Como Secar Bananas em Casa

Há muito tempo que as bananas eram consideradas exóticas e não se encontravam muito nas prateleiras das lojas. Hoje em dia, estas frutas estão sempre à venda, por isso não é difícil comprar esta iguaria. Se for este o caso, pode surgir uma questão lógica - porquê bananas secas então, quando todos sabem que a fruta fresca é muito mais saudável do que a fruta processada.

A secagem é uma das formas de preservar legumes, frutas e bagas que estão disponíveis por um tempo limitado durante muito tempo. Desta forma, o prazo de validade é prolongado e os nutrientes são preservados e podem mantê-lo saudável e em bom estado de espírito durante toda a estação fria. E também há vantagens em secar e conservar bananas:

1. Fazem deliciosos frutos secos que podem ser utilizados para lanches, pequenos-almoços e sobremesas.
2. Há pessoas que não gostam de bananas frescas, mas que também querem obter os benefícios de saúde que contêm. Na sua forma processada, o produto tem um sabor e aroma interessante que um grande número de pessoas gosta.
3. Há alturas em que é necessário guardar um grande lote de fruta para utilização futura. Por exemplo, a compra de produtos com desconto é rentável. Isto torna possível o armazenamento de guloseimas saborosas, que podem depois ser utilizadas na cozinha.

O processo de secagem de bananas em casa é bastante simples, e não muito diferente da forma habitual de conservação de bagas, legumes e frutas.

Como escolher bananas para secar

Para obter um produto de qualidade e saboroso como resultado, é necessário escolher primeiro a fruta certa. Apenas as bananas bem maduras são adequadas para a secagem. É melhor não comprar fruta verde, pois serão insípidas de sabor. Será apenas uma perda de tempo e esforço. Mas também se pode comprar fruta não madura na loja. Basta esperar até que estejam no estado certo em casa. Não podem ser guardados no frigorífico. As bananas não vão cantar mais depressa, mas vão estragar-se rapidamente. Envolver os caules em papel de alumínio e colocá-los num local escuro para amadurecerem à temperatura ambiente.

Ao comprar numa loja, preste atenção à aparência do produto. A pele deve ter uma cor uniforme, com alguns pontos e riscas escuras. A carne deve ser leve, imaculada e sem danos, densa e carnosa.

Alguns cultivadores recomendam a secagem de bananas demasiado maduras. Esta é uma escolha lógica. Afinal, tais bens são frequentemente oferecidos para comprar com um grande desconto. Mas esta não é uma boa opção. Por esta altura, a polpa perde o seu sabor e aroma e torna-se solta. O resultado será consideravelmente pior do que se se tomar frutos de maturação normal.

Como preparar a fruta para a secagem

1. A primeira coisa a fazer é lavar bem as bananas sob água corrente. Para remover o excesso de humidade, espalhá-los sobre uma toalha de papel ou um pano, dar tempo para o líquido absorver e para a fruta secar, e depois descascar. Alguns recomendam que as peles não sejam deitadas fora, mas sim limpas da camada interior macia e secas da mesma forma que os frutos. Diz-se que o pó da casca seca é utilizado para fertilizar as plantas ou para adicionar à massa na cozedura para realçar o seu sabor.
2. O passo seguinte é cortar a matéria prima para a secagem. Aqui, vale a pena pensar naquilo com que se quer acabar. Se quiser pedaços secos moles, o tamanho do corte deve ser maior. Se forem desejadas batatas secas, os frutos devem ser cortados em fatias finas. A fatiagem é também influenciada pelo tamanho das bananas.
3. Quando o produto seco é necessário e a fruta é pequena, tal como a variedade mini, pode ser seca como um todo. Mas note-se que o tempo de secagem deve ser prolongado. As bananas grandes devem ser cortadas transversalmente em dois pedaços e depois cada um deles cortado em fatias. As fatias não devem ter mais de 1 cm de espessura.
4. Para as batatas fritas, é melhor cortar a fruta em placas finas, de aproximadamente 10 mm de espessura, redondas.

