Como se pode saber se uma lula se tornou má? Sinais principais
A lula é um excelente prato dietético para preparar saladas, aperitivos e sopas. É pouco calórico, saboroso e muito saudável. Mas o produto não deve ser consumido se tiver corrido mal.
Sinais de lula manchada
Há vários indícios de que a lula se tenha estragado. Antes de mais, existe um cheiro desagradável. Os sinais de que o produto é impróprio para consumo também incluem:
- Cor. A lula fresca tem uma cor rosa-púrpura clara, enquanto a lula congelada é branca. A lula mimada tem uma tonalidade amarela.
- A lama aparece na superfície. É pegajoso e muito desagradável ao toque.
- Amolecimento excessivo. A amêijoa fresca é firme. Quando armazenado incorrectamente, torna-se macio e solto.
- Molde. Podem formar-se pontos de bolor na superfície. Existe um odor característico.
Importante! As lulas tornam-se impróprias para consumo após algumas horas numa sala quente.
Prazo de validade e condições de armazenamento
O armazenamento adequado é essencial para que o produto não se estrague. É também importante manter a data de expiração.
Lulas frescas
Após a compra, devem ser colocados no frigorífico. O tempo máximo de armazenamento é de 3 dias. É importante lembrar que as mudanças bruscas de temperatura são más para a amêijoa e estragam-se rapidamente.
A -12-18°C, a carne conserva a sua frescura durante 6-12 meses.
Cozido ou frito
Notavelmente, a lula cozida ou frita estraga-se ainda mais depressa do que a lula fresca. Depois de cozinhados devem ser mantidos no frigorífico, mas não mais do que um dia.
Antes de utilizar o prato deve embrulhá-lo em película aderente ou colocá-lo num recipiente hermeticamente fechado.
Seco
As lulas secas compradas têm um prazo de validade bastante longo. Podem ser comidos por um ano, no máximo. Guarde-os num local fresco e guarde-os num recipiente hermeticamente fechado.
Fumado
Os calamares fumados podem ser mantidos por até um dia. Deixar num local frio, embrulhado em película aderente.
Pickled
Até o frasco ser aberto, o prazo de validade é de um ano. Depois de abrir a embalagem, armazenar no frigorífico por um dia, no máximo.
A lula é um produto perecível. Antes de a comer, é importante inspeccionar cuidadosamente a amêijoa para detectar sinais de deterioração para excluir envenenamento.
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