Maçãs: calorias, propriedades benéficas e contra-indicações

A maçã é o fruto mais famoso e útil. Este fruto é dotado de um poder mágico que se reflecte não só na medicina, na cozinha e na cosmética, mas também na literatura. Tornou-se ao mesmo tempo objecto de contestação e um remédio para a juventude e longevidade. Então como é que as pessoas descobriram a existência de maçãs?

Os cientistas consideram a maçã como sendo o fruto nativo da Ásia Central. Foi a partir daí que o fruto encontrou o seu caminho para o Egipto, Roma Antiga e Grécia, e mais tarde espalhou-se por toda a Europa. A macieira de Sivers é considerada como sendo o seu antepassado que ainda cresce em terras asiáticas. Na Rússia, o fruto tornou-se conhecido em tempos de Yaroslav, o Sábio, e em 1051 em território da Lavra Kiev-Pechersk foram plantadas as primeiras macieiras. Actualmente, existem cerca de 7500 variedades de maçã no planeta. Todas elas diferem no sabor, tamanho e, claro, na cor. Amarelo, vermelho, verde - qual é a diferença? Que variedade é mais saudável e melhor?

Que maçãs são mais saudáveis: vermelhas, verdes ou amarelas?

A cor das variedades vermelhas depende do teor de pectina, cuja quantidade aumenta à medida que o fruto amadurece. A cor das variedades amarela e verde depende da presença de ácidos. As propriedades saudáveis estão presentes em todas as variedades, mas o seu foco difere um do outro. As maçãs vermelhas têm as seguintes propriedades benéficas

• prevenção da arteriosclerose;
• excreção de toxinas;
• prevenção do cancro e das cataratas;
• regeneração das células hepáticas;
• regulação do nível de acidez do sumo gástrico;
• aumentar os níveis de desempenho;
• Fortalecimento de cabelo e unhas.

As maçãs verdes têm as seguintes capacidades:

• efeitos benéficos sobre o esmalte dentário;
• excreção do colesterol;
• redução e prevenção de edema;
• assistência na perda de peso;
• aumento e regulação da acidez gástrica;
• a prevenção do cancro do cólon;
• estimulação da função intestinal;
• redução das inflamações cutâneas;
• prevenção de comedones;
• nenhuma reacção alérgica ao fruto.

As variedades de maçãs amarelas têm os seguintes benefícios para a saúde:

• prevenção de doenças da vesícula biliar;
• normalização do trabalho do tracto biliar;
• tratamento e prevenção da anemia, uma vez que a fruta amarela é o líder em conteúdo de ferro;
• melhoria dos processos digestivos;
• regulação da pressão sanguínea;
• excreção de toxinas;
• prevenção e profilaxia da cárie dentária.

Assim, todas as variedades de fruta são igualmente úteis, mas o valor calórico e a falta de substâncias que podem provocar reacções alérgicas, torna as maçãs verdes um pouco mais úteis do que os seus "irmãos" amarelos e vermelhos.

Composição e conteúdo calórico

Para apreciar todos os benefícios das maçãs, é necessário conhecer a sua composição. Os frutos de todas as variedades têm quase o mesmo conteúdo em vitaminas e minerais, pelo que é habitual nomear os seguintes componentes da fruta:

• vitaminas A, B, E, H, K, PP;
• ferro de passar;
• zinco;
• magnésio;
• sódio;
• enxofre;
• cálcio;
• potássio;
• cloro;
• fósforo;
• iodo;
• manganês;
• fibra;
• ácidos naturais;
• ácidos gordos;
• taninos;
• cinzas.

O conteúdo em nutrientes é o seguinte: hidratos de carbono - 9,8 g, gordura - 0,4 g, proteínas - 0,4 g. O valor calórico é de 47 kcal por 100 g, mas em frutos vermelhos pode ir até 60 kcal por 100 g. Por conseguinte, não é desejável abusar dos frutos vermelhos para não ganhar quilos extra.

Quais são os benefícios das maçãs?

Benefícios gerais

Os benefícios das maçãs são baseados num rico conteúdo de vitaminas, minerais e são os seguintes

• reforço do sistema cardiovascular;
• prevenção de doenças do coração, vesícula biliar e olhos;
• redução do colesterol;
• Reforço dos vasos sanguíneos;
• normalização do tracto gastrointestinal;
• estimulação do apetite;
• aumentar a acuidade visual;
• regeneração de células cerebrais;
• reforço da imunidade;
• regeneração das células hepáticas;
• excreção de toxinas e produtos residuais;
• aumento dos níveis de hemoglobina.

A lista de efeitos benéficos para o corpo é muito longa, pelo que algumas doenças e aspectos da saúde humana requerem uma caracterização mais detalhada.

Para mulheres

Para o corpo feminino, o fruto acarinhado trará os seguintes benefícios:

• Vai fortalecer o cabelo e as unhas;
• melhorar o aspecto da pele e a sua saúde;
• restaurar tecidos ósseos;
• ajudar a derramar libras extra;
• normalizar o sistema nervoso;
• Ajudar a prevenir o cancro da mama e do útero.

Para homens

As maçãs também são úteis para os homens. Têm os seguintes efeitos positivos:

• Fortalecer os ossos e o sistema nervoso;
• melhorar a composição do sangue;
• reduzir o risco de doenças cardíacas;
• aumentar a actividade física e a resistência;
• reduzir o risco de asma;
• Apoiar a potência masculina e restaurar os níveis de hormonas masculinas.

Na gravidez

As mulheres grávidas devem comer maçãs. As maçãs deliciosas ajudam a normalizar a digestão, saturam o corpo da mãe e da criança com nutrientes, contribuem para a formação adequada do feto, previnem a anemia, fortalecem o cabelo, as unhas e os ossos, acalmam o sistema nervoso e protegem contra o stress. Além disso, as maçãs são uma excelente prevenção da cárie dentária. Os médicos aconselham a escolha das variedades verdes, que estão menos saturadas com frutose, e que são também não alergénicas.

Os peritos recomendam comer no máximo 4 maçãs de tamanho médio por dia, trinta minutos antes da sua refeição principal. Estes frutos não só são inofensivos para a mãe, como também a ajudam a lidar com os problemas que surgem durante o período de transporte do bebé.

Ao amamentar

Durante o período de lactação, é obrigatório que uma mulher consuma maçãs. Podem ajudar com problemas intestinais, melhorar o estado geral da pele, cabelo e unhas, normalizar os processos digestivos, aumentar a hemoglobina e o tom geral do corpo, bem como saturar o corpo com vitaminas e oligoelementos saudáveis. Basta comer duas maçãs frescas por dia e é melhor se forem frutos cozidos, pois melhoram a digestão das jovens mães, preservando e fornecendo nutrientes ao organismo.

Os médicos avisam que a inclusão de pratos de maçã no menu deve começar após duas semanas a partir do nascimento da criança. Mas não coma a fruta em grandes quantidades, pois pode causar problemas com gás, aumento da acidez do sumo gástrico e aparecimento de cólicas. É melhor assar a fruta.

Para bebés

Cada mãe tenta melhorar a saúde do seu bebé desde o dia em que nasce. Uma maçã comum é um bom ajudante neste processo. Os seus benefícios para o corpo em crescimento são inestimáveis. As maçãs são a primeira fruta a ser introduzida a uma criança em alimentos 'adultos' a partir dos seis meses de idade. Trazem os seguintes benefícios aos bebés

• reforçar o sistema imunitário;
• proteger contra a anemia;
• ajudar ao crescimento adequado e, o mais importante, saudável dos dentes;
• irão saturar o seu bebé com minerais essenciais e oligoelementos;
• ajudam a melhorar a digestão;
• fortalecer o esqueleto ósseo;
• remover as substâncias nocivas do corpo das crianças;
• ajudam a normalizar a bioflora do intestino;
• eliminar os problemas de sono inquietos dos bebés;
• reduzir os níveis de açúcar.

