O que é que o chocolate faz ao seu corpo?

O chocolate é um doce que tem milhares de milhões de adeptos em todos os países. Desde as crianças até aos idosos, todos gostam de chocolate, e os cientistas estão mais frequentemente a dar as suas opiniões informadas sobre os seus benefícios. Estamos evolutivamente condicionados a acreditar que os alimentos gordos e doces, isto é, nutritivos, com um alto valor energético eram essenciais nos tempos antigos.

Benefícios comprovados pela investigação

Os benefícios mais frequentemente citados são os flavonóides, que se encontram em grandes quantidades em grãos de cacau, a partir dos quais se faz então o chocolate. Foram realizadas experiências que provam que o consumo sistemático de bebidas de chocolate em adultos reduz a pressão arterial em média de quatro milímetros de mercúrio, o que por sua vez reduz o risco de ataque cardíaco. Entre outras coisas, sabe-se que estudos têm demonstrado que beber flavonóides aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que melhora a sua função. É por isso que é uma boa ideia comer algumas fatias de chocolate antes de estudar. Consequentemente, o chocolate tem um efeito positivo sobre as capacidades cognitivas.

Entre outras coisas, chocolate e bebidas que o contêm são excelentes antidepressivos, que ajudam a relaxar e a trazer o seu estado emocional de volta ao normal. Além disso, a catequina contida nos flavonóides reduz os radicais livres no sangue. É uma boa prevenção de úlceras gástricas e intestinais.

Chocolate - medicamento ou veneno

Contudo, é necessário ter em mente que o teor de flavonóides no chocolate é muito baixo em comparação com o açúcar e as gorduras, que se reflectem negativamente no corpo. O consumo frequente de chocolate contendo cafeína e teofilina também pode levar ao vómito e a perturbações gástricas.

As pessoas com problemas de pele estão provavelmente conscientes de que o consumo sistemático de chocolate se reflecte num aumento das erupções cutâneas. Os tratamentos sugeridos danificam o esmalte dentário e também afectam o ganho de peso.

Hoje em dia, o amor pelo chocolate é equiparado, embora de uma forma suave, à toxicodependência. Quanto mais frequentemente for consumido, mais falta ao corpo. O consumo de açúcar estimula a libertação de endorfinas no sangue.

Açúcar: uma perspectiva bioquímica

O açúcar, como sabemos, é composto por dois tipos de açúcares simples: glucose e frutose. E se a glucose é derivada de alimentos ricos em amido e é também metabolizada pelo organismo, o oposto é verdadeiro para a frutose. O corpo humano não é capaz de o reproduzir, e a frutose nunca foi consumida de forma regular. E enquanto a glicose pode ser absorvida por qualquer célula do corpo, a frutose só pode ser absorvida pelo fígado. E com uma grande ingestão, o fígado fica cansado e tudo o que não é absorvido vai para a reserva de gordura.

A conclusão é que comer chocolate, de preferência chocolate preto, é uma coisa boa, mas, como em todas as coisas, é importante parar a tempo.