adicionada a produtos cozidos ou chá para uma bebida saborosa e saudável que impulsiona o sistema imunitário e melhora a digestão.

Vantagens e danos do sumo de toranja

O sumo de toranja contém todas as mesmas substâncias que a sua polpa, apenas de uma forma mais concentrada. O sumo de toranja também é conhecido por acelerar o metabolismo, normalizar a digestão e fortalecer o sistema imunitário. Contudo, a maior concentração de todos os compostos acima, incluindo ácidos, deve-se também aos seus danos, tais como o aumento da produção de suco gástrico, o que torna o produto contra-indicado em doenças do tracto gastrointestinal. Contém também substâncias que reduzem a eficácia de certos medicamentos, que serão discutidas a seguir.

Quais são os benefícios das sementes de toranja?

Dependendo da variedade, cada toranja pode ter 5-12 grainhas brancas que têm um sabor amargo devido ao seu elevado teor de glicosídeos. Como estas são as sementes utilizadas para propagar a planta, oferecem uma protecção antibacteriana natural. As sementes contêm todo um complexo de substâncias biologicamente activas. Estes incluem a quercetina (um flavonóide com propriedades anti-inflamatórias), rutinósidos e várias vitaminas. Não podem ser consumidos como alimentos, mas são utilizados para fazer um extracto que é amplamente utilizado tanto na medicina oficial como na medicina popular, uma vez que tem propriedades desinfectantes, antifúngicas e antimicrobianas.

Geralmente, o extracto é utilizado como um remédio externo. Não tem contra-indicações e combina bem com outros medicamentos.

óleo de toranja: propriedades e utilizações

Para além de minerais e vitaminas, o óleo contém também substâncias que compõem a sua delicada composição aromática e, ao mesmo tempo, têm propriedades medicinais. Por exemplo, contém geraniol, que tem propriedades antibacterianas e ajuda a regular a pressão arterial, e mirceno, que tem propriedades semelhantes.

Na aromaterapia, o óleo de toranja é utilizado para aliviar dores de cabeça e tensão, para melhorar a visão, como remédio para o frio, e na cosmetologia para combater a celulite.

Como comer toranja para emagrecer

A toranja contém algo chamado naringin. Por um lado, dá-lhe um sabor amargo, por outro - ajuda a digerir os alimentos mais rapidamente e evita a acumulação de gordura - pelo contrário, o corpo leva-os muito mais depressa. A toranja também contém inositol, que é uma vitamina e um queimador de gordura natural. Finalmente, não devemos esquecer os antioxidantes, que também ajudam a queimar gordura e normalizar os níveis de açúcar, e também removem o excesso de líquido do corpo.

Não é necessário sentar-se numa dieta de toranja para ser convencido da eficácia de tal composição química. Basta renunciar à gordura e aos alimentos fritos e comer meia toranja antes das refeições ou beber um copo de sumo fresco desta fruta. Pode então ver-se livre de 3 a 4 kg de peso extra num mês.

Se o resultado for urgente, deve tentar a dieta expressa. Envolve uma dieta bastante modesta. Para o pequeno-almoço pode ter torrada, meia toranja e um ovo com uma chávena de café sem açúcar. Para o almoço, comer outra meia toranja, 100g de carne cozida e uma chávena de chá. Para o jantar, meia toranja e um ovo. Depois pode perder 4-5 kg em apenas três dias. No entanto, é necessário consultar previamente o seu médico, porque esta dieta é adequada apenas para pessoas muito saudáveis.

Toranjas em medicina

A ampla utilização da toranja na medicina oficial deve-se à sua composição única. Todas as partes desta planta têm propriedades antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento prematuro. Têm também efeitos antifúngicos e antibacterianos. Há provas de que a toranja pode lidar com uma centena de bactérias diferentes e mesmo alguns vírus. Também reduz o colesterol no sangue, reduz os níveis de açúcar e ajuda no inchaço.

Em caso de diabetes

Em Israel, a investigação provou que a toranja é um tratamento importante para a diabetes tipo 2. Tanto a fruta fresca como uma bebida feita de cascas secas esmagadas (1 colher de chá por copo de água a ferver) são úteis. A naringenina glicosídica amarga tem propriedades antioxidantes e, ao mesmo tempo, aumenta a sensibilidade insulínica.