As bananas tendem a escurecer rapidamente após o corte, o que se deve ao processo de oxidação. Isto não tem qualquer efeito sobre o sabor, mas faz com que as bananas pareçam pouco representativas. Para preservar a cor clara da polpa, deve acidificá-la depois de a cortar. O ácido estabilizará a cor. Diluir o sumo de um limão ou lima em água e substituir o ácido cítrico. A dosagem é determinada com base no sumo de 1 limão ou 1 colher de chá de ácido cítrico por 200 ml de água. As peças fatiadas só precisam de ser embebidas numa solução ácida durante 10-15 minutos. Em seguida, não se esqueça de os secar numa toalha de papel ou num pano até que a humidade se tenha evaporado. Pode agora prosseguir com o processo de secagem.

Como secar correctamente as bananas

A polpa destes frutos é bastante densa e eles perdem 20% da sua humidade durante o processo de secagem, pelo que o processo demora várias horas. Pode escolher entre vários métodos de secagem e obter uma iguaria seca. Cada método tem as suas próprias características, as condições a observar, o regime de temperatura, e a duração do processo. Todos escolhem o que melhor lhes convém, com base na disponibilidade de tempo, no volume de matérias-primas e nas preferências.

No forno

Esta é uma das formas mais rápidas de obter o resultado final, o que é uma clara vantagem deste método. Mas há também desvantagens. Por muito grande que seja o forno, o volume de matérias-primas a serem processadas aqui é bastante limitado. O método é adequado para aqueles que necessitam de obter uma pequena quantidade de produto seco bastante rapidamente. A utilização de um forno requer também a presença periódica na cozinha. Para evitar que as fatias ardam, é necessário verificá-las, virá-las e mexê-las. Se baixar a sua guarda, as bananas começarão a brindar.

Depois de preparar a fruta e cortá-la, colocar as tiras ou fatias num tabuleiro de ir ao forno. É aconselhável colocar uma folha de papel vegetal por baixo. Os sumos doces escaparão das bananas, que serão então difíceis de remover do fundo da frigideira. Para assegurar uma boa circulação de ar, espalhar as fatias e também furar o papel com uma faca em vários locais. Se tiver um tabuleiro, é melhor colocar a fruta sobre este tabuleiro e depois colocá-lo sobre um tabuleiro forrado com papel pergaminho. A secagem será muito mais rápida desse modo.

Pré-aquecer o forno a 70 graus e, se possível, ligar o ventilador no forno ou no modo de convecção. Colocar as bandejas no compartimento do forno. Para processar um volume maior, pode utilizar duas bandejas e colocá-las em ambas as camadas do forno. Terá então de os trocar periodicamente. O tempo de secagem irá aumentar ligeiramente.

O processo demorará aproximadamente 2,5 a 3 horas. A cada meia hora, as bandejas de cozedura devem ser trocadas e as peças devem ser viradas. Tirar as peças do forno durante algum tempo e deixar a porta aberta para deixar a humidade evaporar. Todo o processo deve também ter lugar com a porta do forno entreaberta. Isto permitirá que o vapor escape gradualmente e a temperatura para evitar que as bananas comecem a cozinhar.

Tenha em mente que as fatias não secam uniformemente - umas mais cedo, outras mais tarde. Portanto, retire os que estão prontos. Deixar o produto a arrefecer à temperatura ambiente quando o processo estiver completo. Antes de as colocar no recipiente de armazenagem, deixar as fatias cozidas numa tigela sobre a mesa para permitir que a humidade da fruta se iguale.

Numa máquina de secar eléctrica

Utilizar um secador é provavelmente a forma mais conveniente de processar fruta, bagas, legumes e ervas aromáticas. O processo demora consideravelmente mais tempo do que a utilização de um forno, mas o aparelho tem vantagens que compensam esta desvantagem. Os secadores são mais eficientes do ponto de vista energético. Não requerem presença constante; só é necessário monitorizar ocasionalmente o que se está a passar. O produto é suavemente soprado com ar quente, pelo que as valiosas propriedades das bananas não se perdem neste método. Muitos aparelhos permitem-lhe processar muito mais fruta do que o forno.

As fatias preparadas devem ser colocadas nas prateleiras do secador, certificando-se de deixar espaço entre as fatias para que não fiquem juntas, assegurando assim um melhor fluxo de ar. Ajustar os níveis ajustando a temperatura a não mais de 70 graus e iniciar o processo. Se o ar só sopra de baixo para cima, a cada 1-2 horas é melhor mudar a posição das grelhas - elevar as de baixo e baixar as de cima. Desta forma, o processo de secagem irá decorrer de forma uniforme. Ao mesmo tempo, pode mexer as fatias. Todo o processo leva 10-12 horas. O aparelho pode ser desligado durante a noite e reiniciado pela manhã.

