Gengibre: benefícios para a saúde e contra-indicações

O gengibre é uma planta medicinal única que tem sido utilizada durante séculos. Mas por todos os seus efeitos positivos no corpo, não se deve ignorar as contra-indicações que este produto também tem. As pessoas com doenças crónicas devem usar a raiz picante com especial cautela.

Como é que é o gengibre e onde é que cresce?

Muitas pessoas estão familiarizadas com o aspecto da raiz de gengibre. Tem uma forma intrincada, diâmetro redondo, e está coberto com uma pele fina mas resistente. A planta em si tem a forma da cana a que estamos habituados, com caules escamosos que podem crescer até 2m de comprimento. A erva floresce para formar inflorescências em forma de cone em rosa vivo, laranja ou castanho, mas não dá frutos. Propagado por corte pela raiz.

Uma vez que é susceptível à falta de luz e humidade, um clima tropical é o melhor para o gengibre. É nativo do sudeste asiático, de partes de África e da maior parte da América do Sul.

Facto! A raiz de gengibre seca tem mais especiarias do que a fresca.

É de notar que o gengibre cultivado na China contém frequentemente compostos de azoto em excesso do padrão permitido. Tal produto não deve ser utilizado para fins alimentares ou medicinais.

Composição e calorias

A raiz de gengibre é um produto de baixas calorias, com apenas 80 kcal em 100 g. No entanto, tem uma composição única e valiosa:

1. Óleos essenciais - não só dão um aroma característico, mas são também um dos principais componentes que fazem do gengibre utilizado para o tratamento.
2. Aminoácidos, incluindo aminoácidos essenciais - ajudam a fortalecer as paredes vasculares e também tomam parte activa na geração de células de fibras musculares.
3. Os ácidos gordos insaturados ajudam a manter o metabolismo lipídico ao nível adequado.
4. Minerais, incluindo o raro zinco e crómio, que são geralmente pobres na dieta diária da maioria das pessoas.
5. Fibra - uma ajuda universal para o sistema digestivo e imunitário.
6. Vitaminas (A, B, C).
7. Curcumina - uma substância que exibe propriedades bactericidas e tem um efeito estimulante sobre o sistema imunitário.
8. Gingerol - composto, acelerando os processos metabólicos no corpo e contribui para a decomposição dos depósitos de gordura em excesso.
9. Capsaicina - um alcalóide que ajuda a aliviar a dor e a inflamação.

Propriedades úteis da raiz de gengibre

Benefícios gerais

Este produto tem um efeito único sobre o corpo. Pode ser utilizado fresco, seco ou em pickles. Os seus efeitos manifestam-se da seguinte forma:

1. O gengibre normaliza os processos metabólicos.
2. A síntese de ácidos gordos sob a influência da raiz volta ao normal, com os lípidos depositados começam a decompor-se em compostos simples.
3. A planta é um laxante natural. Tem um efeito suave, sem ferir a parede intestinal.
4. O produto melhora a digestão e absorção de nutrientes e produtos de decomposição.
5. Ácidos e minerais de gengibre podem melhorar o estado das gengivas e dos dentes. No entanto, a mastigação regular da raiz é essencial para um efeito perceptível.
6. Vários produtos da planta foram bem sucedidos no alívio dos sintomas de náuseas experimentados por mulheres no primeiro trimestre de gravidez e viajantes que sofrem de enjôo.
7. O gengibre é conhecido por ter um efeito analgésico. Alivia dores de cabeça suaves e também ajuda a aliviar as cãibras musculares.
8. Os produtos de raiz picante têm um efeito calmante sobre o sistema nervoso, ajudam a aliviar o stress crónico e ajudam a combater a insónia.
9. Os alcalóides e aminoácidos e ácidos gordos do gengibre suportam o músculo cardíaco, ajudam a oxigená-lo e reforçam as paredes dos grandes vasos e capilares.
10. Devido ao seu picante, o gengibre tem efeito anti-helmíntico, pelo que pode ser utilizado tanto para a prevenção como para o tratamento de doenças parasitárias.

Para algumas doenças, o gengibre é utilizado com mais frequência. Na sua maioria, o tratamento revela-se eficaz:

• nas primeiras manifestações de doenças das articulações e do tecido conjuntivo;
• Doenças vasculares tais como aterosclerose e varizes;
• Queimaduras e inflamações de tecidos moles;
• enxaquecas, dores de cabeça suaves e dores de dentes;
• doenças do sistema respiratório, incluindo as de origem viral.

