Como comer correctamente o alho para a sua saúde

O alho possui naturalmente um enorme número de benefícios para a saúde. É por isso que é tão necessário incluí-lo regularmente na sua dieta. Irá melhorar muito o estado de todo o corpo. No entanto, embora o alho possa curar várias doenças, também pode causar danos consideráveis ao organismo. Por conseguinte, é importante estar atento à quantidade e ao momento em que o vegetal de raiz é cultivado.

Composição e calorias

A cabeça de alho é um produto único que contém hidratos de carbono. Entre eles destacam-se os componentes que contêm enxofre (sulfóxido de cisteína ou alieno, que é absolutamente inodoro, bem como os seus precursores) e os fructans. O alho também contém peptídeos de glutamilcisteína. São estes que têm a capacidade de exibir fortes propriedades antibacterianas e antioxidantes após a conversão em alisiosulfonato. Na cabeça do alho fresco, o teor de cisteína alélica, que é um aminoácido não proteogénico, varia de 0,6 a 1%.

O conteúdo de certos componentes químicos do alho é responsável pelo facto de as pessoas começarem a cheirar especificamente depois de o comerem. Isto deve-se à formação, com a ajuda de aliinase, de uma substância chamada alicina, que tem um odor pungente específico, e outros produtos secundários. A formação destes componentes ocorre quando as camadas superiores do alho são mecanicamente danificadas. O odor pungente resultante é concebido na natureza para salvar a cultura de raízes de vários insectos e outras pragas. Durante o processo de aquecimento, outros componentes químicos tais como aceno, tiossulfonato de dialilo e bissulfureto de dialilo (estes têm um elevado teor de enxofre) são libertados. Uma vez ingerido o alho, o aliceno combina com pigmentos de sangue vermelho. Estas formações tornam-se então sulfureto de hidrogénio e nesta forma atingem a pele e o sistema pulmonar do corpo, onde provocam o odor característico do alho nos seres humanos. No entanto, nem todas as pessoas têm um odor pungente por comerem alho. A intensidade do aroma específico depende das características pessoais de cada organismo.

É difícil sobrestimar os benefícios do alho devido às vitaminas e elementos químicos que este contém. No entanto, esta planta não é consumida com tanta frequência ou em quantidades tão grandes que repõe o equilíbrio de oligoelementos no corpo. Em comparação com outros alimentos, é fácil ver que o teor extremamente elevado de piridoxina (vitamina B6) no alho, que é cerca de 1,3 mg por 100 gramas, é facilmente substituído por farelo de trigo e de arroz e gérmen de trigo. Além disso, comer 100 g de alho cobriria quase 90% das necessidades diárias de manganês para cada organismo. No entanto, apenas 10 g de grão de bico cobririam completamente esse requisito.

O alho é um produto extremamente útil. Esta propriedade é determinada principalmente por substâncias vegetais secundárias. Quanto ao conteúdo calórico da planta, 100g do produto contém 143 kcal.

Como consumir correctamente o alho para a sua saúde

É importante ter em conta as características pessoais de cada organismo e não recorrer ao uso activo do alho nos casos em que uma pessoa tenha certas doenças, o uso do vegetal em que apenas traria danos. Por exemplo, não se deve usar alho se tiver problemas renais ou hepáticos ou se tiver diarreia. Noutros casos, deve ter cuidado com a quantidade que come.

Quanto se pode comer por dia

Devido à composição única do alho, que contém numerosos aminoácidos, compostos de sulfureto, açúcares, substâncias azotadas e orgânicas, muitas proteínas e vitaminas, os médicos recomendam o vegetal de raiz como um produto obrigatório diário. Esta rica composição química permite enriquecer o corpo humano com todas as substâncias necessárias.

O mais importante é considerar a quantidade e a qualidade do alho na sua dieta diária. É importante comprar sempre o produto fresco, por isso certifique-se de que a raiz vegetal não está brotada, macia ou seca. Se o alho ficou verde mas ainda está firme, também não é uma boa ideia comê-lo, pois contém menos minerais. Para manter o alho tão fresco quanto possível durante o máximo de tempo possível, deve guardá-lo correctamente. O local de armazenamento deve estar seco e frio. Mas não se pode usar um frigorífico para este fim, porque a humidade no frigorífico vai apodrecer rapidamente.

Quanto à quantidade de alho consumido diariamente, os peritos recomendam não mais de 3-5 g do produto por dia. Isto equivale a aproximadamente 1 dente médio de alho. Uma quantidade maior pode ter efeitos negativos sobre a saúde do organismo.

