Papas de cevada: composição, propriedades benéficas, receitas

Dos 10 tipos de cereais e grãos processados para produzir 14 tipos de cereais utilizados na culinária como papas, acompanhamentos e adições a sopas. Todos os cereais têm propriedades úteis e são utilizados desde a antiguidade em cozinhas nacionais de diferentes nações. Os grãos são limpos de impurezas, descascados e moldados por moagem. Além do trigo e da aveia, a cevada é também utilizada para fazer cevada e cevada pérola.

A cevada é um cereal cultivado, cujos vestígios mais antigos foram encontrados na Síria antiga. A sua história de cultivo remonta a mais de 10.000 anos atrás. As escavações arqueológicas em regiões do Médio Oriente, Egipto, provaram que a cevada era cultivada por povos antigos. A cevada era conhecida de muitas nações, pelo que a sua gama de distribuição era muito ampla. A cevada foi utilizada mais para fazer malte de cerveja do que para pão e outros pratos.

Os camponeses europeus da Idade Média cultivavam cevada e trigo. Estavam na dieta sob a forma de pão. Mas com a chegada no século XVI da batata da América do Sul, ela tornou-se ligeiramente menos prevalecente na dieta humana daquela época.

De acordo com fontes escritas, a cevada veio para a Rússia do Cáucaso, países asiáticos e da Sibéria no final do século X. Graças às suas qualidades biofísicas e nutritivas e à sua resistência às condições climatéricas, rapidamente se tornou parte do cultivo agrícola nas regiões setentrionais e nas zonas montanhosas da Rússia e tornou-se não só o alimento para as pessoas, mas também a ração para o gado e as aves de capoeira.

De que são feitos os grumos de cevada?

A cevada, um grão utilizado principalmente na preparação de cerveja, foi também utilizada na cozinha. Os grãos de cevada esmagados são chamados grão de cevada. Os grãos são primeiro limpos do joio. Depois de esmagados, são produzidos grãos afiados de formas variadas. A massa esfarelada resultante não é moída. Os grãos de painço de pérola são moídos e polidos, pelo que perdem as suas qualidades úteis, excepto no que diz respeito à saciedade.

De acordo com o tamanho da grits yachka está dividida em números de 1 a 3. Existe outra tecnologia para fazer grumos de cevada com base no princípio dos flocos de aveia, onde os grânulos são passados através de um tambor de esmagamento.

Os grumos de cevada são utilizados na preparação de papas com água e leite, adicionando fruta fresca, bagas e purés de fruta e bagas. São utilizados para sobremesas, tais como caçarolas e pudins doces e para sopas. Os flocos são utilizados para fazer barras energéticas com frutos secos e nozes, bem como muesli.

O cereal em si não leva muito tempo a cozinhar, cerca de 40 minutos, aumentando em tamanho até 5 vezes durante a cozedura. A papa é viscosa devido à presença de amido agrupado, mas engrossa rapidamente quando arrefecida, perdendo água.

Os grumos de cevada começaram a ser introduzidos na tecnologia culinária e no consumo em massa na década de 1930. O papel principal foi desempenhado pelo baixo custo das matérias primas e da produção. Na alimentação pública e dietética as papas foram amplamente utilizadas devido às suas propriedades: digestibilidade rápida e nutrição. Na nutrição infantil, a papa feita de grumos de cevada também tem sido considerada. Pelas razões acima mencionadas, os grumos de cevada tornaram-se comuns na cozinha dos povos escandinavos. Há muitas receitas para ele na cozinha finlandesa e sueca.

Nas décadas de 1960 e 1970, a tecnologia passou para a segunda fase da produção de cereais: o cozimento a vapor dos pellets tornou a produção de papas um processo muito mais rápido. E no final do século, o desenvolvimento da indústria deu lugar a papas instantâneas, que só precisam de ser cozidas, sem necessidade de ferver.