Após cerca de 8 horas, os frutos secos individuais podem aparecer entre toda a massa, que já está pronta e deve ser retirada da máquina de secar. Se as bananas forem secas em excesso, tornar-se-ão sem sabor.

Quando o processo estiver terminado, o produto acabado precisa de secar. Verter as peças para uma tigela profunda e deixar repousar durante 1 a 2 horas. Depois pode guardá-los para armazenamento.

No desidratador

Este aparelho é uma versão melhorada do desidratante. Distribui o ar quente uniformemente entre as camadas, pelo que os alimentos são secos simultaneamente em cada camada. Não há necessidade de alterar as grelhas entre elas. Os aparelhos mais caros permitem-lhe definir um programa adequado. Neste caso, o processo torna-se ainda mais fácil. Caso contrário, o processo de secagem num desidratador é quase idêntico à utilização de uma máquina de secar.

Colocar as bananas, cortadas em fatias ou fatias, sobre a grelha, deixando um espaço entre os frutos. Ajustar a temperatura a 70 °C. Uma vez que o desidratador trata os alimentos mais suavemente e todo o volume é seco ao mesmo tempo, o processo demora um pouco mais de tempo. Demorará aproximadamente 14-16 horas. Contudo, este método não requer a sua presença permanente; pode espreitar de vez em quando para remover as peças que já secaram.

Os dispositivos que podem ser programados funcionarão sem intervenção humana e sinalizarão quando estiverem prontos. Mesmo assim, não deixar as bananas completamente desacompanhadas, verificando ocasionalmente como estão cozinhadas e mexendo as peças para assegurar a circulação do ar.

No secador de ar

A grelha de ar significa que as fatias não têm de ser viradas durante o processo de secagem. Todos os aparelhos utilizam convecção que permite que o ar quente circule melhor. Além disso, a sua utilização reduz significativamente o tempo de secagem das bananas. Se quiser fatias secas, elas estarão prontas em 2 horas. E finalmente, as fatias de fruta serão secas em 4-6 horas. Outra vantagem da grelha de ar é a possibilidade de controlar o processo através do vidro transparente da tigela. Não há necessidade de abrir a tampa, retirar as bandejas ou a grelha, tudo é claramente visível.

A primeira coisa a fazer é preparar o produto da mesma forma que para outros métodos de secagem. Colocar as fatias em todas as estantes disponíveis. Há normalmente dois deles. Ajustar a temperatura para 85-95 graus. Cobrir a tigela com uma tampa, deixando um espaço para que o ar húmido não condense, mas escape. Um espeto de madeira ou espátula pode ser inserido.

Colocar as bananas secas numa tigela, deixar arrefecer, depois podem ser comidas ou guardadas para armazenamento.

No microondas.

Esta é a forma mais rápida de secar bananas. Demora apenas alguns minutos, o que não se compara com outros métodos. Mas tem os seus inconvenientes. Em primeiro lugar, o microondas não lhe permite secar grandes quantidades de fruta. O aparelho pode ser utilizado se precisar de preparar um petisco saboroso que planeia utilizar ou comer num futuro próximo. Além disso, a anfitriã terá de estar activamente envolvida ao longo de todo o processo e não se afastar demasiado.

Há duas maneiras de secar bananas no microondas.

Em qualquer dos casos, tudo começa com a preparação do produto. A fruta deve ser lavada, descascada, picada, embebida numa solução ácida e seca para se livrar de qualquer excesso de humidade.

O primeiro método de cozedura leva 15 minutos:

1. Dispor as fatias numa placa à prova de microondas, deixando espaço entre as fatias sem empilhar tudo. Pode utilizar a grelha se esta vier com o forno.
2. Colocar o prato na cavidade do forno. Fechar a porta. Ajustar o modo de descongelação para 15 minutos. Certificar-se de que os pedaços de comida não começam a dourar. Se começarem a arder, desligar o forno, retirar a comida, deixá-la arrefecer e depois repetir o processo novamente por um tempo mais curto.
3. Quando o programa terminar, não abrir imediatamente a porta. Deixar as bananas de pé durante 10-15 minutos e arrefecer ligeiramente.
4. Se secar no microondas, o produto terá de ser seco ao ar livre. Transferir as peças para uma prateleira e deixar na mesa durante 3 a 5 horas.

