Como se sabe quando o seu champanhe é mau? Os sinais principais

O champanhe é uma bebida tradicional no Ano Novo e em outras celebrações. Mas a ocasião pode ser estragada por uma bebida estragada. Para evitar isto, o vinho espumante deve ser armazenado correctamente e verificar a data de validade antes de comprar.

O champanhe pode estragar-se?

Acredita-se geralmente que bebidas espirituosas tais como vodka e conhaque não se estragam. No entanto, isto não se aplica ao champanhe. O armazenamento impróprio ou as datas de validade provocam a sua deterioração e não se deve beber.

Sinais de champanhe estragado

Reconhece-se um vinho espumante estragado pelos vestígios de sedimentos e turvação. Os vinhos impróprios não cheiram a bagas, mas sim a massa azeda. Tem um sabor amargo.

O seu gosto residual tem frequentemente um gosto residual mofado. Algumas variedades desenvolvem um sabor distinto a vinagre.

Como testar a qualidade de um vinho espumante

Para ter a certeza de obter o champanhe certo, antes de o comprar deve verificar o certificado de qualidade e olhar para a cortiça e a folha de alumínio para se certificar de que estão intactos.

O champanhe de qualidade é caracterizado por um leve estalo quando a garrafa é aberta e um fumo branco. Um bom vinho espumante é claro, com uma camada uniforme de bolhas que sobem à superfície quando a bebida é vertida no copo.

O champanhe tem sempre um cheiro agradável, com uma ligeira pitada de fruta ou bagas. Tem um sabor adocicado.

Pode uma bebida expirada ser bebida

Quando o champanhe mostra sinais de estrago, não deve ser bebido. Pode levar a uma intoxicação leve ou moderada. A intoxicação é acompanhada de tonturas e dores de cabeça, diarreia e vómitos. Há fraqueza e desidratação. Portanto, não se deve beber a bebida contaminada.

Vida e condições de prateleira

O prazo de validade de uma bebida depende do seu método de produção, que se pode ver no rótulo. Normalmente o champanhe é armazenado por um período não superior a um ano. Contudo, há variedades que só devem ser consumidas seis meses após o fabrico. Algumas variedades podem ser armazenadas por um período até 36 meses.

Numa garrafa selada

Uma garrafa selada pode ser armazenada dentro de casa, bem como no frigorífico. No primeiro caso, o prazo de validade não excederá um ano. Num local mais frio, o champanhe pode ser conservado por mais tempo - até 3 anos, dependendo do método de produção.

Numa garrafa aberta.

Uma vez aberta a garrafa, não se deve beber champanhe no quarto ou quinto dia, mesmo que não seja estragado. Isto porque pode começar a fermentar, o que pode levar a distúrbios digestivos e envenenamento.

O champanhe é uma bebida muito caprichosa que requer uma abordagem especial ao armazenamento. Portanto, se houver dúvidas sobre a qualidade, o vinho espumante não deve ser consumido e é melhor desistir dele.