Para mulheres

O gengibre é um produto valioso para a saúde da mulher. Não só alivia a tensão nervosa, fortalece o sistema imunitário e acelera o metabolismo, mas também tem um efeito positivo sobre o sistema geniturinário. Este produto é capaz de aliviar uma inflamação ligeira nos órgãos reprodutores femininos e também ajuda a manter o útero tonificado, o que é importante para um ciclo menstrual regular e para o funcionamento normal do sistema reprodutor em geral. Ao consumir raiz de gengibre durante o período de descarga periódica, pode ver-se livre de sensações dolorosas. Também ajuda no combate ao stress e à fadiga.

Vários estudos demonstraram que as mulheres que consomem regularmente raiz de gengibre como tónico geral têm muito menos probabilidades de sofrer de doenças genitais.

Para homens

Os aminoácidos e a vitamina C encontrados na raiz de gengibre são valiosos para os homens. Estas substâncias estimulam a condução nos músculos dos genitais, de modo que a circulação sanguínea na zona da virilha é acelerada. Este efeito é uma prevenção da inflamação da próstata. Além disso, o gengibre age como um afrodisíaco natural para o homem e também estimula processos de pensamento no córtex cerebral.

Outro benefício da planta é o reforço dos vasos sanguíneos. Estatisticamente, é a população masculina que é mais propensa a acidentes vasculares cerebrais, mantendo assim o tom das paredes vasculares - um dos principais efeitos do gengibre.

Gravidez

O gengibre ajudará a aliviar os sintomas de toxicoses nos primeiros meses de gravidez. Mas a partir do segundo trimestre, é estritamente proibida a sua utilização, porque a estimulação do útero neste período é extremamente indesejável e perigosa para o feto.

No início da gravidez, com a ajuda da raiz de gengibre, é possível curar rapidamente as constipações, bem como reforçar o sistema imunitário para facilitar a continuação da gravidez.

Ao amamentar

O chá de raiz de gengibre é conhecido entre as mães que amamentam como um estimulante da lactação. Contudo, deve ter em conta que o produto é principalmente uma especiaria que pode causar alergias. Por conseguinte, é necessário seguir certas recomendações ao utilizar este remédio:

1. Se o bebé for considerado hipertónico, a mãe não deve consumir raiz de gengibre, uma vez que tem um efeito estimulante no sistema nervoso do bebé através do leite. Pela mesma razão, é melhor planear tomar uma bebida de gengibre na primeira metade do dia.
2. Uma mãe que amamenta é autorizada a comer gengibre 2 meses após o parto. A ingestão deve começar com uma pequena quantidade. É melhor limitá-lo a 1 colher de chá por dia, e deve controlar a reacção do bebé ao produto picante.
3. Se a mulher tiver algum surto inflamatório pós-parto (por exemplo, hemorróidas), o gengibre não deve ser consumido. Pode agravar o problema e causar hemorragias.

Para crianças

O gengibre actua como um imunomodulador, pelo que para as crianças é uma forma eficaz de apoiar o corpo durante a estação fria. Além disso, o produto é completamente natural.

O chá de gengibre é na maioria das vezes bem recebido pelas crianças e, se aromatizado com mel, elas irão bebê-lo com prazer.

No entanto, antes de tratar ou prevenir uma criança, deve consultar o seu pediatra e certificar-se de que não há alergias à raiz picante.

Deve ter-se cuidado ao usar gengibre nas crianças e devem seguir-se as seguintes recomendações:

1. A idade inferior a 2 anos é uma contra-indicação estrita ao consumo de gengibre.
2. A raiz de gengibre recém-descascada e esmagada deve ser utilizada para a alimentação das crianças. O gengibre em pó é indesejável uma vez que pode conter vestígios de impurezas nocivas que podem afectar o corpo imaturo de forma imprevisível.
3. Ao dar a raiz de gengibre ao seu filho, a mesada diária deve ser observada. Exceder a dose de 0,5 colher de chá por dia pode provocar alergias.

As crianças podem receber o produto não só para tratar constipações e doenças broncopulmonares, mas também para restaurar a função digestiva normal em caso de vómitos ou diarreia.

Para perda de peso

A planta é também largamente utilizada para a perda de peso. A raiz de gengibre pode ser prescrita para ajudar a quebrar os depósitos de gordura, acelerar o metabolismo e obter um corpo mais magro.

É de notar que só se podem obter resultados com gengibre se se tomarem bebidas de gengibre regularmente.

Para além de ter um efeito notável de queima de gordura, o gengibre tem um efeito positivo na digestão em geral. Muitas mulheres que fizeram uma dieta com esta planta picante na sua dieta relatam que a sua utilização as ajuda a mudar para uma dieta mais equilibrada e mais saudável.