O segundo método leva 5 minutos:

1. Colocar as bananas cortadas em fatias numa placa à prova de microondas untada com gordura. O óleo deve ser refinado e desodorizado.
2. Colocar o prato no forno, regular a potência para 750 W e o tempo para 1 minuto. Após o tempo atribuído, retirar os alimentos, virar os pedaços, voltar a colocá-los no forno e voltar a ligá-los durante um minuto com a mesma potência. Repetir este passo cerca de 5 vezes.
3. Após a secagem, colocar a sobremesa quase terminada na prateleira de arame e deixar secar durante a noite à temperatura ambiente. Posteriormente, pode comê-lo ou colocá-lo num recipiente para armazenamento.

Ao sol

Esta é a forma natural de secar bananas. À primeira vista, pode parecer ser o mais fácil, mas isto está longe de ser o caso. Tem uma série de condições e limitações que tornam o trabalho de secagem de bananas ao ar livre sob luz solar directa muito mais difícil.

Nem todas as regiões têm o clima adequado. Para que a fruta seque bem, precisa de tempo claro e quente durante 2-4 dias. A temperatura deve ser de 25-30 graus e a humidade deve ser mantida a um mínimo. Precipitação súbita, humidade ascendente e temperaturas descendentes podem arruinar todo o lote. Matéria prima, tempo e esforço serão desperdiçados.

Para evitar que o produto seque durante a noite, deve trazer as paletes para uma sala seca e quente. De manhã, quando o orvalho tiver secado, leve-os de volta para dentro.

O produto também deve ser protegido do pó e dos insectos nocivos. Podem causar minhocas e bolor. Para tal, terá de cobrir as peças com gaze e prendê-las à volta das bordas.

O método em si é muito simples e não requer quaisquer competências ou conhecimentos especiais.

1. Colocar as bananas fatiadas numa grelha, contraplacado, tábuas, tabuleiros ou bandejas numa única camada. Cobrir a parte superior com um pedaço de gaze e colocá-lo num local bem iluminado.
2. A cada 2 horas, verificar o processo, virando e agitando as fatias. Trazer tudo para dentro de casa durante a noite para proteger contra o orvalho.
3. Após 2 a 3 dias, recolher os frutos secos numa tigela profunda, deixar repousar durante mais 2 a 3 horas e pode colocá-los em recipientes de armazenamento ou consumi-los.

Como saber se a comida está pronta

O grau em que o produto está pronto depende do que se espera. Quando se pretende obter fatias de banana seca, as bananas permanecem macias, ligeiramente húmidas e pegajosas, mas são firmes e fibrosas. Quando quebrados, puxam ligeiramente, assemelhando-se a caramelo mole. A carne não deve ser tão solta como a de uma banana fresca. Quando pressionados, mantêm a sua forma e são ligeiramente elásticos.

Se o objectivo era obter fatias finas e estaladiças, as fatias devem estar completamente livres de humidade. Ao toque, as fatias são secas e firmes. Quando pressionadas, as fatias desmoronam-se nas suas mãos. Se ainda estiverem pegajosas e macias, deve terminar de as cozinhar.

Cada método tem as suas próprias particularidades e a determinação de se os alimentos são cozinhados ou não também difere. Quando secam no microondas, as peças não secam completamente de imediato; uma vez concluído o processo, as bananas devem ser secas num suporte à temperatura ambiente.

A fruta sub-seca não se conserva por muito tempo e estraga-se rapidamente. Mas se as bananas estiverem demasiado secas, perderão o seu sabor e aroma. Aqui terá de confiar nos seus próprios sentimentos, preferências e experiência.

Como armazenar correctamente bananas secas

O tipo de armazenamento dependerá se as bananas são bananas secas ou aparas secas.

As fatias secas devem ser armazenadas num recipiente com uma tampa hermeticamente fechada ou num saco na câmara frigorífica. Estas são condições óptimas. O produto pode ser armazenado por até 6 meses desta forma. A carne seca de banana vai manter-se bem no congelador até um ano. Devem ser colocados num saco hermeticamente fechado.

