Que influência têm as maçãs sobre o corpo humano

As maçãs são conhecidas em todo o mundo. O fruto encontra-se nos contos de várias nações, onde lhes são atribuídas propriedades miraculosas. Na realidade, não se deve esperar tal transformação milagrosa de uma maçã, mas os benefícios do consumo diário deste fruto estão sem dúvida aí. Estudos científicos demonstraram que as maçãs têm um efeito positivo no organismo, quase não existem contra-indicações para as comer e mesmo as que existem podem ser contornadas através da selecção da variedade certa.

Saúde com uma maçã na mão

Em inglês e chinês existem provérbios muito semelhantes, traduzidos como: "aquele que come uma maçã por dia nunca vai ao médico". É uma expressão adequada para o valor de comer uma maçã regularmente. Graças ao facto de existirem muitas variedades, variando na cor, sabor, tamanho, maturidade e tempo de armazenamento, é possível comer maçãs frescas durante quase todo o ano.

Ao contrário de vários exóticos, é um produto nativo, familiar, perfeitamente assimilado pelo corpo. As maçãs estão na lista dos primeiros alimentos complementares para bebés, ajudando a formar uma microflora intestinal saudável e a fortalecer o sistema imunitário.

À medida que a criança cresce, a quantidade recomendada de maçãs aumenta e esta iguaria é muito mais saudável do que as batatas fritas e as batatas fritas. As maçãs são comidas frescas, transformadas em puré de maçã com ou sem natas, assadas no forno e apreciadas secas e estufadas. A altas temperaturas, algumas das substâncias úteis decompõem-se, mas o restante é suficiente para tratar o produto com respeito e certamente inclui-lo na sua dieta diária.

Composição e benefícios

A maçã tem muitas substâncias úteis na sua composição e as mais valiosas são

• potássio;
• vitaminas;
• fitoesteróis;
• ácidos orgânicos;
• purinas;
• ferro de passar;
• silício;
• cobalto;
• fibra;
• quercetina.

As maçãs são ricas em vitamina C, que é essencial para manter a saúde e aumentar a resistência a vírus e bactérias patogénicas. A sua quantidade depende da maturação do fruto, da variedade e das condições em que a própria árvore cresce, pelo que pode haver uma variação considerável neste indicador.

Vale a pena considerar: a presença de pectinas dá às maçãs um baixo índice glicémico, o que é particularmente importante para os diabéticos.

As maçãs contêm uma dose diária de flavonóides, que alteram a actividade de certas enzimas de modo a que a síntese de ácido úrico abrande. É por isso que o fruto é recomendado para aqueles que são diagnosticados com gota e outras doenças das articulações.

A fruta é um alimento de baixas calorias, com uma média de cerca de 35-47 kcal por 100 g de produto.

As maçãs são recomendadas para serem incluídas na dieta das doenças cardiovasculares, são essenciais para pessoas de todas as idades, desde bebés a reformados, uma vez que quase não causam alergias e são perfeitamente digeríveis.

As maçãs também reduzem o risco de cancro, melhoram o hemograma, e aliviam os efeitos do stress. Estabilizam o metabolismo, ajudam a proteger o corpo contra os efeitos nocivos dos radicais livres e estimulam o apetite enquanto aceleram o metabolismo.

A cor e as propriedades das maçãs

É agora difícil dizer qual era a cor da primeira maçã. Os esforços dos cultivadores de plantas resultaram num enorme número de variedades. Frutas, desfrute de uma variedade de tonalidades. Não só a cor das peles, mas também a da carne é diferente. O resultado são diferentes proporções de substâncias e pequenas diferenças nas propriedades dos frutos.

Vermelho

O mais espectacular em termos de aparência. O seu nível de açúcar é considerável, com a maioria das variedades a serem doces ou agridoce. O seu conteúdo calórico é mais elevado, assim como o risco de alergia. As variedades vermelhas são as que têm mais flavonóides, com a grande maioria na pele. As variedades mais populares são Red Delicious, Mequintosh, Florina e Pepin red.

Amarelo

As maçãs neste grupo curam o fígado e ajudam a eliminar a bílis. Têm muito menos pectina, doçura média e raramente são alérgicos. Entre os mais conhecidos: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Verde

Têm o menor valor calórico. As variedades verdes são as que se mantêm por muito tempo. A peculiaridade é que o sabor só se revela após o envelhecimento num local escuro e fresco após a colheita. Estas variedades são recomendadas para diabéticos, pessoas propensas a reacções alérgicas, e aqueles que propositadamente perdem peso. As maçãs verdes também aceleram a digestão de alimentos gordos e pesados e melhoram o desempenho graças à quercetina. As variedades mais populares são Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap e Papirovka.

Qualquer que seja a variedade que mais lhe agrade, o mais importante é ter uma maçã na sua dieta diária e depois a sua saúde será forte e o seu humor será excelente.