Os companheiros de raiz de gengibre mais populares para a perda de peso são:

• kefir;
• curcuma;
• pimenta quente;
• limão.

Aqueles que não podem prescindir da doçura nas bebidas, mesmo quando estão de dieta, usam o mel como adoçante. Não só complementa o sabor e torna-o mais palatável, como também fornece o corpo com nutrientes adicionais.

Vantagens e danos do chá de gengibre

O chá de gengibre é uma verdadeira panaceia para aqueles que frequentemente enfrentam um nariz a pingar e um sistema imunitário enfraquecido. A bebida tem uma série de propriedades benéficas:

1. Alivia a inflamação e promove a cura de pequenas feridas nas membranas mucosas do tracto digestivo.
2. Graças aos óleos essenciais na composição, facilita a respiração nasal e estimula a circulação sanguínea.
3. Aumenta o tom geral do corpo e revigora.
4. É um profiláctico contra o cancro.
5. Normaliza o equilíbrio ácido no estômago, alivia cólicas, combate as náuseas e tonturas.
6. Ajuda a aliviar a tensão nervosa.
7. Alivia a dor de garganta, alivia a tosse e o inchaço na nasofaringe.
8. Ajuda na luta contra as constipações.
9. Diminui os níveis de colesterol prejudicial no sangue.
10. Elimina as toxinas e alivia a morosidade nos intestinos.

Por todas as suas vantagens, o chá de gengibre também tem precauções de utilização. Não deve ser consumido:

1. Se for propenso a alergias a esta erva.
2. Antes de ir para a cama, pois pode causar distúrbios do sono.
3. Em condições agudas do sistema digestivo e excretor, já que algumas das substâncias activas da planta podem contribuir para agravar os problemas.

Como fazer cerveja

Uma receita clássica de chá envolve uma raiz de gengibre picada em água a ferver durante pelo menos 20 minutos. Para um chá mais rico e aromático, a raiz cortada deve ser fervida em água em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Como os conhecedores notam, o sabor mais rico do chá de gengibre é realçado quando se prepara numa chaleira de vidro.

Gengibre picado: benefícios e danos

Surpreendentemente, o gengibre picado retém quase toda a gama de nutrientes encontrados no gengibre fresco. Ao mesmo tempo, o valor calórico do gengibre após a decapagem é significativamente reduzido e ascende apenas a 15 kcal por 100 gramas de produto.

O gengibre picado tem uma série de benefícios para a saúde:

1. Estimula a produção de suco gástrico, o que melhora a digestão.
2. Melhora a circulação cerebral e a capacidade de absorver informação.
3. É um afrodisíaco e também apoia o funcionamento normal do sistema reprodutivo.
4. Ajuda a aliviar a respiração do peito na asma e a respiração nasal nas constipações.
5. Ajuda a eliminar toxinas e a queimar depósitos de gordura em excesso.

Se comer pickles de gengibre diariamente como condimento para os seus pratos habituais, pode ver-se livre de quilos extra sem se limitar a comer.

O produto pode ser prejudicial para as mulheres grávidas e a amamentar, bem como para as que têm um historial de doenças do tracto digestivo.

Alguns conhecedores do gengibre em pickles também o embebem em xarope de açúcar e revestem-no em cristais de açúcar. Faz uma sobremesa doce e picante.

Como fazer uma marinada

Pode usar vinagre simples como marinada para o gengibre. Para o preparar será necessário:

• raiz de gengibre (cerca de 100 g de tamanho médio);
• vinagre de vinho (6%) ou vinagre de mesa (9%) (150 g ou 100 g respectivamente);
• beterraba (uma pequena quantidade para colorir);
• açúcar (4 colheres de sopa)
• sal (1 colher de chá)
• água.

Verter a água para uma panela, adicionar o sal e o açúcar, mexer, e depois deitar o vinagre. Colocar o pote em lume médio e deixar ferver. Primeiro descascar a raiz de gengibre e cortá-la em tiras finas de secção transversal.

Colocar o gengibre fatiado num recipiente de vidro com tampa, depois colocar algumas fatias finas de beterraba no mesmo recipiente. Verter sobre a marinada antes de arrefecer. Cobrir e refrigerar no frigorífico assim que este tiver arrefecido. Pickle o gengibre durante pelo menos 3 dias. Graças à propriedade de coloração da beterraba, as pétalas picantes assumem uma coloração rosa ténue.

Para que serve o gengibre seco?