Pode comer alho à hora de dormir e com o estômago vazio?

Levar o alho para a cama não faz bem nenhum a uma pessoa. A pressão arterial, o ritmo cardíaco, a azia e as perturbações do tracto digestivo podem todas aumentar num instante. Comer um cravo da raiz branca pode perturbar o sistema nervoso, o que em casos raros leva a uma completa ausência de um sono saudável. Entre outras coisas, os micronutrientes contidos no alho aguçam o apetite, o que impedirá o corpo humano de relaxar e descansar.

Quanto a comer alho com o estômago vazio, os cientistas discordam. Isto deve-se ao duplo efeito do cravo branco sobre o tracto gastrointestinal. No entanto, os cientistas concordam que é melhor consumir alho com o estômago vazio pela manhã. Isto justifica-se pelo facto de ser nesta altura que o vegetal será capaz de maximizar as suas propriedades benéficas e combater activamente as bactérias patogénicas. Se adicionar um pouco de mel a um dente de alho de manhã, obterá uma cura agradável para quase todos os males.

No entanto, deve ser extremamente cuidadoso ao comer alho com o estômago vazio se tiver doenças gastrointestinais, úlceras ou gastrite. Os dentes de alho são um forte irritante, o que pode ser perigoso para estas pessoas.

Propriedades úteis do alho

O alho é um verdadeiro armazém de saúde. Existem muitas receitas para a sua preparação de muitas formas diferentes. Esta variedade de delícias culinárias surgiu por uma razão. As propriedades benéficas do alho variam em função do estado em que a raiz é encontrada.

Fresco

No seu estado fresco, o alho é maximamente rico em vários compostos químicos e propriedades benéficas. Isto permite-lhe ter os seguintes efeitos benéficos sobre o corpo humano:

1. Se uma pessoa tiver problemas de tensão arterial de longa duração, deve incluir o alho simples na sua dieta diária. Já após algum tempo, os componentes na raiz vegetal ajudarão a reduzir o nível de tensão arterial.
2. O alho fresco é um excelente quebrador de colesterol. Permite-lhe reduzir a quantidade de lipoproteínas de baixa densidade no corpo e aumentar a quantidade de amostras de alta densidade. Desta forma, o excesso de colesterol é removido do organismo e a qualidade do colesterol existente é significativamente aumentada.
3. Este vegetal raiz é mesmo capaz de curar a doença de Alzheimer, para não mencionar os seus efeitos benéficos no cérebro em geral. O consumo regular de alho ajuda activamente a restaurar a função de memória.
4. O produto fresco é capaz de remover vários metais pesados do corpo, pelo que promove activamente a desintoxicação. É particularmente importante para as pessoas que trabalham em trabalhos industriais pesados.
5. O alho tem a propriedade de baixar o ritmo cardíaco, permitindo-lhe aumentar significativamente o desempenho e a resistência de todo o seu corpo. Se comer alho regularmente, pode eventualmente ver-se livre de fadiga depois de fazer vários exercícios físicos.
6. Para as pessoas que sofrem de queda de cabelo, o alho fresco será uma ajuda indispensável. Ajuda a fortalecer os folículos capilares e a parar a queda de cabelo num curto período de tempo. O alho tem um efeito tão poderoso de fortalecimento do cabelo devido à presença na sua composição de grandes quantidades de alicina.
7. O alho é rico em oligoelementos, cálcio e potássio, assim como várias vitaminas, que lhe permitem melhorar activamente o sistema imunitário. Se comer alho fresco regularmente, pode esquecer várias doenças infecciosas durante muito tempo.
8. O alho fresco tem uma excelente forma de controlar o peso corporal. Isto deve-se ao facto de a raiz vegetal ajudar a queimar quilos extra, sem levar o corpo à exaustão total.
9. Os cientistas provaram que o consumo regular de produtos frescos ajuda a fortalecer significativamente os ossos e o tecido das cartilagens, o que se torna uma excelente prevenção da osteoporose. Isto é especialmente importante para as pessoas mais velhas.
10. O alho fresco tem um efeito benéfico em todo o tracto gastrointestinal. As propriedades benéficas da raiz podem aumentar o número de bactérias benéficas nos intestinos.
11. O alho tem fortes propriedades antibacterianas. Isto facilita a eliminação de fungos em várias partes do corpo.
12. Os componentes contidos no vegetal fresco fazem dele um desinfectante forte. Com base nisto, o alho pode facilmente lidar com o herpes.

