Como secar adequadamente as sementes de abóbora

As sementes de abóbora têm um sabor incrível e uma textura específica. São utilizadas da mesma forma que as sementes de girassol, mas os benefícios de um produto deste tipo são muito maiores. A vantagem é que se verifica que têm uma alta concentração de ferro, o que reduz a probabilidade de doenças cardiovasculares. Há muitas opções para a secagem de sementes de abóbora, mas há alguns pontos importantes a considerar.

Composição das sementes de abóbora

As sementes de abóbora são caracterizadas pela sua rica composição química. São ricos em zinco. Esta substância é muito útil para a saúde dos homens. Além disso, o produto contém ácido oleico (ou omega-9). Este ingrediente é essencial para a limpeza dos vasos sanguíneos, melhorando a saída linfática e prevenindo as veias varicosas e a aterosclerose.

As sementes também contêm vitamina E, que é um antioxidante natural. Retinol, ácido fólico, niacina, tiamina, ácido pantoténico e vitamina K foram encontrados neles.

Quanto à composição mineral, é provavelmente difícil dizer que substâncias estão ausentes das sementes. Eles contêm praticamente toda a mesa de Mendeleev. Os elementos mais valiosos encontrados nesta delicadeza são enxofre, fósforo, magnésio, ferro, potássio e zinco. O iodo, selénio e molibdénio também estão presentes.

De especial importância são os ácidos gordos saturados e insaturados. A proteína nas sementes de abóbora é também de grande benefício. A propósito, há mais do que isso em comparação com carne, marisco, produtos lácteos e ovos.

Que abóbora escolher para secar as sementes

Uma abóbora cultivada à mão ou selvagem é adequada para fazer este produto. O sabor destas variedades não difere muito, excepto que uma abóbora doméstica pode ter sementes maiores.

Examinar primeiro a abóbora e verificar a sua apodrecimento e outros defeitos. Depois disso, tudo o que resta é cortar o vegetal e remover as entranhas, onde as sementes são armazenadas.

Como extrair as sementes de uma abóbora

Depois de seleccionar uma abóbora adequada e de a inspeccionar minuciosamente, pode começar a processá-la.

1. Primeiro, cortar a parte superior do fruto para que a polpa seja visível. A polpa está fortemente ligada com as sementes. Assim, nesta fase de preparação da matéria-prima, é muito importante fazer tudo de forma limpa, separar as sementes das fibras, tentando não as deformar ao mesmo tempo. Caso contrário, não será possível utilizá-los para posterior secagem, seja qual for o método escolhido. É também aconselhável usar uma faca afiada com uma lâmina fina.
2. A seguir, remover as entranhas da fruta com uma colher ou utilizar as mãos. O principal é não danificar os grãos, uma vez que estes vão rachar e secar durante o processo de cozedura. Um tal produto não deve ser utilizado como alimento.
3. Depois de remover as sementes da abóbora, colocá-las num escorredor e começar a enxaguar. Apontar uma corrente de água fresca para as sementes e agitá-las com as mãos. Inicialmente, são escorregadios e viscosos. Após 3-4 enxaguamentos, as sementes estarão prontas para outros procedimentos.
4. Agora embrulhe as sementes de abóbora preparadas num pano, para que possam secar. É aconselhável pressioná-los suavemente sem os danificar.
5. Depois do líquido em excesso ter escorrido, pegar numa bandeja, colocar os biletes numa única fila e mantê-los ao sol durante 2-3 horas, de modo a que uma certa quantidade de humidade evapore das amêndoas.

Como secar as sementes de abóbora em casa

As sementes para secagem são extraídas apenas do vegetal maduro. Os espécimes vazios e irregulares não são adequados para tratamento térmico.

A secagem natural deve ser feita numa sala bem ventilada.

Armazenar tal delicadeza num recipiente de vidro ou num saco de pano feito de matérias-primas naturais. O local deve ser fresco e protegido da luz para preservar todas as propriedades medicinais do produto. Podem ser utilizados como alimento durante cerca de 12 meses.

Numa frigideira

A peculiaridade de cozinhar as sementes de abóbora desta forma é que o processo é fritar com especiarias. Isto resulta numa iguaria crocante e picante.