A forma seca em pó é a forma mais comum na qual o gengibre é utilizado.

Este produto tem enormes efeitos positivos sobre o corpo humano:

• melhora a patência dos vasos sanguíneos;
• acelera os processos metabólicos;
• reforça o sistema imunitário;
• estimula a actividade mental e melhora a capacidade de memória;
• Alivia o estado a constipações;
• Tem uma propriedade desinfectante;
• acalma a inflamação.

Os efeitos nocivos do produto incluem:

1. Capacidade de aumentar ligeiramente a tensão arterial, o que é perigoso para as pessoas com problemas cardiovasculares.
2. Exacerbação de condições febris com temperatura corporal elevada.
3. Amolecimento dos bordos de feridas internas e úlceras, que podem ser perigosas no caso de úlceras estomacais e uma série de outras doenças do sistema digestivo.
4. Estimulação das contracções uterinas, o que é altamente indesejável para as mulheres nas fases finais da gravidez e durante a recuperação pós-parto.

Como secar

Há 2 maneiras de secar a raiz de gengibre em casa:

1. No forno. Secar em 50⁰C (chama mínima) com a porta aberta. Cortar o gengibre em tiras finas ou fatias e colocá-lo num tabuleiro forrado com papel vegetal, que deve depois ser colocado no centro do forno. O processo de secagem em si é longo, demorando pelo menos 150 minutos. Após um longo tempo de fervura, pode aumentar a temperatura para 70⁰C e manter o gengibre no calor por mais 10 minutos.
2. Numa máquina de secar eléctrica. O processo requer um esforço mínimo mas leva muito tempo. Cortar o gengibre em fatias finas e espalhá-lo sobre a grelha da máquina, fazendo pequenos travessões. Ajustar a temperatura para 60⁰C. Secar durante cerca de 7-9 horas. Para garantir que as fatias de raiz secam uniformemente, mexa-as de tempos a tempos.

Raiz de gengibre em medicina

Surpreendentemente, os curandeiros não são os únicos que sabem sobre as propriedades curativas desta planta oriental. A medicina tradicional há muito que reconhece os benefícios do gengibre para o corpo e permite mesmo a sua utilização como suplemento alimentar. Contudo, existem condições em que a utilização da raiz picante nos alimentos ou sob a forma de bebida pode ser perigosa.

Para a diabetes

O gengibre só é útil na diabetes tipo 2. Um tratamento a longo prazo com a introdução da raiz de gengibre como agente terapêutico adjunto irá aumentar a sensibilidade do corpo à glicose, o que tem um efeito positivo sobre o curso geral da doença.

Na diabetes tipo 1, a capacidade do gengibre para baixar os níveis de açúcar no sangue tem o efeito oposto, negativo, porque os mecanismos deste tipo de doença são fundamentalmente diferentes do tipo 2. Por conseguinte, é proibido tomar quaisquer preparações ou suplementos à base de gengibre ao desenvolver a diabetes tipo 1.

Importante: O índice glicémico de gengibre é de 15 unidades.

Em pancreatite.

Tomar produtos que têm um efeito estimulante na digestão em pancreatite é altamente indesejável. O gengibre sob qualquer forma pode provocar ou agravar os sintomas de pancreatite e levar a um aumento da dor. Não deve ser comido com esta doença.

Em gota

Uma vez que esta doença está associada a perturbações metabólicas, a utilização da raiz picante não só é indicada como também altamente desejável. O gengibre ajuda a normalizar o metabolismo, a travar o desenvolvimento de processos patológicos nas articulações, e a aliviar as manifestações reais da doença. Na gota, recomenda-se a utilização da planta como parte de um chá, combinando-a com mel e limão. Em combinação com o óleo, o gengibre utilizado para massagem é capaz de influenciar localmente a fonte da dor e de a eliminar.

Com gastrite

As paredes inflamadas do estômago com gastrite são extremamente susceptíveis às fibras grosseiras e às substâncias activas contidas no gengibre. A forma aguda desta doença é uma contra-indicação estrita à utilização da raiz da planta da especiaria. Nas formas suaves de gastrite e na remissão, o gengibre é aceitável porque elimina pequenas áreas de inflamação no estômago e promove a rápida recuperação do órgão.

Para os intestinos

O gengibre ajuda na digestão não só no estômago mas também nos intestinos. Aqui, as fibras alimentares grosseiras da planta actuam como um estimulador de peristaltismo, os ácidos gordos estão envolvidos em processos metabólicos e o gingerol elimina áreas estagnadas, ajudando a aumentar a luz intestinal.