Importante: O índice glicémico da toranja é de 25 unidades.

Para pancreatite.

Esta fruta está contra-indicada tanto na pancreatite aguda como na crónica. Não deve ser consumido fresco ou como bebidas e sobremesas. Mas um pó com a sua casca pode aliviar a dor quando adicionado a alimentos em pequenas quantidades.

Para gastrite

Dado que a toranja contém substâncias que aumentam a produção de sumo gástrico, é proibida na gastrite da mesma forma que na pancreatite. A única excepção é o pó da casca.

Para os intestinos

A toranja não é recomendada para úlceras pépticas uma vez que as suas substâncias constituintes irritam as membranas mucosas.

Para obstipação

A toranja é considerada como um bom remédio para a obstipação. A opção mais fácil é beber um copo de sumo de toranja antes de uma refeição, mas não com o estômago vazio. Também é bom adicionar a fruta às saladas para melhorar a digestão.

Para gota

A toranja não contém praticamente purinas, pelo que na gota é possível e mesmo necessário utilizá-la, pois ajudará a aliviar a dor. Há também estudos que sugerem que o elevado teor de vitamina C da fruta pode ser utilizado para a prevenção da doença.

Para o fígado

Para as doenças hepáticas, a toranja está incluída na dieta com cautela. No entanto, estudos demonstraram que, com hepatite C, comer toranja é uma ajuda de cura, graças aos flavonóides e ao glicosídeo amargo que impedem a propagação do vírus.

Para hemorróidas

Nas hemorróidas, o consumo de toranja, que é rica em fibras, ajuda a eliminar a própria causa da doença. Também ajuda a reforçar as paredes dos vasos sanguíneos, o que reduz o risco de hemorragia.

Para colecistite

No tratamento desta doença, a toranja não tem qualquer valor por si só, mas pode ser incluída na dieta para melhorar a saúde em geral.

Remédios tradicionais para toranjas (grapefruit)

A toranja é a base para uma vasta gama de remédios tradicionais:

Comprimidos para insuficiência venosa

Depois de um banho quente, colocar fatias finas de toranja com a pele e a polpa directamente na perna. Cobrir com papel pergaminho ou plástico, fixar com uma ligadura elástica e deixar por 30 minutos. Ajuda a reduzir o inchaço, fortalece os vasos sanguíneos e previne o desenvolvimento de varizes.

Banho de toranjas para constipações

Este procedimento não é recomendado na presença de febre alta. Mas se uma pessoa tem medo que depois da hipotermia possa apanhar um vírus, esta é a melhor medida terapêutica e profiláctica. Para o banho é necessário tomar 5 toranjas vermelhas com a pele, cortar em círculos, verter água quente e insistir durante 2-3 horas. Em seguida, espremer o sumo destas toranjas através de gaze e deitar no banho juntamente com a água em que foram infundidas. Envolver o resto da toranja em gaze e também submergir em água. Os fitoncidios e óleos essenciais da fruta ajudarão a prevenir a doença.

Para as gengivas

Uma massagem com um pedaço de toranja (com polpa e pele) pode ajudar a aliviar a hemorragia das gengivas. Um pedaço de toranja deve ser utilizado durante 10 a 15 minutos.

Se tiver uma dor de garganta

Basta dissolver 3 gotas do extracto ou 5 gotas do óleo em 100 ml de água quente para obter um pano de garganta.

Para sinusite maxilar

Para tratar a sinusite maxilar, deve ser utilizada 1 gota do extracto em 30 ml de água para aplicar no nariz.

Para olhos cansados

Funciona bem com computadores (e qualquer pessoa cujo trabalho envolva atenção aos detalhes). Deixar um pires de toranja finamente picado no local de trabalho. Os óleos essenciais que contém reduzem a fadiga e favorecem a concentração.

Para calosidades

Para o fazer, aplicar um pedaço de polpa de toranja e descascar na área problemática e prendê-la com uma ligadura durante a noite. Os ácidos orgânicos ajudam a suavizar o calo e podem então ser removidos sem dor. O curso do tratamento terá a duração de uma semana.

