Ovos durante a gravidez: os benefícios e os danos

Preparando-se para se tornar mãe, todas as mulheres começam a ser bastante exigentes quanto à nutrição, considerando os prós e os contras de cada produto quase sob uma lupa. Descobrem se provoca alergias, é útil ou prejudicial para a saúde do futuro bebé e, em caso afirmativo, em que quantidade pode ser comido, de modo a não exagerar e a não prejudicar a si e ao seu bebé. Os ovos são um dos alimentos mais falados a este respeito, circulando muitos rumores sobre as suas propriedades e capacidades. É tempo de descobrir quais são verdadeiras e quais são mais como ficção.

Posso comer ovos durante a gravidez?

Embora muitas pessoas considerem os ovos como um alimento bastante pesado, as proteínas que contêm são digeridas com bastante facilidade. A vantagem inquestionável é que não são prejudiciais à figura, o que é importante para as mulheres grávidas, que devem organizar um menu rico e nutritivo, mas ao mesmo tempo equilibrado e racional, de modo a não ganharem quilos extra nos nove meses de espera pelo bebé. A proteína dos ovos é também necessária como material de construção do corpo do bebé.

Além disso, a presença de vitamina B4, ou colina, nos ovos torna-os essenciais para o pleno desenvolvimento mental da criança por nascer. Esta substância está contida em muitos alimentos, mas as gemas dos ovos dezenas de vezes à frente de todas as outras na sua quantidade. A colina evita malformações do tubo neural do feto, o que reduz grandemente o risco de deformações ou outras anomalias no embrião.

A presença de colesterol nos ovos de galinha faz com que as grávidas se questionem se é possível e sensato sobrecarregar o seu corpo com esta substância nociva. Na realidade, não é tão elevado como as pessoas que não estão familiarizadas com a medicina e a nutrição argumentam. Um ovo de tamanho médio com 45g contém apenas 1,5g de colesterol. Os produtos animais, tais como cérebros de bovino ou suíno e rins, têm quase o dobro do colesterol, e os caranguejos, camarões, lagostas e outros frutos do mar têm quase tanto colesterol como os ovos.

Assim, é possível e necessário comer ovos durante a gravidez, pois são de grande benefício para a futura mãe e para o seu bebé. É importante cozinhá-las correctamente, pois depende do seu conteúdo calórico e do grau de impacto no corpo da mulher grávida.

Bruto

Apesar da crença bastante generalizada de que os ovos crus são mais saudáveis do que os ovos cozidos, esta afirmação não é mais do que um mito. Estudos demonstraram que a proteína dos ovos cozidos é absorvida pelo corpo humano em 90%, enquanto que no ovo cru - não mais de metade. Este fenómeno é explicado pelo facto de a proteína conter uma substância chamada avidina, que tende a ligar-se no estado bruto a uma das vitaminas B, a biotina. Como resultado, a vitamina torna-se indisponível para absorção. Se beber ovos crus durante muito tempo, está cheio, na melhor das hipóteses, de pele seca, falta de apetite, sonolência, na pior das hipóteses - acrescentando a estes sintomas de depressão acompanhada de dores musculares.

A digestão da gema crua é pior que cozida, e estimula mais secreção biliar, o que é arriscado em colecistite calculista, acompanhada pela formação de pedras na vesícula biliar, bem como provoca depósitos de colesterol nas paredes vasculares.

Além disso, os ovos crus são perigosos porque se pode apanhar salmonelose através deles, o que é absolutamente inaceitável durante a gravidez. O sistema imunitário de uma mulher que espera um bebé já está sob enorme tensão, pelo que uma infecção de um ovo cru pode ser fatal.

A salmonelose causa febre alta, acompanhada de vómitos e diarreia, o que pode causar aborto espontâneo ou nascimento prematuro. Mas mesmo que esta tragédia não ocorra, os antibióticos que são utilizados para tratar a salmonelose podem causar um desenvolvimento anormal grave do embrião.

Além disso, uma mulher grávida que tenha tocado em ovos de galinha, pata ou codorniz deve lavar as suas mãos com sabão e água com especial cuidado, a fim de evitar consequências desagradáveis para a saúde.

Cozido

Os ovos cozidos são muito úteis para as mulheres grávidas; na cozedura, o agente patogénico salmonela é morto, e o produto é, portanto, inofensivo em termos de infecção potencial. No entanto, não é necessário comer ovos todos os dias.