O gengibre é particularmente importante para os idosos, que frequentemente experimentam um declínio na actividade intestinal devido a alterações relacionadas com a idade. Chás, infusões e mesmo pó simples usado como condimento podem ajudar a evitar problemas de digestão.

Para obstipação

A raiz de gengibre e a forma em pó têm um efeito laxante suave. As membranas mucosas não são feridas e as áreas inflamadas são saradas. A flora intestinal normal é também restaurada, de modo que a subsequente libertação de produtos de avaria é muito mais fácil.

Para o fígado

O gengibre tem um efeito benéfico sobre o fígado. Os seus ingredientes activos estimulam o processo de regeneração neste órgão, além de facilitarem a remoção mais rápida de toxinas e acelerarem a circulação da bílis. A utilização da raiz de gengibre como alimento é uma forma de prevenir o desenvolvimento da hepatite.

Em colecistite

Por toda a sua utilidade e capacidade de aliviar a inflamação, o gengibre está contra-indicado na colelitíase. O seu efeito nesta doença é tal que a irritação da mucosa da vesícula biliar apenas aumenta, e a doença pode progredir para uma forma mais aguda.

Quando pressionado

O gengibre é conhecido por regular a pressão sanguínea. No entanto, os efeitos desta planta são imprevisíveis. Se for utilizado gengibre, a pressão sanguínea pode descer e subir. Além disso, se a medicação for tomada ao mesmo tempo, pode também baixar ou aumentar a pressão arterial. Tudo depende do corpo individual. A maioria dos médicos concorda que não vale a pena experimentar a raiz de gengibre se tiver flutuações graves da tensão arterial. Se, no entanto, as flutuações do ritmo cardíaco e da pressão perturbarem apenas ocasionalmente e de forma menor, a planta pode ser utilizada em períodos de boa saúde, não abusando delas.

Gengibre em cosmetologia

As antigas belezas sabiam como manter o seu rosto e cabelo frescos e jovens. Ao mesmo tempo, estavam fora do alcance da ciência. Utilizaram remédios populares, entre os quais um dos principais pertence ao gengibre. A composição única das máscaras, extractos e elixires baseados nesta planta têm um efeito rejuvenescedor e anti-inflamatório, e também promovem a cura de feridas, cicatrizes menores, eliminam estrias e vestígios de erupções, aumentam a elasticidade da pele e melhoram a sua cor.

Para o rosto

Os melhores companheiros cosméticos para o gengibre para o rosto são os citrinos, o barro (azul ou preto) e o mel.

As máscaras faciais podem ser preparadas através da utilização:

• pó de gengibre seco;
• raiz esmagada;
• extracto de óleo essencial.

Surpreendentemente, a raiz picante é adequada para todos os tipos de pele. Seca a pele oleosa ao eliminar o excesso de sebo, enquanto nutre a pele seca por dentro e ajuda a saturá-la com a humidade.

Algumas receitas têm sobrevivido ao longo dos tempos e provaram a sua eficácia:

Máscara Regeneradora
Para preparar uma mistura rejuvenescedora precisará:

• banana (1 peça);
• espinafres (1 chávena de folhas)
• menta (quarto de chávena de folhas frescas)
• gengibre (3 cm de raiz fresca);
• mel (2 colheres de sopa).

Descascar e picar a raiz de gengibre, misturar com a menta e o espinafre e moer num liquidificador. Acrescentar uma banana, amassada com um garfo. Encher a máscara com mel e misturar bem. A massa deve ser colocada sobre uma cara limpa a partir da maquilhagem. Tempo de resistência - 15 minutos, depois deve ser lavado suavemente com água à temperatura ambiente.

Máscara facial oleosa e combinada
Para preparar a máscara, necessitará dos seguintes ingredientes:

• barro cosmético branco (1 colher de sopa);
• Gengibre em pó (2 colheres de chá);
• chá de ervas (verde ou camomila, cerca de 50 ml).

Misturar os ingredientes secos e depois deitar sobre uma pequena quantidade de chá coado da poção. Aplicar no rosto com uma espátula ou pincel especial, evitando a zona dos olhos. Esperar até a máscara secar completamente antes de a enxaguar com água. Depois pode lavar o seu rosto com água fria para o tonificar.

Máscara Vitamínica
ingredientes:

• gengibre (2 colheres de sopa de pó)
• sumo de romã (0,5-1 colheres de sopa).