Na sociedade moderna, os anseios alimentares têm sofrido uma mudança. O que os nossos antepassados comeram há 50 anos já não é comido pela humanidade do século XXI. As pessoas estão a observar as suas dietas, a globalização está a esbater as fronteiras entre os povos, fazendo das cozinhas nacionais o domínio de toda a humanidade. Durante algum tempo, a cevada quase não foi consumida em grande escala. Mas os adeptos de uma boa nutrição e dietas recomendam alimentos saudáveis e apropriados para inclusão na dieta, onde a cevada não está no chumbo, atrás do trigo sarraceno, farinha de aveia e arroz, milho e soja. A papa de cevada não é pior do que outros cereais em termos da sua utilidade e valor nutricional se for preparada de forma correcta e saborosa. É útil para as refeições terapêuticas, dietéticas e para aqueles que sofrem de peso excessivo.

Qual é a diferença entre os grumos de cevada e de trigo?

A principal diferença entre estes cereais é a cultura cerealífera: o trigo é feito de grãos de trigo duro. Os grãos são também esmagados, moídos ou não, dependendo do produto final que o produtor quer obter. São sobretudo utilizadas as variedades 'Artec' e 'Poltava'. Para obter pequenas pastilhas, elas são moídas. A cor é dourada brilhante, dependendo da variedade do trigo. Quanto melhor for a variedade, mais gritante será o grão de trigo em pellets. Os grãos de trigo contêm 60 % de amido, 22 % de proteínas, celulose, gordura vegetal, uma mistura mineral de fósforo, magnésio, cálcio e potássio e um número de vitaminas B, PP, C e E.

Os grãos de cevada são grãos esmagados de um cereal cultivado, cevada, de cor branco-acinzentada. O seu conteúdo em vitaminas e minerais e o seu valor nutricional serão discutidos a seguir. É rico em minerais (cálcio, manganês, potássio). Contém vitaminas do complexo B, selénio e proteínas.

Composição e calorias

Os nutricionistas recomendam o consumo de grumos de cevada devido à sua composição, que é equilibrada e nutre o corpo humano com nutrientes, minerais e vitaminas.

1. Os principais elementos do produto são hidratos de carbono complexos (fibra, açúcar, amido), que dão uma sensação de saciedade devido ao facto de serem lentamente digeridos e assimilados pelo corpo humano, libertando energia a um ritmo lento. É por isso que é recomendado comer papas ao pequeno-almoço para o manter activo durante muito tempo.
2. Os ácidos gordos insaturados úteis reduzem os níveis de colesterol prejudicial no sangue. Ajudam a fornecer nutrientes ao corpo, nutrindo e apoiando as células.
3. As proteínas vegetais fornecem aminoácidos essenciais que mantêm o organismo a funcionar.
4. O grupo de vitaminas e minerais está principalmente contido na casca com a qual os grãos são revestidos. O processamento por trituração ou polimento remove os nutrientes, pelo que o consumo de grãos triturados é preferível. Os grãos inteiros são também particularmente úteis.

As papas de cereais têm um valor energético em combinação com outros alimentos que são ingredientes primários ou secundários de um prato cozinhado. Os primeiros incluem água e leite, os segundos incluem vários aditivos de fruta e bagas, açúcar e mel.

Calorias por 100 gr:

• groats secos - 324 kcal;
• papa com água - 75-100 kcal;
• Mingau de leite - 115 kcal.

As substâncias básicas, minerais e vitaminas contidas nos cereais asseguram plenamente a saúde e mantêm as funções básicas do organismo.

A composição química de 100 gramas de cereais:

• Proteína - 10,4 g
• Gorduras - 1,3 gr.
• Fibras dietéticas - 8,1 g
• Hidratos de carbono - 66,3 g

Vitaminas (em mcg)

• А - 1
• Beta caroteno - 13
• E - 0.6
• K - 2.2
• B1 - 0.6
• B2 - 0.3
• B3 - 4,6
• B5 - 0,3
• B6 - 0,3
• B9 - 19

Minerais (em mg):

• Cálcio - 33
• Ferro de engomar - 3,6
• Magnésio - 133
• Fósforo 264
• Potássio - 452
• Sódio - 12
• Zinco 2.8
• Cobre - 0,5
• Manganês - 1.9
• Selénio - 37,7

Qual é a utilidade da papa de cevada?

Benefícios gerais

Os grumos de cevada são capazes de influenciar positivamente o corpo, a funcionalidade dos órgãos gastrointestinais e manter a saúde.

