Como fixar o salgado de homem: 3 maneiras de guardar o prato
O excesso de sal e de sal é uma situação desagradável que as donas-de-casa devem ter enfrentado. Podemos interrogar-nos como repará-lo. Mas existe uma solução.
Como salvar o homem salgado em demasia
Se muito sal foi adicionado à carne picada, o problema não é tão crítico. Há várias formas de remediar a situação.
- Aumentar a quantidade de ingredientes. Adicionar metade da quantidade de carne picada, cebola, especiarias, mas não sal. Desta forma, a concentração de cloreto de sódio é reduzida.
- Adicionar batatas raladas num ralador fino à carne. O amido irá absorver o excesso de sal. Isto também cria uma nova reviravolta no prato.
- O sal absorve bem as ervas. A salsa e os coentros são adicionados à moagem. Não só eliminarão o excesso de salinidade, como também darão novos acentos de sabor.
Mas se houver demasiado cloreto de sódio e estes métodos não forem adequados, a única solução é alterar o menu. Pode-se adicionar arroz ao picado, que absorve tanto sal quanto possível, e fazer rolos de couve recheados ou almôndegas.
Se for encontrado um excesso de sal após a moldagem, o homem pode ser cozido em água, como bolinhos de massa, em vez de ser cozido a vapor. A água vai torná-los menos salgados. Ao servir, um pequeno deslize irá disfarçar o creme azedo.
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