Mas não se esqueça que as crianças com colite ulcerosa, gastrite e úlcera péptica devem ser proibidas de consumir o fruto, especialmente na fase aguda. Deve também evitar escovar os dentes imediatamente após o seu filho ter comido a fruta. Isto porque as maçãs podem amaciar o esmalte dos dentes e escovar os dentes cria o risco de o danificar duas vezes mais.

A ajuda diária óptima para uma criança é considerada como sendo duas maçãs.

Posso comer maçãs enquanto perco peso?

Muitas pessoas já ouviram falar da dieta da maçã. Os nutricionistas acreditam que a maçã pode ajudá-lo a perder peso rapidamente e de forma saudável. É capaz não só de lidar com libras extra, mas também de saturar o corpo com substâncias úteis, sem causar danos. Os especialistas acreditam que na luta contra o excesso de peso não é tanto importante sentar-se numa dieta, mas sim abandonar os alimentos calóricos e incluir na sua dieta diária dois a quatro frutos de variedades verdes de maçãs. Ajudarão a normalizar a digestão e a cuidar do estado geral do corpo, saturando-o com nutrientes e substâncias úteis.

Vantagens e danos da casca da maçã

Estudos demonstraram que as cascas de maçã contêm a maioria das vitaminas e minerais (em comparação com a polpa da fruta). A rutina, quercitina, flavonóides, antioxidantes, fitoquímicos, vitamina C, fibras insolúveis, pectina, ácido ursólico e triterpinoides são todos encontrados na casca. Graças a estes ingredientes, a casca da maçã tem os seguintes efeitos benéficos para os seres humanos

• protecção contra danos celulares;
• normalização da circulação sanguínea;
• redução do risco de asma, diabetes, aterosclerose, cancro;
• o reforço do sistema cardiovascular;
• excreção de toxinas;
• redução de gorduras;
• redução dos níveis de colesterol;
• normalização do sistema digestivo;
• manutenção de uma microflora intestinal saudável;
• melhoria da imunidade;
• redução do crescimento de células cancerígenas no fígado e duodeno em doentes com cancro;
• reduzindo o risco de atrofia muscular.

A contra-indicação mais importante para comer cascas de maçã é a presença de pesticidas nas mesmas. Hoje em dia, muitos produtores pulverizam a fruta para a proteger de pragas com vários compostos que podem ser prejudiciais para os seres humanos. Além disso, as maçãs são impregnadas com um composto especial para prolongar a sua vida útil, o que também é prejudicial para a saúde humana. É por isso que é melhor escolher maçãs que são cultivadas no jardim, mas se as comprar numa loja, é recomendado lavar o produto em água quente com bicarbonato de sódio. Desta forma, pode ver-se livre dos efeitos nocivos no corpo.

Maçãs secas: os benefícios e os danos

Todos sabem que as maçãs podem ser comidas não só na sua forma crua, mas também na sua forma seca. São deliciosos e saudáveis. A sua composição difere da do produto fresco:

• fibra;
• açúcares naturais;
• Vitaminas A, K, H, PP;
• aumento dos níveis de vitaminas B e C, potássio, cobre e ferro;
• magnésio;
• manganês;
• fósforo;
• sódio.

O valor calórico de 100 g é de 250 kcal. A quantidade de proteína é de 2 g, hidratos de carbono - 58 g, gordura - 0,2 g.

Devido ao tão rico conteúdo de substâncias úteis, as maçãs secas possuem as seguintes propriedades:

• normalização do sistema digestivo;
• a limpeza do tracto gastrointestinal das toxinas;
• aumentar a hemoglobina e a prevenção da anemia;
• estabilização do sistema urinário;
• reforço do sistema músculo-esquelético;
• melhoria do metabolismo;
• redução do edema;
• Ajuda na recuperação no período pós-operatório;
• Manutenção da microflora intestinal normal;
• eliminação dos sintomas de alergia;
• melhorar a imunidade, o tónus cardíaco, a função cerebral;
• normalização do ritmo cardíaco;
• prevenção das doenças cardiovasculares;
• assistência com a dieta;
• reforço do esqueleto ósseo, unhas e cabelo;
• preservação da pele da juventude.

Parece que "fruta seca" pode ser consumida por todos e em qualquer quantidade, mas isto não é inteiramente verdade. A fruta seca é proibida às pessoas com diabetes nas últimas fases e às que são propensas à obesidade. Noutros casos, as maçãs secas só trarão benefícios. Os especialistas aconselham comer cinco ou seis fatias por dia, enquanto as crianças podem consumir apenas duas. Esta quantidade é considerada óptima para obter a carga necessária de vitaminas e saúde por dia.

Como secá-los

Há várias opções para fazer as suas próprias maçãs secas: secagem ao sol, secagem no forno, secagem no microondas ou secagem eléctrica.

1. Para secar as maçãs ao sol, colocar as fatias numa camada fina sobre uma grelha e cobrir com gaze. Depois pendurá-los ao sol. Todo o processo leva 4 dias. A secagem desta forma preserva a quantidade máxima de vitamina C na fruta.
2. Para secar no forno, cortar as maçãs em fatias e colocá-las numa fina camada sobre um tabuleiro de ir ao forno coberto com papel pergaminho. Manter as maçãs no forno durante trinta minutos a 80°C. Em seguida, reduzir a temperatura para 70°C e ferver em lume brando durante mais cinco horas. No passo seguinte, virar as fatias e colocá-las no forno por mais quatro horas. A temperatura durante este tempo deve ser de 50 °C. Virar as maçãs durante este tempo para que não fiquem coladas.
3. É possível preparar a sobremesa seca em apenas cinco minutos no microondas. Basta cortar as maçãs e colocá-las numa única camada sobre um prato. Ligue o temporizador durante 30 segundos, depois vire as maçãs e coloque-as de novo no forno. Vários destes ciclos são necessários, mas normalmente o tempo é de cerca de cinco minutos.
4. No secador eléctrico, dispor as maçãs numa camada fina e secar a 60-75°C (não mais do que isto, pois os nutrientes evaporarão). O processo de cozedura leva oito horas.

Os benefícios do sumo de maçã

A maçã é um fruto único, cujos benefícios são inquestionáveis e comprovados pelos cientistas. Todos os derivados deste fruto têm a mesma singularidade. O sumo de maçã não é excepção. A bebida recém espremida tem a mesma composição que uma maçã e contém potássio, sódio, zinco, fósforo, ferro, manganês, potássio, cálcio, manganês, flavonóides, carotenóides, fitonóides, ácidos málicos e cítricos, frutose, glucose, vitaminas C, A, E, H, grupo B, PP, antioxidantes, óleos essenciais e aminoácidos. O seu valor calórico é de 46 kcal por 100 g. Teor de hidratos de carbono - 10 g, proteína - 0,5 g, gordura - 0,1 g.

