Como se pode saber se o bulgur está pronto e quanto tempo para cozinhá-lo?

Quando o trigo é cuidadosamente processado em várias etapas, o bulgur é produzido. Está quase pronto, é versátil e entusiasmante. Pode ser transformado numa base para quase qualquer prato.

Com o que fazer bulgur e como?

O Bulgur pode ser cozinhado com:

• com carne;
• com vegetais;
• com feijão congelado e brócolos;
• com peixe;
• com abóbora;
• com camarão;
• com cebola frita e alho;
• para o recheio de tartes;
• numa salada;
• para o molho da sopa;
• em costeletas;
• em caçarolas.

Importante! O bulgur devidamente cozinhado tem um sabor a nozes subtil.

Na maioria das vezes o bulgur é cozinhado como papa - por si só ou misturado com outros tipos de cereais. Não sabe bem por si só. Assemelha-se a uma mistura de trigo fervido, cevada e arroz. Mas é um excelente substituto para qualquer um destes cereais.

Cozinhar grumos de trigo num grande pote. O tempo de cozedura depende do tamanho do grão. Mergulhar o bulgur ou fritá-lo numa frigideira seca antes de o cozinhar.

Na sopa não tomar mais de meia chávena de grão e colocar meia hora antes do fim da cozedura os ingredientes principais. Para saladas e caçarolas, mergulhar o bulgur durante quase uma hora e depois colocá-lo directamente no prato. A papa de trigo cremosa é cozinhada durante meia hora depois de ferver. A forma mais rápida de preparar um prato secundário é num multicooker - vinte e cinco minutos no modo cereal ou arroz.

Dica! Especiarias como o alecrim, tomilho, manjerona, paprica, caril, canela e badian podem realçar o sabor do bulgur. Devem ser adicionados com sal.