Persimmon: propriedades úteis e contra-indicações

Quando se quer comer algo doce, mas não muito calórico, a fruta vem em socorro. Maçãs, laranjas e pêras são mais frequentemente encontradas nas nossas mesas, mas por vezes deseja-se ter alguma variedade. Os frutos tropicais, tais como mangas e maracujás, são muitas vezes duros nos bolsos e nem sempre são saborosos e maduros. Nesses momentos, vale a pena recordar o brilhante e suculento dióspiro, que não só o encanta com o seu sabor delicado e doce, mas também fornece muitas vitaminas e microelementos saudáveis.

O que é e o que parece um dióspiro

Muitas pessoas pensam nos persimões como um fruto. Ao contrário da crença popular, em termos botânicos, é uma baga. Isto porque os frutos de dióspiro têm um grande número de sementes rodeadas de polpa carnosa, o que os coloca indiscutivelmente na família das bagas.

O dios", que se traduz por "Deus", é o nome do dios em grego. Por esta razão, é frequentemente referida como a "pêra de deus". Os frutos crescem numa árvore que pode atingir uma altura de até 18 metros. Amadurecendo no Outono, a fruta é capaz de ficar pendurada na árvore até ao Inverno, razão pela qual os dióspiros são uma alegria para comer durante os meses de Inverno. A cor dos frutos do diospiro maduros varia de amarelo claro a castanho claro, dependendo da variedade.

Onde cultivar

O dióspiro vem da China por causa do seu clima quente. É por isso que se estendeu a países tropicais e subtropicais do sul, tais como:

• As Filipinas.
• México.
• Israel.
• Itália.
• Turquia.

Na Rússia, a zona subtropical pode ser encontrada na Ossécia, Daguestão, Crimeia e na costa do Mar Negro de Krasnodar Krai. Aqui, apesar dos seus caprichos, os persimões crescem com bastante sucesso e produzem rendimentos impressionantes.

Tipos

Existem cerca de 300 variedades de dióspiro, de aparência e sabor diferentes. Nos balcões russos, existem apenas algumas variedades, cada uma das quais é boa à sua maneira.

1. Korolek. A baga laranja redonda tem uma polpa suculenta e achocolatada no seu interior. A variedade mais popular e saborosa devido ao seu sabor excepcionalmente doce.
2. Persimão de tangerina. Esta variedade tem a forma de uma tangerina e não tem quaisquer sementes no seu interior. A sua carne delicada é muito doce e, por vezes, até açucarada.
3. Sharon. Esta variedade é o resultado de um cruzamento entre uma maçã e um dióspiro. Tem uma carne firme e um sabor e aroma doce.
4. O coração de um touro. Devido ao seu grande tamanho, parece muito semelhante a um tomate. A carne é muito tenra e macia, e o sabor é muito doce.

Qual é a diferença entre persimão e coentros?

A principal diferença entre persimões e kolkata é certamente o sabor. Em regra, os persimões têm um sabor doce e adstringência. Apenas quando completamente maduro, torna-se macio e o sabor adstringente desaparece. O Korolet, por outro lado, tem um sabor doce e suculento com carne tenra no seu interior.

A segunda diferença é a sua aparência. Korolet é uma baga redonda, pequena e de cor castanha escura. O dióspiro, por outro lado, é cor-de-laranja vivo e grande.

Composição e calorias

Em termos de composição, os persimões são muito ricos em vitaminas e minerais.

Vitaminas:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Ácido fólico.

Minerais:

• Potássio;
• Cálcio;
• Ferro de engomar;
• Fósforo;
• Cobre;
• Manganês;
• Magnésio;
• Zinco;
• Selénio.

Graças ao seu baixo teor calórico e impressionante quantidade de água, os persimões podem ser comidos sem medo de danificar a sua figura.

• Valor calórico - 70 kcal;
• Água - 85%;
• Hidratos de carbono - 7,3 g;
• Gorduras - 0,1 g;
• Proteínas - 0,7 gr.

Propriedades úteis dos persimões

Benefícios gerais

Os benefícios dos persimões são simplesmente inestimáveis para o nosso corpo. É capaz de ter um efeito positivo em muitos órgãos humanos, eliminando doenças crónicas. Os benefícios do dióspiro são:

• normaliza a pressão sanguínea;
• útil para hemorróidas;
• ajuda a eliminar as alergias;
• indispensável para pancreatite e gastrite;
• alivia a obstipação;
• pode proteger contra o cancro do sangue;
• ajuda a aliviar a fadiga crónica;
• tem propriedades diuréticas;
• Ajuda a combater a acne, melhorando as condições de pele;
• pode reabastecer a energia;
• desintoxica;
• acalma o sistema nervoso.