Recomenda-se que seja seco e moído num pó de casca de toranja para dores de estômago, adicionando-o aos alimentos um pouco de cada vez. Também é feito para reforçar as paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, o óleo de toranja é considerado como um bom tónico geral e anti-inflamatório. O sumo de toranja é esfregado sobre a pele para aliviar a comichão após uma picada de insecto.

Toranjas em cosmetologia

A toranja tornou-se muito útil em cosmetologia. O sumo desta fruta misturado com óleo vegetal é limpo sobre a pele seca nos cotovelos e joelhos para aliviar a descamação. Também é utilizado para branquear placas de unhas. Também é utilizado para se livrar de manchas de idade, tratar pele problemática e oleosa.

Para o rosto

A toranja pode ser utilizada da seguinte forma:

1. Cortar em fatias, descascar a membrana, congelar no congelador e utilizar para uma massagem facial em vez de gelo cosmético.
2. Misturar 2 colheres de sopa de polpa de toranja com 1 colher de sopa de farinha de arroz e a mesma quantidade de creme azedo. Aplicar no rosto durante 20 minutos, depois enxaguar com água morna. A máscara tem um efeito rejuvenescedor, ao mesmo tempo que branqueia a pele.
3. Misturar sumo de toranja em proporções iguais com creme azedo gorduroso e sumo de cenoura, depois adicionar amido para obter uma consistência mais espessa. Aplicar durante 20-25 minutos e depois enxaguar. O resultado é uma excelente máscara nutritiva.

O sumo de toranja também pode ser esfregado na cara para evitar a acne.

Para cabelo

Para tratar o cabelo danificado, tomar meio copo de sumo de toranja, adicionar 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e 3-4 gotas de óleo essencial de sálvia. Aplicar a máscara de acordo com as regras gerais - sobre o couro cabeludo, massajando levemente, durante 20 minutos. Não se esqueça de cobrir a cabeça com plástico e enrolar uma toalha em cima. Lavá-lo com um champô.

O óleo essencial é também utilizado. Se adicionar 2-3 gotas de óleo a 1 colher de sopa de champô, obtém-se um excelente nutriente que previne a seborreia.

Perigos para a saúde e contra-indicações

A toranja e o sumo de toranja estão contra-indicados se o estômago estiver demasiado ácido. A toranja não deve ser consumida se for alérgica a citrinos.

Também vale a pena ter em mente que a toranja contém a substância furanocumarina. Pode tanto melhorar como neutralizar os efeitos dos produtos farmacêuticos. É por isso que a toranja e o seu sumo estão contra-indicados enquanto se toma antibióticos, alguns medicamentos para o tratamento de doenças cardiovasculares, bem como as estatinas, cuja acção visa reduzir os níveis de colesterol e normalizar o metabolismo dos lípidos.

A toranja está contra-indicada a pessoas que tomam analgésicos, antidepressivos, medicamentos para reduzir a pressão arterial, contraceptivos hormonais orais e medicamentos utilizados para o tratamento de tumores malignos. Pela mesma razão, estes medicamentos não devem ser tomados com sumo de toranja. As pessoas que tomam comprimidos dietéticos devem falar com o seu médico antes de incluir a toranja na sua dieta.

Com o que não se deve comer toranja

Há uma série de restrições sobre aquilo com que exactamente a toranja não deve ser consumida. Isto aplica-se principalmente aos alimentos que são ricos em hidratos de carbono e amidos, bem como em proteínas. Além de batatas e bananas, isto inclui também quase todas as leguminosas, assim como tâmaras, carne e peixe. O facto é que proteínas, proteínas e amidos podem causar desconforto no estômago se consumidos ao mesmo tempo que a toranja.

Por isso é aconselhável comer toranja meia hora antes das refeições, então isso far-lhe-á bem.

Como escolher e armazenar a toranja

Apenas fruta inteira sem danos deve ser seleccionada. A fruta deve ser pesada antes de ser comprada - quanto mais sumo contiver, mais pesada será a fruta.