1. Tem efeitos benéficos no sistema cardiovascular, fortalece os vasos sanguíneos e aumenta a elasticidade. As fibras de cereais influenciam os níveis de colesterol no sangue. Isto é especialmente notável na redução da quantidade de colesterol "prejudicial".
2. Normaliza o trabalho do tracto digestivo, os intestinos através do efeito de revestimento. Melhora a microflora do tracto gastrointestinal. Os groats de fibra limpam as paredes do tracto intestinal, removem toxinas e impurezas.
3. O consumo regular de papa de cevada afecta a tensão arterial, normalizando a tensão arterial elevada. Isto deve-se ao seu baixo teor de sódio, que afecta a hipertensão em pessoas idosas e diabéticos.
4. Os efeitos diuréticos e anti-inflamatórios da papa foram provados. As pessoas que sofrem de diabetes e obesidade devem usar grumos de cevada.
5. As proteínas dos cereais dão uma sensação de saciedade durante muito tempo, pelo que a papa é indicada para fins dietéticos e de perda de peso.
6. O efeito geral sobre todos os órgãos do corpo humano é perceptível. O uso regular de papa de cevada normaliza o sistema endócrino, órgãos sexuais e vias urinárias de homens e mulheres.
7. Os cereais são capazes de influenciar o humor, reduzindo a depressão e aumentando o tónus.
8. A papa é um produto neutro que não causa reacções alérgicas em pessoas sensíveis. A papa de cevada pode ser um salva-vidas durante as exacerbações sazonais da rinite alérgica e da febre do feno.
9. As suas propriedades anti-inflamatórias e restauradoras têm um impacto em todos os órgãos humanos, o que é importante em tempos pós-operatórios, durante doenças graves prolongadas.
10. Purificado de toxinas, o corpo torna-se "mais leve", o que também tem um efeito na actividade mental, actividade cerebral.
11. Através do recrescimento do pêlo, pele apertada, o efeito de rejuvenescimento do corpo é perceptível quando a papa de cevada é consumida longa e regularmente, bem como quando é cozinhada correctamente.

A dieta de uma pessoa torna-se mais selectiva com a idade. A carne, que fazia parte da dieta para consumo quase diário, recua para segundo plano, dando lugar a proteínas vegetais, ricas em grumos de cevada. A mudança no regime alimentar e na dieta tem um efeito benéfico sobre o estado geral do corpo.

Para mulheres

Os aminoácidos cereais afectam a produção de colagénio, o que mantém a saúde da pele e ajuda a evitar as rugas precoces. Isto é especialmente importante para o sexo feminino, porque as raparigas lutam constantemente com o aparecimento das primeiras rugas, lutando por uma aparência juvenil da pele.

O consumo consistente de papas, não só de cevada mas também de outros cereais, ajuda a manter o cabelo em perfeito estado, nutrindo-o com nutrientes. As unhas dos dedos tornam-se saudáveis e brilhantes. Tornam-se cada vez mais leves e perdem peso.

Para homens

O produto rico em proteínas é ideal para homens que fazem exercício e praticam desporto. Revitaliza e dá energia durante períodos de tempo mais longos e protege os músculos contra a fadiga. É também benéfico para a recuperação após o esforço físico. Ajuda a manter o tom adequado do tracto urinário ao prevenir processos inflamatórios, o que é importante para a saúde masculina em qualquer idade.

Gravidez

A dieta da futura mãe deve ser equilibrada e saudável, de modo a que o feto em desenvolvimento receba todos os micronutrientes necessários sem comprometer a saúde da mulher. O Yachka é útil porque não contém quaisquer alergénios e é física e energicamente saciante. Mantém-no alerta e fisicamente activo, saturando as suas células com nutrientes. Tem propriedades restauradoras, promove um sono saudável e restaurador e mantém as calorias baixas, evitando o aumento de gordura e o aumento de peso. As suas propriedades diuréticas ajudam a eliminar o edema, especialmente durante os últimos meses de gravidez. O cereal aumenta o peristaltismo intestinal, limpa-o da morosidade.