Misturar o gengibre moído com sumo, aplicar na zona do rosto e clivagem durante 20 minutos. Lavar a máscara com decocção de ervas ou chá verde.

máscara para pele resplandecente
Para preparar a máscara de que se necessita:

• gengibre moído (1 colher de sopa);
• iogurte (1 colher de sopa);
• sumo de laranja (1 colher de sopa);
• mel (1,5 colheres de sopa).

Verter o gengibre em pó num recipiente, depois deitar o resto dos ingredientes por sua vez e misturar bem. Aplicar no rosto durante 20 minutos, depois lavar com água à temperatura ambiente.

Máscara para pele propensa a irritação
Ingredientes:

• gengibre (2 colheres de sopa);
• sumo de limão (1 colher de chá);
• Mel (1 colher de sopa).

Todos os componentes da máscara devem ser agitados e deixados num local fresco e escuro durante pelo menos meia hora. Depois disso, a mistura está pronta para aplicação no rosto. Tempo de resistência da máscara - 15 minutos, após os quais deve ser removida por simples lavagem.

Para cabelo

Como parte de uma máscara capilar, o gengibre ajuda a fortalecer os folículos capilares, assim como ajuda a eliminar a caspa, livrar-se da comichão, suavizar as madeixas secas, nutrir o couro cabeludo com vitaminas e oligoelementos e melhorar a circulação. Isto melhora o estado do cabelo e também acelera o seu crescimento.

As máscaras de gengibre devem ser usadas para tratamento capilar durante pelo menos 2 meses com uma regularidade de 1 a cada 3-4 dias. Estes produtos devem ser aplicados apenas sobre o couro cabeludo.

As fórmulas mais eficazes para o fortalecimento do cabelo:

Máscara revitalizante
Para o preparar será necessário:

• sumo de gengibre ou extracto de farmácia (2 colheres de sopa);
• gel de aloé (3 colheres de sopa);
• óleo de coco (1 colher de sopa).

Misturar sumo de gengibre com gel de aloé e adicionar óleo de coco, que pode ser derretido num banho de água. Aplicar nas raízes, dividindo os cabelos para cima e para baixo em filas alternadas. Deixar repousar durante pelo menos uma hora e depois enxaguar com o champô normal.

Máscara de refrigerante
Ingredientes:

• sumo de gengibre (1 colher de sopa);
• bicarbonato de sódio (1 colher de sopa);
• mel líquido (2 colheres de sopa).

Misturar os componentes e aplicar como um óleo de massagem, esfregando no couro cabeludo. Esta máscara estimula a actividade dos bolbos, ajuda a esfoliar as partículas queratinizadas e melhora a microcirculação na pele na zona da raiz do crescimento do pêlo. Após uma massagem de cerca de 10 minutos, enxaguar a mistura com um champô.

máscara kefir
Para preparar a máscara de que vai precisar:

• kefir (50-70 ml);
• gengibre moído (1 colher de chá)
• gema de 1 ovo;
• mel (0,5 colheres de sopa).

Misturar os ingredientes, aplicar no cabelo nas raízes e deixar durante cerca de uma hora. Envolver em película aderente ou uma toalha para melhorar o efeito. Lavar com água morna. Esta máscara restaura perfeitamente o cabelo, afectado por múltiplas colorações e estilos de penteado. Para obter um efeito duradouro e tangível, deve realizar este tratamento capilar regularmente durante pelo menos um mês. A frequência permitida de aplicação da máscara é de 1-2 vezes por semana.

Máscara perfumada para o crescimento do cabelo
Para preparar os ingredientes, necessitará do seguinte:

• raiz de gengibre (2 colheres de sopa ralada);
• conhaque (1 colher de sopa);
• óleo de bardana (2 colheres de sopa);
• óleo de alecrim (3-4 gotas).

Misturar os ingredientes e aplicar massajando as raízes do cabelo. Esta máscara não deve ser aplicada em todo o comprimento do cabelo. O tempo de imersão é de cerca de 15 minutos. Lavar com água morna e champô.

Deve ser dada especial atenção à área parietal e à separação. Estas são as partes que são normalmente mais propensas à queda do cabelo. Muitas vezes a calvície começa nestas áreas, por isso é importante passar mais tempo nelas. Isto ajudará a aquecer a camada superior da pele e a melhorar a circulação sanguínea, melhorando assim a nutrição dos folículos capilares. Mesmo os bulbos que deixaram de gerar cabelo podem ser reavivados com esta máscara.

Máscara de Gengibre-café
Ingredientes:

• raiz de gengibre (cerca de 3 cm);
• ovos (2 pcs.);
• bolo de café (2 colheres de sopa);
• mel (2 colheres de sopa).

