Goiaba: as suas características, benefícios e contra-indicações

A primeira vez que as pessoas vêem uma goiaba, podem pensar que é uma variedade rara de pêra ou maçã, mas isso é apenas à primeira vista. Tem o seu próprio sabor e tipo de polpa únicos. Então o que é este fruto espantoso? O que é bom para a saúde, e o que pode fazer mal? Continue a ler.

O que é a goiaba e onde cresce?

A goiabeira é o fruto da planta da murta com o mesmo nome. É uma árvore sempre-verde que tolera secas prolongadas. Floresce um par de vezes por ano e produz culturas muito pesadas.

A goiaba é conhecida desde a Idade Média. O fruto foi encontrado no Peru, e subsequentemente generalizou-se em África, Ásia e no sul dos Estados Unidos. Na Rússia, a goiaba vem da Tailândia, onde é também um fruto muito conhecido e popular.

Existem mais de 100 variedades de goiabas. O fruto é um pouco semelhante às maçãs e pesa cerca de 100g. O comprimento da fruta pode variar entre 15 cm. A superfície da goiaba vem em vários tons que vão desde o verde pálido ao carmesim brilhante.

A casca do fruto, apesar da sua aparência, é bastante fina. A cor da carne é extremamente variada, tornando-se amarelo vivo, framboesa, cereja e pêssego. No interior há muitas pequenas sementes duras, até 500 em número, mas é possível encontrar uma variedade sem sementes.

Composição e calorias

A goiaba é ideal para emagrecedores. O valor calórico da fruta fresca é de cerca de 68 kcal. Ao mesmo tempo, contém (g):

• proteínas - 2,75;
• hidratos de carbono - 10;
• gorduras - 1.

Quando comidas com moderação, as goiabas ajudam a perder peso. O principal é não exagerar. Um adulto pode comer até 4 frutos maduros sem prejudicar o seu corpo.

As goiabas são extremamente ricas em vitaminas e minerais:

1. Minerais (por fruta): 235 mg de cobre, 420 mg de potássio, bastante ferro, sódio e zinco.
2. As folhas e os frutos são muito ricos em pectina, ácidos gordos e óleos essenciais.
3. Vitaminas A, B, C (em maiores quantidades do que os citrinos), E, K e muitas outras.

O aroma único da fruta é o mérito dos compostos carbonílicos.

Propriedades úteis do fruto da goiaba

Benefícios gerais

1. A fruta da goiaba contém mais vitamina C que qualquer outra fruta. Até mesmo os citrinos bateram os citrinos. A vitamina C é essencial para adultos e crianças numa base diária. Ajuda a aumentar a imunidade e a regenerar após esforço físico e mental.
2. O potássio e a vitamina C juntos reforçam o sistema cardiovascular e ajudam a combater as doenças. O consumo consistente de goiaba pode ajudar a normalizar os ritmos cardíacos, melhorar a nutrição do miocárdio e tornar os vasos sanguíneos mais flexíveis e elásticos.
3. As folhas da planta são utilizadas para tratar feridas e cortes, aliviar a dor nos dentes e aliviar os sintomas de constipações. O chá feito de folhas de goiaba ajuda a fortalecer os dentes, a curar úlceras da boca e a eliminar a hemorragia das gengivas. Uma mistura de folhas e frutos ajuda a curar a diarreia e as doenças gastrointestinais.
4. A goiaba é boa para os intestinos e o estômago devido à sua fibra alimentar. Ajuda-o a sentir-se cheio e energizado durante todo o dia.
5. Uma goiaba comida antes de ir para a cama assegura uma boa noite de sono, e pode acordar de manhã sentindo-se óptimo.
6. A polpa do fruto contém muita tiamina que desempenha um papel importante no funcionamento normal do sistema nervoso e a pectina ajuda a melhorar a digestão e a restabelecer a função intestinal.
7. O fruto da goiaba vermelha é rico em beta-caroteno, que desempenha um papel activo no processo metabólico. Pode ajudar as pessoas com distúrbios alimentares a recuperar o seu corpo.
8. Na diabetes, as goiabas, devido ao seu elevado teor de fibras, ajudam a regular a absorção da glicose pelo organismo. O fruto ajuda a prevenir o desenvolvimento da diabetes tipo 2.
9. Uma tal fonte de vitamina A como a goiaba pode retardar o desenvolvimento de cataratas dos olhos, a degeneração da mancha amarela e, em geral, melhorar a saúde dos olhos.
10. A propriedade mais importante e importante das goiabas é a sua capacidade de inibir o crescimento e a metástase das células cancerígenas. Estudos realizados por instituições científicas provaram que as goiabas têm um efeito positivo no tratamento do cancro da próstata, da mama e da boca. O óleo extraído das suas folhas impede as células cancerosas de se multiplicarem e é frequentemente utilizado na medicina tradicional.
11. O cobre na goiaba estimula a glândula tiróide, controla o metabolismo e controla a produção e absorção de hormonas pelo organismo.
12. As sementes de goiaba são úteis no tratamento da obstipação, uma vez que são um excelente laxante.
13. Para as constipações, o sumo dos frutos verdes e o chá das folhas podem ajudar a reduzir a tosse e a retardar a actividade dos germes. No entanto, não se deve comer a fruta madura durante a doença, pois isto só pode piorar as coisas.

