Cravo-da-índia (especiarias): propriedades úteis e contra-indicações

Em quase todas as cozinhas domésticas há um frasco de cravinho - uma especiaria com um aroma pungente e sabor memorável. Quem já provou pratos com esta especiaria exótica não confundirá esta especiaria com qualquer outro aditivo alimentar picante. Os cravos enraizaram-se em muitas cozinhas nacionais de todo o mundo, mas para além do seu aroma e sabor excepcionais, têm também toda uma série de propriedades medicinais.

As propriedades terapêuticas dos botões de cravo são conhecidas desde a antiguidade, e por isso a especiaria era activamente utilizada nessa altura como cura universal para quase todas as doenças. A especiaria é um ingrediente essencial em muitas composições de perfume, e é utilizada na indústria cosmética. As donas de casa experientes também aproveitam o aroma específico dos botões para resolver alguns problemas domésticos.

Em suma, as aplicações de cravinho são tão versáteis que qualquer pessoa racional que seja adepta de alimentos naturais e métodos terapêuticos deve considerá-los úteis.

Como se parece e onde cresce

A popular especiaria é obtida por métodos especiais de processamento a partir dos botões do cravo-da-índia. Esta bela planta pertence à família Myrtle e a sua pátria histórica é considerada como sendo a Malásia e Indonésia. Curiosamente, o cravo-da-índia floresce duas vezes por ano, pelo que uma colheita abundante de botões de especiarias é colhida duas vezes por estação.

Características externas

1. O cravo-da-índia é ramificado e portanto considerado por muitos como sendo um arbusto.
2. Atinge uma altura de até 12 m e quando floresce é densamente coberta por flores muito pequenas, vermelho-púrpura que estão dispostas em inflorescências em forma de guarda-chuva.
3. As folhas do cravo-da-índia são verdes escuras e coriáceas. As folhas são de forma elíptica.
4. Quando floresce, aparece fruta que botanicamente é uma baga falsa.

Como é feita a especiaria

Os botões perfumados de cravinho não se tornam uma especiaria imediatamente após a colheita da árvore. Para os levar para o prato, têm de passar por um longo processo que consiste nos seguintes passos:

1. Primeiro, os botões não maduros são cuidadosamente retirados da árvore.
2. Depois são seleccionados, seleccionando os melhores exemplares sem qualquer dano.
3. As especiarias cruas passam então por um longo processo de secagem natural, o que significa que adquirem as propriedades da especiaria ao sol.
4. Um cheiro intenso é considerado como um indicador de que o produto está pronto. Durante o processo de secagem, o material vegetal perde cerca de metade do seu peso.
5. Os rebentos são moídos antes de serem enviados para o mercado das especiarias. Esta fase de processamento é acompanhada por um som crepitante característico.

Onde cresce a árvore das especiarias?

Dadas as necessidades do mercado das especiarias, o cravo-da-índia e da Indonésia é cultivado à escala industrial, que é considerado o principal fornecedor de todas as especiarias. Há também grandes plantações na Tanzânia, Zanzibar, Sri Lanka e Madagáscar.

Isto é interessante: o sabor picante do botão do cravo não está uniformemente distribuído: é delicado no topo da tampa, mas perto do pecíolo torna-se pungente.

Espécie

Há apenas uma espécie de planta tropical cujos botões não abertos são utilizados como especiarias. Todas as outras plantas com o mesmo nome não são utilizadas na cozinha. Os cravos ornamentais são uma espécie herbácea, que pode ser cultivada para adornar os jardins das pessoas e são um atributo essencial das cerimónias oficiais e das ocasiões festivas.

Composição e calorias

Os botões secos de especiarias do cravo-da-índia têm uma composição muito rica. E em termos de conteúdo de vitaminas, esta especiaria é capaz de competir com os mais modernos complexos farmacêuticos. Assim, mesmo a mais pequena porção da especiaria num prato trará grandes benefícios para o corpo humano. Embora uma composição tão rica possa, pelo contrário, levar a um agravamento da condição em algumas doenças.

Os principais ingredientes activos do tempero de cravo:

1. O ácido ascórbico é responsável pelas defesas do sistema imunitário.
2. Um complexo de vitaminas B assegura o estado normal do sistema nervoso.
3. O beta-caroteno após a ingestão é convertido em retinol, uma substância conhecida como vitamina A.
4. Os óleos essenciais são benéficos para os seres humanos de várias maneiras.
5. Existem elementos minerais: fósforo, selénio, magnésio, zinco, potássio, cobre.
6. Há muita fibra, o que é bom para os intestinos.
7. A proteína fornece alimento para os tecidos musculares.
8. A vitamina E ou tocoferol é reconhecida como o antioxidante mais forte.
9. Os ácidos gordos impedem a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, o que tem um efeito positivo na circulação sanguínea.
10. Os açúcares naturais fornecem energia a todas as células do corpo.
11. A vitamina K é essencial para uma hematopoiese normal, porque a coagulação do líquido principal do corpo humano depende dela.

Para além dos componentes acima referidos, os pequenos botões de cravo contêm taninos e muitas outras substâncias que também são necessárias para o corpo.