1. Lavar as sementes e deixá-las secar ao sol durante 2-3 horas e cobri-las com sal. Em seguida, deitar algum óleo numa tigela pequena, verter as sementes e mexê-las com uma colher. Quando cada semente estiver embebida, adicionar pimenta preta moída e especiarias secas como alho ou aneto. A manteiga pode ser adicionada em vez de óleo vegetal, tendo-a derretido inicialmente. Neste caso, é aconselhável tornar o produto doce adicionando canela, noz-moscada ou açúcar de confeiteiro.
2. Depois de tratar as sementes com óleo e especiarias, aquecer uma frigideira adicionando uma colher cheia do óleo utilizado anteriormente.
3. Colocar agora as sementes no óleo quente. É importante colocá-los numa única fila. A seguir, reduzir o calor ao mínimo e continuar a fritar durante 25 minutos sem utilizar a tampa.
4. Continue a mexer as sementes com uma espátula de madeira para que não se colem. Pode julgar a prontidão desta delicadeza através do revestimento dourado. Quando estiver pronto, colocar as sementes numa toalha de papel e deixar arrefecer completamente.

No forno

Se for utilizado um forno para cozinhar sementes de abóbora, então é possível secá-las usando dois métodos.

1. O primeiro é colocar o forno no modo "Assado". Neste caso, apenas a parte superior do aparelho é aquecida. Pré-aquecer o aparelho a 150 graus.
2. A seguir, colocar os grãos pré-lavados numa única fila no tabuleiro do forno. Alinhar o tabuleiro com papel vegetal. Agora ponha as sementes no forno. A secagem costuma durar um quarto de hora. No entanto, a potência e outras propriedades técnicas do forno particular devem ser tidas em conta. Por conseguinte, é aconselhável vigiar a prontidão do produto, abrindo a porta do aparelho de vez em quando.
3. Quando as sementes tiverem ficado castanhas, retirar o tabuleiro do aparelho e agitá-lo. Em seguida, desligar o calor e colocar a sobremesa no forno quente por mais 15 minutos.
4. Polvilhar os grãos de abóbora secos com sal fino e arrefecer à temperatura ambiente. Os grãos podem ser incluídos numa salada e também utilizados como produto isolado.

O segundo método de secagem das sementes é adequado para aqueles com aparelhos que aquecem uniformemente, ou seja, não há ajuste da parede superior ou inferior. Nesse caso, pré-aqueça o aparelho a 200 graus, forre um tabuleiro com papel de alumínio ou pergaminho e coloque as sementes salgadas na mesma camada.

Colocar o prato com as sementes no forno aquecido, e depois reduzir o calor. Secar as sementes nestas condições durante não mais do que 35 minutos. A cada 10 minutos deve agitar os componentes, para que estes adquiram uma cor dourada uniforme.

No final do tempo especificado, desligar o forno e verificar as sementes de abóbora. Se não forem suficientemente duros, não os tire do forno. É aconselhável deixá-los dentro por mais 20 minutos. Só então o produto pode arrefecer e apreciar o seu sabor.

Numa máquina de secar eléctrica

Para secar sementes de abóbora, também se pode utilizar um secador eléctrico. Em princípio, o processo de preparação de um tal produto é semelhante à cozedura no forno. No entanto, há algumas coisas que deve ter em conta.

Saber que os produtos devem ser distribuídos numa única camada no molde. Em seguida, pré-aqueça o dispositivo a 70-80 graus. Levará algumas horas a cozinhar uma iguaria destas. Uma vez que cada secador eléctrico tem as suas próprias características especiais, é bastante difícil dar um tempo exacto. Durante o tratamento térmico, os grãos devem ser mexidos periodicamente. A prontidão pode ser julgada pela presença de uma cor escura na superfície de cada semente. Além disso, as sementes devem ser duras e secas.

No forno microondas

Um forno de microondas também ajudará a secar as amêndoas de abóbora.

1. Iniciar o processo de preparação lavando as sementes, depois enviá-las para um tabuleiro forrado com uma toalha de papel. Nesta forma, devem sentar-se ao sol durante algum tempo para que o excesso de humidade possa evaporar.
2. Em seguida, cobrir o prato do prato giratório do microondas com toalhas de papel e colocar as sementes de abóbora numa única camada uniforme sobre ele. Agora envie a antena para dentro do aparelho e ligue a potência máxima. Dois minutos é tempo suficiente para que as sementes cozinhem.
3. Quando o tempo acabar, agitar as sementes e depois espalhá-las novamente de forma uniforme num prato. Ligar o microondas por mais alguns minutos, mas colocar a potência no meio.
4. Em seguida, repetir o procedimento mais uma vez. Em função do resultado, o procedimento pode ser repetido ou o produto pode ser deixado a arrefecer.

As sementes de girassol correctamente secas distinguem-se pela sua dureza e pela presença de conchas escurecidas. Tudo o que resta é descascá-los das suas conchas e usá-los como lanche ou como ingrediente adicional numa salada ou acompanhante.