O sumo acabado de espremer tem as seguintes propriedades:

• combate o processo de envelhecimento desencadeando o processo natural de rejuvenescimento de todo o corpo;
• Reduz o risco de doenças cardíacas e fortalece o sistema cardiovascular;
• reduz o risco de coágulos de sangue;
• baixa o índice glicémico;
• Previne o desenvolvimento do cancro;
• Normaliza a função renal e intestinal, aliviando suavemente a obstipação;
• Reduz o risco de esclerose, doença da bexiga, coágulos sanguíneos;
• Ajuda com a tensão arterial elevada;
• fortalece o sistema nervoso;
• normaliza a actividade cerebral;
• Restabelece o nível de hormonas masculinas;
• aumenta a hemoglobina.

Apesar de todas as vantagens deste produto, o sumo tem uma série de contra-indicações, nomeadamente a sua utilização é proibida para crianças com menos de um ano e pessoas com diagnósticos

• diabetes mellitus do primeiro grau;
• hiperacidez do estômago;
• Doenças gastrintestinais no período de exacerbação.

Além disso, os pacientes que são propensos a alergias devem também consultar o seu médico e estabelecer a possibilidade de beber sumo de maçã e as suas ajudas de custo diárias. Uma pessoa saudável pode consumir 1-2 copos por dia.

A compota da maçã é saudável?

A compota de maçã é uma das bebidas favoritas não só das crianças mas também dos adultos. A sua cor transparente ou âmbar agrada aos olhos e o seu sabor é agradavelmente doce. O Kompot é também muito valioso porque contém muitos micronutrientes, destinados a manter a saúde humana. Inclui vitaminas A, B, C, ferro, magnésio, ácido fólico.

Kompot ajuda na artrite, inflamação das articulações, doenças da bexiga, fígado, rins, doenças intestinais. Ajuda a combater a obesidade. É dada a crianças e adolescentes durante a fase de crescimento activo para fortalecer ossos e músculos. Mas a bebida não é adequada para todos e está contra-indicada a pacientes que têm exacerbações de gastrite, úlceras e pancreatite. Os doentes diagnosticados com diabetes precisam de consultar um médico, uma vez que a compota contém açúcar, pelo que bebê-la pode ser prejudicial.

Como as maçãs assadas são úteis

As maçãs assadas são conhecidas como uma sobremesa saborosa e muito saudável. Contêm 0,5 g de proteína, 0,4 g de gordura e 20 g de hidratos de carbono por 100 gramas, com um valor calórico de cerca de 60 kcal. A sua composição inclui uma grande quantidade de elementos residuais úteis. Estes são potássio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, ácidos fólico e ursólico, iodo, vitaminas do grupo B, A, C, PP, E e muitos outros. As maçãs assadas são, portanto, consideradas as mais benéficas. Os seus efeitos benéficos estendem-se a:

• para normalizar o trabalho do tracto gastrointestinal;
• mantendo a microflora intestinal;
• remoção de sais de metais pesados e toxinas;
• combater a anemia;
• melhoria do metabolismo e da circulação;
• Reforço das paredes vasculares e do sistema cardiovascular;
• redução das placas de colesterol;
• normalização dos rins;
• efeito diurético;
• reforço do sistema imunitário;
• recuperação do corpo da mãe após o parto;
• normalização do sistema nervoso;
• resistência ao processo de envelhecimento;
• mantendo o cabelo, a pele, os dentes e as unhas;
• o rejuvenescimento a nível celular;
• baixar os níveis de açúcar no sangue;
• assistência na perda de peso;
• alívio dos sintomas de toxicoses.

As suas propriedades curativas têm sido comprovadas por estudos científicos. Não há virtualmente nenhuma contra-indicação para comer maçãs assadas. O abuso pode causar diarreia e exacerbar doenças crónicas do tracto gastrointestinal. Por conseguinte, a dose diária ideal para adultos, segundo os médicos, é de 2 a 3 maçãs, para crianças de 2 a 5 anos - meia fruta de poucos em poucos dias, e para crianças de 5 a 10 anos - uma fruta de dois em dois dias. A este ritmo, as maçãs não trarão efeitos adversos, mas apenas reforçarão a saúde.

Os benefícios e danos da compota de maçã

Todos adoram compota de maçã. Para além do seu sabor e aroma agradáveis, o doce contém muitos oligoelementos úteis. Claro que as suas propriedades diferem das de uma maçã fresca, uma vez que muitos dos elementos vestigiais desaparecem durante o processo de cozedura. Mas no entanto, retém compostos suficientes que têm um efeito positivo na saúde humana. Este produto doce fortalece o sistema imunitário, sistema nervoso, vasos, ossos, melhora o coração, metabolismo, cabelo e unhas, activa o cérebro, aumenta a hemoglobina, ajuda a reduzir os níveis de colesterol, remove toxinas. Mas lembre-se, a geleia ainda contém mais açúcar do que sumo espremido recentemente ou uma maçã fresca, por isso deve ser observada com moderação. Também não é recomendado comer compota para pessoas com excesso de peso, com uma doença gastrointestinal aguda, com cáries, com diabetes ou com alergias alimentares. Se uma pessoa é saudável, uma festa de chá à hora do almoço com compota de maçã só lhe fará bem!

Sauerkraut: benefícios e danos

Outro prato que pode beneficiar o corpo são as maçãs secas. A sua utilização não é muito popular e é quase esquecida hoje em dia. Mas os nossos antepassados utilizavam o método de embeber maçãs para as preservar durante muito tempo e maximizar a preservação de vitaminas e minerais. Têm um teor de vitamina C muito mais elevado do que as maçãs frescas. A iguaria embebida contém não só ácido ascórbico, vitaminas B, D, E, cálcio, ferro, potássio, cobre, magnésio, iodo, crómio, zinco, fibra dietética, fibra, pectina, ácidos orgânicos, água, monossacarídeos. O valor calórico é de 118 kJ, dos quais: proteínas - 6%, gordura - 8%, hidratos de carbono - 86%.

As maçãs embebidas podem apoiar o organismo durante as constipações sazonais, acelerar o processo de recuperação, melhorar o tracto gastrointestinal, normalizar a microflora intestinal, estimular processos metabólicos, promover a remoção de toxinas e impurezas, aumentar o apetite, baixar o colesterol, fortalecer o tecido ósseo, combater a disbacteriose, aterosclerose, avitaminoses, prisão de ventre, rejuvenescer e suavizar a pele. Mas eles, tal como outros produtos de maçã, não são recomendados para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, tais como úlcera péptica e gastrite no período de exacerbação. Caso contrário, as maçãs urinadas não devem ser negligenciadas, porque os nossos antepassados sabiam muito sobre alimentação saudável.

As sementes de maçã podem fazer o truque?

Não é apenas a carne e a pele de uma maçã que se pode gabar dos seus benefícios. As sementes aplicadas também podem surpreendê-lo com os seus benefícios para a saúde. Os ingredientes mais importantes são potássio, iodo e letril. Estes ingredientes podem fazer maravilhas. O iodo, por exemplo, é conhecido por melhorar a memória, combater a depressão, e apoiar a saúde da tiróide. Letril - uma vitamina única que impede o desenvolvimento de tumores malignos, bem como reduz a actividade das células cancerosas e luta contra a sua propagação no corpo. Aumenta a resistência e estimula a actividade mental. O potássio também ajuda a saturar o cérebro com oxigénio, regula a pressão arterial, e fortalece o sistema nervoso.

Todas estas características tornam as sementes de maçã mágicas. Mas os médicos avisam que as sementes contêm um veneno que ameaça a vida - cianeto de hidrogénio ou ácido cianídrico. Esta substância é capaz de causar intoxicações graves e pode até ser fatal. É por isso que não se deve comer mais de 6 sementes de girassol por dia.