Para mulheres

O consumo de goiabas ajuda as mulheres a alcançar um efeito rejuvenescedor e a manter os seus resultados por causa dos aminoácidos e vitaminas que contêm. O chá e a fruta são excelentes para restaurar os ciclos menstruais.

Para homens

O fruto, quando comido, ajuda a livrar-se de cólicas frequentes, fortalece as paredes vasculares e reduz os níveis de colesterol no sangue. Tudo isto irá contribuir para o bom funcionamento do sistema cardiovascular, que é a chave para uma excelente potência.

Durante a gravidez

A fruta da goiaba contém muito ácido fólico, que é essencial para a gravidez. Afecta a saúde geral das mulheres grávidas, promove o desenvolvimento adequado do feto e reduz o risco de doença.

Ao amamentar

A dieta das mães que amamentam deve sempre incluir fruta. A grande quantidade de vitaminas e minerais na fruta torna a goiaba ideal para o sistema imunitário das mães. No entanto, a fruta deve ser consumida com cautela e o melhor de tudo, consulte previamente o seu médico.

Para crianças

As vitaminas das goiabas ajudam as crianças a desenvolverem-se mentalmente, reforçam os seus corpos e combatem as constipações.

Para perda de peso

A goiaba é ideal para fazer dieta. O seu baixo teor calórico e elevado valor nutricional são uma dádiva de Deus para os emagrecedores. A fruta não tem contra-indicações e o sabor agradável e doce ajudará a desencorajar a junk food.

O sumo de goiaba é útil?

O sumo de goiaba é utilizado para preparar refeições, xaropes e bebidas. Mas quais são os seus benefícios para a saúde? Pode ser consumido puro?

1. O sumo de goiaba tem excelentes propriedades bactericidas. O fruto contém substâncias que combatem activamente bactérias e vírus nocivos e também ajudam a eliminar toxinas nocivas do corpo humano.
2. O sumo natural é uma excelente ajuda na perda de peso. O seu elevado teor de fibras ajuda a eliminar as gorduras do organismo, ao mesmo tempo que o sacia e lhe dá um impulso de energia. Para alcançar o sucesso, é importante fazer exercício juntamente com o sumo.
3. Os diabéticos de tipo 2 podem beber sumo de goiaba sem danificar o corpo. Ajuda a absorver correctamente a glicose no sangue, reduzindo assim o teor de glicose. O sumo deve ser diluído com água antes de ser bebido.
4. O sumo de goiaba ajuda a parar o desenvolvimento do cancro e dos tumores cancerosos devido ao seu elevado teor de licopeno, que é um poderoso antioxidante que ajuda o organismo a eliminar os radicais livres nocivos. Estes radicais são o que leva ao cancro.
5. A gripe também pode ser curada bebendo sumo de goiaba. Os altos níveis de vitaminas ajudam o sistema imunitário a recuperar e promovem uma rápida recuperação.
6. O sumo de goiaba, como a fruta e a calda, ajuda a melhorar o estado da pele e a livrar-se de rugas, acne e manchas negras. Aperta a pele e os músculos através das suas propriedades adstringentes.