Devido à sua rica composição, cada uma das vitaminas e oligoelementos pode beneficiar o organismo, individualmente ou em combinação:

1. Monossacarídeos. Benéfico para o coração. Com hipertensão e anemia o persimão é um produto obrigatório que não deve ser negligenciado.
2. Frutose e glucose. Como antidepressivos, são capazes de levantar o espírito das pessoas.
3. Beta-caroteno. Pode ter um efeito rejuvenescedor, prevenindo o envelhecimento da pele, e também tem um efeito positivo na visão, fortalecendo os músculos dos olhos.
4. Iodo. Normaliza a glândula tiróide.
5. Ferro de engomar. Aumenta os níveis de hemoglobina.
6. Potássio. Mantém o equilíbrio água-sal, melhorando o funcionamento do fígado e dos rins.
7. Cálcio. Aumenta a força óssea, e melhora a coagulação do sangue.
8. Manganês. Promove a função tiroideia adequada e melhora a memória.
9. Ácido ascórbico. Ajuda o corpo a combater vírus e constipações, e fortalece os vasos sanguíneos.
10. Vitaminas B. Capaz de suportar o sistema nervoso e de normalizar os níveis de açúcar no sangue.
11. Fósforo. Apoia o crescimento de ossos e dentes, e melhora o desempenho mental.
12. Magnésio. Melhora os níveis de pressão sanguínea, e baixa o colesterol.
13. Pectina. Normaliza a digestão e serve como uma boa prevenção de doenças estomacais.

Para mulheres

A baga brilhante tem um impacto particular no corpo da fêmea:

1. Melhora a glândula tiróide, que é a base do sistema hormonal.
2. Serve como um excelente sedativo, estabilizando o sistema nervoso.
3. É uma fonte de fibra.
4. Serve como um bom profiláctico para o cancro do sistema genital feminino.
5. Reduz a dor durante a menstruação.
6. Reabastece as reservas de ferro, que afectam a função de procriação.
7. Tem um efeito excelente na pele, retardando o processo de envelhecimento.
8. Alivia o inchaço e melhora a tez.

Para homens

O principal problema da metade masculina são as doenças da próstata. Além da terapia medicamentosa, acredita-se que o principal factor é uma dieta saudável e adequada, que inclui o dióspiro:

1. O ácido ascórbico melhora o líquido seminal, impedindo a potência.
2. O magnésio é capaz de melhorar a sua potência.
3. O beta-caroteno protege contra o início do cancro.

Gravidez

Num período tão importante, a mulher necessita especialmente de uma enorme quantidade de vitaminas, de modo a que a gravidez prossiga sem patologia. É por isso que é recomendado comer o máximo de fruta e bagas durante o período de transporte do bebé. Persimmon é uma parte indispensável da dieta da futura mãe, uma vez que pode ter um efeito positivo em muitos indicadores:

1. Graças ao potássio, é capaz de remover o excesso de líquido do corpo, reduzindo assim o inchaço.
2. Apoia o sistema imunitário, protegendo assim contra várias doenças virais.
3. Contém ácido fólico, de que as mulheres grávidas tanto necessitam.
4. Melhora a actividade visual da mãe expectante, e também forma o sistema nervoso do bebé graças ao conteúdo de caroteno.
5. Reabastece ferro e magnésio, que são essenciais para o desenvolvimento do bebé.

Ao amamentar

Não é aconselhável introduzir os persimões na sua dieta durante os primeiros meses de amamentação. Isto pode levar à obstipação e ao inchaço do bebé. No entanto, após 3 meses, pode começar a experimentar lentamente bagas de dióspiro, observando a reacção do bebé. Em pequenas quantidades, traz benefícios significativos para a saúde no período pós-parto:

• melhora o sistema imunitário após a gravidez;
• reconstitui as reservas de cálcio no corpo;
• graças à vitamina PP, melhora a qualidade do cabelo, tornando-o mais espesso;
• normaliza a digestão;
• Acalma o sistema nervoso, o que é especialmente importante durante o período pós-parto.

Para crianças

Devido à enorme quantidade de vitaminas, os pais mal podem esperar para introduzir o seu bebé a uma baga tão saborosa e útil como o dióspiro. Sem dúvida, deve estar presente na dieta de cada criança, mas para a introduzir é melhor com 2-3 anos. Numa idade precoce, o sistema gastrointestinal das crianças ainda não foi totalmente formado, razão pela qual é bastante difícil para elas digerir os persimões. São também alergénicos, pelo que é aconselhável não utilizar dióspiro em crianças propensas a alergias. É importante começar a introduzir os dióspiros gradualmente, observando a reacção do bebé, 1 a 2 peças de cada vez.

É importante escolher uma baga madura e suculenta. É melhor descascá-los e não cozê-los ou manipulá-los de outra forma, e tratar as crianças apenas com persimões frescos. No Outono, durante a estação das constipações, os persimões protegerão perfeitamente as crianças de vários vírus, aumentando a sua imunidade. E as outras propriedades benéficas dos persimões irão beneficiar o corpo das crianças e adolescentes.

Para perda de peso

Persimmon não só lhe permite não ganhar peso, como também ajuda a reduzi-lo. Graças ao seu elevado teor de fibras, o corpo é rapidamente saciado e a sensação de fome é satisfeita, o que lhe permite evitar comer em excesso e perder peso. É por isso que é uma necessidade para as pessoas que querem perder peso e observar a sua dieta. Há muitas dietas à base de dietas de dióspiro, e uma vez por semana, pode arranjar um dia de folga comendo 5-6 bagas por dia. Além disso, o dióspiro também limpa o corpo de toxinas, normalizando o trabalho do tracto gastrointestinal.