Maçãs em medicina

A comunidade médica não tem sido dissuadida pela maçã saborosa. Após investigação e estudo das propriedades benéficas do fruto, os médicos confirmaram os seus efeitos positivos sobre o corpo humano e introduziram-no na dieta dos seus pacientes para combater muitas doenças para uma rápida recuperação. É capaz de apoiar o funcionamento de todos os sistemas corporais, rejuvenescer as células e combater doenças graves como o cancro, diabetes e muitas outras. Assim, a maçã encontrou-se num outro ramo da existência humana - a medicina.

Para a diabetes

Os peritos descobriram que o consumo de fruta suculenta é necessário para os doentes com diabetes. Isto é devido às seguintes propriedades especiais da maçã:

1. O índice glicémico do produto é de cerca de 35 unidades, com uma norma de até 55. Isto significa que a possibilidade de desenvolvimento de hiperglicemia é negligenciável.
2. As vitaminas e minerais reforçam as paredes vasculares, protegem contra a aterosclerose, e removem o colesterol. São estas perturbações que mais frequentemente ameaçam os doentes diabéticos.
3. A fibra grosseira protege contra mudanças bruscas nos níveis de açúcar, uma vez que o consumo de maçãs reduz a taxa de absorção de hidratos de carbono rápidos.
4. Fibra, pectina e celulose removem toxinas e resíduos do organismo.
5. O fruto reduz o risco de malignidades, neurite diabética, esclerose.
6. O fruto normaliza a função do tracto gastrointestinal.

Portanto, é um fruto obrigatório para diabéticos. Contudo, os médicos avisam que deve ser comido de acordo com a norma, para evitar o risco de complicações. Assim, uma dose diária para pacientes com o primeiro tipo de diabetes é metade de uma maçã por dia. E os pacientes com diabetes tipo 2 podem aumentar a taxa para uma maçã por dia. A fruta deve ser dividida em duas refeições. Se seguir estas regras simples, uma maçã saturará o seu corpo com substâncias saudáveis e terá um efeito positivo.

Para pancreatite

A doença pancreática representa uma séria ameaça para a saúde de uma pessoa. Os especialistas recomendam a escolha cuidadosa dos produtos para a mesa do paciente e a tentativa de reduzir ao máximo a carga sobre o órgão que sofre. Na fase de remissão, é aceitável comer variedades verdes de maçã, mas não com demasiada acidez. De preferência, comer a fruta de forma assada. Isto ajudará a saturar o corpo com micronutrientes úteis, para organizar o trabalho dos intestinos. As maçãs assadas também têm uma propriedade envolvente e ajudam o pâncreas a lidar com as suas funções básicas sem o irritar. A norma diária é 2 maçãs por dia com o estômago cheio. No entanto, as maçãs não são permitidas durante uma exacerbação. Em qualquer caso, antes da sua introdução à dieta diária, deve ser consultado um especialista.

Para gastrite

A gastrite é o estado de estômago mais comum hoje em dia. As maçãs podem ajudar os doentes a lidar com alguns dos sintomas da doença. Por exemplo, as maçãs doces podem reduzir a acidez do estômago e as maçãs azedas podem aumentá-la. O fruto também irá compensar as carências vitamínicas e aumentar a resistência do corpo a várias infecções. Durante um agravamento, é melhor desistir da fruta fresca e substitui-la por fruta cozida. Terão um efeito envolvente e acalmarão a mucosa inflamada. Portanto, com a gastrite, não deve recusar maçãs, mas simplesmente estabelecer uma taxa de consumo com o seu médico e desfrutar.

Para o intestino

Para os intestinos, a maçã é simplesmente indispensável. É o fruto doce que pode limpar sem dor as paredes intestinais, baixar o colesterol, normalizar o processo de defecação e regular o trabalho de todo o tracto gastrointestinal. Uma maçã em forma assada pode suavemente aliviar a obstipação prolongada. Os nutricionistas aconselham também a fazer uma limpeza total do cólon uma vez por mês utilizando maçãs. Em tal dia, deve comer até 2 kg de fruta e beber kefir. Isto não só ajudará a limpar o corpo de toxinas e escórias nocivas, mas também a melhorar o aspecto da pele, eliminando a acne e a inflamação, que está frequentemente associada à escória dos intestinos.

Obstipação

A obstipação não é uma doença, mas pode causar muito desconforto e até mesmo cancro. É portanto essencial livrar-se da obstipação. Uma maçã comum pode ser uma ajuda nesta luta. É uma excelente forma de limpar os intestinos e eliminar a obstipação. A fibra alimentar do fruto ajudará o tracto gastrointestinal e a fibra normalizará a defecação, eliminando a obstipação. A fruta cozida deve ser consumida de preferência numa quantidade de 2-3 peças por dia. O sumo de maçã, que deve ser bebido um copo por dia antes de ir para a cama, também lida bem com a obstipação. Usando estas dicas, uma pessoa pode ver-se livre da obstipação e eliminar o problema de uma vez por todas.

Em gota

A gota é caracterizada por um aumento do conteúdo de purinas, pelo que os pacientes são aconselhados a fazer uma dieta com alimentos que contenham uma quantidade mínima destas substâncias. As maçãs estão incluídas na lista de frutos permitidos, uma vez que ajudam a prevenir a doença precisamente devido ao potássio na sua composição. A vitamina C reduz os efeitos do ácido úrico, neutralizando-o e ajudando a eliminá-lo do organismo. Os peritos aconselham a escolha de frutos doces e a ingestão de 2 frutos frescos por dia. No entanto, também podem ser comidos cozidos, secos, compota e encharcados. As maçãs só terão um efeito positivo no estado geral do paciente e ajudarão a eliminar os sintomas da doença.

Em colite

Na colite os doentes são forçados a seguir uma dieta rigorosa, de modo a não causar um agravamento da doença. Infelizmente, muitas frutas são proibidas, mas as maçãs defenderam o seu direito a comer durante a doença. A pectina na fruta normaliza as fezes e os fitoncidas fazem um excelente trabalho de destruição de bactérias patogénicas. Os médicos recomendam comer maçãs frescas para a colite acompanhadas de diarreia, e fruta cozida com o estômago vazio para a obstipação. Em qualquer caso, uma maçã deve ser descascada, pois contém fibra insolúvel que pode prejudicar o intestino inflamado. O subsídio diário é determinado pelo médico, tendo em conta o estado do doente e as especificidades do diagnóstico.

No caso do fígado

O fígado necessita de atenção especial por parte dos humanos. As maçãs podem ajudar a regular as suas funções e a lidar com a limpeza de substâncias nocivas. Os cientistas, tendo estudado a composição do fruto, concluíram que a maçã tem as seguintes propriedades que podem melhorar o funcionamento do órgão:

1. Limpeza. A presença de fibra remove o colesterol e assim limpa o fígado.
2. Excreção de toxinas. O polifenol lida perfeitamente com esta tarefa.
3. Reduzir o risco de cancro gastrointestinal. Ajuda a ter amígdalina, que é rica em sementes de maçãs.
4. Excreção de bílis. Os frutos têm um efeito colerético e previnem a estagnação nos ductos hepáticos.
5. Prevenir a obesidade do fígado. O ácido ursólico pode baixar os níveis de colesterol, glicose e gordura.

Com base nestas descobertas, os médicos aconselham o consumo de maçãs sob qualquer forma. Duas a quatro frutas por dia é suficiente.

