Como é que o kefir afecta o corpo humano

Os produtos lácteos ocupam um lugar de destaque em quase todas as cozinhas do mundo. É difícil sobrestimar a sua importância para o corpo. O kefir mais comum e relativamente fácil de preparar foi e continua a ser o kefir. É bom para pessoas de todas as idades, desde poucos meses de idade até um bebé. Os seus efeitos são benéficos para o corpo como um todo e, em alguns casos, o kefir é mesmo utilizado para fins terapêuticos ou como componente de um programa de perda de peso.

Tipos de kefir

O Kefir é feito a partir de leite de vaca inteiro ou desnatado, por fermentação com ácido láctico e álcool. O fermento contém fungos kefir, que inclui estreptococos de ácido láctico e bacilos, bactérias de ácido acético e leveduras.

Interessante: Certos tipos de kefir afectam a leitura do bafômetro, mostrando o nível máximo permitido.

A produção de kefir está bem encaminhada. As primeiras instalações industriais foram encomendadas no início do século XX. Também é possível fazer a bebida em casa, mas apenas em pequenas quantidades. No sortido que se encontra nas prateleiras há kefir:

• clássico;
• desnatado;
• kefir de fruta;
• vitaminado;
• Biokefir.

Mas o mais saudável é aquele que não tem quaisquer aditivos. A propósito, o período de produção é muito importante, porque a bebida fresca é laxista, e um pouco envelhecida - é fortificada, o que deve ser tido em conta pelas pessoas com distúrbios do sistema digestivo. Estas não são todas as maravilhas do kefir, não são tão óbvias, mas não há qualidades menos valiosas.

Composição e propriedades

O principal benefício da bebida reside nos probióticos que compõem a sua composição, e estes são naturais e não substitutos sintéticos. Estes elementos apoiam uma microflora saudável e peristaltismo intestinal, reforçam o sistema imunitário, reduzem o peso e os níveis de colesterol. É importante notar que a base não é aquecida, pelo que todos os nutrientes permanecem intactos. Outra vantagem inegável da bebida é o seu baixo teor calórico, e sacia a sede na perfeição. Kefir varia no seu teor de gordura e está disponível de 0,5% a 8,9%. A bebida clássica é considerada como tendo um teor de gordura entre 2,5-4%. As propriedades do kefir também dependem deste valor, uma vez que uma versão sem gordura é recomendada para programas de perda de peso, mas sem limite de quantidade.

A bebida de leite fermentado contém:

• ácidos orgânicos;
• vitaminas A, PP, todas do grupo B em diferentes rácios;
• retinol;
• niacina;
• beta-caroteno;
• cálcio;
• magnésio;
• potássio;
• fósforo;
• iodo;
• selénio;
• cobre;
• glicose;
• lactose;
• mono e dissacáridos;
• aminoácidos essenciais e substituíveis;
• esteróis.

Esta composição única tem um efeito complexo, melhorando a digestão, aumentando a imunidade e restaurando o corpo após a toma de antibióticos. A bebida é recomendada como profilática para a diabetes, níveis elevados de colesterol, alergias alimentares, se não houver intolerância à lactose e outros constituintes do leite.

As bactérias lácticas ajudam a absorção do cálcio e do ferro e mantêm-nos no organismo, o que é especialmente importante para a prevenção de anemia, raquitismo, osteoporose e outras doenças associadas a alterações na estrutura óssea.

Benefícios para a perda de peso

É um salva-vidas para qualquer pessoa que esteja a lutar contra a obesidade ou que prefira manter-se em forma. Pertence a produtos de baixas calorias, satisfaz a fome, ajuda a acalmar, dormir e conhecer o novo dia com um sorriso. A bebida é incluída em dietas combinadas ou utilizada como uma pequena mono-dieta.

Kefir para a beleza

As máscaras Kefir para o corpo, rosto e cabelo são muito populares devido à sua disponibilidade, baixo preço e alta eficiência. São utilizadas em casa, as receitas podem ser encontradas com bastante facilidade e para quase todos os tipos de pele. O Kefir é também a base para uma gama de produtos de cuidados de saúde de base natural.

Como e quanto beber

Quando se trata de bebida desnatada, pode bebê-la sem restrições. Recomenda-se frequentemente que seja consumido à hora de dormir, substituindo um segundo jantar se tiver problemas digestivos. Estudos mostram que o kefir é preferível ao leite para adultos, uma vez que é melhor digerido.

No entanto, outras nuances desta bebida sem dúvida saudável têm de ser tidas em conta. Se houver aumento da acidez, a quantidade do produto terá de ser limitada, ou durante o tempo de agravamento, para que o produto desista completamente. Se estiver em risco de flatulência, não deve bebê-la à noite. Em princípio, cada pessoa tem o direito de decidir independentemente se deve beber kefir e a que horas do dia, uma vez que é importante considerar as características individuais e as preferências gustativas.