Como é que as cenouras afectam o corpo humano

Vegetais suficientes numa dieta saudável tornam-se a chave para a função intestinal normal, imunidade elevada, equilíbrio de vitaminas e minerais. Quanto mais variada for a paleta vegetal, maiores serão os benefícios para o corpo. As cenouras são um tratamento especial. Come-se cru, cozido, estufado, sob a forma de sumo e tem invariavelmente um efeito positivo na maioria dos sistemas internos.

Peito de cenoura de vitaminas

Uma das mais famosas alegações feitas sobre as cenouras é que elas são essenciais para manter os olhos saudáveis e a visão afiada. É verdade que o caroteno no produto é convertido em vitamina A, o que impede a degeneração da retina e o desenvolvimento de cataratas. Ajuda na produção de rodopsina, o pigmento visual que lhe permite ver com pouca luz. Os nutricionistas especificam que a vitamina só é totalmente absorvida em combinação com gorduras, sugerindo que as cenouras de raiz raladas sejam misturadas com creme azedo.

Também na composição das cenouras estão:

• ácidos orgânicos;
• vitaminas A, B, E, K, H
• potássio;
• cobre;
• ferro de passar;
• sódio;
• magnésio;
• fósforo;
• selénio;
• níquel.

Todos os elementos estão numa forma facilmente digerível, o que distingue as cenouras de outros vegetais de raiz. Mas há um ligeiro senão - o sobreconsumo do produto pode manchar a pele um ligeiro tom de laranja, o que não é nada perigoso, mas esteticamente inapetente.

Interessante: As cenouras são tão procuradas em várias cozinhas do mundo que mais de 60 variedades de laranja, vermelho, preto, amarelo, branco e até púrpura foram criadas. O valor calórico é muito baixo, com cerca de 35 kcal num produto fresco, um valor que varia ligeiramente em função da variedade e do local onde a cultura radicular cresce.

Propriedades úteis das cenouras

O sumo de cenoura é tradicionalmente prescrito como tónico para crianças e adultos após a doença, durante epidemias sazonais, após o aumento do stress mental e emocional. A inclusão regular da raiz vegetal no menu activa o peristaltismo intestinal, acelera a eliminação de toxinas, reduz os níveis de colesterol e melhora a condição em caso de anemia. Para a beleza, as cenouras são também extremamente úteis. Ajuda a livrar-se da caspa, fortalecer o cabelo e as unhas, melhorar o estado da pele.

A fibra solúvel retarda a absorção da glucose e do amido, o que é muito importante para a diabetes. As cenouras são consideradas um petisco ideal. Se forem cortados em palhinhas finas e deixados a assar ao ar livre, as calorias e a IG mantêm-se inalteradas e a digestibilidade é aumentada.

As cenouras frescas e o seu sumo protegem as células do cólon de transformações malignas. Na medicina, a raiz vegetal é utilizada para fins terapêuticos e profilácticos em caso de hipo e avitaminose. As sementes são também utilizadas em produtos farmacêuticos. São utilizados para produzir daucarite, de efeito semelhante ao da papaverina, bem como óleos e essências cosméticas.

As cenouras são também essenciais para a saúde cardiovascular. Ao restaurar a elasticidade às paredes capilares, reduz o risco de cãibras, ataques cardíacos e derrames.

As suas propriedades anti-sépticas e antibacterianas ajudam a fortalecer o sistema imunitário, reduzindo o risco de cancro do pulmão e do cólon. Vale a pena considerar que os compostos orgânicos nas cenouras são poderosos antioxidantes minerais que beneficiam os dentes e as gengivas. Os homens devem prestar especial atenção às cenouras, porque o seu consumo regular previne doenças da próstata e reduz a gravidade dos sintomas da doença já existente.

O maior benefício são as cenouras frescas e o seu sumo, preparados por si. Não é por nada que o vegetal de raiz laranja brilhante aparece na maioria dos cartazes de saúde e bem-estar. Não deve perder a oportunidade de as apreciar, especialmente porque as cenouras frescas e estaladiças estão disponíveis quase todo o ano.