Como se pode saber se a salsicha fumada ou cozinhada correu mal?

A salsicha é um alimento popular utilizado para sanduíches, ovos mexidos, e adicionado a saladas. Há muitas variedades do produto. Mas todos eles têm uma data de validade, após a qual o produto de salsicha não deve ser consumido.

Sinais de Salsichas estragadas

Um produto que não é próprio para consumo mostra os seguintes sinais

• odor desagradável;
• lodo na superfície;
• cor amarela ou cinzenta;
• sabor desagradável;
• a textura é macia ou esfarelada.

Importante! Tais alimentos não devem ser consumidos, pois podem levar a intoxicações graves.

Consegue comer um produto expirado?

Se um produto de salsicha expirou, mas não há sinais de deterioração, não se deve comê-lo tal como está.

Como armazenar correctamente as salsichas

Todas as salsichas devem ser guardadas no frigorífico. Depois de o comprar, é melhor retirar a película aderente e embrulhá-la em papel pergaminho. Isto mantém a salsicha mais fresca por mais tempo.

Cozido

A vida útil de uma salsicha cozinhada num recipiente fechado é de 7 dias. Se for cortado, deve ser comido dentro de 3-4 dias. Armazenar o produto no frigorífico, embrulhado em pergaminho ou papel de cozinha.

Salsichas fumadas e semi-fumadas

As salsichas fumadas e semi-fumadas são mantidas a uma temperatura de 0 a +4 graus durante 10 dias. Para prolongar este período pode colocá-lo no congelador onde pode ser guardado por até 75 dias.

Salsicha fumada crua

Os cortes frios de enchidos fumados são mantidos no congelador durante 2-3 meses sem perda de sabor ou qualidade. Se já estiver cortado, é mantido no frigorífico por não mais do que 10 dias.

Salsicha de Jerked

As salsichas de conserva têm um prazo de validade mais longo. Os enchidos secos podem ser mantidos até 6 meses, mas sob certas condições: humidade não superior a 80%, temperatura até +6 graus e sem correntes de ar.

Sangue ou sangria de fígado

Armazenado em frigorífico por não mais de 5 dias a 0 a +5 graus Centígrados ou em congelador por até seis meses.

Feito em casa

Colocar sempre a salsicha cozida em casa num recipiente bem fechado ou embrulhá-la em papel de alumínio. Comam-no o mais tardar após 2 dias. Destrói muito rapidamente. Pode ser guardado no congelador.

Pode ser guardado no congelador

Qualquer produto de salsicha pode ser colocado no congelador para prolongar o seu prazo de validade. Não perderá o seu sabor.