Os benefícios dos dióspiros secos e dos dióspiros secos

Como a estação do dióspiro é no Outono, muitas pessoas tentam armazená-los antecipadamente, para que possam desfrutar do suculento dióspiro mesmo no Inverno/princípio. Estes podem ser uma variedade de compotas, compotas, ou dióspiros secos ou secos. A principal diferença entre os dióspiros secos e os dióspiros secos é a forma como são preparados. Cortados em pequenos pedaços, os persimões são secos no forno. Este processo leva algumas horas, dependendo da quantidade de produto. As bagas inteiras são secas ao ar livre ao sol durante cerca de um mês. Apesar disso, sob tais tratamentos os persimões não perdem as suas propriedades úteis, e apenas as multiplica. Assim, por exemplo, para além do efeito que o dióspiro tem no corpo, na forma seca e seca é também capaz de ter:

• melhorar o apetite;
• tratar hemorróidas;
• Resistir a inflamações e curar feridas (aplicar apenas à área danificada);
• reduzir os efeitos nocivos do álcool sobre o organismo.

Como secar

A fim de obter frutos secos deliciosos, é necessário preparar-se minuciosamente para o processo de secagem. Os persimões podem ser secos como um fruto inteiro ou cortados em pequenos pedaços. Os persimões inteiros são melhor secos ao ar livre, com tempo quente e ensolarado. Infelizmente, este método é pouco provável que seja adequado para o clima russo, pelo que na maioria das vezes hospeda os dióspiros secos no forno, cortando-os em pedaços. Vale a pena notar que, para secar bem as bagas e evitar a queima, é necessário utilizar um forno eléctrico, pois num forno a gás é impossível definir uma temperatura específica.

1. Em primeiro lugar, escolher bagas adequadas, que devem ser bastante maduras mas firmes, sem danos óbvios ou barris escuros.
2. Em seguida, enxaguar bem a fruta e depois secá-la ou secá-la com uma toalha.
3. Cortar os frutos em anéis ou pequenos cubos, tendo o cuidado de remover as sementes.
4. Adicionar sumo de limão (para ajudar os persimões a manter a sua cor brilhante após a secagem) e misturar bem. Acrescentar canela ou noz-moscada a gosto.
5. Colocar as fatias de bagas de outono num tabuleiro de assar e colocá-las no forno a 90 graus durante 3 a 5 horas. Também é recomendado abrir o forno de vez em quando para permitir que qualquer excesso de humidade se evapore.

Se quiser, pode fazer batatas fritas de fruta, que não só são saborosas mas também estaladiças. Para o fazer, cortar os dióspiros em anéis finos, colocá-los num tabuleiro de assar e regular a temperatura do forno para 150-170 graus. Cozer as bagas durante cerca de 10 minutos, depois baixar a temperatura para 120 graus e secá-las durante cerca de 2-3 horas. Este método é mais apreciado por crianças que amam algo estaladiço.

Para poupar tempo, algumas hospedeiras adaptaram-se aos persimões secos num forno de microondas. Para tal, as bagas são colocadas num prato e no mínimo cozem durante cerca de 20 minutos, depois abrem o microondas, evaporando a humidade, e repetem o procedimento 2-3 vezes.

As grainhas de dióspiro são úteis?

Já descobrimos como os caroços de dióspiro são bons para a nossa saúde, e como são benéficos para o nosso corpo. Mas e as sementes de dióspiro? São tão úteis como a própria baga do sol?

Acontece que as sementes de dióspiro não são apenas comestíveis, mas também de grande benefício, pois são o germe da baga, o que significa que contêm ainda mais vitaminas e oligoelementos úteis do que o próprio fruto. Muitas pessoas assam-nas numa frigideira e depois comem-nas como sementes de abóbora vulgares, especialmente porque sabem exactamente como elas. Curiosamente, nos anos 60, os americanos costumavam secar sementes de dióspiro, moê-las e utilizá-las como farinha para cozer pão. Um processo de torrefacção mais forte resultou numa bebida que era tão boa como o café, mas sem o teor de cafeína.

Persimmon em medicina

Dada a abundância de substâncias e vitaminas úteis no dióspiro, não é de admirar a amplitude da sua utilização na medicina popular. Recomenda-se a sua utilização e como medicina preventiva autónoma, e em combinação com outros medicamentos.

Para diabetes mellitus

Dependendo do tipo de diabetes, há também diferenças no consumo de dióspiro. No primeiro tipo, o açúcar é normalizado por injecções de insulina, e no segundo tipo, por dieta.

Os pacientes com diabetes tipo um são fortemente aconselhados a absterem-se de comer dióspiro, pois isto poderia agravar a situação. Mas os médicos permitem na dieta a presença de compotas de dióspiro ou a utilização de saladas de fruta, que incluem não mais de 50 gramas de bagas de sol, bem como maçãs e frutos secos.

Os pacientes do tipo 2 podem permitir até 100 gramas por dia, mas é aconselhável dividir esta quantidade em 4-5 refeições. Também se recomenda que os dióspiros não sejam consumidos frescos; é melhor cozê-los no forno.