No forno

A secagem das sementes deste vegetal com tal dispositivo tornou-se relativamente recente, uma vez que é normalmente utilizado para fazer outros pratos. No entanto, com um tabuleiro especial, as sementes podem ser facilmente secas no aircooker.

Após o enxaguamento minucioso e secagem inicial acima descritos, espalhá-los numa camada fina sobre a superfície da peça existente. Ajustar a temperatura do aparelho para 60 graus e o tempo para 20-30 minutos.

É importante ter em conta que a grelha de ar assegura o funcionamento do ventilador, o que aumenta o impacto térmico sobre este componente. Por este motivo, é necessário verificar constantemente a prontidão das sementes e certificar-se de que não arderam.

A semente acabada tem uma cor acastanhada. Estas sementes podem ser usadas para fazer diferentes pratos ou comidas como uma iguaria por direito próprio.

Ao sol

As sementes de abóbora também podem ser secas naturalmente, mas é preciso ter muito tempo livre. Não é aconselhável secar as sementes com tempo quente para evitar que fiquem bolorentas.

1. Depois de extrair as sementes do vegetal, enxaguá-las cuidadosamente e salgá-las. Verter água a ferver para uma tigela e adicionar sal à razão de 10 g por 70 ml de água. Em seguida, colocar as sementes nesta solução durante 15-20 horas. Esta etapa não tem de ser levada a cabo se se pretende acabar com um produto fresco com um sabor prístino.
2. Após este período, retirar as sementes da salmoura e enxaguá-las com água corrente e limpa. Depois secá-los. Cubra um tabuleiro ou uma espécie de tabuleiro com folha ou toalha de papel, e depois organize as sementes numa única fila. Deixe-os nesta posição ao sol durante alguns dias.

Para determinar se o produto está pronto para ser utilizado como alimento, é suficiente examinar a casca das sementes de abóbora. Os espécimes finalmente secos devem ser duros e quebradiços. Se o produto for cozinhado correctamente, a casca rachará facilmente. É importante verificá-los também "no dente", se ao fazê-lo se verificar que os grãos estão insuficientemente secos, devem ser enviados para secagem por mais um dia.

Como saber se o produto está pronto

O grau de prontidão de um tratamento seco utilizando um dos métodos descritos acima é muito fácil de determinar. Os grãos devem ter uma cor castanha-amarelada. A pele torna-se frágil, por isso é fácil de remover e remover o grão.

A própria semente é reduzida em tamanho e torna-se mais finamente moldada. A semente em si torna-se mais pequena e mais definida. Tem uma cor verde distinta. Além disso, existem finas raias brancas no grão a ser comido. A estrutura das sementes de abóbora secas em relação a todas as etapas tecnológicas deve ser macia e aveludada. O sabor deve ser suave.

Como armazenar correctamente as sementes secas de abóbora

Depois de secar, retire as sementes de abóbora da máquina e espalhe-as sobre uma superfície fresca. Pode simplesmente colocá-los sobre uma mesa forrada com pergaminho com antecedência. Quando os grãos tiverem arrefecido completamente, pode prepará-los para o armazenamento.

É importante ter em mente que o local deve ser seco e protegido da luz. O recipiente a ser utilizado para a armazenagem deve ser de vidro. Podem ser utilizados recipientes cerâmicos.

As sementes de abóbora secas não devem ser descascadas porque os grãos descascados polvilhados com especiarias e especiarias não conservam o seu sabor e propriedades úteis. O produto descascado deve ser utilizado imediatamente, pois caso contrário o produto será sujeito a oxidação e pode ficar bolorento.

A duração da conservação das sementes de abóbora é bastante curta, geralmente não superior a 10 dias. Após este período, a iguaria começa a ficar empapada, deixa de ser crocante e deixa de ter um gosto residual específico.

Só podem ser armazenados produtos secos que não contenham humidade, caso contrário começará a aparecer bolor. Se as sementes tiverem sido cozidas numa frigideira ou num forno no modo "Assado", devem ser consumidas imediatamente, uma vez que não são adequadas para armazenamento a longo prazo.

Pode guardar estas sementes num saco feito de tecido de algodão. Pode ser substituído por um pano de gaze, que deve ser dobrado várias vezes. Pendurar o saco numa corda e colocá-lo numa sala seca com boa ventilação.

Também se pode armazenar as sementes num recipiente de plástico ou prato de vidro, mas com uma tampa apertada. O principal é mantê-los afastados da humidade.

Quais são os benefícios das sementes de abóbora secas?

