Como saber se uma batata cozida, frita ou crua se estragou

Batatas - é o vegetal mais popular. São utilizados para fazer muitos pratos diferentes. Se armazenados incorrectamente, estragam e comem incorrectamente, podem causar intoxicações graves.

Sinais de batatas estragadas

Há vários sinais indicadores de que uma batata já não está apta a comer.

Bruto

As batatas em bruto raramente se estragam. Mas se não tiverem sido armazenados correctamente, podem ser vistos os seguintes sinais:

• Manchas escuras ou verdes na superfície;
• podridão ou bolor;
• limo que tem um cheiro desagradável.

Tais alimentos não devem ser cozinhados porque são estragados e devem ser descartados.

Importante! Os tubérculos verdes contêm substâncias tóxicas que não podem ser removidas por cozedura.

Cozido ou frito

Depois de cozinhadas, as batatas têm um prazo de validade limitado. Pode dizer se não estão aptos para consumo pela presença de

• Um cheiro azedo;
• descoloração;
• Excesso de humidade e lodo.

Pode ser envenenado por batatas defeituosas

O envenenamento por batatas estragadas é possível. Isto porque as bactérias começam a multiplicar-se em alimentos desactualizados, o que causa os sintomas agudos de envenenamento.

Sintomas e primeiros socorros

Os seguintes sintomas ocorrem após o consumo de batatas em bruto ou cozinhadas estragadas

• náuseas acompanhadas de vómitos;
• dor abdominal;
• inchaço e flatulência;
• dores de cabeça e tonturas;
• desidratação.

Todos os sintomas são de intensidade variável, dependendo da quantidade de batatas comidas. Se ocorrerem, o estômago deve ser lavado e em casos graves deve ser chamada uma ambulância.

Como armazenar batatas para que não se estraguem

Manter as batatas cruas num local fresco, escuro e protegido da humidade e da luz solar.

Os produtos torrados ou cozidos devem ser mantidos no frigorífico num recipiente com a tampa bem fechada. O prazo de validade do produto cozinhado não é superior a 3 a 4 dias.

As batatas também podem ser armazenadas no congelador por um ano, no máximo. Para o fazer, cortá-las previamente em tiras de juliana.

As batatas são um vegetal saboroso e saudável. É importante armazená-las correctamente a fim de evitar o envenenamento através do consumo de batatas estragadas. Os primeiros socorros devem ser dados se ocorrerem sintomas desagradáveis.