Importante: O índice glicémico dos persimões é de 50 unidades.

Pancreatite

Se tiver inflamação pancreática, deve ter cuidado com a sua dieta, especialmente com a ingestão de fruta. Durante uma exacerbação da pancreatite aguda, os persimões devem ser completamente evitados, uma vez que durante este período o paciente tem de seguir uma dieta de fome. Quando a fase aguda tiver passado, pode introduzir gradualmente a baga doce na sua dieta. Começando com uma colher de chá de dióspiro assado, uma fruta fresca por dia pode ser consumida ao longo do tempo. Também é recomendado remover a pele, uma vez que é muito difícil de digerir e irrita os intestinos.

Para gastrite

Devido à ausência de substâncias orgânicas no dióspiro, os pacientes com gastrite podem consumi-la sem medo de aumento da acidez. Graças à sua rica composição, terá um efeito positivo no tracto gastrointestinal, mas é importante não exagerar. Deve também escolher apenas fruta madura, uma vez que não complicam o processo de digestão.

Para os intestinos

Os Persimmons podem ajudar a estimular a função intestinal devido ao seu elevado teor de fibras e à sua longa digestão. Também é conhecido por ter um efeito laxante devido ao seu elevado teor de pectina. Para normalizar as fezes e restaurar a função intestinal regular, vale a pena consumir fruta de dióspiro com moderação. É também melhor escolher bagas maduras e acompanhar o consumo de muitos fluidos.

Para obstipação

Há poucas dúvidas de que o fruto do diospiro pode causar diarreia se consumido com moderação. Devido à presença de fibras grosseiras na sua composição ajuda a normalizar o intestino e a acelerar o processo de eliminação de fezes. É por isso que é recomendada a utilização da baga na obstipação.

Com gota

Persimmon remove o ácido úrico, pelo que é uma parte essencial da dieta dos pacientes com gota. Os médicos recomendam o seu consumo diário, em bruto. É importante comer a baga de girassol como uma refeição separada, sem a combinar com outros alimentos. Vale a pena lembrar que se a gota for acompanhada de diabetes ou obesidade, deve ser cauteloso ao comer persimão.

Hemorróidas

O Persimmon é frequentemente utilizado na medicina popular para tratar hemorróidas. Para o fazer, deitar água a ferver sobre dióspiros secos e infundir durante cerca de meia hora, e depois tomar esta infusão para 1-2 colheres de sopa três vezes por dia. Também é possível consumir mingau de arroz com a adição da baga, que é também uma boa forma de combater as hemorróidas.

Persimmon em cosmetologia

Devido às suas propriedades benéficas, os persimões são muito frequentemente utilizados em cosmetologia.

1. A água da fruta é capaz de saturar as células da pele com humidade.
2. As suas vitaminas ajudam a nutrir e proteger a pele das influências ambientais.
3. Os ácidos orgânicos melhoram o contorno facial e tornam a pele mais firme.
4. A polpa de Persimmon pode ter um efeito curativo em micro lesões.
5. O fruto é uma ajuda na luta contra o envelhecimento.
6. Os micronutrientes são capazes de prolongar a beleza do cabelo, prevenindo a sua quebra.

Devido ao seu desempenho e à quantidade de substâncias benéficas na sua composição, o dióspiro é um ingrediente essencial na composição de várias máscaras, tanto para o rosto como para o cabelo.

Para o rosto

Anti-idade
Para saturar a pele com vitaminas essenciais e também para prevenir o aparecimento de linhas finas e rugas, é necessária a seguinte máscara:

• polpa de dióspiro - 1 colher de sopa;
• uma gema de ovo
• -1 colher de sopa cheia de creme duplo.

Misturar todos os ingredientes e aplicar no rosto durante 15-20 minutos.

Para limpeza de poros
Tal máscara é ideal para aqueles que sofrem de doença da acne e têm pequenas espinhas ou acne no rosto. São necessários os seguintes ingredientes para a sua preparação:

• polpa de dióspiro - 3 colheres de sopa;
• Uma colher de sopa de amido.

Misturar bem e aplicar no rosto. Lavar após 15 minutos com água morna.

Para nutrir a pele
Esta máscara é adequada para raparigas com pele muito seca, uma vez que ajuda a eliminar a sensação de aperto, acrescentando suavidade.

• Polpa de Persimmon - 3 colheres de sopa.
• Mel líquido - 1 colher de sopa.
• Uma gema de ovo.
• Azeite não refinado - 1 colher de chá.

Aplique a mistura resultante no seu rosto durante 20 minutos e depois basta enxaguar.

Para cabelo

Para regeneração
Esta máscara é adequada para restaurar a estrutura capilar e restaura o seu brilho natural:

• polpa de dióspiro - 3-4 colheres de sopa;
• papas de aveia - 1 colher de sopa;
• creme azedo - 100 ml;
• azeite de oliva - 1 colher de chá.

Misturar tudo e aplicar em todo o comprimento do cabelo durante meia hora, depois lavar a cabeça com champô.