Benefícios gerais

As sementes de abóbora são um produto valioso com uma composição química rica. Tal produto pode ser utilizado em medicina, na nutrição alimentar, na culinária e também no campo da cosmética. É útil para pessoas de todas as idades e sexos. O produto é valioso porque contém um grande número de aminoácidos, vitaminas, proteínas, gorduras e minerais. Parece que uma tal lista de ingredientes valiosos só pode ser boa para o corpo. Mas isto é verdade, precisamos de chegar ao fundo da questão.

Como mencionado anteriormente, a semente de abóbora contém vitaminas C, E, zinco, selénio. O complexo destes compostos tem um efeito imuno-estimulador pronunciado. Isto ajuda a proteger as pessoas contra os efeitos de várias infecções virais. Além disso, são estes componentes do produto que aumentam o desempenho humano e melhoram o sono.

Os compostos fenólicos na composição do componente vegetal são caracterizados pela acção bactericida. Eles são capazes de matar muitas infecções, fungos e vírus que muitas vezes atacam o corpo humano. Em combinação com antibióticos prescritos por um médico, as sementes deste vegetal ajudam a acelerar o processo de cura.

Poucas pessoas provavelmente sabem que as sementes de abóbora estimulam a produção de serotonina. Como este fruto é caracterizado pela presença de um aminoácido como o triptofano, forma a hormona da alegria ao interagir com o oxigénio. A serotonina é conhecida por melhorar o humor após o stress. À noite, esta substância é convertida em melatonina que, por sua vez, é responsável pela estabilização do sistema nervoso e proporciona uma boa noite de sono.

O papel das sementes de abóbora no sistema cardiovascular não deve ser negligenciado. Têm magnésio na sua composição com potássio. Estas substâncias ajudam a dilatar os vasos sanguíneos e a protegê-los de bloqueios. Juntamente com isto, o ritmo cardíaco normal e a pressão arterial são restaurados, os espasmos são eliminados e os coágulos sanguíneos são evitados. O uso regular dos grãos protege contra derrames, enfartes do miocárdio e também purifica o sangue.

Outro aminoácido encontrado nas sementes de abóbora é a cucurbitina. Caracteriza-se pela sua acção antiparasitária. Consequentemente, o produto é capaz de destruir os ovos dos vermes quando constantemente consumidos. Os especialistas recomendam a sua inclusão na dieta de pessoas de todas as idades, para prevenir a infestação por parasitas.

O zinco e o fósforo contidos nas sementes de abóbora reforçam as articulações e o tecido ósseo. Estes minerais asseguram uma absorção rápida do cálcio, o que tem um efeito positivo sobre a saúde das crianças e dos idosos. A introdução frequente deste produto na dieta de uma pessoa evita a ocorrência de osteoporose, osteocondrose e outras doenças relacionadas com a espinafre. Deve-se também notar que as sementes contêm muitos óleos, que são processados e utilizados para fins terapêuticos na luta contra a artrite.

Um complexo de vitaminas do grupo B e ácidos ómega 3 mantêm o seu estado emocional e sistema nervoso em boa forma. Estes ingredientes ajudam a restaurar rapidamente a psique após uma experiência stressante, bem como a aliviar o curso da neurose.

Um lugar especial para o componente na dieta das pessoas com diabetes. Se as sementes de abóbora forem incluídas diariamente no menu de um diabético, os níveis de glucose no sangue do paciente serão normalizados. Isto levará ao facto de que a sua própria insulina começará a ser produzida. Para tal, é suficiente comer 30 g de sementes todos os dias.

As pessoas que não toleram viajar por vários meios de transporte são recomendadas a comer sementes de abóbora. São indispensáveis para o enjoo, vómitos e náuseas. A mesma propriedade é apreciada pelas raparigas grávidas, especialmente nas fases iniciais da gestação, quando são mais susceptíveis de sofrer de toxicoses.

Poucas pessoas sabem que tal tratamento é capaz de remover o excesso de fluido do corpo, melhorando a função renal e hepática. As sementes são adequadas como medida preventiva para evitar o desenvolvimento da urolitíase. Isto é assegurado pelo facto de o produto impedir a acumulação de oxalato de cálcio na urina.

As sementes também contêm fibras, o que tem um efeito benéfico sobre o tracto digestivo. Este componente ajuda a acelerar o metabolismo, assegurando uma rápida digestão dos alimentos. Como resultado do consumo regular de sementes de abóbora numa pessoa tem melhores fezes, elimina o inchaço, e impede o desenvolvimento de outras perturbações do tracto gastrointestinal.

O zinco nestes produtos afecta as funções cognitivas do corpo humano. O consumo regular de uma dose diária de sementes de abóbora proporciona uma aceleração da função cerebral, melhora a percepção visual e a memória. É também eficaz no combate à fadiga crónica e à constante falta de sono.