O valor calórico de cem gramas por dose de cravo-da-índia perfumado é de 323 unidades. Evidentemente, tal figura suscita preocupações legítimas para aqueles que observam a sua figura. Mas nem uma só pessoa poderia consumir uma porção tão grande de especiarias picantes de cada vez. Normalmente 1 colher de sopa de cravinho moído é suficiente para apimentar os seus pratos, o que é apenas 2 gr. de peso puro. O conteúdo energético de uma tal porção equivale apenas a 7 kcal. Por conseguinte, os botões aromáticos da árvore tropical são actualmente utilizados activamente em programas de perda de peso.

Propriedades úteis do cravo-da-índia

Benefícios gerais

A rica composição do cravo-da-índia torna-os não só um alimento valioso, mas também um poderoso remédio natural. Quando administrado como uma terapia caseira de acordo com receitas populares, o tempero queimado ajuda a curar muitas doenças, e também serve como um remédio preventivo eficaz. A especiaria tem sido bastante bem pesquisada pelos cientistas até à data. Eles provaram que o cravo-da-índia:

1. É um excelente antioxidante natural.
2. Eficaz no tratamento de infestações por parasitas.
3. Um forte efeito calmante.
4. Alivia a dor de dentes.
5. Demonstra excelentes propriedades antiespasmódicas.
6. Tem uma forte propriedade anti-inflamatória.
7. Promove a cura rápida de feridas.
8. Lida com sucesso com quase todos os tipos de flora fúngica.
9. Normaliza o nível da pressão arterial.
10. Como um antipirético, localiza sinais de flatulência (inchaço abdominal devido ao aumento da produção de gás).
11. Um poderoso afrodisíaco natural, aumenta a actividade sexual em ambos os sexos.
12. Tem um efeito expectorante.

As últimas investigações provaram a capacidade da especiaria tropical de bloquear o desenvolvimento do cancro nas suas fases mais precoces. O cravo-da-índia também demonstrou ser um hepatoprotector natural eficaz. Portanto, a presença constante de pequenas porções da especiaria nos alimentos será benéfica para a saúde do fígado.

Nota: A componente essencial do evengol, que representa até 50% da composição, é particularmente valiosa. Este composto é também um antioxidante activo.

Como se pode ver pela descrição da composição e propriedades, os cravos picantes são capazes de ter um efeito positivo no trabalho de órgãos e sistemas individuais. Considerar como a especiaria pode beneficiar pessoas de diferentes idades e sexos.

Para mulheres

O principal problema de muitas mulheres modernas é a infertilidade, e a razão para a sua incapacidade de conceber na maioria dos casos é um desequilíbrio hormonal. Afinal, o principal problema de muitas mulheres modernas é a infertilidade, e a razão para a incapacidade de conceber na maioria dos casos é um desequilíbrio hormonal.

A fim de restaurar períodos normais, bem como em patologias ginecológicas, os curandeiros recomendam às mulheres que bebam decocção preparada de acordo com este esquema:

• Triturar 1 colher de sopa de botões num moedor de café;
• Verter o pó com um litro de água a ferver;
• Colocar a mistura num banho de água durante 5 minutos;
• Quando a solução tiver arrefecido, filtrá-la.

Beba a mistura com cravinho picante à noite durante 10 dias em meio copo.

O cravo-da-índia é útil como analgésico natural. A especiaria melhora o estado do cabelo e livra-se da acne e das espinhas. As mulheres que apimentam regularmente a sua comida com uma pitada de especiarias têm menos probabilidades de contrair cancro da mama.

Para homens

É um facto comprovado que a maioria dos alimentos picantes e condimentados são homens. Esta predilecção por alimentos picantes não pode ser chamada de coincidência, porque devido a características anatómicas, o corpo masculino necessita de um bom fluxo sanguíneo constante. Isto é essencial para a produção de uma quantidade normal da hormona sexual testosterona. Esta secreção é responsável por tudo o que é característico dos homens:

• aumenta a libido;
• assegura a potência normal;
• regula o processo de espermatogénese.

Portanto, os botões de cravo (tanto inteiros como moídos) podem aumentar o desempenho sexual de um homem e até lidar com os primeiros sinais de impotência.

Se tiver um problema com os botões de cravo, deve usá-los na sua dieta para atletas profissionais e para aqueles que gostam de passar algumas horas no ginásio ou no campo de futebol. O facto é que os cravos aliviam os espasmos e acalmam os músculos, ajudando-o a recuperar rapidamente de um esforço físico excessivo. Não devemos esquecer que as especiarias criam um clima positivo ao estimular a produção da serotonina da hormona da alegria.

Um ponto importante: embora um estilo de vida saudável seja amplamente promovido no país, muitos homens não podem desistir de maus hábitos. Mastigar botões de cravo várias vezes ao dia pode ajudar a neutralizar o mau hálito e a reduzir a necessidade de fumar.

Quando grávida

A capacidade do cravinho, mesmo em pequenas doses, de aumentar o tom do útero torna impossível a sua utilização durante este período importante para cada mulher. Esta opinião é defendida por médicos e curandeiros profissionais. Embora o produto picante seja rico em vitaminas, e as grávidas necessitem muito de tais suplementos, não vale a pena o risco. A norma de um produto tão ambíguo é muito difícil de igualar, por isso mesmo um chá inócuo com cravinho adicionado pode levar a um aborto espontâneo.