O consumo diário de ovos cozidos pode causar um distúrbio digestivo tão desagradável como a obstipação. E devido às alterações hormonais durante a gravidez, este problema não é invulgar para as mulheres grávidas. Então, porquê exacerbar a situação?

Frito

Os alimentos fritos não são geralmente recomendados para mulheres grávidas. O fígado assim como os rins e todos os outros sistemas e órgãos estão a trabalhar com uma carga aumentada. Por conseguinte, não é aconselhável sobrecarregá-los com uma quantidade excessiva de óleo, em que os ovos são normalmente fritos. Além disso, o prazer de uma porção de ovos pode ser estragado pela azia, que pode aparecer após uma refeição. Isto é especialmente verdade se o ovo for frito com bacon, o que coloca um fardo no corpo sob a forma de gorduras extra. É melhor comer um ovo cozido.

Mas se não aguentar mais - prefere fritá-lo com tomate, cebola e um pouco de queijo.

Ovo batido

Os ovos cozidos em água a ferver devem ser cozidos em água a ferver durante não mais do que três ou quatro minutos. Se levar ovos frescos, comprados num local de confiança, é bastante aceitável que a futura mãe prepare e coma uma iguaria assim ao pequeno-almoço. Este é um produto completamente equilibrado: por um lado - seguro, ao contrário dos ovos crus, por outro - conservado num curto espaço de tempo de cozedura para o máximo número de nutrientes. Os ovos batidos são bem absorvidos pelas mulheres grávidas e não causam quaisquer problemas de saúde.

Ovos mexidos

Uma omelete é um prato ideal para mulheres grávidas. Tanto as claras de ovos como as gemas são utilizadas para a sua preparação, que são batidas com leite ou água.

Pode-se fazer uma omeleta cozida sem óleo, mexendo os ovos com leite, adicionando sal e despejando-o numa tigela, que se coloca num escorredor colocado numa panela de água a ferver.

Se quiser reduzir a tensão da vesícula biliar, que já está a trabalhar em condições extremas durante a gravidez, uma vez que está comprimida ou deslocada pelo útero em crescimento, pode tomar apenas metade da gema e duas brancas para fazer uma omelete. As gemas restantes podem ser congeladas para fazer omeletes ou ovos vidrados para a sua casa - o seu cônjuge e filhos.

Ovos de codorniz

Os ovos de codorniz são considerados como dietéticos, os mais leves e saudáveis. E não sem razão. São hipoalergénicos, por isso são seguros para a mãe e para o nascituro.

Além disso, os ovos de codorniz contêm uma substância especial - lisozima. Não lhes permite apodrecer, um produto de mentira longa não se estraga, apenas seca. A mesma substância inibirá o crescimento de bactérias e outros microrganismos nocivos no corpo de uma mulher grávida que come regularmente ovos de codorniz.

É importante notar que os ovos de codorniz são sem colesterol e contêm muito ácido fólico benéfico.

Os médicos concordam numa coisa: os ovos de codorniz não são permitidos apenas às mulheres grávidas, são mesmo necessários para sobreviver a um período tão difícil e dar o máximo de nutrientes ao futuro bebé.

Goose

Os ovos de ganso são considerados como uma iguaria, embora nem todos gostem do seu sabor peculiar. Entretanto, a Organização Mundial de Saúde definiu este produto como uma referência para a presença de aminoácidos. É por isso que as mulheres grávidas devem comer ovos de ganso de vez em quando. Além disso, são mais nutritivos do que os ovos de galinha, e os ácidos gordos que contêm ajudam à boa digestão e absorção da gordura da gema, pelo que os ovos de ganso não são prejudiciais.

Vários médicos argumentam a favor das mulheres grávidas que consomem ovos de ganso que o produto contém ácido fólico em quantidades significativas, pelo que o seu consumo pela mãe grávida é benéfico para a formação e desenvolvimento do sistema nervoso e do cérebro do bebé.

Mas os ovos de ganso devem ser preparados com especial cuidado, pois podem por vezes ser contaminados com salmonela - lavá-los bem com água e sabão, e depois fervê-los durante muito tempo. Dado que têm quatro vezes o tamanho dos ovos de galinha, precisam de estar em água a ferver durante pelo menos 20-25 minutos.

