Como poupar nos alimentos: dicas úteis

A alimentação é uma grande parte do orçamento de cada família. Há frequentemente uma necessidade de reduzir um pouco as despesas alimentares para comprar algo valioso, como grandes electrodomésticos, ou para poupar para um apartamento. Além disso, mesmo as pessoas mais ricas utilizam dicas comprovadas para as ajudar a poupar dinheiro em alimentos.

Pode ser feito

Não é segredo que a dieta é a base da saúde. Isto é especialmente importante para as crianças.

Se está prestes a aprender os segredos da economia, deve saber o que não deve negligenciar:

1. As refeições devem ser variadas.
2. O pequeno-almoço, o almoço e o jantar combinados devem fornecer uma dose diária de vitaminas e micronutrientes para todos os membros da família.
3. As gorduras adicionais nas refeições não são uma necessidade urgente para o organismo, mas uma quantidade mínima deve estar presente.
4. A maioria dos componentes das refeições pode ser substituída por ingredientes menos caros com o mínimo de danos ao paladar.

Regras básicas para as compras

Estas regras não devem ser negligenciadas, uma vez que a sua estrita adesão irá salvaguardar contra gastos espontâneos:

1. Em nenhuma circunstância deve ir às compras com o estômago vazio. É essencial comer um lanche ou, melhor ainda, um almoço de coração. As estatísticas elementares mostram que as pessoas que têm fome, mesmo ligeiramente esfomeadas, gastam 30% mais em comida do que as pessoas que estão cheias com os mesmos pedidos.
2. Antes de ir à loja, deve elaborar uma lista de mercearias. Idealmente, tal lista deve incluir o peso aproximado de cada produto, bem como o preço, que não deve ser excedido. Desta forma, é possível estimar aproximadamente quanto irá gastar em comida. E alguns compradores avançados apenas baseiam os seus cálculos na quantia que recebem e conseguem gastar um pouco menos.
3. Um menu pré-determinado para a semana é útil para fazer uma lista de mercearias. Quando se tem uma ideia do que se deve cozinhar, a lista junta-se organicamente, sem quaisquer floreados.
4. Os cartões de desconto são também concebidos para poupar o orçamento familiar.

Comportamento nas compras

Há alguns truques que as donas de casa experientes conhecem. Estas informações permitem-lhe comprar alimentos em supermercados economicamente.

Portanto, vale a pena prestar atenção aos seguintes pontos:

1. Os artigos mais baratos encontram-se normalmente nas prateleiras inferiores. Isto não significa que sejam de sabor ou qualidade inferior aos produtos mais caros. Vale a pena prestar atenção a elas.
2. Ao comprar produtos a granel, deve estudar a embalagem. Muitas vezes o preço não corresponde ao peso. Truques frequentes dos fabricantes - pesar 800 ou 940 g em vez de 1 kg, com o mesmo custo.
3. É vantajoso comprar produtos por peso. Isto aplica-se aos cereais, farinha, açúcar, leguminosas, bem como aos vegetais. Muitas vezes a caixa de cartão habitual para embalar vários artigos é reflectida pelos números extra na etiqueta de preço.
4. As salsichas e queijos embalados são normalmente mais caros. Terá também de pagar um extra por embalagens quando as comprar. Até a bandeja de fatiagem mais fina tem o seu custo.
5. A compra de mercearias a granel é rentável. Se a sua família faz muita cozedura, faz sentido comprar farinha e açúcar em sacos. Isto é mais barato do que a compra de quilos individuais pelo peso. Vale a pena analisar a sua dieta para identificar os produtos de preferência. É vantajoso comprar a grossistas. Além disso, muitos grandes hipermercados oferecem bons descontos na compra de grandes quantidades de um único artigo.
6. Muitas pessoas têm visto produtos nas prateleiras com etiquetas de preços vermelhas ou amarelas que indicam uma data de validade. Tais produtos também podem ser comprados, mas devem ser consumidos em primeiro lugar. A única excepção são os lacticínios - este tipo de produto não tolera a experimentação com o tempo, uma vez que está repleto de perturbações intestinais.
7. As frutas e legumes são melhor comprados na época. Com base no volume do congelador doméstico, pode congelar os produtos mais baratos no momento e depois cozinhá-los fora de época.
8. Alguns artigos podem ser adquiridos economicamente nos mercados dos agricultores. Mas isto só é rentável se os vendedores forem pequenos agricultores que cultivam pequenas quantidades de frutas e legumes.
9. Em vez de comprar um saco de plástico, pode levar consigo um saco de compras cada vez que for à loja. As poupanças únicas não são muito óbvias. Mas se contarmos o quanto poupamos, por exemplo, durante seis meses em sacos, obtemos um belo centavo.
10. As crianças são os clientes mais persistentes e exigentes. Se possível, grandes compras de mercearias devem ser feitas sem o seu envolvimento.
11. A fim de ter um orçamento alimentar claro, pode manter a regra de uma compra importante por semana. Isto significa que num dos dias escolhidos da semana, os alimentos serão comprados para alimentar toda a família durante a semana. Nos outros dias, é permitido fazer pequenas compras para as quais se pode atribuir um montante estritamente definido.
12. Não deve exceder o número de artigos. As compras "com antecedência" só se justificam se o produto for um favorito na mesa de jantar.

