Quais são os efeitos das ervilhas sobre o corpo humano

As ervilhas são uma das leguminosas populares comidas como alimento. Há muitas variedades de ervilhas. A mais comum é a planta da ervilha. Há muita controvérsia sobre os seus benefícios e danos, e por isso vale a pena compreender a composição e o impacto no corpo.

Valor nutritivo

A composição química da leguminosa tem um efeito multifacetado sobre os processos do corpo. Por exemplo, contém uma grande quantidade de hidratos de carbono complexos, o que permite que os alimentos sejam digeridos durante mais tempo e bloqueia o início da fome. Os processos metabólicos são acelerados, e os lípidos internos são decompostos. As ervilhas frescas são portanto adequadas para aqueles que querem perder peso.

As ervilhas são ricas em cálcio, potássio, magnésio, fósforo, vitaminas A, B, C, K, E e ácidos saudáveis. Para além disso, 100 gr. (120 kcal) que os groats contêm:

• proteínas (8 g);
• gorduras (0,4 g);
• fibra (8 g);
• tiamina (0,19 mg.)
• ferro (1 g.)
• sódio (2 mg.)
• zinco (1 mg.).

A fibra vegetal contida na fruta normaliza o trabalho do estômago e dos intestinos. Isto é conseguido estimulando os músculos lisos e eliminando as toxinas, deixam de se acumular no corpo, resultando numa melhor saúde geral.

Os antioxidantes naturais (vitamina E) promovem a eliminação dos radicais livres, o que significa que a oxidação das células e tecidos que levam à destruição não será possível. As ervilhas estimulam a regeneração da pele e previnem o processo de envelhecimento. A vitamina B melhora a estrutura interna e externa do cabelo, da pele e das unhas.

Impacto

A composição é caracterizada por um elevado teor de proteínas, o que significa que a cultura pode ser um substituto bem sucedido para os produtos de carne. No entanto, apesar de todos os benefícios, vale a pena determinar quem pode ser prejudicado pelo seu consumo, e quem, pelo contrário, deve prestar grande atenção a este produto.

Benefícios dos alimentos de leguminosas

1. Contidos em dietas desportivas, ajudam a construir resistência ao exercício, aumentam os níveis de energia e ajudam o corpo a manter-se enérgico por períodos de tempo mais longos.
2. Comer leguminosas reduz as placas de colesterol, limpa os vasos sanguíneos e melhora a elasticidade das paredes do coração, evitando assim ataques, derrames e ataques cardíacos. Por conseguinte, os médicos recomendam que as pessoas com anomalias cardiovasculares incluam esta cultura na sua dieta.
3. Ajuda a normalizar a digestão, alivia a azia e problemas intestinais.
4. O ácido nucleico é um componente importante do fruto. Juntamente com o ferro e a vitamina PP, têm um efeito benéfico na visão. Além disso, as ervilhas estimulam os processos que têm lugar no cérebro: melhorar a memória e a actividade cerebral.

Contra-indicações para o consumo

As ervilhas, como qualquer outro alimento, não são adequadas para todos. Isto deve-se a condições de saúde individuais. Por exemplo, as circunstâncias significativas em que um benefício pode transformar-se num prejuízo são as seguintes

• Doenças das articulações e gota;
• doença estomacal e intestinal aguda (incluindo úlcera duodenal);
• inchaço e flatulência;
• problemas hepáticos e renais;
• irritação da membrana mucosa;
• Aumento da coagulação sanguínea.

As mulheres grávidas, lactantes e idosas, especialmente as que sofrem de gota, não devem tornar-se viciadas em leguminosas. As frutas contêm purinas que aumentam o ácido úrico. Isto, por sua vez, acumula-se nos tendões e articulações e contribui para depósitos de sal.

Não se devem comer leguminosas se houver contra-indicações. Caso contrário, pratos de ervilhas cruas, cozidas ou encharcadas serão não só saborosos, mas também de grande benefício.