Os benefícios do xarope de goiaba

O xarope de goiaba é uma iguaria tropical que cheira e sabe muito bem. É amado tanto por adultos como por crianças. O xarope é feito de sumo de goiaba com polpa cor-de-rosa. É muito comum na cozinha, mas poucas pessoas sabem que é também muito útil para o tratamento de doenças.

Mesmo após um longo tratamento térmico, as vitaminas e minerais não desaparecem. A goiaba em xarope é utilizada activamente no tratamento de constipações e tosse. Contém muitos ésteres de ácidos benéficos, bem como arabinose.

O consumo de xarope de goiaba e de fruta reduz o risco de desenvolvimento de doenças crónicas. O xarope de goiaba mata germes e alivia a dor ao reduzir as cãibras na garganta. Após alguns dias de tomada, as constipações começam a diminuir.

A decocção das folhas de goiaba também ajuda na tosse severa e é também extremamente útil como gargarejo para desinfectar a garganta. Um chá feito a partir destas folhas irá aumentar as vitaminas do seu corpo. Beber antes de ir para a cama pode reduzir grandemente o risco de doença e ajudar o corpo a recuperar se já tiver sido infectado.

A goiaba não tem praticamente nenhuma contra-indicação ou efeitos secundários, pelo que pode mesmo ser tomada durante a gravidez, amamentação e também pode ser dada a crianças a partir dos 3 anos de idade para tratar constipações.

O consumo diário do xarope ajuda a melhorar o estado da pele, livra-se de rugas, dá o tom geral. As vitaminas da bebida retardam o envelhecimento da pele.

O consumo excessivo de xarope pode levar a diarreia e indigestão, pelo que também não exagere.

Usos medicinais tradicionais

A goiaba não tem uso medicinal oficial, mas isso não significa que não tenha propriedades medicinais.

1. O fruto é um produto alimentar muito valioso que normaliza a digestão e melhora o coração e o sistema vascular. A goiaba ajuda a aumentar a vitalidade geral do corpo e fortalece o sistema linfático.
2. Os taninos do fruto da goiaba ajudam a manter um efeito firmador, para que possa ser consumido em distúrbios digestivos. O fruto facilita a respiração ao liquefazer-se e remover o catarro dos brônquios.
3. A goiaba é amplamente utilizada na medicina tradicional. Por exemplo, o óleo de goiaba é utilizado para aromaterapia, uma vez que tem um forte efeito antimicrobiano.
4. Os curandeiros utilizam literalmente todas as partes da goiabeira, desde os frutos até à casca e às folhas. Decocções da fruta apoiam o corpo, ajudam a baixar a febre e tratam as condições de pele.
5. Os brasileiros utilizam a goiaba para tratar a diarreia, os panamenhos tratam a asma, doenças brônquicas, pneumonia de vários tipos e constipações. Na Índia Oriental, a goiaba é utilizada para tratar convulsões e convulsões epilépticas, enquanto nas Filipinas é utilizada para aliviar doenças cardíacas e vasculares.
6. O chá de goiaba pode aliviar as tonturas, curar perturbações estomacais e intestinais, ajudar na disenteria e ter um efeito positivo na recuperação do ciclo menstrual.
7. As folhas de goiaba esmagadas e o sumo curam as feridas frescas e purulentas. Mastigar as folhas da planta reduz a dor de dentes e restaura as gengivas.

Danos e contra-indicações

A goiaba é muito boa para o corpo humano e é mesmo permitida a ser comida por mulheres grávidas. Mas como qualquer outra fruta, tem várias contra-indicações:

1. A goiaba pode ser prejudicial se ingerida em excesso. Pode causar diarreia e perturbações estomacais.
2. Algumas pessoas podem ter uma intolerância individual, manifestando-se como reacções alérgicas.
3. Apesar dos seus benefícios no tratamento da diabetes, ainda não é aconselhável consumir goiabas em grandes quantidades, uma vez que estas continuam a ser uma fonte de frutose.
4. As pessoas com problemas renais propensos à formação de cálculos não devem comer fruta de goiaba não madura.
5. Se tiver uma constipação, não coma a fruta vermelha e doce para não a piorar, pois os germes tendem a multiplicar-se mais rapidamente num ambiente doce.