Poupar dinheiro na cozinha

É uma visão comum ver os alimentos estragarem-se no frigorífico antes de chegarem à mesa. O dinheiro gasto em artigos de necessidade duvidosa, que são simplesmente guardados até ao seu termo, vai para o lixo. Para evitar tal desperdício, só se deve comprar o que se precisa, o que se deve pensar antes de comprar.

Também é possível cozinhar de uma forma frugal. Esta abordagem de comer fora normalmente leva a uma maior variedade de pratos, pelo que limitar o seu orçamento alimentar não tem qualquer efeito sobre a plenitude do seu agregado familiar.

Aqui estão algumas recomendações que pode utilizar para poupar em alimentos:

1. Os produtos cozinhados em loja devem ser substituídos por produtos caseiros. Também pode experimentar os ingredientes, utilizando farinha de trigo ou farinha de centeio em vez de farinha de trigo. Não só estas guloseimas saborosas são mais baratas do que a padaria ou supermercado, como também são mais saudáveis.
2. Sobremesas chiques feitas com ingredientes naturais também podem ser facilmente feitas por si próprias. As mais populares hoje em dia são as marmeladas naturais e doces feitos de puré de fruta com a adição de vários frutos secos e frutos secos. E o caramelo caseiro tem sido sempre muito procurado entre os pasteleiros. Muitas sobremesas podem ser feitas com compota caseira.
3. Vale a pena renunciar aos produtos semi-acabados. Isto aplica-se a bens comprados em armazém. Os bolinhos e bolinhos caseiros custarão menos. E a dona de casa estará confiante de que está a alimentar a sua família com alimentos de qualidade. A cozinha pode tornar-se uma tradição familiar se se envolverem os filhos e o cônjuge.
4. Os produtos à base de carne não devem ser descartados a fim de poupar dinheiro. É uma boa ideia diversificar a sua dieta com subprodutos. Há muitas receitas de sopa de fígado tenro e de coração de frango é um prato de restaurante em alguns países.
5. Os verdes são indispensáveis para criar pratos saborosos e variados. Faz sentido preparar você mesmo as especiarias, comprando-as frescas na época em que o preço é baixo. Salsa, manjericão, orégãos e outros podem ser secos para o Inverno ou cortados com uma faca e congelados em briquetes.
6. A carne de lombinho de diferentes partes da carcaça varia no preço. Os cortes mais baratos não diferem muito em valor nutricional dos mais caros. Isto também é algo a ter em conta.
7. Vários pickles são uma espécie de ajuda na cozinha. Não é por nada que muitas gerações tenham utilizado esta experiência no lar. Várias compotas, pickles, saladas e sopas preparadas ajudam a reduzir o orçamento alimentar durante a estação do Inverno.
8. Um plano de menu semanal protege-o de compras por impulso e permite-lhe combinar alimentos familiares de formas interessantes.
9. Uma variedade de cereais faz uma boa base para o seu menu e acrescenta variedade aos pratos secundários do dia-a-dia. Assim pode alternar entre grumos de trigo e trigo sarraceno, arroz e papas de milho delicadas. O alcance é enorme.
10. É possível preparar pratos de uma forma integrada para poupar dinheiro. Por exemplo, pode usar o caldo que sobrou das coxas de frango a ferver para fazer uma excelente sopa, ou pode usar a carne cozida para fazer pilaf.
11. A classificação dos alimentos no frigorífico ajuda muitas pessoas a gerir os seus lares. Além disso, é possível introduzir a rotulagem de alimentos perecíveis. Isto evita que os alimentos se estraguem.
12. Não tem de comprar produtos caros para tratar a sua família com uma refeição original e saborosa. Há muitas receitas que podem ser utilizadas para preparar refeições gourmet de baixo custo a partir dos melhores produtos disponíveis para cada família.