As fatias secas podem simplesmente ser colocadas num saco e guardadas numa prateleira num armário de cozinha. O saco irá protegê-los da humidade no ar. Se o quarto estiver quente e seco, podem ser utilizados sacos de papel ou lona. Em ambos os casos, o período de armazenamento será de cerca de 2-4 meses.

Não há muita necessidade de armazenar o fruto da banana durante demasiado tempo. A fruta fresca está sempre disponível nas lojas. Quando o stock começa a esgotar-se, pode comprar alguns quilos de bananas e secar um novo lote.

Quais são os benefícios das bananas secas?

Os frutos secos são ricos em vitaminas e oligoelementos, que são preservados após o processamento. O elevado valor nutricional torna-o adequado para o lanche entre as refeições. Uma pequena porção de fruta seca é suficiente para obter todos os nutrientes que são benéficos para os sistemas do organismo.

1. Acima de tudo, as bananas secas são apreciadas pelo seu elevado teor de potássio. Este mineral promove a remoção do excesso de fluido do corpo e tem um efeito benéfico sobre os sistemas nervoso e cardiovascular. A falta de potássio afecta negativamente o ritmo cardíaco, o inchaço e a perturbação do sono. O consumo ocasional de bananas terá um efeito positivo na sua saúde.
2. A vitamina B6 contida no produto ajuda a restaurar o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo e tem um efeito benéfico sobre os processos metabólicos.
3. Sabe-se que as bananas contêm uma substância chamada serotonina. É também conhecida como a hormona da felicidade. A fruta seca da banana também a contém. O consumo de tal iguaria pode elevar o seu estado de espírito e ajudá-lo a lidar com situações stressantes.
4. Os frutos secos são bons para o seu estômago e intestinos. São recomendados para úlceras, gastrite, obstrução intestinal. O efeito benéfico é devido ao elevado conteúdo de fibra alimentar.
5. As bananas são também ricas em ácido ascórbico, o que ajuda a impulsionar o sistema imunitário. O elevado teor de ferro ajuda na luta contra a anemia.
6. O consumo deste produto tem também um efeito favorável sobre a pele. Torna-se mais claro, mais firme e mais hidratado. Comer uma quantidade moderada de frutos secos, ou substituir os doces por estes, também pode ajudar na perda de peso.

Mas as bananas também podem ter efeitos negativos sobre o corpo. O consumo excessivo pode levar ao aumento de peso, uma vez que são muito calóricos e contêm muito açúcar. Não deve ser comido por aqueles que têm problemas com açúcar elevado.

O que pode ser feito com bananas secas

As bananas secas são também deliciosas apenas por diversão. Este petisco pode ser usado como um lanche ou pode preparar muitos pratos deliciosos com ele.

As batatas fritas e as bananas secas são adicionadas na preparação de pequenos-almoços, smoothies, compotas e sobremesas. Também podem ser utilizados para decorar bolos e pastelaria. Em algumas cozinhas, bananas secas são adicionadas a pratos de carne e peixe e utilizadas como base para molhos e molhos de salada. Esta combinação é bastante invulgar mas certamente interessante e bastante saborosa.

A aplicação mais lógica das bananas secas é a sua utilização na preparação de mingaus deliciosos, úteis e perfumados. Farinha de aveia com frutos secos e cacau, por exemplo, é uma forma saborosa de começar o dia.

Farinha de aveia de chocolate com bananas secas e nozes

Ingredientes:

• 0,5 colheres de sopa de aveia;
• 250-300 ml de leite;
• 40g de batatas fritas de banana;
• Nozes de 40g, nozes ou qualquer noz que se goste;
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado;
• 0,5 colheres de sopa de cacau;
• sal e manteiga a gosto.

Preparação:

1. Verter o leite para uma panela, adicionar o açúcar baunilhado, aquecer em lume médio e deixar ferver.
2. Mexer na aveia e mexer em conjunto.
3. Mexer no cacau e reduzir o calor. Mexer constante e vigorosamente.
4. Cozinhar a papa em lume brando durante 5 minutos, mexendo constantemente para garantir que não cola. Tempere com sal.
5. Retirar a papa do lume, depois adicionar a manteiga.
6. Assar as nozes numa frigideira seca e picar um pouco. Partir ou reduzir à metade as batatas fritas de banana. Acrescentar tudo à papa.