As sementes deste vegetal são frequentemente utilizadas para fazer medicamentos para o tratamento de queimaduras e abrasões na pele. Basta esmagar as sementes e depois aplicar a mistura na área ferida da pele e deixá-la actuar durante 30 minutos. Esta receita de medicina popular ajuda a acelerar o processo de regeneração dos tecidos. Ao mesmo tempo, as células cutâneas ficam saturadas com oxigénio.

Ao longo do tempo, o corpo humano acumula uma variedade de substâncias tóxicas, sais de metais pesados. As sementes de abóbora ajudam a eliminar estes compostos nocivos, impedindo o desenvolvimento do cancro. A propósito, o zinco encontrado aqui, ajuda a limpar o fígado e a melhorar o seu desempenho. Além disso, reduz o desejo por bebidas alcoólicas.

O cálcio nesta matéria-prima é responsável pelos processos que ocorrem dentro da célula, participa na formação dos dentes, acelera a coagulação do sangue, e assegura uma contracção muscular rápida. Também é utilizado como agente profilático em casos de prostatites e baixa imunidade.

Para mulheres

1. A constante inclusão deste produto na dieta das mulheres ajuda a normalizar o ciclo menstrual e a restaurar o fundo hormonal. A abóbora tem muitos fitoestrogenios que estimulam a síntese de hormonas. Se consumir as sementes deste fruto todos os dias, a menina nunca terá uma desordem menstrual, e a mulher protege-se das manifestações desagradáveis da menopausa.
2. Em certa medida, as sementes de abóbora eliminam a infertilidade e aumentam as hipóteses de conceber uma criança.
3. As sementes também contêm substâncias antioxidantes que limpam o corpo de várias toxinas e previnem o entupimento dos poros. Estes ingredientes protegem a derme do envelhecimento prematuro e também ajudam a suavizar linhas finas e rugas.
4. Os Cosmetologistas aconselham a incluir esta delicadeza no seu menu diário. Devido aos ácidos gordos encontrados nas sementes de abóbora, a saúde da pele, dos caracóis e das placas de unhas é mantida. Estes grãos protegem as senhoras do aparecimento da caspa, proporcionam o branqueamento dos pregos e também ajudam a limpar os tampões sebáceos.
5. Se tiver tendência para a acne, é recomendado comer 40 gramas de sementes de abóbora de 2 em 2 dias. Este método simples evitará a formação de pústulas e outras erupções cutâneas na derme. Isto é conseguido através da melhoria dos processos metabólicos no organismo.
6. Esta matéria-prima é particularmente popular entre as raparigas que estão a observar o seu peso. Isto porque as sementes ajudam o corpo a absorver rapidamente vários nutrientes, que mantêm o corpo saciado durante muito tempo e são excelentes para saciar a fome. No entanto, a perda de peso só é observada se as sementes forem consumidas em pequenas quantidades.

Para homens

Os homens precisam mais de zinco do que as mulheres. A falta deste componente provoca o alargamento da glândula prostática, o que posteriormente leva ao desenvolvimento do adenoma prostático. Frequentemente um problema deste tipo enfrentado por homens com mais de 50 anos de idade. Para prevenir o desenvolvimento desta doença, para parar os seus sintomas iniciais ou para superar problemas já existentes, é necessário comer cerca de 45 g de sementes de abóbora por dia.

Note-se que este produto ajuda a aliviar a dor se tiver dificuldade em urinar. Além disso, as sementes ajudam a reduzir o risco de doenças genitais masculinas, incluindo a infertilidade.

Os danos das sementes de abóbora

Os grãos úteis deste vegetal, bem como de qualquer outro produto, só o são quando as normas relativas à dosagem diária são observadas. Caso contrário, devido ao elevado teor calórico, não se pode evitar o aumento de peso.

1. A intolerância individual pode desenvolver-se, uma vez que o produto é considerado como sendo multicomponente.
2. Grandes quantidades da iguaria comida com o estômago vazio levam frequentemente a uma indigestão. Isto resulta em inchaço, diarreia ou obstipação. Pode beber um pouco de água para aliviar estes sintomas desagradáveis.
3. O consumo de sementes de abóbora deve ser limitado se tiver uma doença gastrointestinal. Isto porque eles contêm ácido salicílico, que tem um efeito irritante sobre a mucosa epigástrica.
4. Deve ter-se cuidado quando se amamenta. Caso contrário, podem fazer com que o bebé desenvolva uma intolerância.

Outra contra-indicação é uma desordem do tracto intestinal. Se isto for negligenciado, a condição só se agravará.