Ovos de pato

Os ovos de pata têm consideravelmente mais vitaminas, microelementos e outras substâncias úteis do que os ovos de galinha, são menos alérgicos e mais calóricos. Mas as mulheres grávidas devem ser especialmente cuidadosas com elas. Em primeiro lugar, os ovos de pata são superiores aos ovos de galinha em termos de teor de colesterol. Em segundo lugar, as aves aquáticas são quase sempre afectadas pela salmonela. E porque a casca dos seus ovos é bastante porosa, embora resistente, é bastante fácil a entrada de infecções. Portanto, em vez de ferver um ovo de pato para fazer uma omeleta, um ovo mexido ou algum outro prato isolado, é melhor utilizá-lo para cozer.

Mas se, no entanto, uma mulher grávida tiver decidido com certeza experimentar o sabor de um ovo de pato, ferva-o durante cerca de 15-20 minutos.

Como comer correctamente os ovos

Preparando um prato de ovos, a futura mãe deve não só ser guiada pelas suas próprias preferências, mas também aderir às recomendações médicas. Então o produto será útil para a mulher, e o mais importante, não prejudicará o bebé.

Quanto se pode comer por dia

O Instituto de Investigação Nutricional da Academia Russa de Ciências Médicas recomenda que as mulheres que esperam um bebé comam meio ovo de galinha ou façam uma omelete todos os dias, mas não excedam a quantidade especificada. Isto não significa que tenha de aderir estritamente a este regime de consumo. Pode-se comer um ovo inteiro dia sim, dia não - é importante que a futura mãe não tenha comido mais de 3-4 ovos durante a semana. Os cientistas recomendam que o cálculo se baseie na gema, porque é a gema que é negativa para a sua saúde se comer mais do que a quantidade normal. Portanto, há um pequeno truque para os amantes delicados: pode fazer uma omelete dia sim dia não, usando um ovo inteiro e duas claras.

Se uma mulher preferir ovos de codorniz, é aceitável comer dois deles todos os dias: pode fervê-los ou transformá-los numa omeleta.

Se exceder a recomendação do cientista médico, poderá ter problemas como reacções alérgicas como urticária, obstipação, etc. E para a saúde da criança por nascer, comer ovos em excesso pode ser prejudicial.

Pode comer ovos na hora de dormir e com o estômago vazio?

Os médicos e nutricionistas aconselham a comer ovos de manhã com o estômago vazio. Neste momento, a mulher grávida tem fome, e no seu estômago estão enzimas sintetizadas que decompõem os hidratos de carbono, proteínas e gorduras, por isso os ovos estão bem e completamente digeridos e enchem o corpo com as substâncias necessárias para passar activamente o resto do dia.

À noite, antes de ir para a cama, o sistema digestivo terá dificuldade em lidar com o produto, uma vez que o corpo já se prepara para uma noite de descanso de acordo com o seu ritmo biológico. Os ovos comidos neste momento serão uma pesada carga no estômago, não terá tempo para lidar com o trabalho enquanto a futura mãe estiver acordada. Portanto, o colesterol começará a fixar-se nas paredes dos vasos sanguíneos, e as substâncias nocivas com que as galinhas foram tratadas, ou que entraram no seu corpo com alimentos - tais como antibióticos ou nitratos - não terão tempo de ser eliminadas do corpo da mulher, mas começarão a acumular-se no mesmo.

Benefícios dos ovos durante a gravidez

Benefícios gerais

Os ovos estão apenas cheios de vitaminas, micro e macroelementos, pelo que são úteis para as mulheres grávidas, pois não só enriquecem os seus corpos, como também contribuem para o desenvolvimento adequado de todos os órgãos do futuro bebé.

Por exemplo, um componente dos ovos como a vitamina A, é responsável pela formação de todos os sistemas do embrião - dos ossos e vasos sanguíneos ao cérebro e à medula espinal, e também dá força imunitária ao feto. Se a mãe tiver o suficiente desta vitamina, o bebé nasce a tempo inteiro. É também importante para ela, pois ajuda o corpo sobrecarregado a combater a inflamação, as infecções virais e bacterianas. Também mantém o cabelo, pele, unhas, protege os dentes e ossos e estimula a produção da hormona progesterona, graças à qual a mulher grávida mantém um fundo hormonal calmo que ajuda a manter a gravidez.

A vitamina B1, que também está presente nos ovos, participa na criação de tecidos fetais, e se esta substância for suficiente, evita o retardamento fetal. Esta vitamina é especialmente importante para a formação do sistema nervoso central e do coração. Protege a mãe do stress, insónia, parto prematuro no último, terceiro trimestre de gravidez.