Hemorróidas

As hemorróidas são um afecto do sistema venoso do recto. Muitos métodos e medicamentos são utilizados para combater esta patologia. Muitas frutas e legumes são proibidos. Por exemplo, as maçãs azedas são proibidas, mas as maçãs doces podem ser incluídas na dieta. Os terapeutas recomendam que os coma assados, para que sejam melhor digeridos. Desta forma, serão melhor absorvidos pelo processo digestivo e não causarão danos.

O produto de maçã mais eficaz na luta contra as hemorróidas é o vinagre de sidra de maçã. A sua aplicação interna e externa ajuda a lidar com a doença: eliminar a inflamação da veia hemorroidária e acelerar o processo de cura. É utilizado como loções, compressas e infusões.

Em colecistite

As maçãs ácidas não são permitidas em colecistite. Também se deve ter cuidado com a fruta fresca, uma vez que provoca fermentação e aumenta a flatulência. Os médicos recomendam vivamente que as maçãs sejam assadas ou sob a forma de compota em puré. Nesta variante, não causarão efeitos adversos, mas ajudarão a aliviar os sintomas de colelitíase e estase biliar, a normalizar o tracto gastrointestinal e a eliminar a obstipação. É melhor se na dieta diária não estiverem presentes mais do que 2-3 maçãs em forma assada.

Receitas de medicina popular à base de maçã

Os nossos antepassados conheciam todas as propriedades secretas dos dons da natureza que podem curar as pessoas. Os seus conhecimentos resumem-se a nós nas receitas da medicina tradicional. Há milhares deles. Aqui estão apenas alguns deles.

Uma cura para uma tosse seca.

Ingredientes:

• A pele de uma maçã;
• água a ferver - 250 ml.

Tirar 1 colher de sopa de casca de maçã esmagada e deitar água quente a ferver. Insistir 40 minutos e tomar meia chávena antes de uma refeição. Tratamento a produzir até à recuperação final.

Tratamento da arteriosclerose

Ingredientes:

• água - 200 ml;
• folhas de maçã - 1 colher de sopa.

Ferver a tigela de esmalte com as folhas e regar num banho de água durante 15 minutos. Deixar arrefecer. Trazer ao volume original com água fervida e beber meio copo três vezes por dia.

Tratamento e prevenção de veias varicosas

Ingredientes:

• água - 1 l;
• maçã - 3 pcs;
• mel.

Levar a água a ferver e colocar as maçãs num recipiente. Infundir durante quatro horas num recipiente fechado num local escuro e quente. Meio copo por dia, misturar com 0,5 colheres de sopa de mel.

Em caso de obstipação.

Ingredientes:

• maçã - 2 pcs;
• água quente - 0,5 chávena;
• leite - 1 chávena.

Cortar a maçã em pequenos pedaços e deitar água quente sobre ela. Adicionar leite e ferver em lume brando durante 5-7 minutos. Comer o produto com o estômago vazio pela manhã.

Tratamento da laringite

Ingredientes:

• 1 casca de maçã;
• semente de linho - 1 colher de sopa;
• mel - 2 colheres de sopa;
• água - 1,5 chávena.

Combinar todos os ingredientes e ferver em lume brando durante 10-15 minutos. Filtrar com gaze e beber três vezes por dia dez minutos antes das refeições.

Maçãs em cosmetologia

Os Cosmetologistas apreciaram o poder miraculoso do fruto da maçã madura para ajudar a rejuvenescer a pele, fortalecer o cabelo e as unhas. A maçã é muitas vezes vista como um ingrediente chave nas receitas cosméticas.

Para o rosto

Para manter a pele jovem e restaurar a sua elasticidade, podem ser utilizadas as seguintes receitas.

Para combater a acne
Ingredientes:

• maçã - 1 pc;
• azeite - 1 colher de sopa.

Descascar a pele da maçã e ralar a polpa num ralador fino. Misturar a polpa com o óleo e aplicar no rosto durante 15 minutos. Lavar com água morna e aplicar um creme nutritivo. Não realizar o tratamento mais de duas vezes por semana.

Tratamento anti-rugas
Ingredientes:

• maçã assada - 1 pc;
• gema de ovo - 1 pc;
• 30% de creme - 1 colher de chá.

Polpa de maçã assada com o resto dos ingredientes até ficar lisa. Aplicar a mistura no rosto numa camada espessa e deixar repousar durante 30 minutos. Após o tratamento, lavar com água morna. Repetir o tratamento uma vez por semana.

Para eliminar o brilho oleoso
Ingredientes:

• maçã - 1 pc;
• leite;
• azeite - 1 colher de sopa;
• Clara de ovo - 1 ovo.

Ferver a maçã no leite. Bater a clara de ovo. Triturar a polpa e combinar com o resto dos ingredientes. Aplicar no rosto e deixar actuar durante 30 minutos. Lavar com água fria.

Para o cabelo

Máscara revitalizante
Ingredientes:

• puré de maçã - 2 colheres de sopa;
• mel - 1 colher de sopa.

Derreter mel em banho-maria e combinar com puré de batata. Composição quente para aplicar no cabelo e enrolar a cabeça com uma toalha durante 30 minutos. Se a composição não for suficiente, é necessário adicionar ingredientes numa proporção de 2:1.

Refrescante para cabelos oleosos
Ingredientes:

• mel - 1 colher de sopa;
• puré de maçã - 2 colheres de sopa;
• farinha de aveia sem sal - 2 colheres de sopa.

Derreter o mel num banho de água e misturar com o resto dos ingredientes. Aplicar em todo o comprimento do cabelo. Deixar repousar durante 15 minutos e enxaguar.

Tratamento contra a caspa
Ingredientes:

• gema de ovo - 1 pc;
• 9% queijo cottage - 1 colher de sopa;
• puré de maçã de uma maçã;
• óleo de cânfora - 2 gotas.

Misturar os ingredientes com um liquidificador e aplicar no couro cabeludo com golpes de massagem. Espalhar o resto por todo o comprimento do couro cabeludo. Em 15-20 minutos, lavar a composição com água.

Danos e contra-indicações

A maçã é um fruto único, ajudando a humanidade desde os tempos antigos a preservar e a aumentar a sua saúde. Mas, como qualquer produto, tem as suas próprias contra-indicações:

• O período de exacerbação de úlceras, gastrite e outras doenças do tracto gastrointestinal;
• a intolerância individual;
• alergias alimentares;
• flatulência e inchaço.

Como escolher e armazenar maçãs

Não é segredo que a fruta cultivada na sua própria parcela de terra tem uma gama completa de benefícios, mas a fruta comprada em armazém pode ser perigosa para a sua saúde e não apenas insalubre. Então, como escolher o fruto certo?

1. Antes de começar a fazer compras, é preciso decidir o que se quer. Maçãs com peles mais espessas duram mais tempo. As maçãs macias e maduras são ideais para assar e compota.
2. O passo seguinte é decidir sobre a variedade. As maçãs vermelhas são as mais doces e as maçãs verdes têm uma acidez característica. As maçãs da mesma variedade têm a mesma cor, mas não a mesma cor. No entanto, se a variedade vermelha tiver uma cor ligeiramente rosada, vale a pena colocá-la de lado.
3. Em seguida, inspeccionar as maçãs para detectar amolgadelas e manchas castanhas, que podem indicar que o produto está estragado. Não se deve comprar tal fruta. O fruto deve ser firme ao toque.
4. Uma maçã tem um aroma característico, mas um produto podre não tem um cheiro muito agradável. Portanto, pode simplesmente sentir o cheiro da fruta.
5. Os especialistas aconselham a não comprar fruta importada e a comprar as cultivadas na área onde vive, pois neste caso as maçãs não são tratadas com produtos químicos perigosos para prolongar a sua vida útil e dar a aparência mais atractiva. É melhor tomar uma maçã que não seja bem 'bonita', mas será muitas vezes mais útil do que a maçã importada 'vizinha' carregada de pesticida e de cera!