Ao amamentar

Uma vez que com o leite materno o bebé recebe todas as substâncias necessárias para a formação do pequeno corpo, o cravo-da-índia poderia tomar o lugar da sua fonte natural. Além disso, a especiaria pode acelerar o processo de recuperação após o parto. Mas ao mesmo tempo, o sabor específico do produto irá afectar a qualidade do leite materno, levando à rejeição do bebé do peito. É claro que uma mãe que amamenta pode ocasionalmente adicionar um pouco de especiarias à sua dieta de jejum, se o bebé não for alérgico ao produto. Para melhorar a digestão, o tempero de cravinho pode ser adicionado em pequenas porções a segundos pratos ou caldo de carne.

Para crianças

Embora os pediatras não recomendem especiarias para crianças em idade pré-escolar, o cravo-da-índia é utilizado, em alguns casos, nos menus infantis. Por exemplo, o aditivo para especiarias em pratos de vegetais e carne terá tais benefícios:

• aumentar a peristaltismo intestinal, o que irá aliviar a obstipação;
• reforçar o sistema imunitário;
• ajudará na luta contra os vermes;
• aliviar a formação excessiva de gás;
• suportar o tónus normal do corpo da criança.

O tempero aromático dos botões de cravo é agora adicionado a queques e bolos, bolachas e bebidas gaseificadas. Uma pitada da especiaria pode ser adicionada à baga ou à compota de fruta para um aromatizante.

A seguinte fórmula pode ser utilizada para determinar a dosagem correcta: tomar 3 g de especiarias por 7 kg de peso de criança.

Para perder peso

Está provado que o óleo essencial de cravo estimula os processos metabólicos. Os botões da árvore tropical são, portanto, bastante adequados como um remédio eficaz para a perda sistemática de peso. O produto picante é utilizado para fazer chás e smoothies de limpeza. Aqui está uma receita popular:

• canela - 1 pitada;
• chá (de preferência verde, mas pode tomar uma variedade de preto) - 1 colher de sopa;
• cravo-da-índia - 3 botões;
• raiz de gengibre ralada - a gosto.

Todos os ingredientes despejar numa chávena, depois deitar 300 ml de água a ferver. A bebida tem de ser infundida durante 15 minutos. É melhor beber chá com cravinho pela manhã.

Cravinho picante também pode ser adicionado a um cocktail de gengibre-limão quente. Esta bebida intensifica a queima de gorduras e dá bons resultados de perda de peso - 2-3 kg por semana.

Cravo-da-índia em medicina

Na medicina oficial, o cravo-da-índia não é considerado como um remédio independente, mas em combinação com receitas folclóricas de terapia básica envolvendo especiarias perfumadas pode muito bem ser utilizado. Os botões aromáticos da árvore tropical são utilizados para preparar formas medicinais tradicionais: infusões, decocções e tinturas com álcool. Na terapia doméstica, estes remédios são utilizados tanto interna como externamente. Medicamentos simples à base de especiarias podem ser utilizados para tratar constipações e cancro comuns com resultados terapêuticos positivos. Para uso prático, qualquer uma das variações das seguintes formulações é adequada.

Diabetes mellitus

A capacidade da popular especiaria para aumentar o metabolismo reduz os níveis de açúcar no sangue em diabéticos. No segundo tipo da doença, os pacientes podem, com a permissão do médico assistente, tomar uma infusão preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Lavar 30-40 gomos de cravinho seco, depois deitar um litro de água em ebulição íngreme.
2. Cobrir a tigela na qual a infusão é preparada com uma tampa e cobrir com uma toalha.
3. Após 2 horas, esticar a solução.
4. Manter a infusão num local fresco.
5. Beba 50-70 ml da bebida de cura de uma só vez, mas não mais. Pode misturar a quantidade de infusão acima indicada com chá ou outras decocções de ervas.

Os curandeiros aconselham a tomar uma tal infusão durante 5-8 meses para alcançar um efeito terapêutico sustentável.

Nota importante: É desejável no processo de tratamento domiciliário com infusão de cravo, visitar regularmente o médico, para que o especialista possa avaliar a dinâmica do estado do paciente.

Pancreatite

Na pancreatite, a utilização de qualquer tipo de especiarias não é bem-vinda, e se o médico lhe permitir adicioná-las aos alimentos, a quantidade de tais produtos é muito limitada. Além disso, a possibilidade de incluir especiarias na dieta depende da forma e gravidade da própria doença. Tais medidas restritivas devem-se ao facto de as especiarias irritarem o pâncreas e estimularem a produção de secreções digestivas, o que resulta numa carga adicional para o órgão doente.

Em remissão persistente com pancreatite crónica, pequenas porções de cravinho podem ser adicionadas aos alimentos para aliviar as cãibras e prevenir o cancro.

Para este efeito, pode também preparar e beber uma infusão feita num banho de água com 3 colheres de sopa de cravo-da-índia e um copo de água. A solução deve ser deixada de pé durante 20 minutos num banho de água. Quando a infusão arrefecer, certifique-se de levar o volume até à quantidade original da parte líquida. Beber o remédio com o estômago vazio até 3 vezes por dia.

Gastrite

Queremos dizer de imediato que os pacientes que foram diagnosticados com gastrite com elevada acidez e úlcera péptica, medicamentos e alimentos com adição de botões de cravo são contra-indicados. Mas com uma acidez reduzida, tais medicamentos podem ser tomados para estimular a digestão.