Para evitar a quebra
Para os amantes activos de ferros de frisar, secadores de cabelo e outros aparelhos capilares, recomenda-se uma máscara à base de levedura e de dióspiro;

• polpa de dióspiro - 2-3 colheres de sopa;
• azeite de oliva - 1 colher de chá;
• polpa de abacate - 1-2 colheres de sopa;
• levedura - 20-30 gramas.

Lave bem o seu cabelo, e depois aplique a mistura resultante no cabelo húmido durante 5-10 minutos, depois lave com água morna.

Danos e contra-indicações

Para além de uma enorme variedade de propriedades úteis, o dióspiro também pode ser prejudicial para a saúde. Se o utilizar de forma incontrolável e em quantidades ilimitadas, pode agravar a condição na presença de várias doenças.

1. Na diabetes é recomendado o uso sob a forma de compotas ou beijos, bem como com outras frutas sob a forma de saladas de fruta, mas em quantidades limitadas.
2. Os persimões com hipotensão também são aconselhados a não comer mais do que uma baga de persimão por dia, pois pode baixar ainda mais a pressão sanguínea.
3. Se consumidos em grandes quantidades, os persimões podem levar à obstipação, especialmente se consumidos com o estômago vazio.
4. A fruta deve ser consumida com grande precaução se for propensa a alergias.
5. No caso de uma úlcera aguda ou pancreatite, é melhor limitar o consumo da baga doce, pois comê-la em grandes quantidades irrita o estômago e pode causar vómitos ou dores fortes.
6. Se for obeso, é aconselhável substituir outros frutos por persimões.
7. O estômago também não deve ser sobrecarregado com dióspiros no período pós-operatório, uma vez que estes demoram bastante tempo a digerir.
8. Ao comer dióspiros, não deve lavá-los com água, e ainda mais com leite. Isto pode levar à formação de pedra.

Como escolher e armazenar persimões

Então, como escolher o dióspiro certo para que a fruta traga doçura e prazer, e seja madura e suculenta, em vez de atar a boca? Existem vários critérios de selecção que podem ser utilizados para identificar facilmente um bom dióspiro.

1. Ao escolher os dióspiros, é melhor ir a um mercado ou a um mercado de vegetais porque são mais propensos a serem frescos e variados.
2. Não confie no vendedor, que muito provavelmente lhe dará alguns dióspiros estragados ou rachados.
3. É melhor escolher uma fruta inteira, sem fendas óbvias e manchas escuras. Tais persimões são mais susceptíveis de começar a estragar-se e, como a integridade está comprometida, as bactérias patogénicas podem entrar.
4. Um talo seco indica que o dióspiro está suficientemente maduro.
5. Devem ser de cor laranja suculenta. Os frutos que são demasiado verdes ou castanhos não são adequados.

Para poderem levar para casa os persimões suculentos sem ferimentos, devem ser embalados em caixas ou recipientes preparados, uma vez que se amassarão no saco e acabarão como papas.

Depois de levar os dióspiros para casa, é importante saber como armazená-los correctamente. Se a fruta precisar de ser mantida fresca no seu estado intacto, um frigorífico ou cave prolongará a sua vida em 1-2 meses. É importante lembrar que os dióspiros devem ser empilhados ordenadamente em filas pares, com serradura ou papel no meio. Isto irá ajudar a preservar a sua forma tanto quanto possível. Também é possível secar os dióspiros no forno, transformando-os em bons frutos secos, o que será uma delícia nas noites de Inverno com uma chávena de chá.

Posso congelá-los?

Mas a forma mais fácil de preservar os persimões é congelá-los. Nesta forma, a fruta será mantida no congelador durante cerca de 3 meses. Há três maneiras de congelar os persimões suculentos.

1. Frutos inteiros. Este método é mais frequentemente escolhido para se livrar do efeito adstringente do dióspiro, uma vez que o congelamento reduz o nível de taninos na baga. Tudo o que precisa de fazer é colocar os dióspiros em sacos separados e colocá-los no congelador.
2. Em bocados. Para aqueles que gostam de se entregar a produtos cozinhados com sabor a dióspiro ou simplesmente apreciar a suculenta baga fora de época, é ideal cortá-la em pequenos pedaços e colocá-la no congelador até ser necessária.
3. Puré de batata. Existe também a opção de congelar os persimões em puré. Basta descascá-los e usar um liquidificador para os transformar em papas, depois colocá-los em recipientes ou cubos de gelo. O puré é ideal quando adicionado à papa, ao muesli ou a uma variedade de sobremesas.

Como comer correctamente um dióspiro

Depois de decidir que dióspiro escolher, lendo sobre as suas propriedades sanitárias e opções de armazenamento, vale a pena fazer a si mesmo a importante questão - como comer correctamente a baga ensolarada?

Quanto é que se pode comer por dia?
Não deve comer dióspiros ao acaso, porque grandes quantidades deles só prejudicarão o corpo. Uma pessoa saudável deve comer cerca de 2-3 persimões maduros por dia. Esta é a quantidade necessária para ter um efeito benéfico e saturar o corpo com vitaminas e oligoelementos saudáveis.

Posso comê-los de um dia para o outro

Recomenda-se que os persimões sejam comidos na primeira metade do dia - por exemplo, como um segundo pequeno-almoço ou como um lanche. Comer uma fruta doce à hora de dormir corre o risco de sobrecarregar o seu estômago, o que por sua vez levará a cólicas e flatulência, e acabará por ficar com insónia. Também não é recomendado para pessoas conscientes do peso comer dióspiros antes de ir para a cama.

