Como se pode saber se o queijo se estragou? Os sinais principais

O queijo é rico em proteínas, cálcio e vitamina D. O seu consumo regular melhora a digestão, reforça os ossos e tem um efeito positivo sobre o tracto gastrointestinal. Mas para que o queijo possa realmente beneficiar, é necessário saber como armazená-lo correctamente, porque o produto estragado é prejudicial para o corpo e não tem as mesmas qualidades gustativas.

Como saber se um queijo semiduro se estragou

Para saber se pode consumir queijo semi-duro, é necessário ver se este tem os seguintes sinais:

• uma pátina branca;
• um corte desgastado;
• O cheiro a amoníaco;
• O queijo é oleoso e encharcado.

Se pelo menos um destes pontos for detectado, o produto provavelmente correu mal e não deve ser consumido.

Sinais de queijo com bolor estragado

Os sinais seguintes indicam que o produto ficou mau:

1. Parece demasiado suave quando pressionado.
2. As peças caem quando cortadas.
3. O líquido pode ser visto no molde.

É difícil determinar se o queijo com bolor está contaminado, pelo que se deve ter um cuidado especial ao comprá-lo e comê-lo.

Consegue comer queijo com bolor?

Não só o queijo com os sinais acima referidos não é adequado para consumo, mas também um produto com uma data de validade.

Que mal pode fazer

Depois de ter consumido queijo estragado, há uma boa hipótese de que bactérias nocivas entrem nos seus intestinos, o que normalmente faz com que se sinta mal ou mesmo envenenado.

Como armazenar correctamente o queijo

Difícil

O queijo duro pode ser mantido no frigorífico de 5-7 dias a vários meses - dependendo da variedade, e é melhor manter os diferentes tipos separadamente uns dos outros para que os seus sabores não se misturem. Também se deve evitar mudanças bruscas de humidade e temperatura.

Suave

Os queijos de pasta mole devem ser enrolados em papel de cozinha. Podem manter-se no frigorífico durante 1 semana a um mês - dependendo do tipo de produto.

Salmoura

Os queijos em salmoura distinguem-se pelo facto de serem feitos numa solução especial de sal. Vamos dar uma vista de olhos aos mais conhecidos.

1. Mozzarella - Mantém 3-5 dias.
2. Queijo BrynzaMantém-se no frigorífico e pode manter as suas propriedades durante 5 dias.
3. Suluguni pode ser mantido no frigorífico por até 2 semanas.

Idealmente os queijos em salmoura devem ser mantidos numa solução salina (16-18%), mas se não houver condições, é possível mantê-los no frigorífico em folha de alumínio alimentar.

Queijo de cabra e ovelha

As regras e termos de armazenamento destes queijos são os mesmos que regem o queijo duro habitual - não mais do que 5 dias. A diferença é que o queijo de cabra deve ser firmemente envolto em película aderente. Além disso, não perderá as suas propriedades quando congelado, e, como consequência, o seu prazo de validade será consideravelmente prolongado.

Adygean

O queijo cottage de Adygean também é armazenado no frigorífico e é melhor consumido no prazo de 2 dias. Pode colocá-lo num frasco de vidro e polvilhá-lo com um pouco de sal. Neste caso, pode manter-se durante cerca de 7 dias.

Derretido

Armazenar o queijo derretido no frigorífico a uma temperatura entre 2 e 4°C. Depois de abrir o pano de queijos deve consumi-lo no prazo de 5 dias. Uma vez aberto, deve ser consumido no prazo de 5 dias.

Mildewed

Talvez, queijo com bolor - talvez o mais caprichoso de todos quando se trata de condições de armazenamento. Deve ser guardado num recipiente e envolto em pergaminho, que deve ser mudado a cada 2-3 dias. Normalmente o queijo bolorento tem um prazo de validade não superior a 1-2 semanas.