Por exemplo, uma receita simples para uma bebida a ser tomada 5 minutos antes de uma refeição: ¼ tsp. misturar cravinho em pó com exactamente a mesma quantidade de trikatu (uma mistura de pippali preto e vermelho e gengibre seco) e adoçar este cocktail de especiarias com 1 colher de chá de mel. Este simples remédio estimula a produção de secreções digestivas e aumenta a motilidade intestinal.

Para os intestinos

A adição de uma pitada de cravinho esmagado aos alimentos que é difícil de digerir melhora o peristaltismo intestinal e evita o gás. Pode ser utilizado um método simples: 1 colher de chá de mel misturado com uma pitada de cravinho em pó. Esta mistura picante-dona deve ser tomada imediatamente antes das refeições.

Quando constipado

Os cravos podem estimular o intestino para ajudar a normalizar as fezes, mastigando o botão da especiaria na boca antes de comer. A especiaria também melhora a função intestinal quando adicionada aos alimentos. Os cravos também contêm fibras que podem ajudar com fezes irregulares.

Para gota

Nesta doença, os doentes devem aderir a uma dieta rigorosa na qual não podem ser utilizadas especiarias quentes, das quais o cravo-da-índia pertence a esta classe. Mas para aliviar a dor nas articulações afectadas, é possível fazer compressas e loções externas com a especiaria de uma composição preparada a partir de 20 g de especiarias e 2 frascos de água-de-colónia. A solução deve ser mantida num local escuro até adquirir uma tonalidade castanha característica. O procedimento é muito simples: esfregar a tintura nas manchas dolorosas e depois cobri-las com um filme de plástico. Dentro de alguns minutos, a dor desaparecerá.

Massajar a articulação com óleo essencial de cravo ajudará com a dor da gota e da artrite. Para o fazer, apenas 15 gotas de óleo essencial de cravo devem ser adicionadas ao óleo base para massagem.

Para colite

As poderosas propriedades antibacterianas do tempero do cravo tornam a sua utilização promissora na inflamação do intestino grosso. Para a colite, uma mistura de pimenta preta e pimenta vermelha com uma colher de mel, depois adicionar uma pitada de cravinho em pó ao trio. A mistura deve ser tomada duas vezes por dia antes das refeições.

Para o fígado

Foram estudados dois grupos de animais de laboratório com cirrose. Um grupo de sujeitos de teste recebeu óleo de cravo rico em eugenol durante 9 semanas, enquanto o outro grupo recebeu, em vez disso, solução salina. No final das experiências clínicas, verificou-se que os animais que receberam o óleo de cravo tinham melhorado significativamente o seu estado hepático e que as estruturas danificadas tinham começado a recuperar.

Este efeito é explicado pelo facto de a especiaria proteger o órgão doente do stress oxidativo, o que retarda o processo de degeneração do tecido na cirrose. Claro, é melhor consultar um médico sobre a melhor receita para uma condição tão grave, mas pode beber chá com uma pitada de especiarias como medida preventiva. Os botões de especiarias podem ser mastigados se não houver contra-indicações.

Hemorróidas

Nas hemorróidas, quaisquer especiarias quentes são contra-indicadas devido ao seu efeito irritante sobre a mucosa intestinal. Por conseguinte, a questão de incluir ou não na dieta de botões de cravo perfumados deve ser abordada com o seu médico.

Para dor de garganta

Mastigar cravos numa fase precoce pode reduzir o desconforto e a dor de garganta. O gargalo com sal marinho e cravinho em pó, tomado em partes iguais e diluído em água quente, é bom para a garganta dor de garganta. Uma mistura de 1 colher de chá de mel e uma pitada de cravinho irá reduzir a inflamação. Esta mistura doce e picante é melhor engolida.

Constipações

Aos primeiros sinais de qualquer doença respiratória, mastigar um botão de cravo pode ser usado como tratamento de emergência. É claro que este método não se livrará completamente de vírus e outros agentes patogénicos, mas aliviará significativamente a condição e aliviará a dor de cabeça.

Os cravos em combinação com outra especiaria - canela - são muito eficazes para as constipações. Devem ser misturados numa proporção de 1:4, depois adicionar 3 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno à mistura da especiaria. Verter água a ferver sobre a composição e deixar infundir durante 2 horas. Tomar a cura é melhor à noite, ½ cup.

Quando a pressão é alta

Se a sua tensão arterial estiver instável, tem de ser muito cuidadoso ao utilizar cravos como remédio. O facto é que a especiaria aumenta o fluxo sanguíneo, o que significa que contribuirá para uma maior pressão sanguínea nos vasos sanguíneos. Portanto, em condições agudas, é melhor não utilizar este produto sem a autorização de um médico. Mas para hipotensão (tensão arterial baixa), a especiaria pode ser útil. Há muitos métodos populares que podem ajudar a estabilizar rapidamente a tensão arterial:

Pode simplesmente mastigar um par de botões na sua boca durante 10 minutos.

Uma chávena de café revigorante com uma pitada de cravo-da-índia não só tornará a bebida rica em sabor, como também aumentará a sua pressão sanguínea.