Receitas orçamentais

Saboroso não significa caro. Nem o frugal significa magro. Muitas donas de casa que decidiram cortar o seu orçamento alimentar repararam que as suas refeições se tornaram mais variadas e saudáveis ao mesmo tempo.

Pilaf frugal

Precisará dos seguintes ingredientes para preparar este prato (com base em 6 porções):

• Arroz (copo cheio ou 230 g)
• coxas de galinha (500-600 g);;
• cenouras (2 pcs.)
• cebola (1 pc.)
• alho (1 cabeça);
• sal (1 colher de chá), especiarias a gosto;
• óleo vegetal (2 colheres de sopa)

Um caldeirão é ideal para este prato, mas também se pode usar uma panela profunda ou uma caçarola com fundo grosso. Primeiro, cortar os legumes em pedaços e fritá-los até ficarem dourados. Cortar as coxas de frango em pedaços grandes e colocá-las com as cebolas e cenouras. Depois adicionar as especiarias e sal e fritar o frango. Corte o alho em fatias quando as coxas do frango estiverem quase cozidas. Em seguida, colocar o arroz num recipiente e cobrir com água para que o nível do líquido seja 2 dedos acima do nível do grão. Cozinhar em lume brando, mexendo sempre que necessário. Se a pilaf for cozinhada num caldeirão, não há necessidade de a agitar.

Bolo de Couve e Peixe

Para o preparar é necessário tomá-lo:

• repolho (0,5 kg);
• farinha (1 chávena);
• soda e sal (0,5 colheres de chá cada);
• óleo vegetal (1,5 colheres de sopa);
• kefir (2 chávenas);
• ovos (2 pcs.)
• peixe em lata (1 lata).

Será necessário um forno pré-aquecido a 180°C para fazer esta caçarola.

1. Cortar a couve o mais finamente possível e depois fritar no óleo. Deixar um pouco de óleo para untar a forma de cozer.
2. Polvilhar as conservas de peixe na couve salteada para o recheio. Separadamente, fazer a massa misturando o bicarbonato de sódio e a farinha com o kefir e os ovos batidos com sal. A massa ideal deve ser moderadamente viscosa, quase a pingar.
3. Verter parte da massa para o tabuleiro do forno, depois colocar o recheio. Cobrir a couve e o peixe com a restante massa e deixar no forno durante 40 minutos.

Utilizar a quantidade de ingredientes acima indicada para fazer 4 porções.

Massas com almôndegas

Para fazer 1 ajuda, precisa de

• massa (60 g);
• filete de frango (130 g)
• tomate em lata (esmagado ou como molho - 2 colheres de sopa)
• cebola (quarto)
• sal (a gosto)
• água (0,5 chávena)
• óleo vegetal (1 colher de sopa).