A goiaba é melhor comida depois de descascada e enxaguada cuidadosamente, pois a casca pode conter toxinas que causam intoxicações alimentares. As toxinas são causadas por tratamentos químicos aplicados à fruta antes de ser transportada por longas distâncias para preservar a sua frescura.

Os europeus não estão habituados aos frutos tropicais, pelo que um corpo sem formação poderia simplesmente não tolerar demasiada goiabada.

É importante comer a fruta com cuidado, pois os caroços duros da fruta podem danificar o esmalte dos dentes e até partir ou lascar um dente.

Como escolher e armazenar

As goiabas são bastante despretensiosas de armazenar. Fresca pode ser comprada bastante barata a vendedores de rua na Tailândia, mas na Rússia a fruta também já não é uma raridade. É muito fácil escolhê-lo seguindo estas orientações:

1. A fruta deve ser lisa no exterior, ter uma cor uniforme e amarelada, sem manchas.
2. O fruto tem uma sensação firme mas não dura, mas uma delicada suavidade ao toque.
3. A goiaba cheira a morangos sumarentos e almíscar maduros ao mesmo tempo.
4. A fragrância é brilhante mas fresca, a goiaba é inodora e provavelmente demasiado madura.
5. A fruta demasiado madura pode ser facilmente distinguida por manchas castanhas e polpa demasiado mole.
6. A fruta madura é muito dura e azeda e só pode ser consumida com açúcar, sal ou pimenta - como os asiáticos fazem.
7. As maduras são muito friáveis e têm um sabor suave e agradável.
8. Se puder, é melhor comer goiabas recém-colhidas.

Armazenar a fruta tropical em recipientes de plástico ou sacos de celofane a 8°C durante até três semanas. Temperaturas do ar mais elevadas encurtam o tempo de armazenamento!

O arrefecimento excessivo ou a exposição da fruta ao sol está repleto de

doenças fúngicas na fruta;

queimadura solar na superfície;

manchas descoloridas.

À temperatura ambiente, a fruta pode ser armazenada durante alguns dias antes de ser estragada. As goiabas podem ser congeladas para um armazenamento mais longo sem perderem as suas propriedades saudáveis.

Como comer bem goiaba

A goiaba é tradicionalmente consumida crua. A fruta fresca tem um sabor agradável. A carne tem uma consistência açucarada que é adequada para pratos, bebidas e confeitaria.

Nos países asiáticos, as goiabas são tão comuns como as maçãs. A fruta mais madura é muito ácida e tem uma polpa friável e um odor agradável. A fruta não madura não deve ser consumida para não danificar os rins. Pedaços de goiaba recém fatiados são adicionados às saladas, servidos separadamente como prato autônomo ou como sobremesa.

Algumas pessoas não gostam do cheiro da fruta, por isso são cozidos. O guisado de goiaba sem sementes é um dos pratos mais populares na América do Sul. Conservas ou congeladas inteiras ou em pedaços podem muitas vezes ser encontradas em lojas.

As goiabas frescas podem ser consumidas com sal, açúcar, especiarias e até molho de soja. A fruta pode ser cortada em 4 pedaços e comida como uma melancia - deixando apenas a casca.

Posso comer as sementes?

Vale a pena lembrar que os frutos têm muitas sementes, são perfeitamente comestíveis mas não se deve mastigá-los, pois são muito duros e podem causar danos nos dentes. Ao mastigar e morder os frutos não se deve fazer movimentos bruscos, apenas por causa das sementes.

No geral, as sementes não o incomodam e são saudáveis. Em pratos de goiaba, estão tão bem moídos que nem sequer são perceptíveis. Algumas goiabas vêm em variedades sem sementes.

Como descascar

As goiabas com casca só podem ser comidas em países asiáticos onde não são processadas para expedição. Os vendedores na Tailândia sugerem que se descasque a fruta.

Se o descascar você mesmo, precisa de descascar a fruta da casca fina densa e, se desejar, remover a peça com as grainhas.

