Como se pode saber se a couve-flor está podre?
A couve-flor é popular entre os consumidores preocupados com a saúde. São um armazém de vitaminas. Pode agora comprá-los durante todo o ano, frescos ou congelados. Mas a colheita deste vegetal cai logo no final do Verão, pelo que é necessário vigiar cuidadosamente para evitar receber um produto estragado.
Sinais de couve-flor estragada
Pode-se saber quando um vegetal não é bem fresco pelo seu aspecto ou cheiro.
- Se a couve-flor está a pingar e as folhas não seguram a sua forma, não se pode mantê-la. Deve ser consumido no mesmo dia.
- Manchas escuras na superfície indicam que a couve começou a estragar-se. Vale a pena cortá-lo e inspeccioná-lo cuidadosamente. Se apenas uma pequena área for afectada, pode cortá-la e comer o vegetal o mais depressa possível.
- O crescimento de mucos e fungos indica claramente que o produto deve ser eliminado.
- O legume também deve ser deitado fora sem arrependimento se a couve-flor emitir um cheiro a podridão.
- A couve-flor torrada, fervida ou braseada torna-se pegajosa e tem um odor desagradável se não for devidamente armazenada. Tais alimentos não devem ser consumidos.
Sintomas de envenenamento e primeiros socorros
Comer couve-flor estragada pode causar intoxicação. A única forma de saber se isto se deve a um excesso de nitratos ou à má qualidade do próprio vegetal é no hospital. Os sintomas são muito semelhantes aos de outras intoxicações alimentares:
- Ocorrem náuseas, vómitos e diarreia.
- O estômago começa a inchar e podem ocorrer dores espasmódicas na zona do estômago.
- A tensão arterial baixa, a consciência fica confusa e a febre aumenta.
- A pele torna-se pálida e podem ocorrer cãibras.
Aos primeiros sinais de envenenamento deve chamar uma ambulância e começar você mesmo a enxaguar o estômago. Isto ajudará a expulsar algumas das toxinas do corpo.
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Fresco
A couve-flor fresca é armazenada no frigorífico. Para tal, remover as folhas exteriores e embrulhar cada couve-flor em papel. Colocá-los no compartimento dos vegetais para que não se toquem uns aos outros. Verifique-os periodicamente. Nesta forma, a couve é armazenada por um período máximo de 30 dias.
Se os legumes forem congelados, podem ser utilizados até 9 meses. Devem ser divididos em floretes e porcionados em sacos.
Preparado
Os pratos de couve-flor devem ser sempre guardados no frigorífico e consumidos no prazo de 2-3 dias.
O produto pode ser mantido a 0°C durante até um ano na sua forma conservada.
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