Cozido

Todos sabem que a quantidade de nutrientes em qualquer vegetal é significativamente reduzida após ter sido cozinhado. O alho não é excepção. A temperaturas elevadas perde uma quantidade considerável de vitaminas e minerais naturais, incluindo alicina, que é um antibiótico importante. Mas apesar desta grave perda, uma grande quantidade de adenosina é produzida no vegetal de raiz cozida. Esta substância é boa para reduzir a coagulação do sangue no corpo, reduzindo assim a produção de fibrina. É por isso que o alho cozido é uma excelente prevenção de coágulos de sangue nos vasos sanguíneos do sistema circulatório.

Se comer alho cozido diariamente, pode melhorar a sua saúde:

1. Limpar os vasos sanguíneos do sistema circulatório.
2. Normalizar a função do fígado.
3. Livrar-se de parasitas.
4. Reduzir significativamente a tensão arterial, o que é extremamente benéfico para as pessoas hipertensivas.
5. Normalizar um hemograma saudável.
6. Remover as lipoproteínas de baixa densidade do sangue.
7. Remover os germes patogénicos do intestino.
8. Prevenir a coagulação do sangue.

Frito

Os cientistas descobriram que o alho assado não é de modo algum inferior ao alho fresco em termos do número de substâncias benéficas. Além disso, após a realização de certos estudos, os peritos descobriram toda uma gama de propriedades que só o alho assado possui. Se comer diariamente cerca de 6-7 cravos de produto torrado, pode rapidamente aumentar a imunidade, activar e aumentar a vitalidade, normalizar os níveis de açúcar no sangue, fortalecer significativamente os ossos, melhorar o tracto gastrointestinal e a saúde em geral.

Os seguintes processos têm lugar no corpo durante um dia após o consumo de 7 dentes de alho assado:

1. Os primeiros 60 minutos. O corpo percebe o alho como alimento e começa a digeri-lo no estômago.
2. 3-5 horas. As substâncias na raiz vegetal começam a combater as células cancerígenas e os radicais livres.
3. 5-6 horas. Graças à aceleração do processo metabólico, a acumulação indesejada de gordura começa a ser queimada e o excesso de líquido é eliminado.
4. 6-7 horas. Elimina as bactérias nocivas.
5. 7-10 horas. As substâncias de alho protegem as células dos processos de oxidação.
6. 10-24 horas. Os processos de limpeza profunda têm lugar em todo o corpo.

As fatias de alho assado são excelentes para perder peso, entre outras coisas. Contudo, a fim de tornar este processo o mais seguro possível para o organismo, o tempo entre as refeições deve ser aumentado. Portanto, se quiser perder peso, deve comer 7 dentes de alho assados uma vez de dois em dois dias.

Pickled

A preparação do alho em conserva não perde nenhuma das propriedades benéficas que o produto tem na sua forma fresca. Mesmo após longa cozedura e tratamento térmico, a alicina e o ajoeno são conservados na raiz do vegetal. Estes compostos biologicamente activos começam a produzir um antioxidante natural no corpo, que é o sulfureto de hidrogénio.

Além disso, o alho em conserva tem uma série de propriedades benéficas, algumas das quais o produto não é capaz de possuir na sua forma fresca.

Antes de mais, o alho em conserva apresenta um elevado teor de cloro. A fim de repor totalmente as necessidades diárias do seu corpo de 2,300 mg deste elemento químico, deve consumir apenas 100 gramas de alho tratado termicamente. Esta quantidade já conteria 2212 mg de cloro. O seu conteúdo no corpo permite a formação de plasma sanguíneo, a decomposição de gorduras e o funcionamento normal do fígado e do tracto gastrointestinal.

O alho picado contém grandes quantidades de cálcio e potássio. Todo o equilíbrio água-sal está directamente relacionado com a ingestão de potássio, que é tão benéfico para o coração, o tracto gastrointestinal e os rins. Quanto ao cálcio, afecta a formação adequada do esqueleto, e a saúde e força dos ossos dependem dele. O cálcio também afecta a densidade das paredes dos vasos sanguíneos e a coagulação do sangue.

A alicina antioxidante natural dá ao alho os seus muitos benefícios para a saúde. Encontra-se na raiz, tanto fresca como em pickles. Graças a este composto químico, o alho tem um efeito positivo em quase todos os sistemas de órgãos do corpo humano. A alicina está agora em segundo lugar em relação ao tocoferol e a muitos outros antioxidantes poderosos. É o "combatente" mais poderoso contra os radicais livres.