O sabor da toranja é influenciado pela quantidade de beta-caroteno que contém. Quanto mais, mais doce e saborosa é a fruta. Mas o beta-caroteno é também um pigmento. As toranjas vermelhas têm mais, por isso sabem melhor do que as brancas. Ao mesmo tempo, existem variedades verdes e castanhas que também sabem bem. Também se pode dizer como uma toranja está madura pelo seu cheiro. Quanto mais forte for, mais doce é a fruta.

As variedades vermelhas mais deliciosas são Flame, Rio Red e Ruby. Todos eles foram criados na América nos anos 50. As variedades vermelhas são também consideradas mais saudáveis, uma vez que contêm muito licopeno, uma substância que é bastante poderosa antioxidante. No entanto, existem toranjas brancas deliciosas, com uma carne amarelada. Por vezes são confundidos com switi, mas este é um híbrido de pomelo e toranja (é também conhecido como oroblanco). Há também alguns híbridos bastante saborosos de toranja e tangerina. São chamados tangelo e miniola.

As toranjas frescas não devem ser armazenadas por muito tempo. O tempo máximo de armazenamento no frigorífico doméstico é de 10 dias. Mesmo que a fruta não se tenha estragado tecnicamente, o seu sabor será consideravelmente pior do que o fresco. No frigorífico, é aconselhável mantê-los na prateleira inferior ou num cesto concebido para fruta.

A forma correcta de comer toranja

A toranja é um produto muito saudável, mas apenas se for consumida correctamente. As peculiaridades de incluir este fruto na sua dieta serão discutidas abaixo.

Quanto se pode comer por dia

Parece que com tantas vitaminas contidas na toranja, só pode haver um princípio: quanto mais, melhor. Mas, de facto, não é bem assim, e o excesso de ingestão deste fruto pode levar a consequências muito desagradáveis. Isto deve-se ao facto de a fruta conter uma grande quantidade de ácidos duros de fruta. Isto significa que, se consumidos em excesso, terão um impacto negativo na membrana mucosa do estômago. Além disso, em grandes quantidades, estes ácidos têm um efeito devastador sobre a cavidade oral em geral e sobre os dentes em particular. Se houver quaisquer feridas na boca, os ácidos irão irritá-las e agravar a condição. Neste caso, o esmalte dos dentes será destruído pelos ácidos e a sensibilidade dos dentes aumentará. Basicamente, se se desistir da toranja nesta fase, o esmalte dos dentes saudáveis recuperará após algum tempo. Por outro lado, se o esmalte dos dentes que já estão afectados pela cárie começou a deteriorar-se, o seu estado só piorará.

Para beneficiar da toranja sem quaisquer efeitos adversos, não deve comer mais do que uma fruta de tamanho médio por dia. Isto é o dobro da necessidade diária de vitamina C, por isso uma toranja inteira é uma bomba vitamínica. No entanto, a toranja inteira não deve ser consumida ao mesmo tempo e deve ser dividida em duas porções, permitindo pelo menos seis horas entre as refeições, de modo a que os ácidos sejam equilibrados.

Se ainda sentir um ligeiro desconforto ao comer toranja, esta pode ser consumida com outros frutos não amanteigados sob a forma de salada.

Pode comer toranja à noite e com o estômago vazio?

Os médicos ainda estão divididos sobre como e quando comer toranja. Dado que é uma fruta rica em vitamina C, que tem um efeito restaurador, seria lógico comê-la com o estômago vazio ou, pelo menos, apenas nas horas da manhã. As substâncias presentes nestes frutos estimulam o apetite, e ir para a cama com o estômago vazio é muito difícil. Para não mencionar o facto de algumas pessoas poderem simplesmente não ter paciência para isso, e são obrigadas a fazer uma rusga nocturna ao frigorífico para "mergulhar a minhoca".

Ao mesmo tempo, a toranja impulsiona o processo metabólico, e o metabolismo lipídico vai mais rápido durante o sono. Para aqueles que estão a fazer dieta, isto é muito importante. Assim, os médicos aconselham a escolha de um tempo com base na tolerância individual.