Posso comer persimões verdes?

Os médicos recomendam vivamente que se coma apenas frutos de dióspiro maduros, uma vez que os verdes contêm muito tanino, o que não só ligará a boca, mas também terá um mau efeito na digestão, cujas consequências podem ser bastante graves.

Porque é que os persimões se ligam na boca

Devido ao conteúdo de uma substância como o tanino, a fruta tem um efeito adstringente. Muitas vezes o mais tanino é encontrado em bagas não maduras, razão pela qual se deve escolher fruta macia e madura. Há também algumas variedades que têm um conteúdo mínimo de tanino e que normalmente não são de todo adstringentes. Mas não pense que o tanino indica simplesmente má qualidade, pois ajuda a manter todo o tipo de bactérias e coisas más fora da fruta.

O que fazer com os persimões: Receitas

As bagas de dióspiro podem ser comidas não apenas como um prato separado. Existe uma enorme variedade de pratos, nos quais o dióspiro revela as suas qualidades, tornando-os únicos no paladar. Podem ser adicionados a bolos, muffins, bolachas, saladas e sobremesas. Os persimões fazem excelentes compotas, compotas, batidos e compotas e em muitos países os persimões são também utilizados para fazer bebidas espirituosas e até vinho.

Jam

Antes de fazer a compota, deve ler algumas sugestões que a tornarão extremamente saborosa.

1. Antes de fazer a compota, prove os dióspiros para descobrir o quão doces são. Se o sabor for demasiado doce, reduzir a quantidade de açúcar granulado.
2. Adicionar especiarias, tais como cravinho, vanilina, canela e noz-moscada para um sabor e aroma mágicos.
3. Os Persimmons são propensos a queimar, razão pela qual se deve cozinhar o doce em lume brando, mexendo constantemente e observando cuidadosamente o processo.
4. É aconselhável descascar o fruto e utilizar apenas a polpa para tornar a compota mais tenra.

Compota de persimão e pêra
Ingredientes:

• Pêra - 1 kg.
• Persimmon - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Canela.

Processo de preparação:

1. Descascar as pêras e os dióspiros, depois cortar em pequenos cubos.
2. Colocar uma camada de dióspiros num recipiente, cobrir com açúcar, depois uma camada de pêras, açúcar e assim por diante, camadas alternadas. Deixar a fruta e as bagas durante 4-5 horas.
3. Quando este tempo tiver decorrido, colocar o recipiente em lume brando e mexer até que o açúcar se tenha dissolvido.
4. Ferver durante cerca de 5 minutos, retirar a compota do calor e deixar repousar durante 4-5 horas.
5. Repetir o processo 2-3 vezes, e finalmente adicionar a canela e levar a compota a ferver.

Compota de tangerina com dióspiro
Ingredientes:

• Tangerinas - 1 quilo.
• Persimmon - 1 kg.
• Açúcar - 1 kg.
• Badjanum.
• Canela.

Como cozinhar:

1. Primeiro, descasque bem as tangerinas. Lavá-los e colocá-los em água a ferver com a sua casca durante 5 minutos.
2. Retirar a fruta e colocá-la em água fria durante a noite.
3. No dia seguinte, retirar as tangerinas e descascar as peles, as grainhas e as veias.
4. Descascar os dióspiros e picá-los através de um moedor de carne.
5. Combinar todos os ingredientes numa caçarola, colocar em lume brando e ferver em fogo brando durante cerca de meia hora, mexendo constantemente.
6. Tirar a compota do fogão e arrefecer, e depois voltar a aquecer durante dez minutos.
7. Verter o doce quente em recipientes e selar com tampas.

Kompot .

Infelizmente, a compota persimmon não é muito popular como, por exemplo, das maçãs ou das groselhas. Mas temos de lhe dar crédito, juntamente com o grande benefício que tem no nosso corpo, a bebida acaba por se revelar azeda e muito delicada. A receita clássica tem apenas três ingredientes - persimões, açúcar granulado e água. Mas maçãs, peras, arandos, airelas, lingonberries, citrinos, várias especiarias, e mais podem ser adicionadas como desejado.

Compota de gengibre com persimão
Ingredientes:

• Persimmon - 7-8 peças.
• Limão - 1 peça.
• Açúcar - 300 gramas.
• Canela - 1 colher de chá.
• Cravo-da-índia - 5-6 pcs.
• Água - 2,5 litros.
• Gengibre - 1/2 colher de chá.
• Rum - 50 mililitros.

Como se preparar:

1. Adicionar o açúcar à água e ferver em lume brando até à dissolução.
2. Ralar a casca do limão e adicionar ao xarope juntamente com as especiarias. Cozinhar durante cerca de 15-20 minutos.
3. Enquanto o xarope está a absorver as especiarias, lave os dióspiros e corte-os em cubos. Retirar as especiarias e a raspa da frigideira e adicionar o sumo de limão e as fatias de bagas de girassol ao xarope.
4. Cubra o pote com a tampa e deixe em lume brando durante mais 10 minutos.
5. Retirar a compota do calor e deixar infundir durante uma hora.
6. Um pouco antes de servir, adicionar rum e fatias de laranja à bebida.