Processo:

1. Triturar os filetes de frango em carne picada, depois adicionar sal, especiarias e cebolas finamente picadas. Molde a massa de carne em pequenas almôndegas e frite-as numa frigideira até estarem cozidas.
2. Encher as almôndegas, douradas após a fritura, com puré de tomate e água e guisado durante cerca de 10 minutos sob uma tampa fechada.
3. Ferver simultaneamente a massa em água com sal na forma desejada.
4. Colocar as almôndegas em cima da massa ao servir. Certifique-se de que deita o molho sobre a massa.

Dica! Para as almôndegas pode comprar um peito com osso, que é mais barato. Se utilizar massa sob a forma de tubos, pratos ou massas grandes, pode fazer com que o prato da massa pareça realmente italiano.

Batatas assadas com frango

Necessitará dos seguintes itens para preparar 1 porção

• batatas (2 peças);
• canela de galinha (2 pcs.)
• sal (0,5 tsp.)
• alho (1 dente);
• óleo (1 colher de sopa)
• manga de cozedura.

O prato é bastante simples, mas requer um forno que tem de ser pré-aquecido a 200°C. Misturar as especiarias com o óleo e esfregar esta mistura nas patas das galinhas. Depois colocá-los na manga juntamente com as batatas fatiadas. O tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos.

Pote com cogumelos e trigo sarraceno

Para encher 1 pote, são necessários os seguintes ingredientes:

• trigo sarraceno (80 g);
• cogumelos (100 g);
• cebola (0,5 pcs.)
• sal (0,5 tsp.)
• óleo vegetal (1 colher de sopa).

Primeiro corta os cogumelos e frita-os. Depois de douradas, podem ser salgadas e depois adicionadas as cebolas.

Lavar o trigo sarraceno com água, colocá-lo numa panela e adicionar os cogumelos guisados. Verter água a ferver sobre o conteúdo da panela a 1 cm acima dos groats e mexer antes de a colocar no forno pré-aquecido a 180°C.

O prato estará pronto após 45-50 minutos.

Dica! O conteúdo do pote, sem água, não deve ocupar mais de 50% do seu volume.

Escamudo com legumes

Para preparar este prato, que actua como um prato de peixe completo com um acompanhamento, necessitará dos seguintes ingredientes:

• Escamudo do Alasca - carcaça (200 g);
• batatas e cenouras (1 cada);
• cebola (0,5 unidades);
• óleo vegetal (1 colher de sopa).

Cortar o peixe em grandes pedaços. Rasgar cebola e cenoura. Braise o escamudo numa frigideira juntamente com os legumes. Cozer batatas separadamente, cortar em cubos e servir como acompanhamento.

Caçarola de batata perfumada

Componentes do prato:

• batatas (700 g);
• ovos (2 pcs.)
• creme azedo (200 g); - alho (3 dentes)
• alho (3 dentes); - alho (3 dentes);
• sal (1 colher de chá)
• óleo vegetal (1 colher de sopa).

Cortar em círculos as batatas pré-fervidas com a sua casca. Colocar as batatas num prato oleado.

Para o recheio, cortar o alho picado e misturá-lo com o resto dos ingredientes. Verter a mistura sobre as batatas e colocá-la em forno aquecido (180-200°C). Cozinhar o prato durante cerca de 20 minutos.

A receita conta para 6 porções.

Almôndegas de couve

Para 8 porções, são necessários os seguintes alimentos:

• Arroz branco (200 g);
• Filete de frango (700 g);
• Couve branca (600 g)
• pasta de tomate (2 colheres de sopa);
• óleo vegetal (1 colher de sopa)
• sal (1 colher de chá);
• especiarias (a gosto).

Preparar a carne picada de frango, sal e pimenta. Acrescentar arroz cozido e arrefecido e misturar bem. Molde-o em bolas de carne.

Picar finamente a couve e colocar um pouco no fundo untado de um caldeirão ou caçarola com fundo grosso. Depois colocar as almôndegas e as couves em camadas. Quando as almôndegas e as couves estiverem prontas, deitar a pasta de tomate num copo de água a ferver sobre toda a mistura. Braise durante cerca de uma hora sob uma tampa fechada.