Ralar a raiz num ralador fino, espremer o sumo da massa resultante (é necessário obter cerca de 2 colheres de sopa), adicionar os ovos. Em vez de ovos de galinha, pode utilizar ovos de codorniz, caso em que necessitará de 4 ovos.

Agitar um pouco a massa, depois adicionar o café e um pouco de mel aquecido. Aplicar a mistura em traços de massagem paralelos.

Aplicações de cozedura

A raiz de gengibre é uma especiaria versátil. Dá aos pratos um sabor especial picante com uma pitada de especiarias. É um produto que é muito útil e que se generalizou. Em muitas culturas, há até pratos tradicionais com a raiz da planta - ginger ale, pão de gengibre, cerveja, pão e até beterraba, bem como a muito popular limonada.

Utilizada como tempero para a carne, a especiaria torna os alimentos gordos mais fáceis de digerir, estimula a produção de sucos digestivos e acelera a absorção de nutrientes para a corrente sanguínea geral.

A utilização do gengibre na cozinha no mundo de hoje é extensa. É usado como um condimento

• a pratos de carne e peixe;
• molhos;
• guarnições para salada;
• marinadas;
• sobremesas;
• produtos cozidos;
• caçarolas e guisados de legumes;
• bebidas tais como chá ou batidos de vegetais.

Existem regras para adicionar gengibre a diferentes pratos:

1. Nas sobremesas, a especiaria é adicionada logo no final da cozedura.
2. Ao fazer molhos e molhos, adicionar gengibre juntamente com outras especiarias.
3. Adicionar o tempero aos pratos de carne no meio da cozedura.
4. A massa deve ser temperada durante a amassadura.

O gengibre tem uma estrutura fibrosa, por isso é melhor cortá-lo com uma faca. Descascar a raiz, remover a camada superior fina, cortá-la em fatias, palhinhas e depois em pequenos cubos.

Se usar gengibre seco, mergulhe-o em água durante 10-15 minutos antes de o adicionar ao prato.

A raiz de gengibre combina bem com a maioria dos cereais e pode ser adicionada às sopas. O único cereal que não é adequado para um tandem com a especiaria é o trigo sarraceno. Todos os outros pratos secundários podem ser acompanhados com uma pitada de gengibre.

A raiz picante pode acrescentar variedade ao sabor de pratos familiares. Realça as características de sabor de cada ingrediente para o comedor. Na cozinha japonesa, o gengibre em pickles é comido antes da refeição seguinte. Desta forma, é possível provar muitas obras-primas culinárias, que são frequentemente combinadas na mesma refeição.

Danos e contra-indicações

O gengibre contém componentes muito activos que podem causar danos nos seguintes casos:

1. Mulheres grávidas. A planta é perigosa porque estimula a circulação sanguínea na pélvis e as contracções uterinas.
2. Pessoas que sofrem de hipertensão ou de picos de tensão arterial. Na maioria das vezes, tais condições exigem a toma de medicamentos que podem mostrar uma actividade imprevisível em combinação com o gengibre.
3. Pessoas com doenças gastrointestinais no período agudo. Na presença de inflamações crónicas e feridas, o gengibre pode não as curar, mas antes irritá-las ainda mais.
4. Para diabéticos. Eles não devem consumir esta raiz picante. E é estritamente proibido tomar qualquer forma de gengibre para diabéticos de tipo 1.
5. O gengibre está contra-indicado se tiver problemas de coagulação do sangue e estiver a tomar medicamentos que afectam a composição do sangue.

Como escolher e armazenar a raiz de gengibre

Ao seleccionar as raízes para as suas obras-primas culinárias, tratamentos ou tratamentos de beleza, as seguintes dicas devem guiá-lo:

1. A maior raiz é a mais saudável, pois é a que contém mais vitaminas e oligoelementos.
2. Procure uma pele lisa e brilhante.
3. Se conseguir ver manchas, manchas ou olhos semelhantes a batata na pele, é melhor não a comer porque provavelmente já não é comestível.
4. Se possível, deve tentar dobrar a raiz, que deve ser acompanhada por uma trituração característica.
5. Pode-se arrancar a pele com um objecto afiado: os produtos frescos irão mostrar gotas de sumo e emitir um aroma característico.
6. Nunca compre qualquer parte da planta que dê um cheiro incaracterístico ou desagradável.
7. A cor da raiz de gengibre fresco é dourado claro a bege.

A raiz de gengibre deve ser armazenada no frigorífico com a sua pele descascada intacta. Após uma semana, é melhor não comer o produto. Para um armazenamento óptimo, deve embrulhar a raiz num papel toalha e colocá-la num saco.