Também pode tentar uma decocção como esta para normalizar a sua tensão arterial:

1. Misturar pó triturado de 6 botões de cravo com 2 colheres de chá de cerveja (qualquer tipo), adicionar 1 colher de sopa de mel.
2. Adicionar o sumo de um limão à mistura.
3. Verter 1/2 litro de água a ferver em lume brando sobre a composição perfumada.
4. Deixar o tónico durante 2 horas para que se possa infundir bem.
5. Beba a quantidade total numa só sessão.

Se não houver tempo, pode encurtar o processo de infusão para 10 minutos, mas então a bebida terá menos nutrientes.

Se tem uma dor de dentes

Dos métodos de tratamento folclórico acima referidos, é fácil concluir que os botões de cravo podem ser utilizados como pastilha elástica natural, ou seja, a especiaria é uma excelente alternativa à pastilha sintética. Elimina o mau hálito e alivia a dor.

O extracto de óleo de cravo também pode ser utilizado para alívio de dores de dentes. Colocar 3 gotas de óleo de cravo numa almofada de algodão e colocá-la sobre o dente que o está a incomodar.

Se tiver cancro.

Os cravo-da-índia contêm muitos compostos que têm poder antioxidante. Mas a principal vantagem dos botões das especiarias é a presença do componente eugenol, que bloqueia o desenvolvimento de células estrangeiras. Na enciclopédia das receitas populares, existem muitos esquemas de tratamento do cancro envolvendo o cravo-da-índia. O método simples de mastigar os gomos é quase tão eficaz como as composições complexas de dezenas de componentes. O processo de mastigação do material vegetal liberta ésteres valiosos em altas concentrações, que entram no tracto digestivo, e são depois absorvidos pelos intestinos. Os efeitos terapêuticos estendem-se portanto a todos os órgãos, começando pela cavidade oral.

A infusão de cancro gastrointestinal pode ser preparada de acordo com uma receita clássica: verter um copo de água a ferver sobre 1 colher de chá de botões de cravo esmagados. Após 15-20 minutos, a bebida deve ser infundida, coar e tomá-la imediatamente.

Livrar-se dela com amigdalite.

Pode-se mastigar lentamente botões de cravo inteiros, e depois engolir a saliva saturada com componentes úteis. Uma infusão de gargarejo é igualmente eficaz para a amigdalite. É preparado com um copo de água a ferver e uma dúzia de botões. Uma vez combinados os ingredientes, cobrir a tigela para permitir que a solução se infunda bem. Gargarejar a garganta até 4 vezes.

Com parasitas

Os cravos estão entre os remédios naturais mais eficazes para o tratamento de parasitas. A receita seguinte é muito popular em todo o mundo, o que não deixará uma oportunidade para convidados não convidados.

1. Pegue em algumas mãos-cheias de nozes verdes.
2. Verter fruta não madura um litro de vodka.
3. Adicionar 50g de absinto e 20g de cravinho em pó. Infundir com uma garrafa de vodka e mantê-la num local fresco durante um mês sem acesso à luz. Sacudir a tintura regularmente.
4. Depois de esticar a tintura anti-helmíntica, tomar 20 ml três vezes por dia.

Nota: Esta composição não é adequada para o tratamento de infestação por vermes em crianças.

Composição para o tratamento de vermes em crianças

Vale a pena notar que os cravos são excelentes contra todos os tipos de parasitas. Para tratar crianças, preparar uma decocção a partir de uma lista dos seguintes ingredientes:

• alho - 2 dentes;
• gengibre - 2 fatias a partir da raiz;
• vinagre - 2 colheres de chá;
• cravinho - 5-6 gomos.

Como preparar o medicamento:

1. Moer todos os ingredientes herbais listados.
2. Verter a massa resultante em vinagre.
3. Adicionar um copo trazido a uma água fervente.
4. Quando a composição infundida, que leva 4 horas, toma-a três vezes por dia durante 2 colheres de sopa.

Isto é interessante: Há provas de que os chineses usaram cravos para controlar os vermes no século III. Nas nossas farmácias pode comprar o complexo herbal "Troichatka", que inclui cravo-da-índia sem receita médica.

Quando rinite

Os cravos têm excelentes propriedades anti-edematosas. Portanto, um nariz a pingar de qualquer natureza de origem pode ser curado rapidamente com esta especiaria. Uma tintura para rinite é feita a partir dos seguintes produtos:

• limão e laranja - meia fruta cada;
• cravo-da-índia - 7-10 botões;
• vodka - 200 ml;
• canela moída - 1 colher de chá.

Também necessitará de cerca de 200 ml de água simples.

Esquema de preparação:

1. Cortar finamente os citrinos, deitar toda a água e ferver.
2. Adicionar as especiarias à mistura depois de arrefecer.
3. Adicionar vodka.
4. Armazenar a infusão num local fresco e escuro.
5. Tomar 1 colher de sopa 3-4 vezes durante um episódio agudo.

Com bronquite

Com bronquite com uma tosse grave ajudará o seguinte remédio: misturar óleo de cravo (5 gotas) com 1 colher de chá de mel, adicionar dentes de alho de um cravo. A mistura deve ser aplicada antes de se deitar.

Quando produtivo, ou seja, tosse húmida, pode preparar um chá de 1/2 colher de chá de gengibre em pó e canela e cravo-da-índia ¼ colher de chá cada. Todos os ingredientes são misturados e depois deitar um copo de água a ferver. Pode-se adicionar um pouco de mel ao chá antes de o beber para suavizar o sabor.