Uma vez compradas as maçãs ou colhidas as doces, coloca-se a questão da conservação dos produtos. Os peritos aconselham o cumprimento das seguintes regras para prolongar a frescura do produto:

1. Reorganizar as maçãs de acordo com o tamanho e variedade. Remover maçãs que tenham mesmo pequenas amolgadelas e buracos de vermes. Nunca remover os caules.
2. Limpar com um pano leve.
3. Produtores experientes também recomendam deixar as maçãs no celeiro durante duas semanas após a colheita e só depois mudá-las para uma sala de armazenamento equipada com tubos especiais que permitem a extracção.
4. Envolver cada maçã num pano ou papel. Também pode utilizar areia, cinzas ou cascas de cebola. Em qualquer caso, as maçãs não devem entrar em contacto umas com as outras.
5. Dispor a fruta numa única camada na caixa. Pode usar um saco com algumas fendas para permitir a circulação adequada do ar.
6. Armazenar a fruta a uma temperatura entre -1 e +1, evitando flutuações bruscas de temperatura.
7. Ao armazenar maçãs, não as empilhar juntamente com outras frutas para evitar que se estraguem.
8. De vez em quando, colher a fruta e remover qualquer fruta que tenha sido estragada.
9. Armazenar as maçãs no frigorífico, no compartimento inferior reservado à fruta.

Outra forma de armazenar maçãs é no solo. A fruta deve ser envolvida em sacos de plástico e colocada num buraco que foi cavado com cinquenta centímetros de largura. Cobrir todos os lados da fruta com ramos de abeto de modo a que os roedores não possam chegar até ela. Cobrir o solo com folhagem. Desta forma, a fruta pode ser conservada até à Primavera em boas condições.

Quanto tempo se pode preservar o produto depende inteiramente da variedade. É melhor congelar as variedades "de Inverno" e pode conservar a maçã durante muito tempo depois com carne fresca e saborosa.

Posso congelar maçãs?

Não só pode utilizar a sua cave, varanda ou maçãs secas para um armazenamento mais prolongado, como também pode congelá-las. A fruta congela muito bem e não perde nenhuma das suas propriedades saudáveis.

Descascar a fruta antes de congelar, lavá-la e secá-la com uma toalha. A fruta inteira pode ser congelada assim como cortada. Tudo depende da sua preferência. Aconselha-se aos experientes em lua-de-mel que removam as peles e os núcleos. A seguir, pode utilizar sacos ou contentores de celofane. Para evitar que as fatias fiquem negras, mergulhá-las numa solução de ácido cítrico (5g por 1 litro de água) antes de congelar. Em seguida, colocar as fatias de maçã ou maçãs no congelador para pré-congelar durante 2 horas. Em seguida, empilhar a fruta num recipiente, pressionando-a firmemente. Isto evita que qualquer excesso de humidade danifique a fruta.

A fruta congelada desta forma pode ser utilizada para fazer mousses, bolos, compotas, etc. Isto preserva 90% dos minerais e vitaminas na sua quantidade original.

A forma correcta de comer maçãs

Para cuidar o melhor possível da sua saúde com maçãs suculentas, precisa de conhecer as regras de consumo de maçãs, nomeadamente

1. Escolher as maçãs cultivadas na zona onde se vive.
2. Preferem maçãs frescas ou cozidas, uma vez que contêm o maior número de nutrientes.
3. Coma a fruta fresca com a casca, uma vez que esta contém a maior parte dos micronutrientes.
4. Não exagere e não coma mais de 6 sementes por dia.
5. Não comer maçãs juntamente com comida. Devem ser comidos meia hora antes de uma refeição, depois a flatulência e a fermentação podem ser evitadas.
6. Comer o fruto 2 horas após uma refeição.

Quanto se pode comer por dia

Se uma pessoa não tiver doenças crónicas que exijam uma dieta e reduzam a quantidade de comida consumida, então 3-4 frutos de maçã devem ser consumidos por dia. Isto ajudará a assegurar o bom funcionamento do corpo e a evitar possíveis danos.

Posso comer maçãs à noite e com o estômago vazio?

Comer maçãs na hora de dormir é possível se não tiver escova de dentes e pasta de dentes à mão. A fruta faz um bom trabalho a limpar o dente e a massajar as gengivas. Noutros casos, deve evitar comer maçãs frescas antes de ir para a cama porque os processos de fermentação podem causar flatulência e dor abdominal.

Quanto a comer a fruta de estômago vazio, os especialistas acreditam que esta é a melhor maneira de comer fruta fresca. Comer uma maçã com o estômago vazio ajudará a reduzir significativamente as porções da refeição principal, o que, por sua vez, terá um efeito positivo sobre a figura. Também essa ingestão de fruta promove uma melhor absorção de todas as substâncias úteis que contém.

Mas todas estas recomendações são adequadas para pessoas que não sofrem de doenças crónicas do tracto gastrointestinal. Os pacientes com os mesmos problemas desta natureza devem consultar um especialista que, com base no diagnóstico e nas características individuais, estabeleça um tempo aceitável para comer fruta, assim como informar a taxa diária recomendada.

O que fazer com as maçãs: Receitas

A maçã é deliciosa sob qualquer forma, razão pela qual os cozinheiros de todo o mundo utilizam a fruta como ingrediente independente, bem como um aditivo para um prato principal. Há milhares de receitas que utilizam a fruta mágica. Mas há também aqueles que provaram ser os mais populares e mais fáceis de preparar para donas de casa experientes.

Jam

Uma compota de maçã favorita e perfumada pode decorar até a festa de chá mais sofisticada com as suas fatias transparentes e dar verdadeiro prazer.

Ingredientes:

• 1,5 kg de maçãs;
• 1 pau de canela;
• 0,8 kg de açúcar granulado;
• 50 ml de água.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, descascá-las e dar-lhes um núcleo.
2. Numa caçarola, combinar a fruta cortada em pequenos pedaços, o açúcar, o pau de canela e a água.
3. Cozinhar em lume forte, mexendo constantemente durante 5 minutos.
4. Retirar do calor e deixar arrefecer. Acrescentar o açúcar restante e colocar em lume brando.
5. Cozinhar até amolecer.

Jam

Uma compota doce e brilhante que faz um óptimo petisco para o pequeno-almoço de Inverno.

Ingredientes:

• 1kg de maçãs doces e azedas;
• 500g de açúcar;
• 500 ml de água.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, remover o núcleo e descascar as peles numa camada fina.
2. Verter água quente sobre as peles e cozinhar durante 15 minutos numa panela aberta.
3. Corte as maçãs em pequenos pedaços e coloque-as na panela para cozinhar.
4. Encher com o açúcar, cobrir e agitar para assegurar que o açúcar é espalhado uniformemente sobre a fruta.
5. Drenar a decocção da casca e combinar com as maçãs.
6. Colocar a panela em fogo alto e cozinhar durante 10-15 minutos, mexendo o tempo todo.
7. Após 15 minutos, abaixar o lume e cozinhar até que as maçãs tenham amolecido até obter uma polpa lisa com pedaços pequenos.
8. No final da cozedura pode utilizar um liquidificador para obter uma consistência suave.