Bolinhos de fígado

Para cozinhar o prato para dois, necessitará dos seguintes ingredientes

• batatas (2 pcs.)
• fígado de galinha (300 g); - ovo (1 pc.)
• ovo (1 ovo); - farinha (20 g)
• farinha (20g); - fígado
• creme (80 g); - óleo vegetal (2 colheres de sopa)
• óleo vegetal (2 colheres de sopa)
• cebola (quarto)
• sal (1 colher de chá).

A primeira parte da cozedura do prato é a cozedura do fígado. Dados e fritar numa panela, depois deitar as natas e cozinhar em lume brando, coberto com uma tampa.

Rale os tubérculos de batata nesta altura, esprema o excesso de água, depois adicione a cebola picada, o ovo e os ingredientes secos e amasse a massa. Fritar a massa em óleo. Servir polvilhada em cima da salsicha de fígado estufada em creme.

A receita pede 6 porções.

Dica! O fígado de vaca também pode ser utilizado para este prato. O fígado de vaca é mais duro que o de galinha, mas se o ensoparmos em leite ou natas e depois o usarmos como guisado, ele fica muito tenro e suculento.

Dedos de peixe com um acompanhamento de ervilhas verdes

Para fazer uma porção para 1 pessoa, são necessários os seguintes alimentos

• Escamudo do Alasca (1 filete)
• flocos de aveia (30 gr.)
• ovo (1 ovo); - ervilhas verdes congeladas (150 g)
• ervilhas verdes congeladas (150 g);
• especiarias e sal (a gosto);
• manteiga (5 g).

Cortar os filetes de peixe descongelados em pedaços de forma desejada. A versão mais popular é sob a forma de tiras grossas. A massa de peixe consiste na parte seca - flocos de aveia moídos num misturador - e a parte líquida - um ovo batido com sal.

Colocar tiras de filetes de peixe mergulhadas no ovo batido e enroladas na papa de aveia numa frigideira com grelha quente e untada. Fritar de ambos os lados, virando suavemente quando dourado.

Descongelar as ervilhas verdes como acompanhamento e fritar numa frigideira. Manteiga pode ser adicionada conforme desejado.

Dica! Cozinhar ervilhas em manteiga enriquece o sabor e torna o prato mais aromático.

Mais dicas para poupar dinheiro

A nossa vida alimentar não se resume à cozinha, por isso compensa pensar em como se gasta o dinheiro quando se está longe de casa. As seguintes dicas podem ajudar:

1. Pode trazer o seu próprio almoço para o trabalho. Preparado com antecedência em casa, não só lhe poupará muito dinheiro, mas também lhe permitirá obter um refresco completo durante o intervalo do almoço.
2. As máquinas de café são substanciais comedores de orçamento. Para ir trabalhar, vale a pena trazer consigo uma lata de café separada, juntamente com algumas porções de açúcar e chá. Isto permite-lhe desfrutar de uma chávena de uma bebida perfumada sem sair da sua secretária.
3. Se for dar uma longa caminhada ou ao clube de fitness, deve também certificar-se de que tem um lanche com antecedência. Talvez queira levar consigo algumas tiras de juliana, uma maçã ou mesmo algumas almôndegas. Pode parar para um almoço rápido num parque próximo. Há uma oportunidade de desfrutar do prazer estético da refeição ao mesmo tempo. Um lanche planeado no exterior da sua casa também o ajudará a resistir ao impulso de entrar na padaria ou junta de fast-food mais próxima, de qualidade duvidosa.

Poupar dinheiro em alimentos não implica necessariamente restrições rigorosas. O corte do orçamento alimentar familiar é frequentemente o ponto de partida para uma dieta mais saudável e mais sustentável. Mas não é preciso ser rigoroso quanto às restrições, uma vez que os limites rígidos têm frequentemente um efeito negativo nos hábitos alimentares. Por vezes, pode-se tratar de um presente favorito ou ir a um restaurante interessante.