Para prostatites

O tratamento com ervas para prostatite é longo, pelo que é necessário ter paciência para maximizar o efeito terapêutico. É fácil preparar um composto medicinal utilizando esta receita: deitar 1 colher de chá de cravo em pó com um copo de leite quente. É melhor usar uma garrafa térmica. A composição deve insistir 2 horas, depois certificar-se de filtrar, adicionar 1 colher de chá de canela e mel.

Beba ½ copo de cada vez, independentemente da hora da refeição.

Importante: O batido com canela é útil para tomar com um propósito preventivo de processos inflamatórios do sistema geniturinário, de baixa potência, para aliviar o stress.

Sinusite maxilar concomitante

Se tiver um processo inflamatório dos seios maxilares, este simples remédio ajudará: ponha alguns botões de cravo numa grande colher de água, segure-os sobre o fogo durante alguns minutos. Quando o líquido tiver arrefecido, pode ser colocado em cada passagem nasal. Este remédio tem sido demonstrado para assegurar que o pus sai sem manipulação médica dolorosa. Esta receita também pode ser utilizada para adenoides.

Parodontose

A doença periodontal, se não for tratada, pode levar à perda de dentes. A pasta de dentes feita em casa ajudará a lidar com esta doença dentária comum: com pó de dentes comum, deve misturar-se farinha dos seguintes ingredientes herbais: manjerona, 6 botões de cravo-da-índia e manjerona. É melhor utilizar um moedor de café. Escova os dentes com ela como parte da sua rotina de higiene matinal.

Para a psoríase.

Os cravos são considerados uma das especiarias mais agressivas. Faz um excelente trabalho de limpeza da pele da microflora, esta especiaria pode ajudar com a psoríase. Usando uma decocção ou infusão para tratar áreas problemáticas, é possível limpar a pele e acelerar a cicatrização das feridas. Preparar uma solução concentrada de 1 colher de sopa de cravo-da-índia e um copo de água a ferver. Após uma infusão de duas horas, pode ser utilizado conforme prescrito.

Uma pomada chinesa pode ser feita em casa a partir de absinto, linhaça e cravo-da-índia.

1. Moer todos os ingredientes até obter um pó.
2. Tome exactamente ½ tsp. de cada um dos ingredientes e misture-os.
3. Aplicar ao doente uma substância que deve ser utilizada para manchar as áreas problemáticas.

Se cistite

Qualquer tipo de especiarias, incluindo cravinho, não deve ser utilizado em caso de inflamação da bexiga, que afecta mais frequentemente as mulheres.

Se tiver infecções por leveduras.

Os cravos são excelentes como combatentes activos contra a infecção fúngica. Afinal, a candida é causada por pão, cerveja e açúcar em casa. Para resolver este problema desagradável, é preciso comprar pó de especiarias de cravo ou moer os botões num moedor de café. Tomar 1 colher de chá da especiaria diariamente com o estômago vazio.

Para flatulência

Aqueles que são propensos ao excesso de gás devem simplesmente adicionar alguns cravos aos alimentos ou bebidas. A especiaria estimula os processos digestivos e evita o inchaço. Por conseguinte, uma dieta que inclua cravinho pode ajudá-lo a esquecer rapidamente o problema.

Com uma ressaca

Após uma pesada refeição de bebidas alcoólicas, a síndrome da ressaca acontece à maioria dos cidadãos. Muitos ficam mesmo com uma respiração distinta. Um par de botões de cravo pode remediar a situação num minuto. Devem ser mastigados lentamente enquanto ingerem a saliva. A propósito, este método simples elimina a dor de cabeça que muitas vezes acompanha uma ressaca, e ajudará a livrar-se dos anseios por álcool. Quando tiver vontade de beber uma bebida forte, deve mastigar cravinho. Uma mistura de sal e cravinho diluída num copo de leite funciona bem para as dores de cabeça.

Para epilepsia

Nas doenças neurológicas graves, bem como nas doenças mentais, as especiarias não devem ser utilizadas sob qualquer forma. No caso de epilepsia, tal produto pode causar uma convulsão.

Esta não é a única forma de fazer uma especiaria, mas é preciso lembrar que a especiaria tem uma forte influência sobre o corpo e a mente.

Perigos para a saúde e contra-indicações

Embora os cravos tenham uma série de efeitos benéficos, a especiaria nem sempre pode ser utilizada para tratamento. Existem contra-indicações importantes que limitam a sua utilização na cozinha. Esta lista inclui as seguintes condições e patologias:

• crianças com idade inferior a 3 anos;
• a gravidez;
• período de aleitamento materno;
• intolerância individual ao produto;
• Doença de úlcera péptica aguda;
• hipertensão;
• Alergia a qualquer irritante na fase aguda.

Estas são contra-indicações absolutas. Deve também acrescentar-lhes restrições à ingestão de especiarias associadas a uma exacerbação das patologias gastrointestinais. Não se deve comer alimentos picantes durante o tratamento de patologias cardiovasculares. Deve-se ter muito cuidado com os alimentos picantes depois dos 50 anos de idade, porque nesta idade, a hipertensão começa a manifestar-se.

Em todas as condições crónicas, deve também ser cauteloso em complementar a sua dieta com especiarias.