Maçã picante e compota de dióspiro
O que vai precisar:

• Persimmons - 6-8 peças.
• Maçãs - 6-8 pcs.
• Água - 2 litros.
• Açúcar - 500 gramas.
• Cravo-da-índia - 4-5 pcs.
• Canela - 1/2 colher de chá.
• Vanillin - 1/2 colher de chá.

Processo:

1. Verter a água para uma panela e adicionar-lhe o açúcar.
2. Quando o açúcar tiver dissolvido, adicionar os cravos, canela, açúcar baunilhado e cozinhar durante cerca de 5 minutos.
3. Descascar as maçãs e os dióspiros, cortá-los em fatias e adicioná-los ao xarope.
4. Ferva em lume brando durante 10 minutos.
5. Verter a compota quente em frascos, cobrir e infundir por mais algumas horas.
6. Esfregue a compota arrefecida através de gaze e sirva.

Vinho

O vinho Persimmon é consumido há muito tempo pelos chineses, não só porque é muito saboroso, mas também para fins preventivos. Para fazer uma bebida de vinho, é preciso ter em mente que os dióspiros demasiado maduros não devem ser utilizados. As sementes e caules devem também ser cuidadosamente removidos para que não se tornem amargos. Um detalhe importante é esterilizar todos os utensílios, de modo a não estragar o vinho através da introdução de várias bactérias patogénicas.

Para a preparação de que necessitará:

• Persimmons - 2,5 kg.
• Água - 2 litros.
• Açúcar - 550 gramas.
• Sumo de limão - 2 colheres de sopa.
• Levedura de vinho - 200 gramas.

Método:

1. Lavar bem os dióspiros, remover a pele e as sementes e picá-las.
2. Dissolver metade do açúcar granulado em água fria e verter sobre os persimões.
3. Adicionar levedura à mistura, cobrir com gaze e deixar em local quente durante 3-4 dias, mexendo ocasionalmente.
4. Passar a bebida por uma gaze e adicionar sumo de limão e 100 gramas de açúcar.
5. Mexer tudo cuidadosamente, depois despejá-lo num tanque de fermentação, colocá-lo num separador de água e deixá-lo num local quente e escuro durante 7 dias.
6. Após uma semana, adicionar o açúcar restante ao vinho, depois engarrafá-lo e infundi-lo na cave ou no frigorífico por mais seis meses.

Tintura Persimmon com laranja

O que vai precisar:

• Persimmon - 5-6 peças.
• Laranjas - 3-4 peças.
• Açúcar - 200-300 gramas.
• Vodka - 1 litro.

Como cozinhar:

1. Mergulhar as laranjas em água a ferver e ferver durante 1-2 minutos.
2. Retirar os citrinos e descascar cuidadosamente as cascas, veias e grainhas.
3. Descascar os dióspiros das suas peles e cortá-los em pequenos cubos.
4. Colocar os dióspiros e as laranjas numa tigela e cobrir com o açúcar.
5. Sacudir bem o recipiente para misturar a fruta e as bagas com o açúcar.
6. Colocar num local quente e escuro durante 1 a 2 dias.
7. Quando o tempo tiver passado, adicionar vodka à mistura de frutos e bagas, cobrir e infundir durante cerca de duas semanas num local escuro.
8. Quando a tintura estiver pronta, esticar através de gaze e verter em garrafas.
9. Fechar bem os recipientes e guardá-los para uma ocasião especial.

Gelado

Um gelado muito saboroso e natural é muito divertido e refrescante num dia quente de Verão.

Gelado 'Ochurmic'.
Necessidade:

• Persimmon - 5 peças.
• Banana - 2 peças.
• Canela - 1/2 colher de chá.
• Sumo de limão - 1/2 colher de chá.

Processo:

1. Descascar a banana, cortar em círculos e colocar no congelador.
2. Retirar a polpa de dióspiro com uma colher de chá e também colocar no congelador durante 1 a 2 horas.
3. Em seguida, retirar as bagas e a fruta, misturar e misturar com um liquidificador até obter uma consistência macia, depois adicionar o sumo de limão e a canela e misturar bem.
4. Concha o gelado pronto para dentro das tigelas.
5. Decorar com pedaços de fruta ou um ramo de menta, se desejado.

Torta

Os Persimmons dão a estes bolos um sabor suculento e único que não deixará ninguém indiferente.

Para o preparar será necessário:

• Persimmon - 2 peças.
• Ovos - 3 peças.
• Açúcar - 200 gr.
• Farinha - 200 gr.
• Creme azedo - 250 gramas.
• Pó de cozedura - 1 colher de sopa.
• Soda - 1/2 colher de chá.
• Canela - 1/2 colher de chá.
• Açúcar em pó.