Existem várias formas de prolongar o prazo de validade da raiz de gengibre para utilização em alimentos:

• secagem ao sol, o que prolonga o prazo de validade até 1 mês;
• verter água a ferver, que pode ser mantida num recipiente hermético até 2 meses;
• congelamento - 4-6 meses;
• secagem - até seis meses.

Pode ser congelado

Há uma percepção de que o gengibre perde as suas propriedades benéficas a baixas temperaturas de armazenamento, pelo que o congelamento não é um método de armazenamento prioritário.

Como comer raiz de gengibre

A raiz de gengibre não deve ser utilizada em demasia. Os adultos devem comer cerca de 1 colher de chá de gengibre moído por dia e 1,5 a 2 colheres de chá de gengibre cru. As crianças não devem consumir gengibre antes dos 10 anos de idade numa base regular, para elas a taxa diária é um terço de uma colher de chá.

Como fazer puré

1. A maioria dos benefícios para a saúde do gengibre concentram-se debaixo da casca, pelo que se deve cortá-la o mais fino possível. Uma faca, colher ou esponja metálica pode ser usada para isto.
2. Uma faca é a forma mais rápida de limpar a raiz de gengibre. Basta usar uma ferramenta com uma lâmina afiada e dentro de alguns minutos estará pronto.
3. Uma esponja metálica limpa o gengibre como um raspador. Este processo é mais trabalhoso e demora cerca de 10 minutos.
4. A limpeza da raiz com uma colher é possível quando não há nenhuma ferramenta adequada disponível. Além disso, pode descascar uma pele tão fina quanto possível desta forma, deixando a parte mais útil do gengibre para cozinhar.

Pode comê-lo cru

A raiz de gengibre bruto pode ser utilizada em todas as áreas onde possa ser necessária. Fresco, tem um sabor mais intenso. Ao mesmo tempo, a forma picada e em pó tem quase a mesma composição de nutrientes que a planta fresca.

Podem ser dados gengibre aos animais

O gengibre é tão útil para os animais como para os humanos. Contudo, poucos animais de estimação o comerão voluntariamente devido ao seu sabor peculiar. Vários fabricantes de misturas de alimentos para cães e gatos resolveram este problema adicionando gengibre em pó aos alimentos. Isto ajuda a fortalecer o sistema imunitário do animal e a saturar o seu corpo com vitaminas.

Factos interessantes sobre o gengibre

1. O Alcorão chama ao gengibre "a especiaria do Paraíso".
2. O pão de gengibre familiar aos eslavos recebeu o seu nome do gengibre. Nos tempos da antiga Rússia, os comerciantes estrangeiros traziam frequentemente biscoitos de gengibre, que os cozinheiros locais tentavam reproduzir, dando o nome do seu produto como um derivado do trazido.
3. As primeiras referências históricas ao gengibre datam de há mais de 5.000 anos.
4. Os antigos gregos e romanos consideravam o gengibre o seu ingrediente secreto. Observaram rigorosamente o mistério da preparação de poções medicinais, estavam confiantes de que esta planta os manteria jovens, fortes e capacitados.
5. Muitos tratamentos de cuidados corporais em centros termais são realizados com a adição de extracto de raiz de gengibre ou raiz de gengibre moída. Tais serviços incluem envoltórios, drenagem linfática e massagens anti-celulíticas.
6. Na Inglaterra medieval, 0,5 kg de raiz de gengibre podiam ser pagos com uma ovelha adulta inteira.
7. O gengibre é uma das poucas plantas cujas propriedades curativas são reconhecidas pela medicina tradicional.
8. A raiz de gengibre foi utilizada como medida preventiva durante uma epidemia mundial de peste.
9. Na natureza, existe o gengibre de cor negra. A pele da raiz permanece a mesma que a da variedade clássica. O gengibre negro é nativo da ilha de Barbados. Tem um aroma mais intenso, mas não tem um sabor tão agradável como o produto familiar, uma vez que é amargo.
10. A flor exótica que cultiva a planta é muito apreciada entre floristas e jardineiros. Flores brilhantes e com formas invulgares podem ser cultivadas em casa. Existem também técnicas de cultivo caseiro para a propagação preferencial do rizoma.
11. Durante a Idade Média na Europa, o gengibre era utilizado como aromatizante para licores e tinturas.
12. Na Grécia antiga, a raiz picante era esmagada e adicionada à massa do sourdough quando se cozia pão.

Foto de gengibre