Jam

Um doce de maçã favorito da infância pode ser adicionado aos produtos cozidos ou simplesmente apreciado com um chá de ervas aromáticas.

Ingredientes:

• 2kg de maçãs azedas;
• 250 ml de água;
• 900g de açúcar;
• 3 colheres de sopa de sumo de limão;
• 250 ml de água.

Preparação:

1. Descascar as maçãs e remover o núcleo.
2. Dobrar as peles em gaze e pressioná-las até ao fundo de uma caçarola.
3. Verter a água para a panela e colocar as maçãs dentro dela. Puxar as extremidades do nó de gaze com a casca.
4. Deixar ferver e ferver durante 15-20 minutos em lume médio.
5. No final da cozedura, espremer a gaze para dentro das maçãs e deitar fora as cascas.
6. Enxaguar a fruta num escorredor e drenar o excesso de água.
7. Passar a fruta cuidadosamente através de uma peneira fina. Adicione o açúcar e mexa. Deitar o sumo de limão e mexer bem.
8. Verter o doce quase pronto sobre o tabuleiro do forno e colocá-lo num forno pré-aquecido a 200°C. Reduzir a potência para 150°C. Cozer durante 1 hora.
9. Espalhar a compota em frascos esterilizados, polvilhar com açúcar para evitar o bolor e selar.

Armazenar durante 3 anos.

Puree

Todos se lembram e adoram o sabor delicado do puré de maçã bebé. Para recordar a sua infância, não é necessário correr até à loja para comprar um pequeno frasco de iguarias favoritas. Pode fazê-lo em casa.

Ingredientes:

• 3 kg de maçãs amarelas ou verdes;
• 300 ml de água.

Preparação:

1. Primeiro, lavar as maçãs, retirar o caroço e cortar em pequenas fatias. Depois colocar numa caçarola e cobrir com água. O sumo de maçã deve cobrir completamente as fatias de maçã durante a cozedura.
2. Levar tudo a ferver e deixar ferver durante 5-7 minutos.
3. Depois remover o pote do calor, deixar o puré arrefecer e misturar tudo com o misturador.
4. Devolver o puré ao fogo, cobrir e ferver em lume brando durante um minuto uma vez que esteja a ferver.
5. Imediatamente após a cozedura, colocar o puré quente em recipientes esterilizados e fechar as tampas.

Ajika

A ajika picante, mas delicada, é capaz de dar a qualquer prato uma nota de sabor mais brilhante.

Ingredientes:

• 3kg de tomates;
• 3 kg de pimentos doces;
• 1,5 kg de maçãs (as maçãs com lágrimas são melhores);
• 4 pimentos quentes;
• 300g de alho;
• 0,5 chávena de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 0,5 chávena de vinagre;
• 1 chávena de óleo vegetal.

Nesta receita, o volume do copo é de 200 ml.

Preparação:

1. Lavar os legumes, remover as sementes e o núcleo, descascar e moer através de um moedor de carne. Mexer os legumes.
2. Em seguida, adicionar as especiarias e misturar novamente. Colocar o produto resultante na panela e cozinhar durante 30 minutos.
3. No final da cozedura, adicionar o alho picado. Ferver até estar totalmente cozinhado.
4. Colocar em recipientes esterilizados e cobrir. Deixar arrefecer.

Pastila

Um autêntico marshmallow de maçã feito de acordo com as regras antigas não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

• maçãs;
• água - 1 chávena.

Preparação:

1. Tomar maçãs, lavar, cortar, remover o núcleo, descascar e marcar numa panela de ferro fundido (ou qualquer outra com paredes grossas). Acrescentar tantas maçãs quantas couberem no vaso.
2. Adicionar um copo de água, cobrir e cozinhar em lume brando durante 30 minutos. De preferência, não mexer a fruta enquanto coze.
3. No final do tempo, drenar o líquido em excesso e misturar até obter uma consistência suave utilizando um misturador.
4. Para o segundo passo, utilizar um tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalhar a mistura numa camada fina sobre pergaminho e colocá-la no forno a uma temperatura não superior a 60 °C. O processo de cozedura demora cerca de 10 horas. Não fechar a porta do forno ao cozinhar.
5. Enrole o marshmallow pronto a fazer (não deve colar-se às suas mãos) e corte-o em rolos.

Os rolos podem ser armazenados em recipientes de plástico.

Marmelada

A marmelada de maçã é um petisco saboroso e saudável. E se o preparar em casa, os benefícios serão muito maiores do que no produto da loja.

Ingredientes:

• 2,5 kg de maçãs;
• 1 kg de açúcar.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, retirar o caroço, descascar e pesá-las, pois é assim que devem pesar 2,5kg.
2. Cortar a fruta em cunhas e colocar numa grande caçarola (5 litros).
3. Ferver os núcleos, passá-los por uma peneira e adicionar o produto às maçãs.
4. Colocar a frigideira em lume brando. Cobrir com uma tampa e ferver em lume brando até que as maçãs estejam macias.
5. Durante a cozedura, pode-se adicionar 1 a 3 colheres de sopa de açúcar para fazer o sumo de maçã.
6. Retirar as maçãs da panela e picar com um liquidificador até obterem uma polpa lisa. Adicione o açúcar, mexa e deixe em lume brando durante mais 2 minutos numa caçarola fechada.
7. Depois abrir o pote e deixar o puré a ferver em lume brando durante duas horas.
8. No final deste tempo, tirar a panela da panela e deixá-la arrefecer durante a noite.
9. Pela manhã, continuar o processo de cozedura. A mistura está pronta quando sai da colher sozinha.
10. No passo seguinte, preparar um tabuleiro forrado com pergaminho para assar. Colocar a mistura de maçã numa camada de dois centímetros e colocá-la no forno a uma temperatura não superior a 100°C. Ligeiramente abrir a porta do forno. O processo leva 2 horas.
11. Quando o tempo tiver passado, desligue o forno e deixe a marmelada a arrefecer até de manhã.
12. Pela manhã, repetir o processo até que toda a marmelada esteja firme. Corte-o em pedaços e desfrute-o.

Geleia

Num dia de Inverno, uma bola de geleia de maçã perfumada irá recordar-lhe os dias claros de Verão quente.

Ingredientes:

• 5 kg de maçãs;
• 2 litros de água;
• 2 kg de açúcar.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, retirar os núcleos e cortar em pequenas fatias.
2. Encher uma caçarola com água e colocar as maçãs dentro dela.
3. Depois de ferver, ferver em lume brando durante uma hora com a tampa colocada.
4. Pegar numa tigela de esmalte e drenar o sumo das maçãs cozidas, enfiadas num nó de gaze.
5. Combinar o sumo com o açúcar na proporção de um para um e deixar ferver durante uma hora e meia em lume brando. Quando o produto é cozinhado, aparecerá uma espuma generosa.
6. Tirar a panela da panela e pressionar a geleia para dentro de frascos. Pode utilizar o frigorífico para o guardar.

Marshmallow

Um marshmallow de maçã perfumado com um sabor distinto complementará bem uma iguaria festiva.

Ingredientes:

• 250g de puré de maçã;
• 200g de açúcar granulado;
• 1 clara de ovo;
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro;
• 10g de extracto de baunilha.

Para o xarope:

• 100ml de água a ferver;
• 8g de ágar-ágar;
• 300g de açúcar.