O alho picado é recomendado para consumo frequente por trabalhadores de escritório que sofrem de doenças da tiróide, bem como por pessoas que vivem em áreas com iodo insuficiente no solo. Afinal de contas, é este vegetal de raiz de picles com um elevado teor de iodo, que é extremamente útil para a saúde humana.

O alho também contém vitamina C, que pode ser comparada à alicina na prevenção e tratamento de constipações. A raiz vegetal é um excelente soltador de catarro, remove-o dos pulmões e reduz a inflamação das membranas mucosas. Além disso, é um excelente reforçador imunitário.

Uma grande vantagem no Outono e Inverno é a presença de fitoncidios e sulfuretos no alho em conserva. Lidam facilmente com bactérias patogénicas e curam rapidamente o corpo de várias constipações.

O alho picado é extremamente útil para os reformados. Se comerem um par de cravos por semana, podem facilmente evitar a demência senil.

Seco

Sabe-se que o alho é consumido em formas frescas, cozido, assado e picado. No entanto, esta raiz vegetal é também muito benéfica para comer numa versão seca. O alho seco também tem muitos elementos químicos benéficos e por isso tem os seguintes efeitos sobre o corpo humano:

1. Os fitoncidos contidos no produto seco são excelentes contra quaisquer bactérias, fungos e vírus patogénicos. São também capazes de destruir a microflora patogénica, evitando assim uma variedade de processos inflamatórios no organismo.
2. Graças ao alho seco, há um aumento na taxa de contracção do músculo cardíaco. Isto leva a poupar os recursos do corpo, mas ao mesmo tempo torna o sistema cardiovascular mais eficiente. O efeito positivo do vegetal de raiz seca sobre o estado dos vasos sanguíneos é grande. O alho salva-os de danos e evita a formação de colesterol nos mesmos, o que protege o corpo de possíveis tromboses e aterosclerose. Além disso, o alho torna-se também um sério obstáculo à crise de hipertensão, o que se deve ao alargamento das paredes dos vasos sanguíneos.
3. Quando se utiliza o produto seco, pode-se esquecer os problemas com o sistema respiratório. As propriedades úteis do vegetal protegem suavemente as membranas mucosas do tracto respiratório, permitindo-lhe estar menos propenso a constipações. O alho nesta forma invulgar pode ser utilizado não só para medidas preventivas, mas também para um tratamento completo. Na presença de várias doenças respiratórias, o vegetal será perfeitamente capaz de aliviar a inflamação e limpar o tracto pulmonar, antes de liquefazer a catarro.
4. Mesmo na sua forma seca, o alho permanece rico em alicina, que é o antioxidante natural mais forte. Isto permite à raiz vegetal combater activamente a formação de radicais livres, tornando-se assim um obstáculo ao desenvolvimento de tumores cancerígenos.
5. Durante a gripe e outras epidemias de frio, é importante não esquecer de adicionar regularmente alho seco à sua dieta. Afinal de contas, a raiz vegetal, mesmo nesta condição, conserva, tanto quanto possível, todas as propriedades úteis, tendo assim um grande efeito sobre o corpo como um todo, melhorando significativamente o sistema imunitário.
6. As enzimas contidas no alho seco ajudam a normalizar rapidamente o tracto gastrointestinal. Isto acontece acelerando o processo de digestão. Além disso, o alho ajuda a remover substâncias nocivas do estômago e a absorver substâncias úteis, e também estimula activamente os processos metabólicos. Graças ao vegetal seco, é possível normalizar a peristaltismo do estômago e ver-se livre dos seus distúrbios.
7. O alho seco tem um efeito benéfico sobre o fígado. Isto deve-se principalmente ao aumento da excreção da bílis, que ajuda a prevenir várias doenças hepáticas. As propriedades diuréticas do produto permitem-lhe prevenir activamente a formação de pedras e bílis.
8. Os efeitos do alho seco nas glândulas sexuais masculina e feminina são comparáveis aos de um afrodisíaco. Para além de melhorar e acelerar o seu trabalho, o vegetal torna-se também uma barreira à ocorrência de vários processos inflamatórios e infecções específicas. Isto acontece devido a uma forte desinfecção das glândulas e excreção de algumas das suas substâncias benéficas na urina.
9. O alho em forma seca simula activamente a actividade cerebral do corpo. Por conseguinte, o seu consumo é muito importante para os idosos. A raiz vegetal é excelente para lidar com a degradação da memória e as fases iniciais da demência.
10. O alho seco é um inimigo extremamente perigoso para os vermes. No entanto, é capaz de limpar completamente o corpo, eliminando não só o helminto mas também vários outros parasitas. Tais processos ocorrem devido às suas elevadas propriedades bactericidas.
11. O alho seco é rico em antioxidantes. Isto dá-lhe a capacidade única de se tornar não só uma barreira à formação de novos radicais livres, mas também de prevenir activamente o desenvolvimento de processos de envelhecimento no corpo.
12. Se comer regularmente alho seco, pode esquecer a avitaminose durante muito tempo. Isto deve-se aos elevados níveis de várias vitaminas no vegetal de raiz seca.
13. O alho seco é o remédio mais forte capaz de derrotar as células cancerosas do tracto respiratório. Por conseguinte, a raiz vegetal é indispensável para os fumadores. Em alguns casos, os peritos equiparam os seus efeitos à quimioterapia, durante a qual esta destrói as células cancerígenas do corpo.