Como se preparar:

1. Misturar todos os ingredientes soltos.
2. Bater os ovos com açúcar e adicionar natas azedas.
3. Adicionar gradualmente os ingredientes secos à mistura e misturar até se formar uma massa macia.
4. Colocar as fatias de dióspiro no fundo do molde untado e verter sobre a massa.
5. Colocar o bolo no forno durante 35-40 minutos a 180 graus centígrados.
6. Deixar o bolo arrefecer, retirar do molde e polvilhar com açúcar de confeiteiro para a beleza.

Saladas

Seria de pensar que os dióspiros seriam perfeitos para pratos doces. Mas poucas pessoas sabem que os dióspiros fazem um excelente ingrediente para saladas, acrescentando variedade e originalidade às saladas.

Salada de Persimão com queijo de cabra
Necessário:

• Persimmon - 1-2 peças.
• Queijo de cabra - 100 gramas.
• Tangerinas - 2-3 peças.
• Azeite de oliva - 1 colher de sopa.
• Mel - 2 colheres de chá.
• Mostarda de Dijon - 1 colher de chá.
• Sumo de limão - 1 colher de chá.
• Pimenta.
• Sal.

Como se preparar:

1. Para o molho, misturar mostarda, sumo de limão, mel, sal, pimenta e azeite. Batedor com um batedor.
2. Descascar os dióspiros e cortar em pequenos cubos.
3. Descascar as tangerinas, removendo quaisquer grainhas ou membranas.
4. Misturar as tangerinas, os dióspiros e as fatias de queijo numa tigela.
5. Cubra com o molho e sirva.

Salada de legumes com persimões
Ingredientes:

• Mistura para salada - 1 pacote.
• Pimenta búlgara - 1-2 peças.
• Tomate - 1-2 peças.
• Pepino - 2-3 peças.
• Persimmon - 2 peças.
• Sumo de limão - 1 colher de chá.
• Azeite de oliva - 1 colher de chá.
• Molho de salada - 1/2 colher de chá.
• Molho de soja - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Fatiar os legumes.
2. Descascar os persimões da pele e cortá-los em cubos.
3. Rasgue a alface com as suas mãos.
4. Misturar o azeite com o sumo de limão e o molho de soja e temperar.
5. Misturar os legumes, alface e dióspiro numa tigela.
6. Temperar a salada com o molho e servir.

Salada delicada com dióspiro e salmão
Ingredientes:

• Salmão - 350 gramas.
• Ovo - 2 peças.
• Abacate - 1 peça.
• Persimmon - 1 peça.
• Tomate - 1-2 peças.
• Gengibre picado - 1 colher de chá.
• Caviar - 2-3 colheres de sopa.
• Maionese caseira.

Como se preparar:

1. Descascar o abacate e o dióspiro.
2. Cortar o peixe, abacate, dióspiro, tomate e ovos em pequenos cubos.
3. Cortar também o gengibre em pequenas tiras.
4. Misturar todos os ingredientes e vestir com maionese caseira.
5. Decorar a salada pronta com caviar e servir.

Posso dar dióspiros a animais de estimação?

Os donos de animais de estimação nem sempre pensam nos benefícios dos alimentos que dão aos seus animais de estimação. Ao mesmo tempo, os persimões não são indispensáveis para todos os animais, e por vezes podem ser prejudiciais para os amigos peludos.

Gatos/cats

Os gatos comportam-se por vezes de forma estranha, comendo alimentos que não são de todo apropriados para eles. Em regra, se de repente anseiam por alimentos vegetais, e em particular persimões, significa que lhes faltam aquelas vitaminas e microelementos saudáveis, nos quais a baga do sol é rica. Não é proibido tratar um gato, mas em pequenas quantidades e de preferência misturando-o nos alimentos de modo a não provocar diarreia.

Cães

Os Persimmons não são ideais para cães porque o seu teor de açúcar pode causar alergias. Mas se o seu cão os tolera bem, vale a pena alimentá-los com pequenas porções e separá-los de outros alimentos.

Papagaios

Os taninos são uma parte essencial da dieta de um papagaio. Devido ao seu elevado conteúdo em persimões, são uma necessidade alimentar para as aves, e podem também ter um efeito positivo sobre o sistema imunitário.

Hamsters

A dieta dos hamsters consiste numa variedade de frutas e legumes. Devido ao elevado teor de açúcar dos persimões, é melhor excluí-los da dieta. Se ainda quiser dar ao seu animal de estimação uma guloseima com a baga, deve escolher variedades menos doces, dando a guloseima não mais do que 1-2 vezes por mês em pequenos pedaços.

Factos interessantes sobre os persimões

1. No Oriente, a baga ensolarada é um símbolo de sabedoria.
2. O dióspiro caucasiano tem o sabor das datas bem conhecidas, razão pela qual há muito se chama a data plum.
3. Um tipo de dióspiro é geralmente referido como "Pudim de Chocolate". Sabe a chocolate e pode crescer até cerca de 650 gramas.
4. Os povos árabes acreditavam que os persimões eram o lar de criaturas mágicas que davam à baga do sol um pedaço de fogo.
5. Os americanos são grandes fãs dos persimões e utilizam-nos em numerosos pratos, tais como produtos cozinhados, saladas, etc.
6. No Japão, os persimões são considerados como um símbolo de vitória.
7. Na Tailândia, a fruta suculenta é utilizada para se livrar de vermes.

Foto Persimmon