Como se pode saber se o kefir é mau? Sinais-chave

O Kefir é um produto lácteo fermentado. É capaz de normalizar o processo digestivo e é benéfico para o organismo. Se for armazenado incorrectamente, estragar-se-á, mas isso não é motivo para o deitar fora.

Pode o kefir estragar?

Ainda que o kefir já seja essencialmente leite azedo, também se estraga. Isto acontece se a data de expiração ou as condições de armazenamento não forem cumpridas.

Sinais de kefir manchado

Os sinais de kefir contaminado incluem:

• embalagens inchadas;
• Um cheiro desagradável a mofo ou azedo;
• bolor na superfície;
• alterações na consistência.

O kefir inadequado torna-se grumoso ou estratificado.

Consequências do consumo de kefir expirado

Depois de o kefir contaminado entrar no corpo, podem ocorrer sinais de envenenamento:

• náuseas;
• vómitos;
• fraqueza;
• febre;
• arrepios;
• mal-estar geral;
• diarreia;
• dor de cabeça.

A gravidade dos sintomas depende de quanto do produto foi bebido.

O que pode fazer com sour kefir

O kefir estragado não precisa de ser deitado fora. É ideal para fazer panquecas, fritos, sêmola, bolos e tortas e pão. Praticamente todos os produtos cozinhados serão fofos e deliciosos.

O kefir estragado faz uma excelente coalhada caseira e macia.

Prazo de validade e condições de armazenamento

Armazenar o kefir durante não mais de 7 dias no frigorífico em embalagem fechada. Não deixar o saco aberto por mais de 48 horas.

Posso congelá-lo

Não é recomendado congelar o kefir para que dure mais tempo. A questão é que uma vez descongelado, o sabor vai estragar-se e a consistência pode mudar.