Ao amamentar

Uma dieta rica de uma mãe lactante, em termos de ingredientes úteis, contribui para a rápida recuperação do corpo após o parto e o início de uma amamentação de qualidade. Com o leite materno, o bebé deve receber uma nutrição adequada durante os primeiros 4 meses. Amamentar a cada 4 horas é stressante para o corpo da mulher. Num curto período de tempo tem de recuperar e retomar o processo de lactação. Portanto, a inclusão de papas de cevada na dieta terá um efeito muito favorável não só na saúde da mãe, mas também no bem-estar do bebé. O bebé receberá com o leite materno todas as vitaminas e minerais úteis que promovem o crescimento e reforçam os ossos e a imunidade.

Para bebés

Apesar da antipatia das crianças pelas papas, elas são a base para uma alimentação saudável e bem-estar. A papa de cevada é benéfica em todos os sentidos e aumenta a energia e o vigor, reforçando o corpo e a imunidade da criança. Uma papa de cevada bem cozida não causa desconforto; pelo contrário, as crianças gostam dela por causa do seu sabor ligeiramente doce e delicado. É digerido rapidamente e não é difícil para o estômago delicado. Micronutrientes, minerais e vitaminas nutrem todos os órgãos e sistemas da criança em crescimento.

Os pediatras recomendam dar papa de cevada a partir dos 18 meses de idade, fervendo-a numa consistência mais líquida com água. Deve começar com uma pequena porção, literalmente 1 colher de chá de papa. A primeira coisa a fazer, claro, é observar a reacção do seu corpo à composição do cereal. Em caso de inchaço, cólicas, erupções cutâneas, vermelhidão no corpo, deve cancelar a papa e consultar um médico.

Se não reagir, aumente gradualmente a porção. A melhor opção é prescrever papas de iaque 2-3 vezes por semana no menu infantil. Com uma ingestão regular, os intestinos funcionarão de forma estável, sem avaria ou obstipação. Mesmo num corpo em crescimento, podem aparecer as primeiras toxinas, que, graças à utilização de bagas, não estagnam e podem ser eliminadas nas fezes. Fósforo e cálcio em grumos de cevada complementam-se mutuamente, ajudando no processo de formação e fortalecimento do sistema ósseo da criança.

Para crianças em idade pré-escolar e escolar, a papa também dá energia e rapidamente reabastece a energia gasta. Activa o cérebro para aprender sobre o mundo.

Ao perder peso

Para as pessoas com excesso de peso, perder peso torna-se uma prioridade máxima. Para aqueles que decidiram lutar contra os quilos, a primeira coisa a fazer é incluir papas de cevada na sua dieta, o que promove a perda de peso. Também vale a pena reconsiderar outros alimentos, contando calorias e preparando um menu para cada dia, tendo em conta todas as qualidades benéficas dos alimentos consumidos.

Comer papas de manhã dá-lhe energia e uma sensação de plenitude durante muito tempo. O mingau de leite cozinhado em água ou leite sem gordura é uma boa maneira de começar o dia. O seu corpo vai sentir-se imediatamente mais leve e vai querer continuar a comer refeições saudáveis e nutritivas, sem quaisquer rugas desnecessárias na sua cintura. A refeição de cevada é agradavelmente envolvente ao estômago, não o faz sentir pesado e não causa outros efeitos secundários, tais como flatulência ou inchaço. Deve também lembrar-se que tais papas fortalecem o sistema imunitário, combatem a privação do sono, promovem um bom sono, aliviam o nervosismo, acalmam e encorajam um humor positivo.

O inchaço não é invulgar em pessoas obesas. Comendo papas de cevada, espera-se que o efeito diurético reduza o inchaço e conduza o excesso de líquido do corpo. A dieta "Cevada" não causa efeitos secundários e não traz uma sensação de insaciedade. Ao utilizar papas de cevada como produto dietético para perda de peso, é necessário observar o momento e a duração da ingestão: após 1 semana de inclusão de grumos de cevada na dieta para o pequeno-almoço, deve ser feito um intervalo e a ingestão deve ser retomada, reduzindo a ingestão para 2-3 vezes por semana.