Como escolher e armazenar

Algumas regras simples devem ser mantidas em mente para escolher a especiaria certa sem falha:

1. Os botões de qualidade são ligeiramente oleosos e têm uma tonalidade castanho-avermelhada.
2. É melhor comprar botões inteiros do que pó porque as especiarias processadas estragam-se rapidamente.
3. O rebento deve ser flexível. Os espécimes secos não têm um aroma tão persistente como os botões frescos.
4. É fácil de verificar a qualidade de um cravo: deixar cair o rebento na água. Se estiver horizontalmente sobre a superfície, já não há nada de útil nela. Um bom botão flutuará na água em posição vertical com o caule para baixo.

Outro teste: colocar o botão entre duas folhas de papel. Se as manchas de gordura permanecerem, a especiaria é de alta qualidade.

Como armazenar a especiaria

1. Os botões de cravinho inteiros mantêm as suas propriedades nutricionais e medicinais por um ano, no máximo.
2. As especiarias em pó podem ser utilizadas por um período máximo de 6 meses.
3. O óleo essencial pode ser armazenado durante 2 anos.

Aplicações culinárias do cravo-da-índia

Na cozinha mundial, o cravo-da-índia ocupa constantemente posições de liderança. Se em tempos antigos era valorizada como ouro, hoje em dia pode comprar esta especiaria em qualquer loja. O seu sabor, que também é picante e picante, tem uma memória duradoura e não pode ser confundido com qualquer outro sabor. Os cravo-da-índia são adicionados aos seguintes pratos:

• sopas;
• marinadas;
• saladas;
• bebidas;
• produtos cozidos;
• pratos de carne e peixe.

Dependendo do tipo de prato, a quantidade de cravinho utilizada varia de 1-2 gomos por litro de líquido em sopas e caldos até 4-5 cravinhos por quilo de massa. Os cravos são sempre adicionados quando o prato está quase cozinhado.

Algumas receitas envolvendo cravo-da-índia

Sumo de laranja

Ingredientes:

• citrinos - 1 pc;
• açúcar - 1 chávena;
• ácido cítrico - 1 colher de sopa;
• água - 2,5 l;
• Uma pitada de cravinho (mas pode ser guiado pelo seu próprio gosto).

Processo de preparação:

1. Verter o açúcar e o ácido cítrico para um jarro.
2. Cortar a laranja em bocados.
3. Num liquidificador, processar o conteúdo do jarro até obter uma pasta suave.

Abóbora doce de abóbora com cravinho

Ingredientes:

• açúcar - 1 kg;
• laranja - 1 peça;
• abóbora - 1 kg;
• canela - 1 pau;
• cravo-da-índia - 2 botões;
• água - 700 ml.

Procedimento:

1. Cortar a abóbora descascada em pedaços de 2 cm.
2. Numa tigela grande, fazer um xarope de água e açúcar.
3. Colocar a abóbora na calda, depois adicionar a canela e o cravo-da-índia.
4. Espremer o sumo e a raspa da laranja e adicionar ao xarope.
5. Deixar em lume brando durante 5 minutos, depois retirar do calor.
6. Repetir este processo três vezes.
7. Quando a abóbora na calda tiver arrefecido, espalhar a fruta cristalizada em pergaminho e secar no forno a 50°C.
8. Mergulhar a guloseima pronta em açúcar de confeiteiro.

Mostarda de maçã

Um condimento deste tipo irá certamente deliciar os gourmets caseiros. É muito fácil de preparar:

1. Pegar em 3 maçãs azedas, cortá-las ao meio. Retirar os núcleos.
2. Numa caçarola, colocar as maçãs e saltear com um pouco de água até ficarem macias.
3. Quando as maçãs tiverem arrefecido, descasque-as e depois faça uma puré com um liquidificador.
4. Adicionar 5 colheres de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de açúcar, 4 botões de cravo e alguns grãos de pimenta. Também deve ser adicionado sal, mas não mais do que 1 colher de chá.
5. Agitar tudo e voltar a pôr tudo no fogo. Ferver a massa perfumada durante 2-3 minutos.
6. Quando a mistura tiver arrefecido, verter de novo para o misturador e adicionar 3 colheres de sopa de mostarda seca. Mais uma vez, iniciar o misturador.
7. Permitir que o produto acabado fique no frigorífico.

Caviar de beterraba

Ingredientes para 0,5 kg de beterraba:

• cravinho moído e coentros - ¼ tsp cada um;
• água - 1 chávena;
• limão - 1 pc;
• alho - 8 dentes;
• açúcar - 1 colher de chá;
• cebolas e cenouras - 400 gr;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta.

Processo de preparação:

1. Ralar a beterraba cozida e as cenouras e cortar a cebola e o alho em pedaços.
2. Aquecer uma frigideira, adicionar óleo. Em seguida, fritar a cebola e o alho até ficarem ligeiramente dourados.
3. Em seguida, adicionar as cenouras à frigideira, depois de 2 minutos, deitar na água e tapar a frigideira. Braise neste estado até as cenouras estarem tenras.
4. Finalmente, adicionar a beterraba, o cravo-da-índia e o resto dos ingredientes. No final da cozedura, salgar o prato.

Um aperitivo com esta receita é excelente para uma mesa diária.