Devido à presença de vitamina B2 nos ovos, o futuro bebé é mais capaz de absorver ferro, o seu sistema de formação do sangue e o seu historial hormonal estão harmoniosamente desenvolvidos. É também responsável pelo correcto desenvolvimento dos órgãos visuais. Para mulheres grávidas, a vitamina B2 ajuda a combater a anemia e a fadiga, e também mantém a pele da futura mãe flexível, o que evita estrias, lábios gretados e vários distúrbios dos órgãos visuais.

A colina, ou vitamina B4, que está contida nos ovos, tem uma influência positiva no desenvolvimento da criança: reduz o perigo de anomalias pré-natais e estimula a formação correcta do cérebro.

A vitamina B6 é responsável pela ligação constante e estável entre mãe e filho, participa nos processos metabólicos que ocorrem entre eles, ajuda à absorção total de outros nutrientes. Nas mulheres grávidas, previne a irritabilidade, sonolência, pele seca, reforça o sistema imunitário e regula a digestão.

A vitamina B9, conhecida por todas as futuras mães como ácido fólico, é uma substância muito importante. Sem ela o tubo neural do feto e a placenta não podem ser formados, o que significa que B9 é totalmente responsável por todo o curso da gravidez e por assegurar que os órgãos do bebé são formados correctamente desde as primeiras semanas.

Outro elemento muito útil nos ovos é a vitamina B12, que participa na formação do aparelho digestivo, do sistema cardiovascular e nervoso do embrião. Também corrige os danos de ADN causados por factores externos agressivos.

A principal função da vitamina D é formar e fazer crescer adequadamente os ossos da criança. A vitamina E é essencial para a própria mulher grávida, uma vez que apoia o crescimento correcto do útero, apropriado ao termo. A sua deficiência ameaça o aborto espontâneo.

Vários micronutrientes incluem o potássio, que estimula a função intestinal regular, previne a obstipação e ajuda o coração de uma mulher grávida a sobreviver mais facilmente ao aumento do stress.

Os ovos são também uma fonte de cálcio e fósforo. O cálcio actua como o material básico de construção dos ossos, ajuda a futura mãe a manter o cabelo e os dentes saudáveis e é um meio de prevenir o raquitismo do bebé. O fósforo trabalha em conjunto com o cálcio para assegurar a qualidade dos ossos da mãe e da criança, e é também responsável pela formação correcta e saudável do ADN do embrião.

O zinco nos ovos facilita a sobrevivência das mulheres grávidas a toxicoses, bem como evita complicações durante o processo de parto. O ferro previne a anemia na mãe expectante, e o selénio reduz o risco de nascimento prematuro.

Os ovos também são úteis para as mulheres grávidas porque são um produto de baixo teor calórico, pelo que não engordam. E para as futuras mães é importante manter a sua figura dentro dos limites permitidos pelo obstetra-ginecologista.

Tão substancial e compreensivamente considerados são todos os benefícios para a saúde, é fácil de compreender: as mulheres grávidas precisam de comer ovos. Ajudá-la-ão a manter um bom humor, a manter o seu equilíbrio hormonal e a recuperar forças a tempo, a impulsionar o seu sistema imunitário e a dar muitos nutrientes à criança por nascer.

Os benefícios dos ovos de galinha

Os ovos de galinha são o alimento mais comum e mais comummente utilizado. A sua popularidade deve-se à sua composição química equilibrada. Em 100 g deste produto contém um quarto da norma diária de vitaminas B2 e B5, e existe também vitamina H, ou biotina, que é importante para as mulheres grávidas em primeiro lugar porque ajuda a regular o peso através da decomposição dos depósitos de gordura, estimula a síntese de hemoglobina, normaliza os níveis de açúcar no sangue e regula a capacidade hormonal-sintetizante da tiróide.

Mas a vitamina campeã nos ovos de galinha é a vitamina B4, ou colina. Um 100g do produto contém 50 por cento do que uma mãe expectante necessita por dia. Devido a um teor tão elevado desta substância útil, os ovos de galinha podem reduzir significativamente o risco de desenvolvimento anormal do embrião, especialmente o do cérebro da criança por nascer.

É nas gemas dos ovos de galinha que o teor de vitamina A (ou beta-caroteno) é mais elevado em comparação com outros ovos de galinha, dos quais uma pessoa obtém um terço da norma diária desta substância. São portanto recomendados para que uma mulher grávida possa sobreviver normalmente às constipações sazonais e o seu sistema imunitário, reforçado por esta vitamina, não sucumbe a vírus ou bactérias. Isto é especialmente importante durante as primeiras semanas de gravidez, quando o feto ainda está a formar-se. Além disso, graças ao apoio do beta-caroteno, a mãe será capaz de manter a paz de espírito para o desenvolvimento normal do bebé.