A papa de cevada em medicina

Não há um efeito médico claro como medicamento para o trigo sarraceno, porque é um produto dietético com muitas propriedades úteis que, juntamente com outros alimentos e medicamentos, beneficiam o organismo. No entanto, a composição do grão de cevada pode afectar os sistemas e a saúde do organismo.

Para diabéticos

Estando consciente da influência do grão no sistema endócrino, é necessário incluir os grumos de cevada na dieta dos pacientes com diabetes, o que reduz significativamente os níveis de açúcar no sangue, afectando as glândulas metabólicas com substâncias benéficas. O efeito antioxidante remove substâncias nocivas do sangue e de todo o corpo, o que revitaliza e prolonga significativamente a vida. Os cereais são capazes de limpar o sangue de impurezas nocivas e decompor produtos de substâncias que entram no corpo com alimentos e bebidas.

Importante: O índice glicémico da papa de cevada é de 50 unidades.

Em pancreatite

Os groats de cevada e de cevada são ricos em hidratos de carbono complexos e glúten, que dão uma sensação de plenitude durante muito tempo. Os doentes com pancreatite durante uma exacerbação da doença são sensíveis a qualquer excesso gástrico, se este for causado mesmo por sensações subjectivas. Por conseguinte, é melhor adiar a utilização de grumos de cevada durante tais períodos. É bom usar papas quando a doença tiver recuado e os estados de crise tiverem passado - para restaurar o corpo e a força. Mas é necessário ter cuidado com esta papa, de modo a não causar uma recorrência da crise.

Para gastrite

Uma dieta terapêutica para diferentes formas de gastrite pode aliviar significativamente o curso da doença em diferentes formas:

• forma aguda, exacerbação da doença crónica;
• gastrite com acidez estomacal normal ou elevada;
• forma crónica de gastrite;
• gastrite com doença hepática concomitante.

A papa com gastrite é preparada à base de água numa consistência líquida ou moída. Dependendo de como a condição melhora, a papa pode ser fervida com leite e também puré. A papa cozida a vapor é popular, mas é melhor utilizada quando a doença diminuiu para obter uma explosão de força e energia. Caldos de carne e vegetais com grão revitalizam o corpo.

Para obstipação

A fibra na papa ajuda a melhorar a microflora intestinal, removendo toxinas e impurezas e limpando as paredes do tracto intestinal. Em combinação com outros alimentos laxantes (ameixas secas, damascos, fruta fresca), dá um efeito positivo na obstipação e estagnação a curto prazo nos intestinos. É importante lembrar que as papas só devem ser cozidas em água e em nenhuma circunstância devem ser utilizados produtos lácteos, especialmente manteiga com alto teor de gordura, ao cozinhar. Pode ser substituído por azeite ou qualquer óleo vegetal.

A sopa à base de caldo de vegetais aumentará o efeito laxante da "yachka". Em vez de vegetais assados, devem ser utilizados vegetais cozidos ou cozidos a vapor; então o efeito positivo sobre os intestinos será perceptível. A papa para fins laxativos é tomada com o estômago vazio.

Em gota

As propriedades dietéticas do grão de cevada podem ser utilizadas na preparação de um menu para pacientes com gota. Os grumos de cevada afectam o sistema endócrino do corpo, normalizando o metabolismo e aliviando a condição do paciente.

A ingestão de grumos de cevada deve ser reservada para 1 semana de ingestão dietética, alternando 1-2 dias de cada vez. A refeição diária deve ser dividida em várias porções e o regime alimentar e de bebidas deve ser observado. Ao fazê-lo, deve remover farinha, doces, carne gorda, peixe e ovos da sua dieta, incluir mais vegetais e fruta e aumentar a sua ingestão de água. Uma semana na dieta da cevada irá descarregar o corpo, eliminar toxinas e desperdícios e melhorar o estado dos seus órgãos - verá o peso a cair.

Dividir grumos cozidos ou cozidos a vapor em 500g em 6 partes iguais e espalhados ao longo de 1 dia. É melhor não o salgar. Beba muita água; chás e decocções de ervas, compotas sem açúcar feitas de frutos secos. Não comer doces. Pode diluir ligeiramente a papa com kefir sem gordura ou iogurte. Frutos secos com efeito laxante (100 g) podem ser adicionados para tornar a dieta mais eficaz, dividindo-a também em várias partes.