Como descascar e fatiar uma toranja

A toranja deve não só ser descascada mas também retirada da sua pele. Todos os citrinos têm um, mas as laranjas e as tangerinas permanecem sem sabor, enquanto a toranja tem um sabor amargo. Isto porque a película de toranja contém um certo glicosídeo e ácido quínico. Em teoria, estas substâncias podem até ser úteis, mas neste caso dão ao fruto um amargo desagradável, pelo que é preciso livrar-se delas.

Portanto, a fruta deve ser lavada sob água corrente. Isto deve ser feito de forma muito suave mas minuciosa. Como a casca é tratada com compostos de cera, deve tentar descascá-los também.

Há duas maneiras de se livrar das cascas. A forma mais simples é cortar a fruta ao meio (em cruz), e depois chegar à polpa com uma colher de chá. Isto permite separar também a polpa das peles. É melhor usar uma colher de chá com dentes.

Por vezes, a polpa de toranja pode ser utilizada para cozinhar vários pratos. Neste caso, é melhor cortar a fruta em cunhas. Tornam-se bastante grandes e podem ser facilmente descascadas das membranas. Pode então adicioná-los inteiros ou cortá-los em pedaços.

A casca pode ser comida?

Em teoria, as cascas de toranja podem ser comidas. O problema é outra coisa. Em quase todas as regiões de cultivo de toranjas, os cultivadores tentam proteger as árvores de pragas e doenças. Fazem-no tratando-os com vários produtos químicos. Infelizmente, a maioria destes compostos infelizmente permanecem na crosta e acumulam-se ali. Além disso, os frutos são encerados a fim de os proteger durante o transporte, o que explica o seu aspecto atractivo. A casca pode ser difícil de descascar. Dito isto, é melhor não comer as cascas de toranja.

Pode comer toranja depois de um exercício físico?

Como sabe, apenas 20% da perda de peso é resultado de exercício. O resto depende de como se come antes e imediatamente após o exercício. A toranja é um dos poucos alimentos que pode ser consumido imediatamente após um exercício físico. Contém hidratos de carbono suficientes para reabastecer as suas reservas energéticas, mas não tantos que se depositarão na sua cintura.

O que fazer com toranja: receitas

A toranja é utilizada para fazer uma variedade de pratos, incluindo saladas, sobremesas, marmeladas e geleias. Há muitas receitas em que as fatias de toranja são transformadas em guarnição para carne ou peixe, mas, como mencionado acima, é melhor não tentar o destino e não combinar a toranja com tais proteínas. A única excepção é a combinação com frutos do mar como mexilhões e camarões. Neste caso, não há desconforto estomacal ou intestinal, mas há uma grande probabilidade de alergias, por isso deve primeiro certificar-se de que a toranja não provoca tal reacção.

Sumo

A melhor maneira de sumo de uma toranja fresca é com um espremedor de mãos. Uma fruta de 500g produzirá 230-250ml de sumo e cerca de 50g de polpa. Mas isto será suficiente, uma vez que o sumo não se conserva muito tempo de qualquer forma.

Salada

A toranja pode ser um componente de muitas saladas. Acopla-se bem não só com camarões e outros frutos do mar, mas também com diferentes tipos de queijo, com abacate (equilibrando a sua textura oleosa), com outros citrinos e com maçãs. Para saladas, recomenda-se que a toranja seja cortada em fatias (popularmente chamadas "filetes") e descascada com uma faca afiada. A propósito, este procedimento é mais fácil quando a fruta está fria.

Por exemplo, pode fazer a seguinte salada - para 2 toranjas vermelhas médias tomar 200 g de tomate, 200 g de qualquer queijo mole, 50 g de azeitonas, 1 colher de chá de ervas de orégãos picados (ou orégãos), 3 colheres de sopa de azeite de oliva. Descascar a toranja, remover a pele e as membranas, cortar em fatias. Cortar os tomates em círculos e triturar o queijo em pequenos cubos. Colocar as fatias de tomate e as fatias de toranja no prato, alternando-as. Polvilhar as migalhas de queijo e azeitonas por cima e regar com o molho de azeite, orégãos e sumo de toranja. Esta salada combina bem com camarão cozido ou marisco grelhado.