Preparação:

1. Misturar o puré de maçã com o açúcar e o extracto de baunilha e deixar no frigorífico durante duas horas.
2. Verter o ágar-ágar sobre a água e deixar de molho (durante o tempo especificado na embalagem).
3. Retirar a mistura do frigorífico, adicionar a clara de ovo e bater com um liquidificador em alta velocidade. O procedimento demora cerca de 15 minutos, uma vez que o produto tem de ser triplicado em volume.
4. Aquecer o ágar-ágar até estar quente, adicionar o açúcar e cozinhar em lume brando até o xarope engrossar (o xarope deve ser pegajoso).
5. Deixar o xarope arrefecer e verter para a mistura de maçã num fluxo fino. Mexer o produto também com um liquidificador.
6. Formar os bolos de marshmallow a partir da mistura quente num tabuleiro de plástico, utilizando um saco de tubos, e deixá-los secar durante um ou dois dias.

Kompot

Nada é mais fácil do que fabricar uma compota de maçã e tratar os seus entes queridos com uma bebida de Inverno saudável.

Ingredientes:

• 1 kg de maçãs;
• 250g de açúcar;
• 1 l de água.

O processo:

1. Lavar as maçãs e colocá-las em frascos limpos a meio caminho.
2. Preparar o xarope: ferver a água e o açúcar granulado durante um a dois minutos.
3. Verter o xarope para os frascos até os frascos estarem cheios e deixar infundir durante 5 minutos.
4. Depois deitar o xarope numa panela e voltar a fervê-lo. Repetir o procedimento três vezes.
5. Cobrir e deixar os frascos de cabeça para baixo para arrefecer.

Sumo

O sumo de maçã útil não deve ser comprado em lojas - é melhor ser você a fazê-lo para preservar todos os benefícios e o sabor natural.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, remover o núcleo e separar o sumo com um espremedor.
2. Verter o produto para um recipiente esmaltado e aquecer até que as maçãs tenham borbulhado e espumado na superfície (remover com um escumador).
3. Esfregar a bebida através de uma espessa camada de gaze e voltar a colocar na panela. Trazer para as primeiras bolhas e verter para os frascos preparados.
4. Torcer, colocar a tampa e embrulhar com um cobertor até arrefecer.

Vinho

As maçãs são utilizadas para fazer não só sumos e compotas, mas também bebidas quentes. O vinho de maçã cativa com o seu aroma, a sua leveza e faz-nos sentir bem.

Método:

1. Cortar a fruta não lavada e remover o caroço.
2. Utilizar um liquidificador para fazer puré das fatias e colocar a mistura ou polpa num prato esmaltado.
3. Deixar a mistura num local quente durante 4 ou 5 dias. Agitar o produto 4-5 vezes por dia.
4. No final do período, filtrar o líquido através de uma espessa camada de gaze várias vezes. Pela última vez, deitar o sumo numa garrafa grande e pré-preparada.
5. A seguir, instalar um selo de água ou uma luva com um pequeno orifício na tampa.
6. Manter toda a construção durante um mês num local escuro.
7. No final do tempo, verter o produto resultante em garrafas esterilizadas com uma mangueira de borracha.
8. Colocar as garrafas em cortiça, colocá-las no frigorífico durante 1 mês e depois apreciar a cidra de maçã resultante.

Smoothie

Sabor leve, efeito refrescante, consistência delicada - este é o batido de maçã inimitável.

Ingredientes:

• maçãs - 2 pcs;
• banana - 2 pcs;
• iogurte espesso - 200 ml.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, retirar o caroço e descascar.
2. Misture-as com as bananas e o puré num liquidificador até ficarem suaves.
3. Adicionar o iogurte e o gelo e misturar mais uma vez em baixa velocidade.

Batatas fritas de maçã

As batatas podem ser saudáveis se feitas com... maçãs!

Ingredientes:

• 200 g de maçãs;
• 50 ml de água;
• 15g de sumo de limão.

Preparação:

1. Lavar as maçãs e remover o caroço.
2. Corte em fatias finas e translúcidas. Mergulhar em água e secar com um pano.
3. Regar com sumo de limão e dispor num prato de modo a que as maçãs não se toquem umas às outras.
4. Colocar no microondas durante 10-15 minutos.
5. Retire as batatas fritas cozidas e está pronto para ir!

Maçãs assadas

Os benefícios das maçãs cozidas são conhecidos desde os tempos antigos. Vale definitivamente a pena fazê-los em casa e apreciar o seu sabor único.

Ingredientes:

• 6 pcs. maçãs;
• 6 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• água.

Preparação:

1. Lavar as maçãs, cortar a "tampa" e remover o núcleo.
2. Mergulhar as maçãs em açúcar granulado e adicionar uma colher de sopa de mel à cavidade.
3. Cobrir e colocar sobre um tabuleiro com um pouco de água.
4. Colocar as maçãs no forno durante 25 minutos a uma temperatura de 180°C.

Maçãs encharcadas

Uma receita de maçãs encharcadas russas antigas, imerecidamente esquecida, precisa de um renascimento!

Ingredientes:

• maçãs - 1 kg;
• mel - 4 colheres de sopa;
• folhas de groselha - 6 pcs;
• folhas de cerejeira - 6 pcs;
• sal - 1,5 colheres de sopa;
• canela;
• cravo-da-índia;
• água - 1,5 l.

Preparação:

1. Acrescentar sal, mel, canela e cravinho à água (guia gustativo). Levar à ebulição e arrefecer a 35°C.
2. Lavar as maçãs.
3. Pegue no prato que preparou para encharcar e forre o fundo com folhas.
4. Colocar as maçãs sobre as folhas com os caules virados para cima, pressionando-as bem juntas em duas filas. Em seguida, colocar novamente as folhas em cima das maçãs, e repetir até que a matéria-prima se esgote.
5. Verter o recheio sobre a fruta até esta estar completamente coberta, e cobrir com uma tampa e peso.
6. Manter as maçãs à temperatura ambiente durante quatro dias, e depois colocá-las na cave ou na varanda durante um mês e meio. Só então se pode experimentar a guloseima.

Posso dar maçãs aos animais?

As maçãs são um fruto maravilhoso, beneficiando não só as pessoas mas também os animais. Os amigos de quatro patas precisam de comer maçãs tal como as pessoas. Quer sejam cães, gatos ou outros animais, não há absolutamente nenhum mal nisso. Mas devemos lembrar que a moderação deve ser observada. Por exemplo, 2 maçãs por semana é suficiente para cães grandes, enquanto as raças pequenas não devem receber mais de metade de uma maçã duas vezes em cada 7 dias. O núcleo e a pele devem ser removidos.

Para os gatos, as maçãs devem ser cozidas e amassadas. Para um animal de estimação peludo, 1/4 de uma fruta uma vez por semana será suficiente.

Não esquecer, se os animais de estimação tiverem alergias ou perturbações gastrointestinais, é melhor consultar um veterinário sobre a possibilidade de comer maçãs.

Factos interessantes sobre as maçãs

1. A macieira mais antiga pode ser encontrada na América. A data da sua plantação é indicada como sendo 1647.
2. A maçã mais pesada pesava 1,3 kg.
3. O maior produtor de maçãs do mundo é a China.
4. A macieira é considerada como sendo a primeira árvore cultivada.

A maçã é uma fruta mágica que contém vitaminas e minerais úteis. Tem um poder curativo e rejuvenescedor. As suas propriedades são como um elixir mágico de longevidade. Não é por nada que os nossos sábios antepassados costumavam dizer: "Uma boa maçã custa um médico"!

Foto de maçãs