Se uma mulher grávida não for alérgica a ovos de galinha, pode comê-los de acordo com as normas recomendadas pelos médicos. A sua composição de elementos vestigiais irá melhorar o trabalho da glândula tiróide da futura mãe, rins, trabalhando durante a gravidez com uma carga elevada e frequentemente falham, bem como normalizar o sistema nervoso.

Os benefícios dos ovos de galinha para as mulheres durante a gravidez são grandes. E não perdem as suas propriedades úteis, devem ser comidos quer cozidos quer sob a forma de ovos mexidos.

O principal requisito para os ovos de galinha utilizados na dieta das mulheres grávidas é a sua frescura. Para verificar isto, é necessário colocá-los numa tigela de água. Um ovo de boa qualidade afundar-se-á até ao fundo e poderá ser comido em segurança. Se um ovo estiver pendurado verticalmente no meio da camada de água, está apto a comer, mas um ovo que tenha subido à superfície é melhor não comer.

Os benefícios dos ovos de codorniz

Os ovos de codorniz são o segundo ovo mais popular depois dos ovos de galinha, embora os seus elevados benefícios para a saúde e composição dietética sejam amplamente reconhecidos. A combinação de vitaminas e minerais que contêm é um pouco diferente da combinação de ovos de galinha. A vitamina B12 vem primeiro, com 100g de ovos de codorniz contendo mais de metade das necessidades diárias. Comendo 100 g do produto, as mulheres grávidas receberão também 53% da quantidade diária necessária de colina, ou vitamina B4.

Os ovos de codorniz são também ricos em vitamina B2 (44% da norma), e o beta-caroteno é 2,5 vezes mais do que nos ovos de galinha.

Além disso, os ovos de codorniz são apreciados pela elevada quantidade de cálcio e fósforo que contêm, graças aos quais a futura mãe, consumindo regularmente este produto, pode ficar calma quanto ao desenvolvimento normal do esqueleto do bebé e à saúde dos seus ossos e dentes. E para as próprias mulheres grávidas, o cálcio e o fósforo serão muito úteis, graças a estas substâncias será possível evitar as cáries dentárias, o que muitas vezes acontece nas mulheres em gravidez.

Outra vantagem dos ovos de codorniz é que não têm colesterol, mas muito ferro, o que é bom para a corrente sanguínea. O colesterol não é depositado nas paredes dos vasos sanguíneos, e devido ao envolvimento do ferro no processo de hematopoiese, a quantidade de hemoglobina aumenta e o sistema circulatório sanguíneo é normalizado. Portanto, os ovos de codorniz são altamente recomendados para inclusão na dieta das futuras mães.

Além disso, este produto não causa alergias, tem uma quantidade significativa de ovomácidos proteicos naturais utilizados em produtos farmacêuticos. Portanto, uma mulher grávida pode ter a certeza de que o bebé não sofrerá de alergias quando comer outro par de testículos de codorniz todos os dias.

Os aminoácidos ricos neste produto irão ajudar o funcionamento do sistema nervoso, e a tirosina irá aliviar a ansiedade e prevenir a depressão que muitas vezes assola as mulheres grávidas.

Outra coisa boa sobre os ovos de codorniz para as grávidas é que eles podem ajudar com a azia, reduzindo a acidez dos sucos gástricos. E graças à sua capacidade de estimular os rins e o sistema excretor, o produto remove o excesso de líquido do corpo e alivia o inchaço.

Os ovos podem prejudicar a futura mãe?

Ainda assim, nem todas as mães expectantes podem consumir ovos, algumas não conseguem comer nem sequer a norma recomendada pela comunidade médica. Há pessoas que sofrem depois de comerem apenas um ovo de galinha - logo apanham urticária, arroto e azia. Tudo isto está associado à intolerância individual.

Os médicos não recomendam o consumo de ovos a mulheres grávidas cujo corpo esteja enfraquecido por doenças crónicas graves, tais como diabetes ou doença hepática. O produto também não deve ser consumido por aqueles que sofrem de aterosclerose.

Mas mesmo que a mulher não tenha tido sintomas semelhantes antes da gravidez e não sofra de nenhuma doença crónica, deve consultar o seu médico e discutir como e quanto deste produto pode ser consumido e cujos óvulos são preferidos.