Para a maioria das saladas é aconselhável misturar um molho de óleo vegetal com sumo de toranja fresco que se forma quando a fruta é cortada em fatias. Se desejar, um pouco de pimenta ou mel pode ser adicionado ao molho. Alguns chefs também marinam ligeiramente a toranja descascada durante um curto período de tempo.

Smoothie

Precisará de 1 toranja vermelha média, 3 tangerinas pequenas, 3 damascos, 10-12 morangos e 0,5 litros de água. A quantidade resultante é suficiente para 2 porções.

Espremer o sumo da toranja e bater num liquidificador com os morangos. Verter os morangos para uma tigela. Bater os damascos e as tangerinas até ficarem lisos, depois adicionar água a ferver e bater novamente. Colher a mistura de tangerina de laranja e damasco em copos, e depois cobrir com a mistura de toranja e morango para formar uma bebida de fase dupla. Adicione gelo, se quiser.

Jam

Esta sobremesa é uma das formas mais fáceis de prolongar o prazo de validade da toranja por um pouco mais de tempo. Há várias receitas populares. Uma delas é a seguinte: para 4-5 toranjas vermelhas de tamanho médio (ou seja, cerca de 600-700g), é necessário tomar um limão, 350g de açúcar (uma chávena e meia) e uma pitada de canela em pó.

Os citrinos devem ser cuidadosamente lavados e descascados, a polpa deve ser extraída sem veios ou membrana, para que o doce não se torne amargo, e as grainhas também devem ser removidas. Teoricamente, se o sabor for bem lavado, pode ser adicionado em pequenas quantidades ao doce para realçar o sabor.

Colocar a polpa e a raspa numa caçarola, depois deitar o sumo que vem de descascar e fatiar a toranja. Adicione o sumo do limão e, se quiser, a polpa. Adicione o açúcar e coloque-o no fogão, depois leve-o ao lume, mexendo ocasionalmente para evitar que a compota se cole. Quando a massa chegar à ebulição, deixá-la em lume brando durante mais uma hora ou uma hora e meia, até que o seu volume no pote tenha diminuído para metade. Logo no final do processo de cozedura, adicionar a canela.

Kompot

Para 2 litros de compota serão necessários 3-4 toranjas vermelhas de tamanho médio, alguns ramos de menta fresca, 150 gramas de açúcar (de preferência açúcar de cana). O algoritmo é simples:

1. Xarope primeiro - deitar o açúcar numa caçarola, adicionar a água, mexer e ferver.
2. Depois adicionar as fatias de toranja descascada, ferver em lume brando durante 10-15 minutos, depois mexer as folhas de hortelã e sair para arrefecer.
3. Após uma hora, verter a compota arrefecida num decanter transparente e decorá-la com algumas fatias de toranja ou laranja.

No Verão, a compota é servida sobre gelo. É maravilhosamente refrescante, mesmo com o calor mais quente.

Posso dar toranjas (grapefruit) aos animais?

As toranjas sob a forma de fibras secas ou extractos estão incluídas em muitos alimentos para animais de estimação. No entanto, tal como com outros citrinos, também podem ser dados a animais de estimação frescos. Isto deve ser feito durante o Inverno e o Outono, quando o seu animal de estimação tem uma necessidade particular de vitaminas. Uma única porção de toranja não deve exceder 2-3 fatias de toranja, desde que o animal de estimação não tenha reacções adversas. Se for dado mais, o animal pode reagir a este volume com vómitos ou diarreia.

Factos interessantes sobre toranjas (grapefruit)

Os citrinos são familiares à humanidade desde os tempos antigos. No entanto, a toranja foi descoberta relativamente recentemente - em 1750. A descoberta pertenceu ao padre Griffiths Hughes, que era apaixonado pela botânica. Ele deu à fruta o nome de "fruta proibida". Mas mais tarde ficou conhecido na Grã-Bretanha como o pequeno shaddock, pois a sua semelhança com o pomelo era óbvia. O facto é que o pomelo foi trazido para a Europa via Inglaterra e trazido da ilha de Barbados por um certo Capitão Shaddock.

O nome grapefruit foi introduzido há cerca de 200 anos. Foi cultivada pela primeira vez na Jamaica. Mas hoje os líderes na sua produção são os EUA, África do Sul, Brasil e Israel.

Fotografia de toranja