Como é que sabe quando a sua caçarola é má? Os sinais principais

Chłodets é um dos pratos tradicionais das festas russas. Nem um único banquete pode passar sem este prato, mas muitas donas de casa não sabem nada sobre o momento e as condições de armazenamento do lanche.

O peixe gelatinoso pode ficar mal?

Há uma opinião de que a geleia caseira pode ser preservada e não estragada no prazo de uma semana, mas isto não é verdade. De acordo com GOST, o chłodnik cozinhado em casa deve ser consumido no prazo de três dias. Esta é a versão mais simples, sem quaisquer aditivos. Chłodecks com a adição de cenouras cozidas, ervas e outros vegetais podem estragar-se após 36 horas.

Sinais de estrago

Os sinais seguintes mostram que uma geleia se estragou:

1. Há um cheiro podre ou húmido.
2. Está a formar-se líquido extra na frigideira.
3. O caldo torna-se nublado e muda de cor - pode tornar-se esverdeado, amarelado ou lamacento.

Como e onde guardar chłodecks para não estragar

Para o manter no frigorífico o máximo de tempo possível após a montagem do prato, este deve ser mantido no frigorífico. Recomenda-se colocar a carne numa panela de gelatina imediatamente após arrefecimento e não deixar a caçarola na varanda ou num local fresco durante a noite, como fazem muitas donas de casa.

Importante! O alho, a mostarda e o rábano adicionados aos cortes frios aumentam o prazo de validade do prato. Ovos, ervas frescas e vegetais reduzem-no.

Posso congelar

Pode e deve congelar este delicioso prato. O recheio caseiro não se estragará durante dois meses se o colocar no congelador depois de o cozinhar. Uma condição importante para a conservação do produto é cobrir os recipientes com klodets com uma tampa apertada e, adicionalmente, envolvê-los em película aderente. Congelado desta forma chłodnika pode deliciar a anfitriã e a sua casa mesmo várias semanas depois de cozinhar.