Os benefícios das cascas de alho

Todos conhecem os benefícios do alho para a saúde. Contudo, poucas pessoas sabem que a casca da raiz do vegetal é tão útil como o próprio produto. As infusões feitas a partir da casca branca não só ajudam a lidar com as constipações sazonais, mas também estimulam o sistema imunitário. É por isso que é muito importante, ao descascar o alho, não deitar fora a casca, mas sim recolhê-la cuidadosamente e secá-la bem, para que possa ser utilizada quando necessário.

O efeito medicinal da casca é devido aos dois elementos da sua composição química. O mais importante deles é o quartzetin. Refere-se a bioflavonóides e consiste em pequenos cristais, que têm uma forma cúbica. O seu efeito sobre o corpo humano é equivalente ao da vitamina P.

Uma pessoa que inclui cascas de alho na sua dieta diária tem a garantia de uma excelente saúde e um vigor constante. Isto deve-se ao facto de que a quercetina limpa perfeitamente todo o corpo. E o conteúdo deste valioso elemento em cascas brancas é muito elevado. Apenas o trigo sarraceno é comparável ao alho. Este é o único produto em que o conteúdo de quercetina será mais elevado.

O segundo elemento químico importante contido nas cascas de alho é a pectina. Está completamente ausente da polpa das cabeças da cultura da raiz. No entanto, na própria casca, o seu conteúdo é bastante elevado. É pectina em combinação com quercetina é excelente no tratamento de tumores malignos.

Além disso, a casca do alho é excelente para eliminar compostos radioactivos, radicais livres, metais pesados, sais e toxinas do corpo humano. A pectina normaliza e revitaliza o sistema cardiovascular, eliminando o colesterol. O consumo de infusões e decocções de casca de alho é também indicado para aqueles que sofrem de diabetes ou de várias doenças gastrointestinais.

Com a utilização regular deste produto, é fácil notar um rápido rejuvenescimento de todo o corpo, um aumento significativo da força e vigor constante, uma melhor tez e elasticidade da pele saudável. Todas estas alterações ocorrem devido às propriedades imunomoduladoras, antifúngicas e analgésicas das cascas de alho.

Os benefícios das cascas são também conhecidos no Outono e na Primavera, quando as infusões e decocções curativas ajudam a proteger contra quaisquer constipações e gripes. E se já estiver doente, a água de alho pode facilmente lidar com todos os sintomas, aliviar a dor de cabeça, ter efeito antiviral e imuno-esforçante.

A casca de alho aumenta facilmente o fluxo sanguíneo no corpo e destrói as placas de colesterol, o que melhora instantaneamente o funcionamento do sistema vascular. Isto evita doenças graves tais como trombose, ataque cardíaco, aterosclerose e AVC.

Se uma pessoa tiver qualquer processo inflamatório nos intestinos ou no sistema urinário, as cascas de alho podem facilmente ajudar. Além disso, pode ajudar mesmo com doenças crónicas, quando os medicamentos mais fortes são ineficazes.

As propriedades medicinais das cascas brancas melhoram os processos metabólicos no corpo humano. Devido a isto, normaliza rapidamente o peso: vão quilos redundantes, a magreza desaparece.

Os cascos de alho, removendo toxinas do corpo, inibem o processo de envelhecimento. O cabelo e as unhas tornam-se fortes e saudáveis, o rosto adquire uma cor rosada, e a pele é alisada e torna-se flexível e macia. O corpo mantém a sua juventude durante anos.