O que pode ser feito com goiaba

A goiaba é uma excelente fruta para fazer geleias e compotas, devido ao elevado teor de pectina. As geleias podem ser utilizadas como acompanhamento de um segundo prato de carne ou como cobertura de sanduíches e chá. São feitos com açúcar, sumo de limão e fruto de goiaba.

A fruta é utilizada para fazer uma variedade de purés, compotas e marmeladas que são ideais para adicionar aos bolos. As bebidas feitas com sumo de goiaba têm um sabor refinado e podem incluir:

• compotas;
• milkshakes;
• cocktails alcoólicos;
• sumos de fruta (com a adição de outros sumos de fruta);
• tónicos;
• Iogurtes para beber;
• smoothies.

A polpa de goiaba é utilizada na produção de várias barras, confitters, ketchup, óleos e xaropes de fruta. É também utilizado como aditivo em pudins, bolos e gelados. O caramelo é um excelente complemento da goiaba.

A fruta é utilizada em muitos bolos, molhos, acompanhamentos, sherbets e produtos cozinhados. É também utilizado para fazer comida para bebé e como suplemento vitamínico para refrigerantes e outros alimentos. A fruta pode ser rapidamente congelada, seca e conservada.

A goiaba combina bem com carne de vaca e atum, presunto, tomate, pimentos vermelhos e uma variedade de ervas. A geleia de goiaba é uma deliciosa guarnição para carne de veado.

Em África, a goiaba é utilizada para fazer vinho, e na Índia é utilizada para apimentar refeições.

Factos interessantes sobre o fruto da goiaba

A goiaba é um fruto muito invulgar que tem uma riqueza de benefícios e qualidades para a saúde. Aqui estão alguns factos interessantes sobre esta planta milagrosa:

1. A goiaba é apelidada de "maçã dos trópicos" devido à sua forma de maçã e muitas sementes pequenas no seu interior.
2. O fruto não maduro é muito apreciado nos países asiáticos. Os habitantes locais produzem decocções e sumos medicinais.
3. O óleo essencial é também utilizado no fabrico de fragrâncias de automóveis.
4. A planta goiabeira parece um arbusto sempre verde ou uma pequena árvore. As cultivares utilizadas no cultivo podem crescer até 4 metros para cima.
5. As folhas verdes escuras e brilhantes da planta são na sua maioria ovais. Nos ramos, estão dispostos em direcções opostas uns aos outros.
6. As flores são brancas e na maioria das vezes aparecem isoladas ou em cachos. As flores contêm muitos estames e pequenos pistilos.
7. Os frutos são ovais, redondos e também em forma de pêra. O fruto maduro tem uma pele amarelada, verde pálido ou púrpura escura. A carne é maioritariamente branca, amarela, vermelha ou rosa.
8. A frutificação não começa antes de 2-8 anos após a plantação. O fruto tem um aroma forte de morango, almíscar e limão. A carne é cremosa, doce e tem um sabor ligeiramente ácido. Em condições climáticas favoráveis, as árvores são capazes de dar frutos até duas vezes por ano.
9. Os frutos, segundo os cálculos dos investigadores, contêm de 120 a 546 pequenas sementes, que se encontram no núcleo do fruto. São bastante comestíveis.
10. As aves que habitam os trópicos bem como os mamíferos gostam muito de goiabas e ajudam na distribuição das sementes.
11. A goiaba, devido ao seu elevado teor de vários minerais e vitaminas, contém muitos fitoquímicos e tem efeitos benéficos para a saúde humana.
12. É frequentemente referida como a "superfruta" porque detém o recorde de maior teor de vitamina C, superando os citrinos. Também contém mais fibras do que ananases, muito mais licopeno do que tomates e mais potássio do que bananas.
13. A goiaba pode ser consumida crua ou cozinhada sem perder os seus benefícios para a saúde.
14. As folhas verdes da planta são uma fonte de pigmento preto, utilizado pela população local no fabrico de têxteis.
15. O fruto da goiaba ajuda no tratamento de doenças cardiovasculares, melhora a circulação sanguínea, baixa a pressão sanguínea, trata a obstipação e a diarreia e doenças respiratórias.
16. O chá feito a partir das folhas da planta alivia os sintomas de constipações, febres e disenteria.
17. A planta pode viver e dar frutos por até 40 anos.

Foto goiaba