Para o fígado

O principal órgão de limpeza do corpo humano - o fígado - precisa por vezes de um descanso da estirpe de alimentos gordurosos e do abuso do álcool. Os complexos hidratos de carbono e aminoácidos em grumos de cevada ajudam a limpar o fígado. Os dias de dieta também são bons para o fígado, quando a papa é utilizada para eliminar toxinas e impurezas nocivas.

Em colecistite

Durante uma exacerbação da doença, a papa de cevada não é recomendada para pacientes com colecistite. Contudo, se for cozido com muita água e depois moído em papa, pode ser tomado em pequenas quantidades de manhã e à noite. A dieta durante os períodos de remissão deve ser observada: alimentos gordos e picantes são proibidos, todos os produtos são apenas cozidos ou cozidos a vapor. O mingau de leite numa consistência mais espessa dará uma explosão de força e energia, mas não se deve abusar dele, substituindo-o melhor por papas de aveia.

Perigos para a saúde e contra-indicações

A papa de cereais não tem muitas contra-indicações e não pode causar danos tão significativos, se for preparada correctamente. A composição química revela que existem mais propriedades benéficas do que prejudiciais. Mas existem algumas características individuais do corpo onde a utilização da papa de cevada como alimento irá pôr em perigo a sua saúde:

1. Intolerância aos componentes dos cereais, reacções alérgicas.
2. Condições críticas do tracto gastro-intestinal, inflamatórias e outros processos que impedem uma digestão normal.
3. Gravidez. Há uma opinião de que as mulheres grávidas estão contra-indicadas devido às propriedades diuréticas e ao risco de parto prematuro, mas qualquer dieta excessiva pode ter um impacto negativo na saúde humana, pelo que deve ser observada moderação e, por vezes, é possível comer tal prato.
4. Intolerância ao glúten.

Os nutricionistas também salientam que não se deve comer claras de ovo ao comer "yatchka", uma vez que estes produtos não se combinam uns com os outros. Os cereais devem ser consumidos em quantidades limitadas e em proporções estritas. Não se deve combinar papas com produtos lácteos com alto teor de gordura.

Como escolher grãos de cevada para papas

O aparecimento e a data de validade desempenham um papel importante na escolha do grão de cevada. As migalhas devem ser de tamanho irregular, uma vez que o produto é esmagado em vez de moído. O yacca deve ser de cor branco-cinzento. Os grânulos devem ser ligeiramente brilhantes e facilmente desintegrados, ou seja, devem estar livres de excesso de humidade. Se a humidade for elevada, os groats podem ser de má qualidade, bolorentos e grumosos.

Armazenar os grumos de cevada num frasco com uma tampa apertada, num local seco e escuro, durante não mais de 1,5 anos. Os velhos groats podem abrigar insectos, os quais devem ser imediatamente eliminados. Grandes quantidades de cereais devem ser controladas mensalmente para que não se tornem obsoletas e para que os insectos não criem raízes.

Receitas para fazer papas de cevada

Cozinhar papas parece simples e não requer muita experiência culinária. No entanto, também aqui as proporções e a consistência rigorosa são importantes:

É necessário lavar os groats em várias águas para lavar o pó, remover as partículas estranhas e os grãos defeituosos. Verter as bagas directamente para a água a ferver para que retenham os seus nutrientes. Após a primeira fervura, ferver durante mais 20-25 minutos em lume brando. Tempere com sal no final da cozedura. O óleo vegetal adicionado durante o processo de cozedura acrescenta sabor e textura crocante.

A papa de consistência líquida é obtida através da adição de mais água ou leite. Engrossa um pouco quando arrefecido.

Com água

Ferva brevemente os groats lavados (2 colheres de sopa) numa frigideira quente, mexendo e certificando-se de não os deixar queimar. Entretanto, ferver 5 chávenas de água numa panela, salgá-la, adicionar os grumos e 3 colheres de chá de qualquer óleo vegetal. Deixar ferver com agitação constante até a água evaporar, reduzir o calor e cozinhar durante cerca de 30-40 minutos. Retirar da panela, mexer, cobrir bem. Envolver uma toalha à sua volta. Em 20 minutos a papa está pronta.