Este pequeno-almoço é mais como uma sobremesa, por isso pode ser servido num bonito vaso ou num crème de la crème.

Batido com banana

As crianças vão adorar um batido com fatias de banana seca.

Ingredientes:

• 400ml de leite;
• 1 ovo;
• 2-3 colheres de chá de açúcar;
• 3 bananas secas.

Preparação:

1. Adicionar o ovo e o açúcar a 200 ml de leite. Bater a mistura num liquidificador durante um minuto.
2. Cortar as bananas secas com uma faca. Acrescentar à mistura restante. Continuar a bater com o misturador até as bananas serem finamente picadas.
3. Depois bater no resto do leite e bater bem novamente.
4. Despejar em copos. Está pronto a beber.

Cozer com frutos secos de banana tem um sabor e aroma espantosos. Não precisa de muitos ingredientes para o bolo de banana, mas o resultado vai deixá-lo a pensar.

Bolo de banana

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2-3 bananas frescas;
• um punhado de bananas secas;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de casca de laranja;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• pitada de sal.

Preparação:

1. Numa tigela, bater os ovos e o açúcar até ficarem lisos e espumosos.
2. Acrescentar a casca de laranja. Mexer suavemente.
3. Misturar a farinha e o bicarbonato de sódio e peneirar juntos através de uma peneira para dentro da tigela com a mistura de ovo-açúcar. Mexer para formar uma mistura homogénea.
4. Preparar o tabuleiro untando o fundo com óleo ou gordura de cozinha.
5. Colocar bananas frescas no fundo, cortadas em fatias finas. Deitar a massa por cima. Em seguida, organizar as batatas fritas de banana por cima.
6. Cozer o bolo no forno durante 25-30 minutos a 180 graus. Verificar a doaçäo com um espeto de madeira.
7. Retirar o bolo do forno enquanto cozinha, arrefecer e depois retirá-lo do molde. Pode servir.

Bolachas de Bacon e Banana Seca

Pode também deliciar amigos e familiares com um biscoito invulgar com bananas secas e bacon.

Ingredientes:

• 5 tiras de toucinho fumado;
• 60 g de bananas secas;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 120g de manteiga;
• 2 ovos;
• 0,25 tsp. de bicarbonato de sódio;
• 0,5 colheres de chá de fermento em pó;
• pitada de sal.

Preparação:

1. Primeiro, secar e fritar o bacon para que fique estaladiço. Colocar as tiras sobre um tabuleiro para cozer. Alinhar a base com papel vegetal para absorver a gordura que foi cozinhada. Pré-aquecer o forno a 190 graus. Colocar as tiras de bacon no forno durante 10 minutos.
2. Retirar o bacon seco e colocá-lo sobre uma toalha de papel ou guardanapo de modo a que o excesso de gordura possa ser absorvido.
3. Desfiar o bacon quando arrefecido. Também cortar finamente as bananas.
4. Misturar a farinha com o bicarbonato de sódio, sal e fermento em pó e peneirar juntos.
5. Verter o açúcar numa tigela, depois cortar a manteiga fria em cubos e adicionar à tigela.
6. Misturar com um misturador para bater, depois bater nos ovos, um de cada vez enquanto se mexe. Acrescentar a farinha peneirada.
7. Numa outra tigela, misturar as bananas picadas e o bacon. Acrescentar a mistura à massa e misturar bem.
8. Enrolar a massa em bolas de 40 g cada e colocar num tabuleiro para que as bolachas não se colem, forrar o fundo com papel vegetal, deixando um espaço de 10 cm. Os biscoitos espalhar-se-ão e elevar-se-ão à medida que cozem.
9. Cozer em forno pré-aquecido a 190 graus durante 8-10 minutos até dourar.
10. Retirar o tabuleiro do forno, esperar alguns minutos, retirar e arrefecer num tabuleiro.

Ou pode fazer um petisco saboroso enquanto as bananas ainda estão a secar. Polvilhar canela sobre as fatias de banana ainda não completamente secas para um tratamento perfumado. Pode ser comido simplesmente com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou utilizado como decoração para sobremesas e produtos cozinhados.