Capelim salgado

São necessários minutos e a seguinte lista de ingredientes para fazer um óptimo lanche de peixe:

• peixe fresco - 500 g;
• botões de cravinho - 5 pcs;
• água - 1,3 copos;
• louro - 3 folhas;
• coentros - 3 tsp;
• pimenta de ervilha - 15-20 pcs;
• sal.

Sequência de passos:

1. Lavar o capelim com cabeças e misturar com especiarias.
2. Por último, adicionar sal.
3. Verter água limpa e filtrada sobre ela.
4. Colocar o peixe na marinada no frigorífico durante 12 horas.

O capelim cozinhado desta forma simples fará um excelente dueto com batatas cozidas. Mas pode fazer sanduíches deliciosas para a mesa de férias.

Óleo de cravo-da-índia: propriedades e utilizações

O extracto de óleo de cravo tem uma vasta gama de efeitos.

Em cosmetologia, o produto é utilizado para os seguintes fins:

• tratamento de pústulas e dermatites;
• remoção da celulite;
• lutar contra as alterações relacionadas com a idade na derme;
• massagem;
• Tratamento e fortalecimento capilar.

Na medicina, o óleo essencial é utilizado:

• para banhos calmantes para o stress;
• massagem terapêutica;
• esfregar as articulações doridas e a coluna vertebral;
• Sessões de Aromaterapia;
• Inalação para constipações.

O óleo essencial de cravo é procurado na medicina desportiva, uma vez que tem um efeito analgésico pronunciado. É utilizado para aliviar a dor de lesões em atletas.

O óleo essencial de cravo é utilizado em cosméticos, champôs, loções, sabonetes, óleos de massagem e sais de banho. Esquema padrão de proporções: 2 gotas de produto essencial por 10 ml de base.

Em casa, o óleo de cravo ajuda a livrar-se de insectos e mosquitos.

Pode fazer o seu próprio óleo de cravo em casa. Requer uma base - azeite e especiarias em pó. Os componentes são tomados a uma proporção de 5:1.

Nota: O óleo de cravo tem um grande nicho na indústria dos perfumes.

Cravo-da-índia em cosmetologia

Os botões de cravo picante são amplamente utilizados em cosmetologia. Na produção de vários produtos de cuidado, a especiaria é adicionada à composição. Mas os cosmetólogos dão prioridade ao óleo essencial obtido por dupla destilação a partir dos botões da árvore tropical. O extracto de óleo é considerado um remédio universal para a maioria dos problemas de pele e cabelo. O uso regular do produto natural tem os seguintes efeitos:

• a pele facial recupera uma tonalidade saudável;
• A acne e as espinhas são removidas;
• Os tecidos musculares tornam-se firmes e elásticos;
• A haste capilar é reforçada e o crescimento do cabelo é aumentado;
• A caspa é eliminada.

Eis alguns métodos simples que não levarão muito tempo, mas que ajudarão a eliminar pequenas imperfeições cosméticas.

1. Limpar a sua pele de espinhas e pontos negros com um tampão mergulhado em óleo de cravo todos os dias irá ajudar. As propriedades anti-sépticas e anti-inflamatórias do produto irão lidar rapidamente com esta difícil tarefa.
2. Outro remédio eficaz para a acne pode ser experimentado: adicionar algumas gotas de óleo essencial de cravo ao azeite (1 colher de chá). Aqueça um pouco de mistura perfumada, molhe uma almofada de algodão e trabalhe-a no seu rosto.
3. Para refrescar a tez e remover as rugas finas, preparar uma infusão de 1 colher de chá de cravo em pó e um copo de água a ferver. É desejável infundir a solução durante 1-2 horas, e depois limpar a superfície da face.
4. Se adicionar óleo essencial de cravo ao seu champô diário, o cabelo ficará mais forte, e a caspa desaparecerá após 2-3 sessões de lavagem tradicional.
5. A máscara de rejuvenescimento é preparada com base em mel. Tirar 1 colher de sopa do produto, aquecer um pouco, adicionar algumas gotas de sumo de limão e óleo de cravo. Aplicar a máscara no rosto durante 20 minutos. Depois, lavar com água morna.
6. Outra máscara muito eficaz para rejuvenescer as senhoras mais velhas. A base é argila cosmética cinzenta (5g). Adicionar 10 ml de sumo de romã e 3 gotas de óleo de cravo. Misturar todos os ingredientes, e a massa resultante aplicada imediatamente no rosto. Lavar após 20 minutos.

Factos interessantes

1. Os comerciantes árabes só trouxeram cravos para a Europa no século IV, mas só os utilizaram para conservas três séculos mais tarde.
2. Durante muito tempo, o local de cultivo desta maravilhosa especiaria era desconhecido, até que os portugueses descobriram esta região. No entanto, no século XVIII, os franceses assumiram e exportaram as sementes e plântulas da árvore tropical das Ilhas Molucas para as suas colónias na Mauritânia.
3. Os alpinistas bebem sempre chá com cravinho quando escalam a montanha para melhorar o fornecimento de oxigénio ao cérebro.
4. Na Idade Média, o cravinho era activamente utilizado como desinfectante durante epidemias de peste e cólera. Para evitar contrair a infecção, as pessoas fizeram um colar a partir dos botões das especiarias e usaram-no.
5. O cravo-da-índia está oficialmente incluído na farmacopeia de ervas do Reino Unido.

Foto de cravo-da-índia (especiarias)