Com leite

Lavar e descascar os grãos de cevada (1 chávena) e deixá-los em água durante a noite. De manhã, drenar a água, adicionar 2 chávenas de água fresca e deixar em lume brando durante 5 minutos. Temperar com sal, tempero ou açúcar, adicionar leite quente (2-3 chávenas), ferver em lume brando durante mais 5 minutos. Quando pronto pode adicionar mel, bagas frescas ou fruta seca a gosto.

No multicooker

Verter os grumos de cevada lavados e descascados (1 chávena) para a tigela de um multicooker. Verter 2 chávenas de água, adicionar sal a gosto, adicionar quaisquer aditivos, e cozinhar. Tempere o prato com óleo vegetal.

Posso dar papas de cevada ao meu cão?

As sêmolas de cevada são boas para animais de estimação, especialmente cães grandes, que precisam de obter todos os nutrientes necessários dos alimentos. Os donos de cães cozinham papas para os seus animais de estimação e utilizam-nas como suplemento da sua refeição principal, escolhendo grumos de cevada pela sua barateza e benefícios para a saúde.

A papa não é salgada e é arrefecida à temperatura corporal antes de ser servida. No entanto, não deve alimentar regularmente o seu cão com tal comida, e a porção diária deve ascender a 25-40% da comida que o seu cão come. A papa pode ser aromatizada com caldo de carne ou de legumes ou servida com subprodutos.

Cães grandes e activos ganham energia, força e saciedade a partir do grão de cevada. Cães mais velhos, cães com problemas de estômago e estômago, e cães que estejam letárgicos ou inactivos não devem ser alimentados.

Os cachorros também podem ser alimentados com cevada, mas devem ser cozidos com leite para que fiquem a correr. Oviductos e cadelas de enfermagem também podem ser alimentados com grumos de cevada.

Factos interessantes sobre grumos de cevada

1. Além da cevada cultivada, que é utilizada como matéria-prima para o fabrico de grumos de cevada, há também cevada selvagem que cresce nas latitudes tropicais do hemisfério oriental, nas terras altas do Tibete.
2. A cevada só era cultivada com o objectivo de fazer uma bebida espumosa, cerveja, antes de Cristo.
3. É o cereal mais antigo, cuja utilização remonta a mais de 10.000 anos da era Neolítica.
4. A Bíblia menciona a cevada mais de 20 vezes. O grão foi reconhecido como um dos frutos da Terra Prometida.
5. Os túmulos egípcios antigos conservaram recipientes com restos de bebida de cevada. A cerveja era activamente consumida pelos egípcios.
6. A cevada era considerada um símbolo do Alto Egipto.
7. Os gladiadores da Roma Antiga comeram uma refeição de cevada para restaurar a força e construir músculo.
8. Já no século X, a famosa Avicenna escreveu sobre as propriedades úteis da cevada - anti-inflamatória e restauradora.
9. A farinha de cevada é utilizada em cosmetologia como base para o pó.
10. Os grãos têm servido durante algum tempo como padrões de peso e comprimento: 5 grãos correspondem a um quilate - 0,2232 g, e 3 grãos correspondem a 1 polegada (2,45 cm).
11. O cultivo da cevada nas regiões agrestes das montanhas e do norte deve-se ao curto período de crescimento de 60-120 dias.
12. A papa de cevada é utilizada para alimentar conscritos e ganhou o seu apelido: cevada de espuma, cevada crivada, kirza, yachka.
13. A cevada cresce em zonas montanhosas, cultivada a uma altitude de 5.000 metros acima do nível do mar, nas regiões tibetanas.

Este produto simples e acessível, com uma aparência exterior pouco representativa, revela-se a partir de um ângulo inesperado. Substâncias úteis e oligoelementos de minerais e vitaminas de cereais estão firmemente incluídos na dieta nutritiva e contribuem para a saúde das pessoas. As sêmolas de cevada, imerecidamente esquecidas e negligenciadas pelos nutricionistas, tomarão em breve o seu lugar na lista dos alimentos úteis e "certos".

Foto de papa de cevada